Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 80, 81, 82 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 18, 2005 15:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну,что ж,не хотите печенья laugh.gif
Его с удовольсьвие мои детки схрумкали. smile.gif

Попробуйте ...такую вкусную закусочку

Горячая картофельная закуска с моцареллой.

Вкусная пикантная закуска.Можно использовать и оставшееся картофелное пюре.
Не стыдно предложить smile.gif гостям ...и самим поужинать или позавтракать.


500 гр. картофеля
100 гр сл. масла(кол-во по желанию)
2 яйца
2-3 ст.л. муки(по надобности)
соль,свежемолотый чёрный перец
сухой базилик.
Моцарелла,нарезанная тонкими ломтиками
ломтики красных помидор.

Картофель сварить в подсоленной воде до готовности.Слить всю воду.Приготовить воздушное пюре со сливочным масло.
Колличество масла можете изменить по желанию.
Посолить,поперчить.
Чуть остудить.Добавить немного взбитые яйца.
Муки положить ровно столько,чтобы получилось не совсем тесто,но чтобы можно было сформовать круглые лепёшки.
Для этого на руки насыпань немного муки.
На противень положить бумагу,чуть смазать маслом.Выложить полученные круглые лепёшки(диаметр 8см.высота 2-3 см.)
Запечь минут 15 при темп. 220 гр.Картошка не должна прижариться,а только пропечься немного.
Затем вынуть из духовки.
На каждую лепёшку выложить кусочек нарезанной моцареллы.Сверху выложить кружочек помидора.
Из моцареллы нарезать треугольнички -и на каждый помидор выложить по 4 треугольничка-как звёздочка.
Посыпать сухим базиликом.
Вернуть в духовку на режим гриль или просто на самую высокую температуру ещё на 5-7 минут.
Пока не зарумянится.
У нас получается,что моцарелла как бы обнимает,т.е. полность оплавляется вокруг нашей картофельной лепёшки-и она в мешочке. smile.gif
Закуску подавать сразу с пылу с жару-горячей-с любым свежим салатом,творожко,котеджем.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




kart. zakuska. s mozareloy2.jpg
kart. zakuska. s mozareloy2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7688 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 18, 2005 16:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А тортик хотите? smile.gif
Понятно,что столько всего вкусного и полезного poketoungeb.gif
но рекомендую.
Основа рецепта взята из журнала "Ле иша"-т.е."Женщине".
Но изменён.

Нежный торт из белого шоколада.

Основа торта-нежная пористо-воздушная.
Цвет придаёт коричневый сахар.В базисном рецепте нет крема.Торт сверху посыпан чёрным шоколадом и запечён.И как отделка-сахарная пудра.
В общем быстрый и нехлопотный рецепт.


200 гр белого шокола
ванилин
100 гр сметаны или иогурта
125 мл. растительного масла без запаха(желательно канола)
200 гр коричневого сахара(или 150 гр белого)
4 больших яйца
1 1/4 стакана муки (можно 1/4 стакана взять неочищенной)
1 ч.л. разрыхлителя
50 гр шоколадных чипсов или горького чёрного шоколада(кто не делает крем) и сахарная пудра для посыпки.

Крем.
125 гр сливок жирных
200 гр горького шоколада
100 гр сл. масла
3 ст.л. мёда

Температура в предварительно нагретой духовке 180 гр.
Круглая форма 23-24 см.-Дно выстелить бумагой и смазать маслом.Время выпечки-45 минут или до сухой лучины.


Белый шоколад растопить на водяной бане или в микро.(предпочтительно на бане).Добавить ванилин и сметану и хорошо вымешать до получения кремого состояния.
В процессоре взбиваем сахар с маслом на средней скорости-3 минуты.
Добавляем по одному яйца,продолжая взбивать после каждого 30 секунд.
Добавлям крем из белого шоколада,на маленьких оборотах перемешиваем.
Муку с разрыхлителем просеять и добавить в массу.Хорошо вымешать минуты 2 .
В предварительно приготовленную форму выливаем смесь.
Если не предусмотрен крем-измельчённый шоколад или чипсы(что удобнее )насыпаем сверху на торт,разравнивем ложкой.
Печём в предварително разогретой духовке до сухой лучины.
Торт не достаём из духовки до почти полного остывания.

Крем.
Измельчаем шоколад.Сливки доводим до кипения.Заливаем ими шоколад и перемешиваем до полного растворения шоколада.
Если шоколад не полностью растворился-можно смесь поместить на водяную баню на несколько минут.
Остудить полностью при комнатной температуре.
Затем взбить до пышного состояния.
Берём сл. масло очень сильно размягчённое и добавляем,продолжая взбивать.
В самом конце взбивания добавляем мёд.
Получается очень пышный крем.
Полностью остывший торт намазать кремом,украсить по желанию.

Коментарии.
При приготовлении торта я брала коричневый сахар,который дал торту цвет.И сметану.
Для желающих получить что-то диетическое взять иогурт,сделать изменения с мукой.
И приготовить без крема.
Также получается вкусно и нарядно-проверено! exclaim.gif smile.gif
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




tort belogo shokolada2.jpg
tort belogo shokolada2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7490 раз(а)

tort belogo shokolada.jpg
tort belogo shokolada.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7456 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Ноя 19, 2005 1:36 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 18, 2005 16:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка какая картошечка нямистая так слюньки и потекли как увидела poketoungeb.gif беру на заметку wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 19, 2005 1:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vavilon писал(а):
Кларочка какая картошечка нямистая так слюньки и потекли как увидела poketoungeb.gif беру на заметку wink1.gif


happy.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mariana G  


Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 1518
Откуда: Болгария - София

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 20, 2005 19:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, привет! smile.gif
Спасибо за эту вкуснятину! smile.gif Я большой любитель всяких запеканок и капусты, даже мои "нелюбители" запеченной капусты ели с удовольствием! poketoungeb.gif Действительно очень вкусно! smile.gif




kapustnaia zapekanka.jpg
kapustnaia zapekanka.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6998 раз(а)

zapekanka kapustnaia.jpg
zapekanka kapustnaia.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7002 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 20, 2005 21:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет,дорогая Марианночка smile.gif .
Симпатюшечка у тебя вышла.
Я очень рада,что понравилась запеканка. happy.gif
На здоровье.
Вот планирую ещё кое-что капустное-скоро покажу. poketoungeb.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 21, 2005 17:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот, Кларусь, принимай мои выкрутасы по твоим выкройкам!!!!! smile.gif

понравилось все: и "выкрутасничать" wink1.gif , и булочки поедать!!!! tellme.gif

спасибо!!! happy.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям




bulochki-klara.jpg
bulochki-klara.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7267 раз(а)

bulochki-klara-po1.jpg
bulochki-klara-po1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6738 раз(а)

bulochki-klara-razrez.jpg
bulochki-klara-razrez.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6728 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 21, 2005 21:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ekonomist писал(а):
Вот, Кларусь, принимай мои выкрутасы по твоим выкройкам!!!!! smile.gif

понравилось все: и "выкрутасничать" wink1.gif , и булочки поедать!!!! tellme.gif

спасибо!!! happy.gif


На здоровье!! happy.gif
Ну ты и навыкрутасничала..!!!
Передовица ты моя smile.gif
Отличные булочки получились.Как всегда ..кто бы сомневался.Правда интересно выкрутасничать? poketoungeb.gif ..

Рада что понравился и вкус.
И что самое главное-то-не черствеют они очень долго.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
alla Sh  


Зарегистрирован: 29.05.2004
Сообщения: 10253
Откуда: Из Израиля.А ВЫ?

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 21, 2005 22:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка , с твоей легкой руки сварила суп из чечевицы , впервые преодалела ..Спасибо !
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 21, 2005 22:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В рецепте по приготовлению хумуса
я писала,что отвариваю зёрен больше-впрок.
А затем готовлю разные блюда.
Вот одно из них smile.gif -рецепт Элинор Рабин ..

Курица с зёрнами хумуса(нагута) и овощами.

Можно использовать любые части курицы.И хумус можно исползовать консервированный smile.gif Очень пикантное блюдо.

Это чисто восточное блюдо.Рецепт привожу полностью,но я его урезала по своему вкусу.

1 кг курцы
растительное масло
2 зелёных перца,нарезанных на круги
2 средних луковицы-полукруги
1/2 ч.л. зёрен кориандра 1/2 ч.л. зёрен тмина(на любителя)
2 небольших лимона
3 зубка чеснока
1 горький перчик-кусочками(на любителя)
100 гр.отваренных зёрен хумуса
1 стакан риса круглого(по желанию)
соль,немного корицы
2 стакана горячего куриного бульона
6 картофелин,нарезанных на 4 части
100гр. чёрных оливок

Теперь-как я его приготовила и какие продукты использовала.

1кг куриных бёдрышек поджарить(на сильно разогретой сковороде) на растительном масле до румяных бочков.
Мясо вынуть на тарелку.
На масле припустить 1 луковицу,добавить 3 зубка чеснока,нарезанных и 1 зелёный перец.
припустить.
3 -4 картофелины нарзать пластинками и прижарить немного с другими овощами.
Всё посолить поперцить,добавить зёрен кориандра и тмина по вкусу.
Рис и оливки не использовала.
В сковороду добавляем зёрна хумуса и заливаем соком 1/2-1 лимона(по вкусу).припускаем ещё 1-2 минуты.
Посоленное и поперченное мясо раскладываем среди овощей,заливаем горячим бульоном или водой.Вокруг раскладываем ещё 1/2 лимона(нарезанные).Сверху посыпаем красной сладкой и острой паприкой.
Накрываем и помещаем в духовку на 1 час на 180 гр.
Затем снимаем крышку и запекаем ещё 10 минут.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




kuritsa s hum..jpg
kuritsa s hum..jpg

Файл был скачан или просмотрен 6727 раз(а)

kuritsa s hum 1.jpg
kuritsa s hum 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6665 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Вт Ноя 22, 2005 19:33 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 21, 2005 22:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

alla Sh писал(а):
Кларочка , с твоей легкой руки сварила суп из чечевицы , впервые преодалела ..Спасибо !


На здоровье,Аллочка. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 21, 2005 23:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка- vavilon smile.gif -спецзаказ.

Вот булочки с исползованием тёмной муки. smile.gif
Плетением особенно не занималась-было сказано-булочки для сэндвичей ,а не для красоты. laugh.gif

Булочки для сэндвичей из тёмной муки.

2 стакана белой муки
2 стакана тёмной(неочищенной муки)
1/2 стакана ржаной муки(по желанию)
1 яйцо
1 стакан молока
1/2 стакана воды
1 ч.л. соли
1.5 ч.л. сухих дрожжей
3 ст.л. оливкового масла

Дрожжи залить на 5 минут молоком или водой.
Замесить тесто из всех ингредиентов.Месить не менее 10 минут-в гладкое,мягкое тесто.Добавить муки или воды по необходимости.
Поместить тесто в миску,накрыть и в тёплое место на 1 час.
Когда тесто увеличится в 2 раза-снова его обмять ,разделить на 16 частей и сформовать булочки-круглые или удлинённые.
Можно заняться и художественным плетением
poketoungeb.gif
Противень застелить бумагой,посыпать мукой,выложить булочки.Дать подойти ещё минут 30-40.
Затем смазать взбитым яйцо,посыпать маком,кунжутом.
Надрезать и испечь при температуре 200 гр.10-20 минут.

Комментарии.
Тесто я замешиваю в хлебопечке.
И теперь ещё один полезный совет-годится для первого и для второго подьёма теста.
Разогреваю духовку до 50 гр.(это самая маленькая температура) и это деление №1 .Тесто накрываю,чтобы не подсохло и миску кладу в духовку с открытой дверцей.Затем можно и прикрыть.Тесто отлично поднимается.
Готовые булочки (до того,как смазать)помещаю также накрытые полотенцем для второго подъёма.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




bulochki 2.jpg
bulochki 2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6660 раз(а)

bulochki.jpg
bulochki.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6588 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 22, 2005 13:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
Правда интересно выкрутасничать? poketoungeb.gif ..
И что самое главное-то-не черствеют они очень долго.


Кларочка, ещё как понравилось!!! wink1.gif
и вкусные такие, и не черствеют - как долго не знаю, потому что дожили только до следующего дня... laugh.gif
а мне Фламеночка "крокодильчика" подбросила - вот где "повыкрутасничаю" вволю, руки б не поломать... sigh.gif laugh.gif если захочешь для внучка, могу выслать документ - я себе скопировала в Ворд... smile.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 22, 2005 13:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а курочка-то какая солнечная... tellme.gif а булочки... sigh.gif нет, не успеть мне за вами, не угнаться... huh.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 22, 2005 14:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аллочка,ну ты пострел- poketoungeb.gif везде прспеешь. smile.gif

А крокодильчика ещё как хочу.
Я его искала в выкрутусах и не поняла,где он-не нашла. laugh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 80, 81, 82 ... 99, 100, 101  След.
Страница 81 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения