КАШЕВАРИМ ВМЕСТЕ.КУХАРКИНЫ ЗАРИСОВКИ.(Иша)

[muxa]

скачала столько рецептов,что нужно будет прожить 9 кошкиных
жизней. для опробывания всех . огромное спасибо Иша !!
_________________
любознательная очень

[Иша]

MARGE,на здоровье.Мне этот супчик тож по душе пришёлся,такой необычный и такой вкусный.

igolochka,рис варить пряный,корица,куркума,душистый горошк.Предупреждаюэтот салат очень на любителя.И самое главное,невкусные апельсины загубят весь салат.

muxa, за рецепты пожалуйста,в принцЫпе готовить много и всего не надо,только то, что очень понравилось...

[Иша]

Ай рыцарская маманя,ай как ей хочется примазаться к рукотворству то рыцареву...и примазаласьже,нашла способ.Хитрая у рыцаря маманя...декором служит кольчуга сплетённая руками рыцаря(хвастуется значит мамаша -то своим рыцарем )

Печенье КОЛЬЧУЖКИ

150 мл кефира(можно сметану нежирную),1/2 ч л соды,1/2 стакана сахара,50 гр мягкого сливочного масла,2 небольших яйца,1 ч ложка ванильного сахара, цедра с одного маленького лимона, муки 500гр,и немного на подсыпку.

Взбейте хорошо кефир с содой, потом введите сахар, яйца, масло комнатной температуры, ванильный сахар, хорошо взбейте венчиком. В массу добавьте цедру, перемешайте. Подсыпая муку вымесите мягкое, немного липученькое тесто.
На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте пласт,0,7 мм толщиной, вырежьте колечки. Выпекайте в рас масле до золотистого цвета. Готовые изделия выложите на бум полотенца. Остывшее печенье присыпьте сахарной пудрой.

Комент:кольчуга настоящая с рукавами и ещё бог знает с чем.Весу в ней аж за 20 кг.Пока втащила,пока выделила кусочек для фотосессии,взмокла.А рыцарь в этой штукенции бои проводит.
Вот кольчижки рыцаревы,кольчужки мамашкины,пекутся быстро,нежные,рассыпчатые,ароматные и очень вкусные.Саммое главное не пересыпать муки.Пусть тесто немного липнет.Раскатайте пласт на муке,потом перевените пласт и вырезайте кружочки.Таким способом вы избежите прилепания изделий к раб. поверхности.

[Kroshka]

Иша ну ты насмешила с кольчугой тебе наверное тоже придется новое звание давать рыцарша (я знаю такого слова увы нету)
_________________
Живите Дружно, любите нежно

[Тыковка]

Иришка, заскочила на огонек сказать спасибо за Капустные котлетки. Нам очень понравилось, делаются быстро, а съелись еще быстрее Фоткать не стала, т.к. очень хотелось попробовать поскорее
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты

[Mouse]

Боже мой, тут из мягких ниток не всякая мастерица такое ровное полотно свяжет, а это же железо!
Потрясающе!

Ишенька, а какие на вкус получаются эти печеньки - мягкие, крохкие как песочное тесто?.. На вид на пончики похожи. Никогда не слышала, чтобы печенье жарилось (ну, кроме хвороста). Ведь они в масле жарятся на сковороде как блины, правильно я поняла?
В общем, заинтриговала ты своим жареным печеньем Что же это в итоге получается?
_________________
Жить хорошо, а хорошо жить - еще лучше!

[Иша]

Kroshka,дык мамка у рыцаря смешливая бывает.Не всегда конечно,практически невсегда,она у него вечно серьёзная,озабоченная...вечно чем-то недовольная...вечно делающая замечания.

Тыковка,Машунь на доброе вам.Очень приятно читать весточку твою

Mouse,это не хворост.Внутрях они пористые,рассыпчатые,похожи на бисквит,но чуть плотнее...немного похожи на французские булочки-колечки...булочки будут пышнее,а печеньки более поролончатее.
Пекутся они в раст масле,утопают полностью,по самую макушку,потом всплывают,как всплыли через 30 сек можно перевернуть...и вторая сторона очень быстрозолотиться.Поэтому лучше сделать заготовки сразу.Особо масла они не впитывают,хворост по сравнению с ними ОЧЕНЬ жирный.
И самое главное это не переложить муки.

[Ариша]

Иша, спасибо ... Про украшательство прочла исчо раз, вниматЕльнее... Усе понял... будем дерзать... Сегодня как раз сырники булочки испекла... сынуле на полдник... Только пекла их в тефлоновых формочках для маффинов и булки там застряли... Только пара штук ьолее менее целыми выковырялась... Их то дитю и дам...Еще и приукрашу... А то будет думать, что у мамани обе руки левые... А остальные расковырянные я уже смолотила... вкусно...
Вчерась на ужин покатушки накатала... Слов нет..излишни они...ведь покатушки они и есть покатушки.... Один минус у них-уж больно быстро исчезают со стола...

[Иша]

Возвращаюсь к облюбованному журнальчику.
ШГ 20(46) 2005
На сей раз

ГУСТОЙ СУП С ОВОЩАМИ

2 кубика гояжьего бульона МАГГИ ,400г свинины ,5 соленых огурцов ,3 картофелины ,2 морковки ,2 луковицы ,4 капустных листа ,1 стакан белой фасоли (Вместо сухой фасоли можно использовать 200г консервированной. Для этого ее не нужно предварительно отваривать, достаточно, не сливая из банки жидкости, выложить фасоль в кастрюлю с овощами и мясом)
,1 ст.л. муки ,1ст.л. томатной пасты ,1 ст.л. растительного масла

Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Затем воду слить, фасоль промыть. Положить в кастрюлю, залить небольшим количеством свежей воды и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 30 минут. Воду слить.

Картофель, морковь и лук очистить, нарезать небольшими кубиками. Также нарезать соленые огурцы. Капустные листья вымыть, тонко нашинковать.

Свинину вымыть, нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки, по 2 минуты с каждой стороны. Шумовкой переложить мясо на блюдо.

Не снимая сковороду с огня обжарить картофель, морковь и лук, 4 минуты. Переложить на блюдо. В той же сковороде обжарить капусту и соленые огурцы, 2 минуты. Снять с огня.

В большую кастрюлю выкладываем слоями мясо, картофель с морковью и луком, фасоль, капусту и огурцы. Вскипятить 1 л воды, развести в ней томатную пасту и кубики говяжьего бульона МАГГИ. Влить в кастрюлю с мясом и овощами. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и готовить 1 час.

Комент:супец получился что надо.Наваристый.Сытный.Такое нечто среднего между первым и вторым.Есть оступления.Бульон для супа сварила сама,поэтому перчила и солила по вкусу.Супчик любит перчик чёрный,как мне показалось .Мясо в муке не обваливала.И так всё густенько и вкусненько получилось.

[Katrin]

[FarHai]

[Katrin]

FarHai, ясненько. Я раньше не указывала у себя авторов рецепта, просто копировала в Ворд - и все .
В Ишином катологе не видела, делала по своим записям.

[Mouse]

Спасибо, Ишенька, за разъяснения. Теперь более-менее понятно. А то как-то слово "печенье" (как правило сухое, рассыпчатое) не соотносилось у меня в голове с картинкой пухлых пончиков
_________________
Жить хорошо, а хорошо жить - еще лучше!

[Лили]

Ишенька, ты-таки решилась на струдель! Какой он у тебя хорошенький получился! Собственно, как и все, что из-под твоих ручек выходит!

[Гость]

Ишенька, прочитав твоё предостережение по поводу салата "рис, апельсины, сыр"...в общем, первое, что я сделала - потопала на кухню и задумчиво слопала апельсинку. Убедилась, что они салат не испортят:)))...(Хотела второй раз убедиться - но, в этом случае, количество "исследуемого материала" в холодильнике могло дойти до критического минимума

И вот что я скажу о результате - этот салат был единственным, который компания из 10-ти довольно гурманистых особ (половина - мужчины) уничтожила до последней рисинки. ...МММ....Очень свежий (по вкусу) и оригинальный салат. А готовить его - труднее, разве что, только апельсинку почистить. Очень понравился. Выделяется на фоне более "тяжёленьких слоёных салатов". Хорошо идёт и до мяса, и после мяса.

(При варке риса добавила куркуму, три гвоздички и три горошинки душистого перца)

Спасибо, Иша!