Авторизация
Загрузка...
Секреты немецкой кухни
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 55, 56, 57 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 09, 2005 1:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Shapirinka Ира, сделала тортик на работу - отмечали мои права - бисквит покупной, я всё-таки побрызгала его ликёром, бананов было всего 3, кое-как хватило, вместо сливок я взяла шоколадный инстант мусс, с молоком взбила, не хотела жирно делать, и всё! А получилось так вкусно, шоколадно! Я и не думала, что с бананами такой вкус классный получится. Украшать бы ещё научиться. blush.gif



bananen shokokuchen.jpg
bananen shokokuchen.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10254 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Schapirinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 16.03.2004
Сообщения: 3437
Откуда: Украина (Винница) => Германия (Шпайер)

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 09, 2005 3:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень даже классно! thumbup.gif Но ты обязательно попробуй с шоколадом Ritter-Sport. У них вкус специфический + сливки.
Поздравляю с получением прав! Хорошее дело! Удачной езды! smile.gif
_________________
Мой альбом и рецепты
Ностальгия это попытка сравнить наихудшее из настоящего с наилучшим из прошлого...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Dali  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 29.09.2005
Сообщения: 426
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 09, 2005 12:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Банановый торт от Schapirinki выстрелил в десятку - поголовно все гости передают СПАСИБО. От меня особое с бантиком.
_________________
С полным брюхом думается тяжело, зато лояльно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 09, 2005 13:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира, я точно в эти выходные повторю, мужу не досталось. А шоколад молочный? Я, наверно, просто с орехами возьму, изюм не любят дома. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 09, 2005 14:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Milena писал(а):
Ира, я точно в эти выходные повторю, мужу не досталось. А шоколад молочный? Я, наверно, просто с орехами возьму, изюм не любят дома. smile.gif

я вообще брала обычный шоколад. Риттер спорт дороговат да и не особо нравится. все равно потрясающе вкусно! а еще можно взять какой-нибудь ароматизированный других фирм (например, Покров)
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Schapirinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 16.03.2004
Сообщения: 3437
Откуда: Украина (Винница) => Германия (Шпайер)

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 09, 2005 16:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Dali , очень рада, что тортик пришёлся по душе гостям и вам. smile.gif На здоровье! poketoungeb.gif


Milena, да, шоколад молочный. Но можно и без изюма, раз его не любят. Просто его не так уж и много попадается smile.gif
_________________
Мой альбом и рецепты
Ностальгия это попытка сравнить наихудшее из настоящего с наилучшим из прошлого...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 22, 2005 12:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

FRAENKISCHE ZWIEBELKUCHEN - ФРАНКСКИЕ ЛУКОВЫЕ ПИРОГИ

375 гр. муки
15 гр. свежих дрожжей
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1/4 л. (250 мл.) тёплого молока
60 гр. масла/ мягкого маргарина
(комнатной температуры)

1 кг. лука
1 яйцо
соль и перец

Развести дрожжи с сахаром и небольшим количеством молока, дать постоять минут 15. Замесить эластичное тесто, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место, пока не увеличится в объёме.

Лук нарезать полукольцами, обжарить на свином жире/растит. масле до прозрачности. Выложить на тарелку, немного остудить. Посолить, поперчить. Яйцо взболтать, залить лук, перемешать.

Обсыпать рабочий стол мукой, тесто раскатывать небольшие лепёшки толщиной с палец и размером с десертную тарелку. Уложить на противень (смазать или выстелить бумагой). На лепёшки разложить луковую начинку. Дать ещё минут 10 подойти.

Духовку нагреть до 190°C. Печь минут 30.

Для более пикантного вкуса можно лук обжарить с мелко нарезанным шпиком.
Пироги очень вкусные, хрустящие, как пицца. Хорошо подать к пиву или вину.
С этого же теста можно сделать и пирожки (смазать молоком). Пирожки очень мягкие.
_________________
фото и рецепты




zwiebelkuchen.jpg
zwiebelkuchen.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10482 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
АЛЛАЗИН  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.06.2004
Сообщения: 1200
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 22, 2005 17:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Birki

Как всегда КЛАСС!
Я сидя на работе запах почувствовала. smile.gif
_________________
"Я не волшебник, я только учусь"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 22, 2005 17:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Birki писал(а):
FRAENKISCHE ZWIEBELKUCHEN - ФРАНКСКИЕ ЛУКОВЫЕ ПИРОГИ


Birki, пироги thumbup.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 22, 2005 18:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

SCHWAEBISCHER ZWIEBELKUCHEN - ШВАБСКИЙ ЛУКОВЫЙ ПИРОГ

Тесто см. выше.

Начинка:
50 гр. шпика (мелко нарезать)
50 гр. масла
1 кг. лука (полукольцами)
3 яйца
белый перец
соль
тмин (растолочь)
4 ст.л. сметаны

Пожарить в масле шпик, добавить лук и жарить до прозрачности. Яйца разболтать с перцем, солью, тмином и сметаной, залить лук и перемешать.
Можно запечь и одним целым пирогом на противне.
190°C ок. 30 мин.

Фото любезно предоставила Надюшка.
_________________
фото и рецепты




zwiebelkuchen.jpg
zwiebelkuchen.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8737 раз(а)



Последний раз редактировалось: Birki (Ср Окт 04, 2006 19:54 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3117
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 23, 2005 13:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, как всегда великолепно!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 23, 2005 14:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариш,какие нямы!!! happy.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Dali  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 29.09.2005
Сообщения: 426
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 24, 2005 5:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, кто готовит десерт Роте Грютце с зернистым крахмалом Perlsago собственноручно, откликнитесь! Первый раз я засыпала саго при непрерывном помешивании, сняла с огня, дала постоять 10 минут, засыпала ягоды и что получила - десерт не густел, крупинки не разопрели как надо, пришлось доб. обычного крахмала и чуть подварить. А сегодня, оглядываясь на печальный опыт, решила варить 10 мин. На сей раз крупинки стали прозрачными, десерт загустел, однако не такой прозрачный, как на упаковке отображен. Помогите советом. Может кипеть не должно или еще какой нюанс icon_question.gif
Помещаю фото для наглядности
_________________
С полным брюхом думается тяжело, зато лояльно.




rgr.jpg
rgr.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9481 раз(а)



Последний раз редактировалось: Dali (Ср Ноя 30, 2005 11:34 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 24, 2005 11:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Rote Gruetze делаю с обычным крахмалом (Speisestaerke), получается прозрачно. С Perlsago не пробовала.
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ellada  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 08.03.2005
Сообщения: 747

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 24, 2005 19:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Birki писал(а):
FRAENKISCHE ZWIEBELKUCHEN - ФРАНКСКИЕ ЛУКОВЫЕ ПИРОГИ

375 гр. муки
15 гр. свежих дрожжей
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1/4 л. (250 мл.) тёплого молока
60 гр. масла/ мягкого маргарина
(комнатной температуры)


Birki, уже замесила это тесто, но муки у меня ушло больше, чем в рецепте указано. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 55, 56, 57 ... 99, 100, 101  След.
Страница 56 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения