Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 83, 84, 85 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Julia.  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 20.07.2004
Сообщения: 458
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 26, 2005 0:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара- мастерица!!
жаркое уже унесла poketoungeb.gif
_________________
любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 26, 2005 13:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гречневая каша с грибами в капустных листьях.

Я как всегда непонятливый huh.gif А гречка сырая и надо отварить?
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 26, 2005 14:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Julia,спасибо smile.gif
Буду ждать отзыва. blush.gif

Vingis,гречку отварить poketoungeb.gif .Я уже дописала,что сварить рассыпчатую кашу.Спасибо. smile.gif
Но дальше всё же уже было-смешать с
гречневой кашей.
Ух и вкусно smile.gif .Муж сегодня просто требует повторения.(подождёт немного laugh.gif )
Но в этот раз добавлю и крутое яйцо.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 26, 2005 16:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну вот и печённое подоспело...


Пирожки -кругляши с капустой.

Необычные пирожки с капустой.Тесто получается не мягкое,а немного хрустящее.

Тесто.

1 кг муки
1 стакан растительного масла
1 стакан воды
1 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя.

Начинка.
1 маленький вилок свежей капусты
800-900 гр квашенной капусты
1 большая луковица.
2 ст.л. растительного масла
соль,свежемолотый чёрный перец
порошок имбиря.

В процессоре приготовить однородное,гладкое тесто.(не очень мягкое.)
Поместить его в холодильник на пару часов.
Лук припустить на растительном масле.
Добавить мелконасечённую свежую капусту,потушить немного,а затем -квашенную.Если квашенная капуста очень кислая-промыть и процедить.
Тушить до полного исчезновения жидкости и приобретения чуть бежевого цвета.
Тесто нарезать на кусочки.Скатать шарики и раскатать скалкой каждый шарик довольно тонко.
На середину выложить остывший фарш.Собрать тесто в закрытый кружок(как на фото) и положить швом вниз.
Каждый пирожок смазать чуть взбитым яйцом,украсить по желанию и обвалять в кунжуте или чернушке.

Комментарии
Тесто по консистенции чуть слоённое ,ближе к фило.Готовые пирожки желательно накрыть тёпленькими.
Я брала половину нормы и получилось 22 пирожка.
Очень подходит к любому мясному блюду(и для соблюдающих кашрут).
Отлично сочеталось на столе с жарким с колбасками(купатами) в горшочках. smile.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




krgl. s kapusp3..jpg
krgl. s kapusp3..jpg

Файл был скачан или просмотрен 9400 раз(а)

krgl. s kapusp..jpg
krgl. s kapusp..jpg

Файл был скачан или просмотрен 9261 раз(а)

pp.jpg
pp.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9192 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Вс Ноя 27, 2005 14:23 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 27, 2005 7:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Слушай, а ведь класная идея wink1.gif иметь на столе такие мячики happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 27, 2005 14:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

supa писал(а):
Слушай, а ведь класная идея wink1.gif иметь на столе такие мячики happy.gif


У меня это уже не идея poketoungeb.gif ,а реальность. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Flamena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 19.04.2004
Сообщения: 3280
Откуда: Ярославль=>Ариэль (Israel)

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 27, 2005 14:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, очень интересная форма пирожков... такая красота так и просится в рот ! Беру на вооружение и тесто, и оборачивание полосочками ... Спасибо !
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 27, 2005 14:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Flamena писал(а):
Кларочка, очень интересная форма пирожков... такая красота так и просится в рот ! Беру на вооружение и тесто, и оборачивание полосочками ... Спасибо !


Леночка smile.gif,спасибо .
Буду очень рада,если взяв всё это на вооружение-выстрелишь в меня пирожками. poketoungeb.gif smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Flamena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 19.04.2004
Сообщения: 3280
Откуда: Ярославль=>Ариэль (Israel)

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 27, 2005 18:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нее, струлять не стану... пока заряжу... всю обойму съем laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 27, 2005 21:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ладно,согласна,не струляй-ешь smile.gif

Маффинсы с израильского сайта..

Морковные маффинсы.

Вкусно,здорово.....

3 стакана самовосходящей муки(или простой +2 ч.л. разрыхлителя)
1/2 ч.л. питьевой соды
1 ч.л. корицы
3 яйца
1/4 стакана сахара белого
1/4 стакана коричневого сахара
1\2 стакана растительного мала без запаха
1 стакан мелко натёртой моркови
200 гр. иогурта(или кефира)
1/4 стакана молока
1/4 ст. мелко измельч. орехов
1/4 ст. изюма

Форма для маффинсов-12 штук-смазанная маслом.
температура в духовке 180 гр.
Время выпечки-25-30 минут(или до готовности).


Просеять вместе муку,соду,разрыхлитель и корицу.
В другой посуде чуть взбить яйца.Добавитьсахар,масло,морковь,иогурт,молоко,орехи и изюм.Хорошо вымешать.
В просеянную муку добавить мокрые ингредиенты..Смешать.
Но не очень сильно.
Заполнить формы маффинсовна 3/4.
Испечь до готовности.
Остудить в форме.
Осторожно вынуть готовые маффинсы с помощью ножа.
Комментарии.

Получаются очень вкусные и здоровые маффинсы.Не очень сладкие.
Если кому-то недостаточно сладко-можно посыпать сверху сахарной пудрой или полить сиропом.
Теста получилось много.Я заполнила формы почти полностью.
И они очень красиво поднялись. smile.gif
Делала 2 варианта.
Простые и без сехара-с заменителем.
Также отлично поднялись.Диетические на фото-посветлее.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




mafins morkov3..jpg
mafins morkov3..jpg

Файл был скачан или просмотрен 9102 раз(а)

mafins morkov..jpg
mafins morkov..jpg

Файл был скачан или просмотрен 8816 раз(а)

hpim5085.jpg
hpim5085.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8714 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
oblachko  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.05.2005
Сообщения: 1396
Откуда: Armenia-Colorado

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 27, 2005 21:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, до чего ше вкусно здесь у тебЯ!!!! tellme.gif
_________________
Делай добро,бросай в воду!
КАТАЛОГ "Армянские застолья"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 27, 2005 22:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

oblachko писал(а):
Клара, до чего ше вкусно здесь у тебЯ!!!! tellme.gif


Кристиночка happy.gif ,
Приглашаю угощаться,хоть и виртуально. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 28, 2005 15:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо за рецепт шефу-Ави.

Печенье "Брауни"

Вкус и мягкая консистенция печенья - точно как Брауни.

150 гр масла или маргарина
1 стакан сахара
1 яйцо
ванилин или ванилная эссенция(1 ч.л.)
1/3 ст. какао
1 стакан муки
0.5ч.л. разрыхлителя
шепотку соли
1 стакан шоколадных чипсов

Противень,застеленный бумагой.
Температура в духовке 175-180 гр.
Время выпечки-8 минут.


Просеять вместе муку,какао,разрыхлитель и соль.
В процессоре взбить масло с сахаром до белой массы.Добавить яйцо и ванилин, продолжать взбивать.
Всыпать просеянную смесь муки,вымешать.
Добавить шоколадные чипсы и осторожно вымешать вручную.
Чайной ложкой выложить печенья на расстояние 3-4 см.
Печь 8 минут.!!!
Вынуть из духовки и полностью остудить на противне.

Комментарии.
В рецепте у шефе норма была в 2 раза больше.
Но та норма,что я написала-это как раз на 1 притивень.
Шоколадные чипсы я не замешивала в тесто.
А делала так-чайной ложкой вынимала тесто и мокрой рукой скатывала шарики.Выкладывала на бумугу и затем втыкала чипс(чёрные и белые) на кружок.
Печенье растекается и занимает много места.Так что расстояние между кружочками нужно обязательно.
Ни в коем случае не печь больше времени,чем 8 минут.
Оно должно получиться внутри мягким.
Очень вкусное и ароматное smile.gif
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




pechen.brauniz.jpg
pechen.brauniz.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8874 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Вт Dec 06, 2005 12:39 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 30, 2005 9:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Из венгерских рецепов. smile.gif Спасибо девочкам из венгерской темы,что напомнили об этих вкуснейших рецептах.
Прошу прощения-если не так назвала.Поправьте меня:oops:

Пёркёльт из карпа.
PONTYPORKOLT


Рецепт на 6-8 порций.Очень симпатично смотрится зелёный перец с красным соусом.

2 кг карпа,нарезанного на кусочки
1 ч.л. соли
2 средние луковицы-мелконарезанные
1 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. красной сладкой папирки
2 зелёных перца
1 большой помидор

Нарезанные куски рыбы посыпать солю на 15 минут.
На большой сковороде припустить на сливочном масле лук.
Насыпать на него паприку и залить 2-3 ст.л. воды.
Из перца вынуть косточки,нарезать на 4-6 кусков и добавить к луку.
Помидор нарезать на кубики,также добавить в сковороду,довести до кипения,и на маленьком огне (под крышкой )проварить 20 минут.
Через 20 минут,добавить немного воды,довести до кипения,аккуратно выложить куски рыбы.
С рыбой варить не более 15-20 минут,поливая соком.Подавать горячим.
Вкусно с отварным картофелем.

Комментарии.
Рыбу,кроме соли,заливала небольшим кол-вом лимонного сока и посыпкой для рыбы.
И в конце добавила чуть -чуть сахара.
Очень вкусно. smile.gif Рекомендую.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




riba porkolt 1.jpg
riba porkolt 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8547 раз(а)

riba porkolt 2.jpg
riba porkolt 2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8461 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Ср Ноя 30, 2005 13:54 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 30, 2005 10:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, я по поводу последнего печенья smile.gif . Сказано: "Има! Напиши всем - ОТЛИЧНЫЕ Брауни!" happy.gif
Я , честно говоря , переживала, т. к. они расплылись чуть больше , чем я предполагала huh.gif , но на вкусе это не отразилось sigh.gif . Уже засыпая laugh.gif подумала, что в следующий раз буду высаживать их чайной ложкой в маффинскую форму и они не будут так расплываться smile.gif .
Большое спасибо за лёгкий и вкусный рецепт happy.gif .
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 83, 84, 85 ... 99, 100, 101  След.
Страница 84 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения