Авторизация
Загрузка...
Венгерская кухня
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 14, 15, 16 ... 23, 24, 25  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 14, 2005 21:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

nata70hu писал(а):
Ой, Клар(очк)а как было бы здорово! w00t.gif А то тема "венгерская кухня", ну совсем на ладан дышит! huh.gif


Что-нибудь придумаем,чтобы ровно дышала тема poketoungeb.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 22, 2005 20:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

nata70hu, Наташа, спасибо тебе за Ракот бургоня. Я делала уже не первый раз, сын обожает smile.gif
Вчера ест и говорит - пахнет ногами shocked.gif А при этом с таким аппетитом ест. Кое-как разобрались. Дело в том что у меня было совсем немного колбасок и я добавила чоризо. У неё такой характерный запах, похожий на хамон иберико. А мы недавно в Барселоне были, сыну этот хамон иберико (вяленые свиные ножки) очень понравился. Он ел их каждый день по нескольку раз. Поэтому для него фраза пахнет ногами означала пахнет вкусно. Комплимент такой laugh.gif
Фоторафия не очень хорошая, но само блюдо очень вкусное smile.gif




p1080761_resize.jpg
p1080761_resize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2692 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
nata70hu  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 230
Откуда: Венгрия

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 23, 2005 15:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

удалено

Последний раз редактировалось: nata70hu (Вс Июл 08, 2012 16:54 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 24, 2005 18:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, какая фотография аппетитная. sigh.gif А рецепт где mad_icon.gif smile.gif

Я сегодня делала вот такой Гуляш в венгерском стиле .
Не знаю насколько он похож на настоящий венгерский гуляш, но очень вкусный smile.gif




p1080798_resize.jpg
p1080798_resize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2556 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
nata70hu  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 230
Откуда: Венгрия

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 26, 2005 17:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

удалено


IRKU отличный гуляш - очень венгерский - красотааааа!
Правда у нас это блюдо называет гуйяш, и представляет собой густой суп (нечто среднее между супом и мясным рагу). В книге Кароя Гунделя написано:
Гуйяш (*) - это густой суп, приготовленный из лука, паприки, нарезанного кубиками картофеля и квадратиков сухого теста. (* Прим. М.С.).

А жаренная по-венгерски куриная грудка с овощами готовится очень просто и быстро. Куриное филе маринуется в небольшом кол-ве оливкового масла, перце и любимых специях и жарится на раскалённом камне, или гриле без добавления масла. Так же обжариваются и овощи (в данном случае жарили нарезанную колечками морковь и цуккини). Укладываем на лист салата и поедаем, желательно с аппетитом!

Сегодня хочу представить вам "Cigany pecsenye" (мясо по-цыгански).

Если нет времени, и хочется накормить голодного мужа быстро и вкусно, приготовьте ему мясо по-цыгански. Свиную вырезку помыть, обсушить и нарезать кусочками средней величины. Посолить, поперчить и обжарить быстро на раскалённой сковороде в течение 5-10 минут. Жарим на сливочном масле или маргарине. Мясо должно красиво и равномерно поджариться со всех сторон. За минуту-две выдавить на мясо чеснок и посыпать красным молотым перцем (по вкусу: острым или сладким). Потомить пару минут и подавать с гарниром (рис, макароны). Украсить овощами на своё усмотрение. На мясо можно положить жаренный с копчёным салом лиловый лук!
Восстановлено модератором.


Последний раз редактировалось: nata70hu (Вс Июл 08, 2012 16:55 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Puhlia  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 30.08.2005
Сообщения: 190
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 28, 2005 23:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мы В Венгрии были год назад, ездили на Формулу-1.
И все,-я влюбилась в эту страну. smile.gif А кухня!
Купила Большую поваренную книгу Кароя Гунделя и стараюсь готовить некоторые блюда.
На этот раз -Суп Гуйяш с чесночком и с тмином. Вкуснятина! Обожаю! happy.gif
_________________
На каждую привычку есть отвычка




суп гуйяш.jpg
суп гуйяш.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2451 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 30, 2005 10:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

nata70hu,вот и я со своими 5 копейками smile.gif
Пёркёльт из карпа.
PONTYPORKOLT

Если ошиблась в переводе названия-поправь меня,пожалуста. blush.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




riba porkolt 2.jpg
riba porkolt 2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2433 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Ср Ноя 30, 2005 13:54 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
nata70hu  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 230
Откуда: Венгрия

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 30, 2005 13:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

удалено

Последний раз редактировалось: nata70hu (Вс Июл 08, 2012 16:56 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 30, 2005 13:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На здоровье smile.gif Действительно очень вкусно.
Сейчас испарвлю название на правильное poketoungeb.gif в своей теме тоже.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Berkana  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 18.09.2003
Сообщения: 209

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 30, 2005 14:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Puhila, а можно рецептик супчика, очень впечатлил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Puhlia  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 30.08.2005
Сообщения: 190
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 30, 2005 22:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

nata70hu и Berkana огромное спасибо за добрые слова smile.gif
А по поводу рецепта, то оказалось, что на кукинге книга Гунделя известна. вот на первой страничке
Djamka писал(а):
А вот у нас на Кукинге целая поваренная книга есть венгерская:
http://kuking.net/8_253.htm. smile.gif


Это и есть та самая книга. Там как раз все очень хорошо рассказано. happy.gif
_________________
На каждую привычку есть отвычка
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Berkana  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 18.09.2003
Сообщения: 209

Сообщение Добавлено: Чт Dec 01, 2005 13:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, я как-то мимо проскочила...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
nata70hu  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 230
Откуда: Венгрия

Сообщение Добавлено: Чт Dec 01, 2005 16:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

удалено


Marinalt baranycomb. Маринованная баранья нога, запечённая под грилем.

Баранью ногу (1,5-2 кг.), моем, обсушиваем. Делаем несколько проколов ножом вдоль и глубокие проколы поперек кости. Готовим маринад: 2-4 зубчика раздавленного чеснока смешиваем с 5-7 ст. ложками оливкового масла, по вкусу добавляем соль и цветной перец, и щепотку-две свежего порезанного розмарина, пол стакана белого сухого венгерского вина - смешиваем всё и натираем баранину, даём мясу постоять 2-3 часа. В хорошо разогретую духовку ставим противень с бараньей ногой (можно укрыть его фольгой), уменьшаем огонь и жарим барашка два часа, периодически поливая выделившимся соком и маринадом. За пол часа фольгу обязательно снять и дать мясу красиво зажариться. Подавать с картофельным пюре или рисом, и салатом из свежих овощей. Приятного аппетита.
Восстановлено модератором.


Последний раз редактировалось: nata70hu (Вс Июл 08, 2012 16:55 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Dec 02, 2005 18:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

nata70hu, шикарно выглядит баранья нога exclaim.gif thumbup.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Янв 12, 2006 23:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

nata70hu,вспомнила о темке. happy.gif
Может,есть это уже,но я тоже приготовила Картофельный паприкаш в венгерском стиле.
А ножка знатная. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




kar. veng.jpg
kar. veng.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2039 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 14, 15, 16 ... 23, 24, 25  След.
Страница 15 из 25

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения