Авторизация
Загрузка...
Гастрономические рецепты...
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 42, 43, 44 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 27, 2005 22:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Что цветочек, что тортик...одно восхищение happy.gif exclaim.gif .
Браво, Мека!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 28, 2005 13:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Meka , спасибо за рецепт!
happy.gif happy.gif happy.gif
Делала вчера в темпе вальса(быстро надо было)!

Нет фото, т.к. делала в селиконовой форме (на вынос - увозила к подруге), торт не вынимала. Думаю у нее сделаю фото. Но надо делать сразу, т.к. верх при остывании немного опускается. И уже не то!

Что скажу - это не просто вкусно, а очень tellme.gif вкусно!

И, кстати, ты писала масла много, так на всякий случай взяла не 125г, а 100. Ты знаешь - 125 г не повредят, у меня было много орехов и на них рассчитано это масло. Ну это дело вкуса. Получилась марципановая начинка, совсем не жирная, а очень нежная. Края теста я просто подвернула вниз (куда девать потом обрезки - выкидывать жалко) - толучился идеально ровный круглый - все равномерно поднялось, а на лучи подумали, что торт уже разрезан!

Успех -несомненный!
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.


Последний раз редактировалось: inna_an (Вт Ноя 29, 2005 15:31 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Meka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 13.04.2005
Сообщения: 167
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 28, 2005 14:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, спасибо большое blush.gif .
inna an, очень рада, что тортик понравился...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 29, 2005 12:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Инна! Обязательно покажи снимок! Так хочется посмотреть! smile.gif
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 29, 2005 15:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катя, снимка нет. Буду делать новый - дам обязательно снимок. Но торт стоит того, чтобы его сделали!
Нас было 5 человек - "умяли" за вечер не глядя!

Не пожалеешь! tellme.gif
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Dec 04, 2005 22:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадно-сливовый террин

Школа Гастронома 23(49) декабрь 2005

200г чернослива
4 ст.л. ликера Амаретто
120г черного шоколада
60г сливочного масла
60г сахара
1 ст.л. какао-порошка
2 яичных желтка
150мл сливок жирностью не менее 30%

Чернослив вымыть, мелко нарезать, залить ликером и оставить на ночь. На следующий день шоколад разломать и растопить на водяной бане (или в микро).
Сливочное масло взбить миксером с половиной сахара, добавить какао. Желтки и оставшийся сахар взбить венчиком в миске. Смешать масло и взбитые желтки. Добавить шоколад и чернослив.
Взбить сливки, добавить их в смесь. Форму для террина выстлать пищевой пленкой. Выложить смесь в форму, разровнять, закрыть концами пленки и поставить в морозильник на 3ч.

Мои комментарии: чернослива было мало (70 г), поэтому добавила орехи. Чернослив разогрела в микро и залила ликером (без выстаивания на ночь).

Получилась такая шоколадно-конфетная масса. Вкусно poketoungeb.gif
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты




террин.jpg
террин.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5565 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Apelsin  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.03.2005
Сообщения: 2320
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Dec 04, 2005 22:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюша!!! Какая красота! Я как купила этот номер школы, так и запала на этот рецепт satisfied.gif , но сырые яйца huh.gif huh.gif - очень меня смущают, боюсь я их.
_________________
"Мечты - не уход от действительности, а средство приблизиться к ней" (С. Моэм)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Dec 04, 2005 23:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариша! Я тоже боюсь их....но тут почему-то решилась, покупала в "Метро", если что -знаю, кто виновник, но пока -живы smile.gif
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Пн Dec 05, 2005 20:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюша,очень и очень соблазнительный кусок,мне напоминает большую трюфельку smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Вт Dec 06, 2005 21:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сельдь по-русски
Журнал Гастроном
1 порция
Что нужно:
75 гр филе сельди
60гр свежих огурцов
60гр свежих помидоров
10гр репчатого лука
3 гр зеленого лука
95 гр отварного картофеля
10мл оливкового масла
50 мл водки
Что делать:
Ломтики сельди выложить на картофель,полить оливковым маслом.Гарнировать промытыми и нарезанными овощами и луком.Отдельно подать рюмку водки.
Фотку делала быстро....так как видела этот рецепт в журнале и запал просто в голову,делала ужин и муж захотел селедочки с картошечкой.Решила сделать как в журнале....Картошечку отварила и чуть поджарила на сл. масле,на картошечку положила лучок,по кругу выложила сельдь...огурцов не оказалось и украсила только помидорками и зеленым луком...Очень понравилось.Можно так подать и на праздничный стол smile.gif




селедка по-русски
селедка по-русски

Файл был скачан или просмотрен 5216 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Dec 06, 2005 21:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я как раз завтра хотела купить селёдки в русском магазине, а на фото картошки не видно, ты её точно положила? laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Dec 06, 2005 21:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клюшечка писал(а):
Отдельно подать рюмку водки.


laugh.gif Уважаю журнал! Как же русские без водочки! laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Вт Dec 06, 2005 21:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, laugh.gif положила-положила...Она внутри,филе селедочки нарезала полосочками и и по кругу картошечку обложила селедочкой smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Dec 06, 2005 21:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Milena писал(а):
Я как раз завтра хотела купить селёдки в русском магазине
А что в немецких нет? wink1.gif laugh.gif
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Dec 06, 2005 21:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клюшечка писал(а):
нарезала полосочками и и по кругу картошечку обложила селедочкой smile.gif

Боюсь, у меня ничего не останется, пока я её резать буду, всю так слопаю laugh.gif , очень уважаю селёдку, хоть и не по-русски. Но мне рецепт понравился, первый раз вижу, чтобы водку в ингредиентах перечисляли.laugh.gif

Birki писал(а):
А что в немецких нет?

В немецких есть, но сильно солёная, я люблю слабосолёную, хотя в русских магазинах часто тоже голландскую продают. Да и мне грех жаловаться, у нас рыбный рынок каждое воскресенье, только он рано закрывается, в 10 утра уже всё. laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 42, 43, 44 ... 97, 98, 99  След.
Страница 43 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения