Авторизация
Загрузка...
КАШЕВАРИМ ВМЕСТЕ.КУХАРКИНЫ ЗАРИСОВКИ.(Иша)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 98, 99, 100
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 29, 2005 23:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наглядела я рецептик постного блюда.Хи...очередной супец.Правда немного переделала,потому как не всё есть в наличаи.

СУП ГРИБНОЙ ПО-СТАРИННОМУ.

Сварить подсоленный бульон из белых грибов. Грибы вынуть, мелко изрубить, добавить измельчённую поджаренную луковицу на раст масле, поперчить .Замесить обычное пельменное тесто. Сделать маленькие пельмешки –ушки с грибной начинкой. Из части раскатанного теста сделать лапшу. Приготовить на раст масле поджарку из мелко нарезанных лука и моркови ,ввести её в бульон. Как закипит положить сначала ушки, затем лапшу. Готовый суп подавать с зеленью .

Как я делала.
Грибов сухих нет.Есть грибное рагу(заготовка зимняя-белые грибы,морковка,лук).От этого и плясала.
Сварила бульон 3 литра бульона.Остудила и сняла весь жирок.Замесила тесто на 2 яйца 2 ст ложки раст масла,2 ст ложки кипячёноё вады,200гр муки(обычная 50%+укрупчатка50%).Раскатала пласт.Вырезала кружочки и налепила пельмешей с грибным рагу.Из остатков нарезала лапшички.Сделала поджарку 2 луковицы и одна большая морковка,посолила,поперчила и добавила 1 ст ложку обыкновенного кетчупа+0,5 стакана воды кипячоной и потушила 20 мин.Далее как в рецепте.Вместе с поджаркой добавила 3 горошины душистого перца и 2 лавровых листа.Суп подавала с зеленью и сметаной.Пряности усилиливкус пельмешей грибных и лапшички.Обалденная вещь вышла.Если есть возможность приготовьте,не пожалеете.




sup s gribnimi uskami.jpg
sup s gribnimi uskami.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10390 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Katrin  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2002
Сообщения: 3158
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 29, 2005 23:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, а скоро мы все Зайца ленивого отведаем! Иша обещалась в скором времени выложить этот замечательный рецептик.
Я делала, как она написала, но чего-то не то сделала... blush.gif
Лучше подожду и буду следовать советам мастера poketoungeb.gif
Ждем-с...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Викторина  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.06.2005
Сообщения: 616

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 30, 2005 1:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша! Загляните сюда smile.gif !
Грибной супчик - сказка! Взят на заметку (очень конкретную заметку), т.к. сушёные грибочки есть в наличии. Жаль, что нет возможности с Вами поделиться таковыми!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Elga_  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 20.10.2005
Сообщения: 181
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 30, 2005 10:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша, скажите а если взять свежих шампиньонов это блюдо получится? И если да то сколько грибочков нужно?
_________________
Неважно, что что-то идет неправильно. Возможно это хорошо выглядит! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 30, 2005 10:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Викторина,заглянула cool1.gif .Полосочки прелесть sigh.gif .
А ещё верх полосочек можно смазать просто взбитым в пену белком и посыпать мелкими орешками,сахаром...получится вообще полосочка-пироженое.

Elga_ ,если вы о грибном супе,тодумаю шампиков нужно 0,5 кг.Эти грибы особого грибного навара не дадут,поэтому либо бульон овощной,мясной или кубики.А ещё ппродаются баночки маринованных шампиков,вот эти хорошо бы использовать...порезать и с лучком жаренным смешать.Будет очень вкусно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Elga_  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 20.10.2005
Сообщения: 181
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 30, 2005 10:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой спасибо, Иша за совет, а я тут рецептик нашла - картофельник с фрикадельками, которые в духовке томятся, пока грибы не купила - погегу срочно делать фрикадельки exclaim.gif Думаю до завтра они точно не доживут happy.gif
_________________
Неважно, что что-то идет неправильно. Возможно это хорошо выглядит! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 30, 2005 10:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Выпечка к чаю. smile.gif

КОВРИЖКА С ЯБЛОКАМИ И ВАРЕНЬЕМ
2 ложки мёда,100 гр масла,3 ложки сахара,2 яйца,1/2 стакана кефира, чайная ложка пряностей для пряников,1 1/2 стакана муки ,пакетик пекарского порошка,4 яблока, апельсиновое желе, клюквенное варенье.
В огнеупорной кастрюльке растопить масло, мёд и сахар, вбить яйца, добавить кефир и пряности. Перемешать. Частями вмешивать муку с пекарским порошком. Прогреть тесто мешая, на слабеньком огне.
Выложить тесто в форму смазанную маслом. Верх оформить кружками яблок. В место семенной коробочки положить по чайной ложке варенья. Выпекать коврижку при 1800 гр 40 минут. Тёплую коврижку залить апельсиновым желе приготовленным по инструкции на упаковке. Воды для желе брать на 100 мл меньше, чем требуется. Остывшую коврижку убрать на холод для окончательного застывания желе.

Комент:очень нежная,приятная коврижка.Обязательно специи добавьте.Чудесное сочетание с апельсиновым желе.




medova kovrizka s iab-1.jpg
medova kovrizka s iab-1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10000 раз(а)

medova kovrizka s iab.jpg
medova kovrizka s iab.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9921 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Злюша  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 06.06.2005
Сообщения: 154
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 30, 2005 11:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ишунь, а к коврижке в пакетике пекарского порошка скока грамм (типа скока граммов вешать laugh.gif ) и разрыхлитель теста и пекарский порошок - это одно и то же??? blush.gif (темная я)

И потом.... кому-то пора открывать часть вторую wink1.gif интересно, кому sigh.gif
_________________
Наши люди в булочную на такси не ездят smile.gif)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 30, 2005 12:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Злюша,пекарский и разрыхлитель это одно и тоже.Нужно 4 ровных чайных ложек,без всяких горок.
А тему откроем...если пора,вот немного теремок в порядочек приведу и откроемся... blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
gunjasha  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 26.04.2005
Сообщения: 2562
Откуда: CCCP

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 30, 2005 12:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ишенька СПАСИБО за новый грибной супчик!!!
Я к солянке подбираюсь тщательно - пока не куплю телячьи почки не начну.наверное уже после всех праздников.....когда пост закончится сделаю этот суп .........

а вот грибочки сушеные у меня есть!!!!

ложка у меня действительно больше на десертную тянет - не на мужской рот)))

но уже нашла и припрятала для вымеривания настоящую столовую ложку!!! smile.gif
а вот капустку уже в 4 раз делала.идет просто на-ура!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Elga_  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 20.10.2005
Сообщения: 181
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 30, 2005 13:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ишенька! (можно я вас так?) Приготовила только что КАРТОФЕЛЬНИК С ФРИКАДЕЛЬКАМИ - какое ж это чудо! Фрикадельки тают просто во рту а запах......просто нет слов!!! Я вообще то не очень "дружу" с первыми блюдами ..... а тут получилось да еще такое чудо! СПАСИБО вам Иша за необыкновенно вкусные рецепты! Теперь по другому готовить и не захочу blush.gif
_________________
Неважно, что что-то идет неправильно. Возможно это хорошо выглядит! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ариша  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 09.11.2004
Сообщения: 680
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 30, 2005 18:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша, спасибо за картофельные розетки. Вроде как и картошка, но в то же время совсем другое блюдо... Вкусно!
Фотки почему то не отправляются... Так что....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 30, 2005 19:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Милые мои гости,рада что супчики грибные вдохновили,розеточки картофельные понравились...мне очень приятно видеть вас всегда в гостях,с рецептом ли,с вопросом ли,да и просто так на огонёк забежавших smile.gif
Немного расширимся,мансарду надстроим,милости прошу заходите в гости.Я всегда буду рада smile.gif

Адрес нового теремка-2
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 98, 99, 100
Страница 100 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения