КАШЕВАРИМ ВМЕСТЕ.КУХАРКИНЫ ЗАРИСОВКИ-2 (ИША)

[Katrin]

Иша, спасибо за Ленивого зайца. Наконец-то я дождалась авторского рецепта в авторском исполнении. Попробую во второй раз сделать и учту свои ошибки.
Ой, забыла спросить.... А не надо ли этих зайчиков дополнительно в лодочки из фольги поместить? У меня в первый раз низ слишком прожарился (если не сказать - пригорел ). Пришлось отрезать.

[vavilon]

Ишенька я у тебя в темке осваеваю супы вчера у нас был суп грибной по старому -вкусно получилось мужу не любителю грибов -очень понравилось

[Иша]

buxgalter,Соничка завсегда тебе рада,ну а засказанутость,огромное спасибо.

ilara,Илларик тебе чего от обморока?Зайца отпилить или нашатырного спирита подать

supa,знаться так...дружба зайцами на век

Metelitsa,Олюш за сказанным у тебя и дело сразу.Мне очень приятно,что всё понравилось и говядинка не подвела.

Kapusha,увы не правильно вы меня поняли.Обжаренные котлеты сложить в сковородку,закрыть крышкой и на ОЧЕНЬ Медленном огне потомить(протушить,прогреть)...я для этих целей рассекатель использую.

Кстати,это тебе спасибо,что не ленишься печёшь и в массы рецепт несёшь

[Иша]

Enigma,про свои рассылки получаемые тобой таким окольным путём знаю Ты мне лучше скажи,как она ента моцарела выглядит...копчёная которая.А я мысленно всегда к вам еду...да не выходит...а как хочется,аж жуть

Julyka,за картошечку пожалуйста.Мужа твоего мне очень и очень понять...я долгое время варёной колбасой отъедалась

Katrin,Кать честно скажу,не пойму почему зайцы у тебя подгорели.Очень красивое розовое донышко получается...возможно это чистое сало виновато.Зайцев выпекала в маленькой форме,как раз 3 штуки поместилось.Думаю фольга не нужна.Хотя ты можешь использовать,почему нет.Тогда зайца больше сока выделят...и на вкус более варёно-печёные будут.

vavilon,иногда очень даже приятственно ухлопать тарелку густого,горячего супца

[Иша]

Что-то я по говядине вдарила.А вот такое вы пробовали...нет? Очень рекомендую

ФАЛЬШИВАЯ КУРОПАТКА

0,5 говяжьей вырезки,2 солёных(маринованных)огурца, немного бекона с мясными прожилками, коренья, соль, перец. ,горошком перец душистый .

Нарезать мясо ломтями. Выходит 8 отбивных. Очень хорошо отбить .Разрезать огурцы вдоль на четвертинки. Нарезать бекон полосками. На каждый отбитый кусок мясо выложить четвертинку огурца и две полоски бекона. Завернуть, как блин. Заготовки обжарить со всех сторон до корочки на раст масле. Выложить куропаток в сотейник, залить водой чуть выше уровня куропаток. Довести до кипения. Положить пару горошин душистого перца, коренья(луковица, морковка, петрушка),немного поперчить. Тушить на медленном огне 40 минут. Подавать с картофелем.

Комент.Мясо снова вымочила.Очень хорошо отбила.Можно сказать очень-очень хорошо.Сперва молотком с крубными зубцами стучала,потом уже добивала мелкими зубцами.Мясо отбилось практически до 1 мм толщиной.Оно этого стоит.
Отбивные и впоследствии бульон не солила и так хватило от огурцов и бекона.Получилось

[Маринка]

Вах!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
_________________
Всё в меру!!

[ilara]

[Афродита]

Ишенька, красота какая у тебя

[supa]

Ишечка, а вот Фальшивую куропаткутку точно не ела. Может когда и попробую из любопытства(у нас же этих куропаток тут ..мороженных..в магазине... завались. Но похулиганить всё же хочется .

[Katrin]

Я не удержалась и сделала сегодня твоего зайца, Иша!
Тем более случайно купила копченое сало. А ведь в первый раз искала и не могла найти. Да, с копченым салом гораздо вкусней. В прошлый раз я его не положила - не нашла (см. выше ), теперь обязательно буду класть.
Форму я выстелила фольгой - учла первый печальный опыт. В итоге низ совсем не подгорел и форма была абсолютно чистой.
Пекла я больше часа, около полутора часов. Духовки все-таки у нас разные.
Очень, очень вкусно! Ела и горячим, и холодным. ИМХО - в холодном виде он интересней, что ли... Такая аппетитная сочная закусочка. В горячем тоже - очень-преочень , но смахивает на большую котлету.
Буду делать на стол, в день рождения мужа - решено. Надоели мне колбасы-ветчины. А зайчик - в самый раз. Для этого дела специально отложила копченое сало в морозильник, достать его у нас непросто.

[ПантерА]

Ишка, а я снова с блюдом из твоих закромов.

В прошлый раз угостить не получилось, но уж теперь-то - всенепременно

...Рецепту следовала по памяти... по прочтении потом оказалось, что я практически не ошиблась Это просто нямчик Интересно, когда на второй день хоть что-то оставаться будет?
_________________
"Они все мутировали в телепатов, а меня предупредить забыли" (с) Л.М.Буджолд/Корделия Форкосиган
"Если вы говорите только правду, то вам не нужно ни о чем помнить." (с) Марк Твен

[Katrin]

Пантера, очень аппетитно выглядит Как же я мимо этого рецепта прошла?
А не надо тушить эти отбивные? У меня рука не поднимается просто жареное мясо на стол подавать. Всегда дотушиваю его немного. Понимаю, что это мои заморочки (боюсь, что сырым окажется).
Или грудки куриные взять? Они за три минуты прожариваются. Здесь я спокойна

[ПантерА]

Катрин,
у меня была свинина. Она прожаривается моментально - собственно, как кляр подрумянится, так и хватает! Уверяю тебя
_________________
"Они все мутировали в телепатов, а меня предупредить забыли" (с) Л.М.Буджолд/Корделия Форкосиган
"Если вы говорите только правду, то вам не нужно ни о чем помнить." (с) Марк Твен

[Metelitsa]

Я делала с говядиной... забыла отбить... тем не менее... всё прожарилось, и мясо было мягким... Не сомневайся, КАТРИН!
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!

[Иша]

Маринка, Афродита

ilara,ну вот начинаю составлять меню для Иллары...зайца поболее...слушаем ещё чего?

supa,а у нас совсем никаких завались нету,поэтому фулиганим и УТВЕРЖДАЕМ! Птичка енто,но фальшивая

Katrin,Кать зайчик у тебя получился,такой нежный,лапочка такая.Вижу сочная...очень красивая ,трогательная фотка.Очень здорово,что теперь с зайчиками ты в ладах
Катя про ОТБИВНЫЕ!!!,боже упаси тебя протушивать их,или ещё как после жарки прогревать,лучше вообще не делай.
Не бойся,мясо тонко отбей,жарь на среднем огне,складывай стопочку котлет в кастрюльку и закрывай крышкой.Не бойся,сырого мяса не будет.А если начнёшь протушивать,прогревать...упреждаю это не будет праздник вкуса.

ПантерА,Наташ...отбивная ой и ай...вижу кляр у тебя очень вкусный намешался...ты даже срезик сделала,чего сделать я не додумалась