Авторизация
Загрузка...
КАШЕВАРИМ ВМЕСТЕ.КУХАРКИНЫ ЗАРИСОВКИ-2 (ИША)
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Dec 04, 2005 21:40     Заголовок сообщения: КАШЕВАРИМ ВМЕСТЕ.КУХАРКИНЫ ЗАРИСОВКИ-2 (ИША) Ответить с цитатой

Маринка, ты лучше приезд планируй, тогда и поговорим о друзьях Павлова... и о вкусностях в Ишиной теме. wink1.gif happy.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гость  





Сообщение Добавлено: Вс Dec 04, 2005 21:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я опять со словами благодарности за хороший рецептик Праздничной запеканки smile.gif Быстренько и вкусненько!!! poketoungeb.gif Запросто можно отнести в разряд "ленивых" ....

А к чаю - Чемберлен (это я ВСЮ тему про вареньевую выпечку проштудировала и приступила к практике happy.gif ). В моем арсенале рецептов проходит как печенье "Гости на пороге" . Давненько не пекла ...Вместо варенья на этот раз я взяла бруснику из брусничного компота (просто отбросила её на сито, чтобы жидкость стекла..). Получилось чудненько smile.gif . Не приторно, очень и очень вкусно poketoungeb.gif
Вернуться к началу
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Dec 04, 2005 21:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это была я, kuzja. Почему-то меня не узнали sad.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Вс Dec 04, 2005 23:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Kroshka ,копчёная моцарелла sigh.gif ,а я вот даже не знаю что это такое.Наверное вкусный сыр.

kuzja,гляжу активно по манке вдарили... smile.gif в сочетании с некоторыми продуктами она творит чудеса.Рада что вся семья была довольна мамиными вкусностями smile.gif

Elga_ ,а я всё согласна мужу отдать,если ему очень понравилось.Вот так произошло с тортом КИЕВСКИЙ.Наконец я его освоила(хи...после нескольких неудачных попыток,он мне поддался,но я до сих пор его боюсь...боюсь что второй раз не получится...а так хочется повторить sigh.gif )Говорил мне я не ем,не люблю...а как попробовал...так и до пустой тортницы... smile.gif

adgani ,за капустку пожалуйста,а то что приправила её по вкусу,так это же очень правильно!Очень и очень симпотяшная вышла,такая тёплая в оранжевых тонах smile.gif

Larisik,Спасибо,большое спасибо за похвалу. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пн Dec 05, 2005 0:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Marga,Маргариточка,до чего приятно тебя видеть,до чего приятно тебя слышать.Да ещё ты спасибы принесла,да вкуснющие фоты.Это ТЕБЕ спасибо,что готовишь и не забываешь.Про помидоры...я сама не ожидала от них такой "прыти"...самое главное их обсушить...и тогда сдабривать пряностями...нда...необыкновенно вкуно...я теперь стараюсь везде помидоры таким манером печь...уж очень мне вкуно poketoungeb.gif
Маргаритик,Мы с Маришкой встретиться всё никак не можем... wink1.gif ,а может чем люди дальше,тем легче встретиться? cool1.gif
Маришик,я тож о павлове и прочем хочу поговорить...и в любой теме.Одним словом нужно решать ентот вопрос,Я так думаю.... satisfied.gif

kuzja
,снова мама баловала своих.Снова эксперементировала.Здорово,что ягодки правильное нашли место.Отлично,что всем было вкусно smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пн Dec 05, 2005 0:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тут KATRIN про зайцев фальшивых вела разговор... poketoungeb.gif

ФАЛЬШИВЫЙ ЗАЯЦ

500-600 гр постной говядины, до 200 гр копчёного сала(можно бекона с мясными прожилками)2 куска белого хлеба на тосты,4-5 столовых ложек воды,2 средние луковицы, столовая ложка жира,1 столовая ложка крахмала, соль, молотый перец,4 ст ложки панировочных сухарей,1 ст ложка сухих кореньев.

Говядину вместе с размоченным хлебом дважды пропустить через мясорубку, добавить воду, обжаренный лук, крахмал, соль, перец и всё хорошо вымесить. Затем добавить мелко нарезанное сало и перемешать.
В кофемолке смолоть сухари и коренья в муку.
Из хорошо вымешанной мясной массы сформировать три шарика вытянутой формы. Обвалять в панировке. Нагреть духовку до 210 гр.Жаропрочную форму смазать жиром слоем 3мм.Поставить в нагревающуюся духовку. Как форма хорошо нагреется, а жир очень хорошо растопиться выложим в форму зайцев и поставим запекать 30 минут. За это время зайчики покроются припечённой корочкой. Теперь вольём в форму 0,5 стакана кипящей воды и смажем зайцев растопленным маслом продолжим запекать ещё 30 минут За это время несколько раз смажем зайцев получившимся бульоном На всякий случай проверьте готовность лучинкой, вытекающий сок должен быть светлым.

Комент:Зайцы порадовали.Прелесть штучки.Хороши и горяченькие и как закуска.Получаются сочные и пористые.
Лук нужно обжарить на малом кол-ве раст масла,так чтобы он порозовел снаружи,а внутри остался сырым.Этого добиваются на нормальном огне при постоянном помешивании.Фар присаливайте осторожно,минимально,потому как копчёности отдадут свои соки и соли мясу.
Фарш вымешивайте тщательно,как бы взбивая.Получится масса похожая на хорошо прогретый руками пластелин,элластичная.Когда будете лепить зайцев,хорошо покидайте их на ладошках,чтобы при выпечке не было трещин и разломов.




lenivii zaiac.jpg
lenivii zaiac.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8572 раз(а)

lenivii zaiac-1.jpg
lenivii zaiac-1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8376 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пн Dec 05, 2005 0:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ир-Ишкин,я тут в своиx проблемаx пропустила твое новоселье... blush.gif Но лучше позже,чем совсем...нет...Поетому...очень рада,что у тебя появился второй том собрания сочинений, в котором ты будешь продолжать радовать нас своими красиво-вкусными рецептами... smile.gif О как сказанула,аж самой не верится... laugh.gif smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Dec 05, 2005 0:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иришенька, заяц - умереть и не встать... thumbup.gif thumbup.gif я в обмороке!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Пн Dec 05, 2005 2:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша, я тоже одного из зайцев делала. А т.к. рецепты перекликаются, то подтверждаю, что вкусно wink1.gif happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пн Dec 05, 2005 12:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ириша!!! Вот и с Гуляшом... smile.gif Спасибо, очень вкусно... sigh.gif я тоже уже после полутора часов в тарелки накладывала... blush.gif а то такой стук ложек в кухне... на запах сбежались-на разгонишь... wink1.gif poketoungeb.gif laugh.gif laugh.gif СПАСИБО!!! smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!




гуляш по домашнему иша моё исп.jpg
гуляш по домашнему иша моё исп.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7809 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Kapusha  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 18.11.2004
Сообщения: 39
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пн Dec 05, 2005 12:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша, спасибо за карустные котлетки. Очень вкусные, тают во рту. Иша, у меня вопрос, может быть глупый. После жарки котлетки тушатся 30 мин. Имеется ввиду, налить воды (у меня получилось так, что котлеты были почти полностью в воде), они немножко размякли. Я правильно делала или не очень? wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Кстати  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 10.05.2005
Сообщения: 3159
Откуда: Чехия

Сообщение Добавлено: Пн Dec 05, 2005 12:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ишенька, не могу не забежать, сказав спасибо очередное за Цветаевский. Ездила с ним аж в Северную Чехию, к приятелям. От них тебе тоже спасибо happy.gif Рецепт скопирован, ушел, как говорится, в массы. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Пн Dec 05, 2005 13:07     Заголовок сообщения: Re: КАШЕВАРИМ ВМЕСТЕ.КУХАРКИНЫ ЗАРИСОВКИ-2 (ИША) Ответить с цитатой

Marga писал(а):
Маринка, ты лучше приезд планируй, тогда и поговорим о друзьях Павлова... и о вкусностях в Ишиной теме. wink1.gif happy.gif
Ритуль,как приеду,не выгонишь happy.gif !
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Enigma  
Массовик-затейник

Зарегистрирован: 25.06.2002
Сообщения: 4191
Откуда: Narva, EST-> Riga, LV

Сообщение Добавлено: Пн Dec 05, 2005 13:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ишунька..с открытием вторго этажа у теремка..правда я в первом нечасто появлялась..работа... mad.gif huh.gif sad.gif Но буду стараться!
Банановый наполеон впечатлил...очень хочу попробовать!

Правда получаю иногда твою рассылку..wink1.gif от Brava blush.gif

Когда ты к нам..заждались уже.. blush.gif tellme.gif sigh.gif

Иша писал(а):
,копчёная моцарелла sigh.gif ,а я вот даже не знаю что это такое.Наверное вкусный сыр.


Иришкин..у нас в Максиме такая моцарелла продается..и обычная литовская..вот взяла на пробу..сравнить..и копченая..летом покупала..польского про-ва..Так что погляди!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Julyka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 25.10.2005
Сообщения: 147
Откуда: Украина, Харьков

Сообщение Добавлено: Пн Dec 05, 2005 13:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ишенька, я со спасибами за КАРТОФЕЛЬ ДОФИНН ЗАПЕЧЕННЫЙ ПОД СЫРОМ. Просто прелесть. Добавку лопала я. Просто не могла оторваться, хоть мне фигура и не позволяет sad.gif Мы с мужем за вечер все и сьели smile.gif
Буду делать еще.
Муж не в сильном восторге был. Он страшный мясоед. Но это из-за тяжелого детства. В перестроечное время мяса не доел. А разнообразие в питании тогда как-раз достизалось за счет разных блюд из картошки и остальных овощей со своего огорода, круп, макарон и пр. Пардон за ОФФТОП smile.gif Вывод. Мужу это блюдо пошло бы за милую душу как гарнир к стейку laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 99, 100, 101  След.
Страница 4 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения