Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Лили
 Зарегистрирован: 17.02.2003 Сообщения: 1099 Откуда: Лондон
|
Добавлено: Ср Ноя 16, 2005 14:43 Заголовок сообщения:
|
|
|
cаrinа, Люда, а какой вы кекс обсуждаете? Ссылку не надо, только название скажите Пожалуйста Тоже хочу к Рождеству чего-нибудь долгоиграющее
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Ср Ноя 16, 2005 14:46 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лили... " Ореховый кекс с миндалем".. Он есть в каталоге..в Сладкой выпечке
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ekonomist Островитянка
 Зарегистрирован: 12.04.2004 Сообщения: 5932 Откуда: Ostrova-ostrova
|
Добавлено: Ср Ноя 16, 2005 14:48 Заголовок сообщения:
|
|
|
Карина, очень красивый хлебушек... ты фотку не убирай, лучше рецептик добавь к ней... это же другой хлеб, да? расскажи как и что "скрещивала", пожалуйста...  _________________ Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Пончита Фотомастерица
 Зарегистрирован: 18.08.2004 Сообщения: 3672 Откуда: Москва
|
Добавлено: Ср Ноя 16, 2005 15:23 Заголовок сообщения:
|
|
|
Люда! Инночка! Кариша! Спасибо!
Каришик! А давай переименуем в Сырный кулич? Название очень подходит к тесту...а мой половин только утром кусочек откусил и сразу сказал - как кулич, только с сыром!  _________________ Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Ср Ноя 16, 2005 16:33 Заголовок сообщения:
|
|
|
Пончита писал(а): |
Каришик! А давай переименуем в Сырный кулич? Название очень подходит к тесту...а мой половин только утром кусочек откусил и сразу сказал - как кулич, только с сыром!  |
Я только ЗА!!!!... а то хлеб.. хлеб... один хлеб.. уже неинтерсно стало
Пойду исправлю теперь название...
Алла... скрещивание обыкновенное...
Рецепт для хлебопечки.. но думаю разницы Никакой нет где его месить и печь...
350 ГРАММ муки..
210 мл воды
1 ч л масла ( можно растительное)
1 ч л сахар
1 ч л соль
4 г сухих дрожжей
И МНОГО СЫРА
Сыр я добавляю когда тесто подойдет первый раз.. (в хлебопечке звуковой сигнал есть).. а если руками месить то примерно через полчаса..
сыр режу не " микроскопическими" кусочками.. примерно величиной 1 см..обычно кладу 100- 150 г
Дрожжи я беру не активные.. поэтому и тесто у меня долго подходит.. стараюсь в крайнем случае только пользоваться активными.. не очень я их...
А выпекать так же как и обычный хлеб... Алла там такая корочка хрустяще ароматная..
Сверху.. когда уже будешь ставить в духовку.. положи на хлеб еще несколько кубиков сыра..и чуть вдави в тесто.. они потом расплавятся при выпечке.. будет вообещ сказка
Девочки.. делаю off от хлебной темы..
Я где - то писала , что никакие запасы в виде огурцов.. капусты .. варенья итд не делаю..
Может от лени..а может потому что есть все в магазинах..
Варенье , джемы и конфитюры вообще практически не едим..
Но вот ОДНО ВАРЕНЬЕ... заставляет меня забыть о лени.. и идти на кухню...
Это варенье из айвы... Его у нас продают но оно несъедобное.. ( какие - то кирпичи из мармелада ).... А я его Обожаю с сыром Бри...
И вообще Очень уважаю я этот фрукт.. даже сделала фаршированную айву по рецепту Сталика..
Я не агроном.. но по- моему айва осенью созревает..Т . е. сейчас должен быть сезон..
Поэтому.. выкладываю рецепт..( вчера даже маме позвонила . что бы уточнить кое- какие моменты .. т к варю одни раз в год.. поэтому к следущему разу забываю все.. )
Последний раз редактировалось: Carina (Ср Ноя 23, 2005 17:44 ), всего редактировалось 2 раз(а) |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Ср Ноя 16, 2005 16:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
ВАРЕНЬЕ ИЗ АЙВЫ
- 1 кг айвы
- 1 кг сахар
- ~ 175- 200 мл воды
- Тщательно вымыть айву
- Порезать на дольки толщиной 1. 5 см
- Положить айву в посуду и засыпать сахарам..
- Перемешать, накрыть и оставить на 3 дня.. ( каждый день осторожно перемешивать)
- Выложить айву неглубокую посуду, добавить воду, перемешать и поставить на огонь..
- После закипания сразу же уменьшить огонь...и варить около часа..
- Готовность проверить по капле сиропа.. если капля не растекается то варень готово
P.S. Дольки айвы получаются как цукаты.. чем дольше варишь тем тверже..
У меня есть одна банка с вареньем , которое специально варила дольше.. что бы фрукты были дейстивельно твердые.. для выпечки..
Кто любит мягкие.. то время готовки можно уменьшить..и добавить чуть больше воды..
При варке иногна добавляю лимонную корочку, предварительно ошпаренную кипятком ( для удаления горечи) ... по окончанию готовки цедру вынимаю..
Фотографии делала во дворе.. ( отступив от моей привычки делать на кухне против света ).. очень хотелось показать цвет... действительно получатеся цвет густой амбры с красноватым отливом..
jam.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6667 раз(а)
hillo.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6628 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Пончита Фотомастерица
 Зарегистрирован: 18.08.2004 Сообщения: 3672 Откуда: Москва
|
Добавлено: Ср Ноя 16, 2005 17:09 Заголовок сообщения:
|
|
|
Каришик! Цвет просто сказочно красивый! Я умираю от восхищения....еще меня солнышко "добило"...нам его уже не хватает  _________________ Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ekonomist Островитянка
 Зарегистрирован: 12.04.2004 Сообщения: 5932 Откуда: Ostrova-ostrova
|
Добавлено: Ср Ноя 16, 2005 17:25 Заголовок сообщения:
|
|
|
Карина, спасибо за хлебушек, будем изображать!!!!
а вот за варенье - нет даже слов!!!!!! обожаю айву и именно такое варенье из неё... мама как-то купила большую металическую банку на 3кг яблочного варенья-джема по скидке, а когда открыли её - айва там была!!!!!
не такое варенье, как у тебя, но тоже очень вкусное... вот был праздник живота у нас, благодаря чьей-то ошибке...
а здесь продаётся именно такое, как ты написала - брикеты в пластиковых баночках... есть одна фирма очень даже ничего, за неимением лучшего...
пыталась сварить сама из нашей местной айвы, но не получилось так: и пропорций не знала, и айва не та...
иногда завозят шикарную айву - буду следить внимательно с твоим рецептом наготове!!! опять эмоции пошли....  _________________ Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Ср Ноя 16, 2005 17:25 Заголовок сообщения:
|
|
|
Пончита писал(а): | Каришик! Цвет просто сказочно красивый! Я умираю от восхищения....еще меня солнышко "добило"...нам его уже не хватает  |
Катюш... у нас тоже " глубокая осень".. вчера были облака , а сегодня холод.. 22 С.. даже на пляж не пошла Канарские дамы скупают сапоги...к зиме готовятся
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Ср Ноя 16, 2005 17:34 Заголовок сообщения:
|
|
|
Алла!! У нас местная айва, может поэтому такая замечательная..Свежая а не так, которая валяется по холодильниками и кантейнерам..
Я на рынке я ее выбираю чуть- чуть недозрелую... тогда она не разваривается, не получается как каша..Хотя для гарниров беру спелую..
Я ее очень с мясом люблю , поджаренную дольками, можно и в карамели...... и пюре из нее к свинине очень душевно
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ekonomist Островитянка
 Зарегистрирован: 12.04.2004 Сообщения: 5932 Откуда: Ostrova-ostrova
|
Добавлено: Ср Ноя 16, 2005 17:37 Заголовок сообщения:
|
|
|
я из нашей варила, тоже брала недозрелую, но наша и ваша - это две большие разницы, как говорят в Одессе... попробую по твоему рецепту, когда появится...  _________________ Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Ср Ноя 16, 2005 17:46 Заголовок сообщения:
|
|
|
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И РИСОМ
- 200 мл риса
- 1 небольшое авокадо
- 1 карамбола
- 1 небольшой красный грейпфрут
- зеленый салат
- 200 г чищенных креветок
- дайкон
Cоус
- 200 мл натурального йогурта ( крем фреш, нежирная сметана)
- 1 ч л лимонного сока
- 2 ч л сладкого соуса чили
- 1 ч л сладкой горчицы
- рубленный укроп, шнит- лук, соль, перец, специи по вкусу
P.S. Рис брала " полезный".. неочищенный. смешанный с черным рисом..
Карамболу молжно заменить кислым яблоком, анансом, апельсином
carambola.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6429 раз(а)
katkarapu.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6436 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Бабуля Кулинар

 Зарегистрирован: 22.08.2005 Сообщения: 555 Откуда: Israel
|
Добавлено: Ср Ноя 16, 2005 17:56 Заголовок сообщения:
|
|
|
Карина! какой салат! Просто праздник для глаз.Думаю,что и праздник вкуса.Придется видимо мужа уговорить сьездть за креветками в Яффо.У нас крупные креветки найти сложно. _________________ Елена
Мой альбом http://kuking.net/my/album_personal.php?user_id=21043
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Ср Ноя 16, 2005 18:06 Заголовок сообщения:
|
|
|
Бабуля Лена... маленькие тоже вкусные.. Просто у нас в отличии от вас маленькие сложно найти..
Есть какие- то микроскопические.. по цене " рослых" омаров... не знаю что за звери.. их без микроскопа не разлядеть..
Думаю что их пока почистишь на салат от голода умрешь.. поэтому мы любим большие.. А в салате они все " одного роста"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Ср Ноя 16, 2005 18:32 Заголовок сообщения:
|
|
|
САЛАТ ИЗ БРОККОЛИ С КРАСНЫМ ЛУКОМ
- 400 г брокколи
- 2 красных луковицы
- 100 мл изюма
- 100 мл жареных семечек
Соус
- 200 мл натурального йогурта ( нежирной сметаны)
- 2 ст л лимонного сока
- 2 ст л меда ( сахар)
- соль черный перец
- Разобрать брокколи на соцветия и забланшировать в соленой воде (2- 3 мин) и положить сразу же в холодную воду
- Порезать тонкими кольцами лук
- Смешать все ингридиенты и полить приготовленным соусом
- Поставить на пару часов в холодильник
P.S. Девочки..с брокколи никогда не делала... Но делала со свжей цветной капустой..Очень вкусно..
Пугаться сочетания продуктов не надо.. Пол кукинга ведь делает салат из хурмы с луком с завидной регулярностьюи нравится .. А этот салат , можно сказать, менее " извращенский"
Единственное, я семечки добавляю перед самой подачей..
parsakaalipunasipulisalsa.gif

Файл был скачан или просмотрен 6317 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|