Авторизация
Загрузка...
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 4 (cаrinа)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 27, 28, 29 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Flamena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 19.04.2004
Сообщения: 3280
Откуда: Ярославль=>Ариэль (Israel)

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 23, 2005 18:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, я к тебе как к специалисту по коптилкам happy.gif
У нас рекламируют вот такую штуку cobbq.com , но я не поняла - это и гриловня и коптилка в одном флаконе ?... оцени профессиональным взглядом cool1.gif , возможно - это, вообще, вещь незаслуживающая внимания ? Извини за офф blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 23, 2005 19:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Flamena ой я специалистом стала по электричекским недавно.. а раньше мы все больше старинным сопсобом.. на улице коптили.. во дворе.. на даче.. итд...
По идее должна быть коптилка с BBQ в одном лице.....Они же пишут о WOOD CHIPS,. ( или их еще для чего - нибудь используют кроме копчения?)
Если честно я так и не поняла.. работает как BBQ только или и как коптилка.. huh.gif
Но я если честно очень не доверяю всем этим описаниям...

И предпочитаю покупать тавар" видя его в лицо"... мне надо пощупать.. потрогать итд...Я по каталогам только книги покупаю blush.gif

И вообще- то ИМХО она совсем не дешевая....
huh.gif Я за свою заплатила 133 без пересылки..
так туда и мяса с рыбой гораздо больше помещается:) .. хотя на вид маленькая.. smile.gif
а
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Flamena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 19.04.2004
Сообщения: 3280
Откуда: Ярославль=>Ариэль (Israel)

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 23, 2005 19:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, спасибо ! Действительно, маловато будет..., а стоит как взрослая wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
igolochka  
Гость




Сообщение Добавлено: Ср Ноя 23, 2005 19:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здравствуйте, cаrinа smile.gif

Приготовила ЛУКОВУЮ ФОКАЧЧО.
Есть у меня подозрение, что немного её испортила.
Вопросики:
1) насколько тонко её нужно раскатывать?
2) как долго должен выстаиваться колобочек с тестом? (я оставила его в покое минут на 30, только вот в объёме увеличиваться он совсем не торопился cool1.gif )

Ну и "общеобразовательное" smile.gif - фокаччо подаётся как аналог нашего хлеба? или как самостоятельное блюдо? satisfied.gif

Спасибо:)
Вернуться к началу
Ellada  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 08.03.2005
Сообщения: 747

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 23, 2005 21:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я не Карина, но позволю себе ответить. smile.gif Фокачча - блюдо итальянское, родом из Пульи. smile.gif
Обычно его подают как xлеб, но иногда его едят как самостоятельное блюдо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 23, 2005 21:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Элла,... спасибо за помощь smile.gif ..

igolochka
меня можно на ТЫ smile.gif .. Дрожжевое тесто не поднимится в двух случаях.. Несвежие дрожжи.. или тесто находится в недостаточно теплом месте.. huh.gif Больше ИМХО никаких причин нет...

А раскатывать по своему желанию.. Я люблю очень тонкую ( пиццу тоже очень- очень тоненькое тесто предпочитаю).. дома у меня любят потолще... smile.gif
Поэтому.. как вам больше нравится... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 24, 2005 1:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЗАПЕКАНКА ИЗ ПАСТЫ

- 200 г пасты типа PENNE
- 200 г моццареллы (свежего сыра типа адыгейского)
- 100 г тертого сыра типа Емменталь
- 1 качан ( 300 г цветной капусты)
- 150 г сырокопченного бекона
- 3 яйца
- 200 мл нежирных сливок
- 2 ст л панировочных сухарей
- 2 ст л тертого Parmigiano
- соль, перец, специи по вкусу

- Отварить пасту до полуготовности
- Порезать мелкими кубиками сыр
- Забланшировать ( 2 - 3 мин) в горячей воде, разобранную на соцветия капусту
- Порезать мелко бекон и поджарить до золотистого цвета на сковороде
- Смешать все ингридиенты, посолить, попречить, добавить специи , осторожно перемешать и выложить в смазанную маслом форму
- Взбить яйца со сливками и залить запеканку
- Смешать панировачные сухари с Parmigiano и посыпать сверху запеканку
- Выпекать при 220 С 25- 30 мин

P.S. Все пропорции приблизительны.. т. к. рецепт "неоткуда".. утилизировала остатки продуктов
Сыр брала свежий ( типа адыгейского копченый..и 1 пакет моццареллы)...
Я практически пасту не ем.. очень очень редко.. но эта запеканка понравилась.. (я правда капусту всю удалила с тарелки) blush.gif А так очень приятный вкус.. правда, у меня получилась Сырная запеканка с пастой.. т .к . по- моему я сыра положила больше пасты blush.gif




pasta.jpg
pasta.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7339 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Оксануля  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 17.09.2005
Сообщения: 201

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 24, 2005 2:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариш, спасибо за советы. Морковь я не обсушивала, а она очень сочная. Ложила специально не ягоды, а джем. Он был довольно густой. Но тесто получилось очень жидкое. Его невозможно было сформировать руками, поэтому выложила все в одну глиняную форму. Но ничего, будем пробовать еще. От этого остался небольшой кусочек. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
KK  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.11.2002
Сообщения: 1373
Откуда: Florida, USA

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 24, 2005 5:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка, вытащила из духовки сырный куличик на ужин и аж прям в зобу дыханье сперло happy.gif Такой красавец - кругленький, румяненький. Муж скорее с ножом прибежал laugh.gif Срочно отрезала ему кусочек, откусил... и замер. Сказал передавать тебе спасибу. Сказал, что тебя нужно на FoodTV happy.gif

Я часто что-нибудь из твоих рецептов делаю, просто не отчитываюсь. Но хлебушек уж больно задел. Спасибо за замечательный рецепт sigh.gif .
_________________
"Cooking Rule... If at first you don't succeed, order pizza." Anonymous
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 24, 2005 10:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариша, забежала сказать спасибо за запеканку и убегаю.
Любим мы пасту, и очень(твое отношение знаю). И цветную капусту тоже.
Замечательный рецепт, сделаю, как разгребусь!
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 24, 2005 17:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

KK Спасибу принимаю.. smile.gif Я искренне рада что вам понравилось... smile.gif
Действительно Кулич а не хлеб... smile.gif у него одна проблема у этого хлеба.. его можно съесть ОЧЕНЬ много cry.gif А это может и полезно для здоровья.. но вредно для талии.. cry.gif Я один раз ланч себе устроила.. красное вино , оливки и этот хлеб.. очнулась когда съела ПОЛОВИНУ blush.gif

inna_an Инна.. спасибо.. . smile.gif Я вообще долго думала писать рецепт или нет huh.gif .. Уж очень он простой и скромненький..
как - то даже неудобно было blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 24, 2005 18:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки... даже не знаю с чего начать.. huh.gif
Думаю не только у меня сезон тыкв... И как оказалось я ее очень люблю ( наверное неправильную раньше тыкву ела).. huh.gif
Одна моя знакомая ( очень ръяная поклонница здоровго питания) поделилась со мной рецепто Салата из сырой тыквы..
Со здоровьем у меня все в порядке , поэтому я поклонница можети " Нездоровой" но Вкусной пищи smile.gif
..Но любопытсво одержало верх над моими " принципами" smile.gif Я его сделала вчера.. маленькую маленькую порцию.. Сегодня сделала БОЛЬШУЮ..и всю съела blush.gif
Рецепт, как она мне сказала, она взяла на Cook-book...
Напишу в том состоянии в котором дошел до меня.. Внизу сделаю комментарии

САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ ТЫКВЫ

- 200 г свежей тыквы
- 1/ 2 сладкого лука
- соль, перец. специи по вкусу, соевый соус

- Порезать тыкву тонкими полосочками, посолить, попречить, перемешать
- Порезать лук и прижарить ( меньше минуты) на очень горячем растительном масле, и сразу же выложить, вместе с маслом на тыкву
- Добавить соевый соус по вкусу все перемешать При желании посыпать зеленью

P.S. Вкус очень необычный, но очень приятный.. Где- то напоминает, возможно огурец..
Первый раз сдела с арахисовым маслом и посыпала тыквенными семечками
Сегодня сделала с маслом из грецкого ореха..и посыпала кунжутом.. Даже не знаю, какой вариант больше нравится.. blush.gif
Тыква у меня была ОЧЕНЬ СЛАДКАЯ,... ( такое впечателение что с сахаром)..
Потерла ее на терке.. тонкими- тонкими полосочками, как для корейской моркови
Соевый соус брала индонезийский ( Ketjap Manis) он слегка сладковатый и менее соленый ИМХО..
Завтра хочу сделать "Тыкву по- корейски".. т. е. тыкву по рецепту моркови по- корейски.. Отчитаюсь потом smile.gif




kurpitsasalaatti.jpg
kurpitsasalaatti.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7000 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 24, 2005 18:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КРЕВЕТКИ С АВОКАДО И ГРЕЙПФРУТОМ

- 300 г чищенных креветок
- 1 большое авокадо
- 1 большой красный грейпфрут
- 2 небольших качана салата Латук ( baby)

Cоус

- 150 мл натурального обезжиренного йогурта
- 1 ч л лимонного сока
- 1/ 2 авокадо
- 1/ 2 сладкой луковицы
- 1 - 2 ч л слакого соуса чили
- 1/ 2 ч л молотого сухого чеснока ( свежий)
- несколько веточек укропа, черный перец, соль




salsa1.jpg
salsa1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7126 раз(а)

katkarapuavocadosalaatti.jpg
katkarapuavocadosalaatti.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8790 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 24, 2005 19:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):

яблоки на блинчики надо брать чуть меньше среднего размера..
Я тебе еще банановые тогда вышлю smile.gif


Кариш, спасибо за яблоки и давай бананы, давай... wink1.gif обязательно сделаю... не знаю когда, правда... sigh.gif
эта неделя сумасшедшая просто shocked.gif :
во вторник пекла торт,
вчера ходили на день рождения сына подруги,
сегодня у мужа ужин на работе, а я буду висеть на телефоне, пытаться дозвониться до Украины, чтобы поздравить мою сестру с ДР,
завтра идём на праздник по случаю ДР нашей п+лемянницы,
в субботу посиделки - ДР подружки,
в воскресенье подготовка к ДР дочи,
в понедельник - собственно ДР дочи моей...
и так далее и по нарастающей...
а там и Рождество, и Новый год, и т.д. и т.п.

как страшно жить!!!!!! sigh.gif wink1.gif laugh.gif

но на блинчики я всегда время найду!!!! poketoungeb.gif tellme.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 25, 2005 0:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КРЕВЕТКИ С АВОКАДО И ГРЕЙПФРУТОМ

Кариша, для нас, для столицы пяти морей, это просто издевательство, такую красоту и вкуснову выставлять!(ШУЧУ!!!) happy.gif

Кстати, здорово, что соус отдельно к такому салатику!
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 27, 28, 29 ... 98, 99, 100  След.
Страница 28 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения