Авторизация
Загрузка...
Свинина, говядина, баранина (жареная, тушёная, запечённая)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 44, 45, 46 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 27, 2005 20:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, Марианна, девушки, а какое ж у вас славное мяско получилось!
Ленчик, спасибо за нехлопотный вкусный рецепт smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 27, 2005 21:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, девченки, как красиво получилось exclaim.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 28, 2005 2:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Свинина, маринованная в соусе терияки
вчера наэкспериментировала... сегодня поедали и были довольны happy.gif

1 кг свинины
маринад:
75 гр соуса терияки (1/2 бутылочки)
2 ст.л. соегого соуса
2 ст. л бальзамического уксуса, темного
50 гр винного уксуса
3 ст.л. шашлычного кетчупа
1 ст ананасового сиропа
1 ч.л. острого соуса чили
Свинину порезать как на беф-строганов, замочить на ночь в маринаде. Вынуть мясо из маринада и тушить до готовности на растительном масле. Когда соус почти испарится, добавить примерно с пол стакана маринада и тушить до готовности (вливать жидкость в зависимости от ваших предпочтений - хотите побольше соуса - лейте больше маринада happy.gif ).
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....




мясо в терияки...jpg
мясо в терияки...jpg

Файл был скачан или просмотрен 12083 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
marabu  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 06.04.2005
Сообщения: 460

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 28, 2005 23:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Milisenta я тоже заразилась твоей свининой по-корейски.. Вкусноо sigh.gif
Спасибо и Марияне за советвы 4u.gif




свинина по корейски.jpg
свинина по корейски.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9339 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mariana G  


Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 1518
Откуда: Болгария - София

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 29, 2005 0:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танечка, Леночка smile.gif smile.gif
Юленька - marabu, какая сочная свининка у тебя получилась! poketoungeb.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 29, 2005 1:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, рада, что понравилось smile.gif exclaim.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Краля  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 06.12.2002
Сообщения: 1051
Откуда: Мытищи

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 29, 2005 9:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Свиные палочки
Свиное филе нарезать полосочками. Каждую полосочку обмакнуть в смеси яйца с молоком, затем обвалять в муке, смешанной с приправами и солью и обжарить с обеих сторон на растительном масле на разогретой сковороде. Обжаривать полоски до румяной корочки. Затем убавить огонь до минимума и залить содержимое сковороды смесью молока и сметаны. Накрыть крышкой и тушить до полной готовности.
_________________
Уметь наслаждаться прожитой жизнью - значит жить дважды.
Марциал




палочки-"выручалочки" :)
палочки-

Файл был скачан или просмотрен 9397 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Весенняя  
Гость




Сообщение Добавлено: Вт Ноя 29, 2005 13:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Яночка,
какая ты молодец, все "запротоколировано" happy.gif
Вернуться к началу
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 29, 2005 19:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И ещё smile.gif
Жаркое с колбасками(купатами) в горшочках
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Чт Dec 01, 2005 15:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Свинина в беконе

Постный кусок свинины, попезать плоскими кусочками, и немного отбить.
Обжарить на сковороде до готовности, немного остудить.
На каждый кусочек свинины положить полосочку хорошо плавящегося сыра, и завеонуть в бекон.Сколоть зубочистками. Немного приперчить сверху.
Печь в духовке при 200 градусах, минут 25-30 .

Мои комментарии
Бекон у меня был холодного копчения, и довольно соленый, поэтому мясо практически не солила.




imgp3057.jpg
imgp3057.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9175 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Polita  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.09.2005
Сообщения: 142
Откуда: BCN

Сообщение Добавлено: Чт Dec 01, 2005 20:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фрикандо а ля каталана (Fricando a la catalana)
(блюда из каталанской национальной кухни)


Кролик
Постное говяжье мясо
Мука
Лук
Помидоры
Грибы (свежие или консервированные)
Белое сухое вино
Оливковое масло
Соль, перец


o В широкой сковороде на большом огне в достаточно большом количестве масла обжариваются куски мяса запанированные в муке, посоленные и поперченные. По мере готовности куски вынимаются и кладутся другие.
o В оставшемся масле и если необходимо, добавить еще, обжарить мелконарезанный лук, помидоры очищенные от шкурки и мелко порезанные (можно потереть на терке) и оставить тушится. Когда немного уварится, снять с огня, с помощью миксера пюрировать, добавить немного воды если необходимо.
o Залить этим соусом мясо, добавить грибы. Поставить в духовку разогретую до 120 С на несколько (!) часов.

PS. Главное идея этого получить в конце мясо очень очень мягкое, впитавшее соус. Я не делала много часов, так, постояло в духовке до прихода мужа. Гарнир к этому блюду я не видела чтобы подавался. Идеально делать вот в таких емкостях как на фотографии.




fricando.jpg
fricando.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8924 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Пт Dec 02, 2005 13:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Свинина запечённая с чесноком
Кусок свинины (шейка) нашпиговать чесноком, посолить крупной солью, завернуть в пишевую плёнку и в холодильник минут на 30-40.
Духовку разогреть до 220С
достать свинину из холодильника, обсушить, воткнуть в мясо несколько гвоздичек, положить в смазанную растит. маслом форму поместить и в духовку на верхнюю полку.Как только зарумянится, накрыть форму фольгой и переставить в низ духовки на 40-50 мин. Готовность проверить проколом, если появится сок без крови - готово!
Подавать с жареной картошкой или гриллованными овощами smile.gif
_________________
Кулинарные страсти....




свининка.jpg
свининка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7573 раз(а)



Последний раз редактировалось: КикиС (Пн Фев 27, 2006 15:20 ), всего редактировалось 5 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
nata70hu  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 230
Откуда: Венгрия

Сообщение Добавлено: Пт Dec 02, 2005 18:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринованная баранина, запечённая под грилем.
Рецепт здесь: в венгерской кухне




барашек-с-рисом.jpg
барашек-с-рисом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8720 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Пт Dec 09, 2005 22:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Свинская косичка

1 кг свиной шейки, порезать полосками вдоль, у меня их получилось -6.
Замариновать в чесноке тимьяне, орегано, немного соевого соуса, немного лимона, посолить , поперчить, оставить на пару часов.Затем сплетаем косичку, скалываем зубочистками.
Затем обжариваем на большой сковороде , буквально несколько минут, чтобы получилась корочка.
Все заворачиваем в фольгу, и отправляем в духовку , минут на 40-50 .
Приятного exclaim.gif




collage.jpg
collage.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8687 раз(а)

imgp3094.jpg
imgp3094.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8685 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Dec 09, 2005 23:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Milisenta ,очень мне такая косичка понравилась happy.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 44, 45, 46 ... 100, 101, 102  След.
Страница 45 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения