Авторизация
Загрузка...
Наши любимые торты-4
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 22, 2005 22:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

oblachko ,не могу сдержать эмоции от увиденных тортиков,молодец!!!Такая красота...молодец-молодец smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Sweety  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 1846

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 22, 2005 23:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Oblachko, ну ты молодец, сразу 3 торта!!!! да ещё вон каких, МОЛОДЕЦ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tovaroved  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 29.10.2005
Сообщения: 221
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 22, 2005 23:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Для IN TIME Вы спрашивали о рецепте "Кудряша". Он такой простой, там и делать нечего. Выпекаем два бисквитных коржа - белый и черный с какао. Разрезаем каждый на две части и промазываем заварным кремом. Итак, для каждого коржа:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
сода, соль, ваниль.
Во второй корж добавляем 3 ст.л. какао (можно уменьшить кол-во муки).
Крем: 2 ст.молока, 2 яйца, 1 ст.песка, 3 ст.л. муки. Эту смесь мешать на огне до кипения, Остудить, в теплом виде добавить 150 гр. слив масла и ваниль. Смазать коржи. Можно добавить в крем орехи, и по желанию побрызгать коржи коньяком.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Джаконда  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.02.2004
Сообщения: 2684
Откуда: Литва

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 23, 2005 0:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

НОЯБРЬ

Для коржей:
мука 1,5 стакана
сахарный песок 1,5 стакана
какао 0,5 пачки
яйца 2 шт.
кефир 0,25 л
сода 1 ч. л.
уксус 0,5 стол. л.

Для шоколадного мусса:
4 небольших яичных желтка
80 мл сиропа (из 25 г сахара и 25 мл воды)
200 г шоколада
300 мл сливок для взбивания

Для крема:
450 г маскарпоне
150 г сливок для взбивания
100 г сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара

Для пропитки:
сливоввый ликер на коньяке


1. Какао, сахарный песок, муку перемешайте.
Яйца взбейте, влейте кефир, всыпьте соду, влейте уксус.
Обе части соедините.
Форму нагрейте, смажте маслом. Тесто наливайте слоем 1 - 1,5 см. Выпекайте при температуре 180 гр. С 6 - 12 минут. Получается 3 коржа.

2. Приготовьте шоколадный мусс. Взбейте желтки. Доведите сахар и воду до 120 гр. С, влейте в желтки и продолжайте взбивать, поку не остынет. Растопите шоколад и, помешивая, влейте в смесь желтков. Взбейте сливки и примешайте к шоколадной смеси. Охладите.

3. Приготовьте крем. Сливки взбейте, добавив пудру и ванильный сахар. Примешайте сыр саскарпоне.

4. Сборка торта.
Выстелите форму прозрачной пленкой так, чтобы она выступала на 10 - 15 см над верхним краем. Выложите слой шоколадного мусса по дну и бокам формы. Вырежте из бисквитных коржей круги разных диаметров так, чтобы будучи уложенными в форму, между коржами и стенками формы оставался зазор в 1 - 2 см. Коржи пропитайте ликером. Положите самый маленький корж на шоколадный мусс. Заполните муссом промежутки вокруг бисквита и разровняйте по краям формы.
Выложите слой сырно-сливочного крема на бисквит. Положите второй, средний по размеру кржуг бисквита. Выложите оставшийся крем и уложите последний корж. Заполните зазоры между бисквитом и стенками формы оствтками шоколадного мусса, заверните края пленки на на бисквит и поставьте форму в морозильную камеру на 1-2 часа. Затем переставьте в холодильник.
5. Переверните десерт на блюдо, снимите пленку. Разровняйте неровности лопаточкой, посыпьте порошком какао. Украсьте.

Тортик получился очень нежный. Вкусный. Лучше делать его накануне, т.к. на другой день он лучше пропитался и был ещё вкусней.




копия ноябрь.jpg
копия  ноябрь.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7473 раз(а)

ноябрь 037.jpg
ноябрь 037.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7331 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Snow_Bunny  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 12.05.2005
Сообщения: 574
Откуда: Oxfordshire, UK

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 23, 2005 0:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Джаконда, WOW!!!! shocked.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
In time  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 22.01.2004
Сообщения: 52
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 23, 2005 1:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо большое за рецепт "кудряша"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
oblachko  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.05.2005
Сообщения: 1396
Откуда: Armenia-Colorado

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 23, 2005 10:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

blush.gif smile.gif Василисушка,наконец то обьЯвилась!!!Я уше несколько раз здесь отчитывалась по тортику Адмирал.так что еше раз спасибо за все "разы"!!!!великолепный торт!!!

Клюшечка-Лена,Свeтик,спасибо,милые, за оценку!!!!

Дшаконда-тортик супер!!!А чем сделана кайма с листиками? sigh.gif
_________________
Делай добро,бросай в воду!
КАТАЛОГ "Армянские застолья"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
oblachko  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.05.2005
Сообщения: 1396
Откуда: Armenia-Colorado

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 23, 2005 10:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Крошка,рецепт Наполеона добавила к фотографии, данной выше, так как тему про Наполеон не нашла, чтобы написать там. smile.gif
_________________
Делай добро,бросай в воду!
КАТАЛОГ "Армянские застолья"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Василиса Прекрасная  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.08.2004
Сообщения: 2375
Откуда: Алматы, Казахстан - Ариэль, Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 23, 2005 10:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Snow_Bunny писал(а):
Джаконда, WOW!!!! shocked.gif


ППКС

Рецепт кудряша http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=203665#203665 в нем подробно рассказано как надо коржи потереть, чтобы потом секторами выложить, чередуя темный и белый. Тетя моя заказывала на ДР, чтоб ей спекли, было очень красиво, но ИМХО не вкусно. Но на скус и цвет как известно, я ж "Адмиралу" предана, медовику и "графским развалинам" smile.gif

Ага, Облачко, нашла минутку заглянуть из интереса, что делается на белом свете в тортах smile.gif Погрязла в вязании, не так полнит laugh.gif
_________________
в здоровом полном теле здоровый стройный дух
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Весенняя ка Гость  
Гость




Сообщение Добавлено: Ср Ноя 23, 2005 15:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Джаконда, СЛОВ НЕТ! Рецептик стащила.... blush.gif
Вернуться к началу
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 23, 2005 15:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем привет!!! happy.gif
вот очередной тортик на день рождения сына подруги... он вообще-то дзюдо увлекается, но до лепки фигур в разных позах я ещё не "докатилась" laugh.gif - кто знает, может к будущему году созрею wink1.gif sigh.gif , а пока всё очень просто - футбольный мяч на траве... травой служит тортик "Прага"... идею эту видела где-то в Инете, где - не помню huh.gif , даже распечатала, но и распечатку не нашла sad.gif , поэтому ошарашила мужа в 11-том часу ночи вопросом cry.gif :
где футбольный мяч сына?! mad_icon.gif
нашли и рисовала, так сказать, с натуры... poketoungeb.gif

в нашем "суровом" тропическом климате маслянный крем просто испытание help.gif , а вчера было супер-жарко... перемазала коржи кремом и засунула в морозилку, чтобы быстрее застыл... глазурью бока покрывала там же, в морозилке...
травку делала на столе, но на время очередной "зарядки" шприца кремом, тортик отправлялся в морозилку, а я сидела в нижней части холодильника со шприцом в руках...
весёленький вечерок выдался у моего мужа.... laugh.gif laugh.gif laugh.gif

около 12 ночи тортик был готов и отправился просто в холодильник... вечером будем пробовать, тогда и разрез добуду и рецепт выставлю в нужной теме...

другие фотки тортика находятся здесь smile.gif :

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=646282#646282
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям




bolo-bola.jpg
bolo-bola.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6689 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
irinazest  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2002
Сообщения: 3719
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 23, 2005 15:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Джаконда

Торт выглядит величественно и так красиво!!!!!!!!!

Потрясающий тортик!!!


Пока писала сообщение, появился мячик smile.gif Очень симпатично smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
ox1  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 27.12.2004
Сообщения: 998
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 23, 2005 15:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ekonomist тортитк суперский! Яркий такой.Вот так ручки!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 23, 2005 15:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дорогая Облачко, тортики супер!!!! thumbup.gif а все Наполеоны обитают здесь poketoungeb.gif :

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=16703

дай хотя бы ссылочку на твою вкусняшку - наполеонов много не бывает!!! wink1.gif

Джаконда, вот это ноябрь w00t.gif - мне аж жарко стало не по сезону!!!! wink1.gif laugh.gif

Ксюша, Irina, спасибо - я очень старалась!!!! smile.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям


Последний раз редактировалось: Ekonomist (Ср Ноя 23, 2005 16:02 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 23, 2005 15:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аллочка! happy.gif
Сидя в холодильнике со шприцом... да такую красоту аккуратненькую наваять... Супер!
Трижды молодчинка exclaim.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 98, 99, 100  След.
Страница 99 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения