Авторизация
Загрузка...
Запеканки
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 59, 60, 61 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
tovaroved  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 29.10.2005
Сообщения: 221
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 28, 2005 19:33     Заголовок сообщения: Запеканки Ответить с цитатой

Одна из моих любимых Овощная запеканка с зукини
Взбить 4 яйца, добавить мелконарезанную петрушку (можно сухую), 2 зубчика чеснока, паприку, 125 гр. оливкового масла, 125 гр. муки, мелконашинкованный лук - 125 гр, желтый сыр (шеддар, моцарелла) - 125 гр., пармезан - 60 гр. Все хорошенько перемешать и добавить нарезанные кубиками зуккини (750 гр. - 3 шт), снова все перемешать, поместить в стекляную смазанную раст.маслом форму и запекать. Подавать можно с натуральным йогуртом, сметаной.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
MARGE  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 28.11.2003
Сообщения: 82
Откуда: ESTONIA,TALLINN

Сообщение Добавлено: Пт Dec 02, 2005 12:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Уже второй раз делаю манную запеканку от Volnushki,в этот раз добавила в тесто сушеную вишню и посыпала кокосовыми хлопьями,
получается просто и вкусно,спасибо за рецепт!




манная запеканка
манная запеканка

Файл был скачан или просмотрен 7245 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
brunetka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 16.04.2005
Сообщения: 170
Откуда: Baku-Amman

Сообщение Добавлено: Пт Dec 02, 2005 20:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

MARGE,какая красивая запеканочка! спасибо что подала идеу полоjит в тесто ягоди
_________________
chto v nashix serdcax znaet tolko Bog...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Dec 03, 2005 3:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

MARGE, на здоровье! happy.gif
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Dec 04, 2005 2:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гессенская яблочная запеканка smile.gif
_________________
фото и рецепты




auflauf.jpg
auflauf.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6681 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17613
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вс Dec 04, 2005 3:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

mishell писал(а):
Вот пишу название рецептов из книги, если кому интересно пишите. smile.gif
26. Запеканка из савойской капусты и картофеля.
.

blush.gif mishell, это давно было, но... если ещё возможно, то эту запеканочку, пжааалста. blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
MARGE  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 28.11.2003
Сообщения: 82
Откуда: ESTONIA,TALLINN

Сообщение Добавлено: Вс Dec 04, 2005 22:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

С тех пор,как нашла этот рецепт творожной запеканки на Кулинаре (спасибо АллаГ)
l
делаю ее только так,продукты те же самые,но такой праздничный вкусный результат получается!

cooking.ru/interceate_exchange/board41/message743492.html
(Вот такая интересная запеканочка/тортик получилась вчера

Размешать вместе:
500г творога
2 желтка и 1 яйцо
2-3 ст. л. сахара
3 ст.л. манки

Выложить на противень и сверху насыпать замороженных ягод - у меня был пакетик грам так 450 вишни.

Поставить запекаться в духовку - вишня разморозится и даст сок. Печь пока запеканка не будет почти готова и не впитает весь сок. К концу запекания взбить оставшиеся 2 белка с 2-3 ст.л. сахара. Выложить сверху на запеканку и запечь до бежевого цвета. Выключить духовку и оставить запеканку внутри на некоторое время

Вкусно - обалдеть можно (для любителей творого, конечно), красиво - не менее.

Приятного аппетита!)

Я добавляю любые замороженные ягоды,которые есть в наличии,
в этот раз-клубника




творожная запеканка
творожная запеканка

Файл был скачан или просмотрен 6709 раз(а)

творожная запеканка
творожная запеканка

Файл был скачан или просмотрен 6585 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Apelsin  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.03.2005
Сообщения: 2320
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Dec 04, 2005 23:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

MARGE, классная запеканка получилась! Я люблю все творожное, мне должно понравиться sigh.gif smile.gif
_________________
"Мечты - не уход от действительности, а средство приблизиться к ней" (С. Моэм)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Dec 05, 2005 0:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И мне! poketoungeb.gif
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lubaska  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 24.10.2005
Сообщения: 44
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Dec 15, 2005 20:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну просто не могу промолчать. Делала творожную запеканку по рецепту Margo, это что-то!!! никогда не делала запеканок, а тут просто творог было жалко выбрасывать. Получилось просто чудо. Правда вместо изюма положила порезанный мишмиш и он опустился на дно. Но на вкус это не повлияло.



запеканка1.jprg.jpg
запеканка1.jprg.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6003 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubaska  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 24.10.2005
Сообщения: 44
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Dec 15, 2005 20:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

и вид сверху (пока не научилась вставлять несколько фотографий сразу)



запеканка.jpg
запеканка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6098 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Dec 17, 2005 14:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рецепт, по которому я делала запеканку, нашла в интернете, но не помню где blush.gif Сознательно пробивала по поисковым системам, но увы... blush.gif Поэтому если найдется автор, то я буду очень рада и лично выскажу все свои спасибки happy.gif
Привожу рецепт без изменений

Jahelnik (Ягелник)

1 л молока
250 г пшена
1/2 ч.л. соли
120 г сахара
2 яйца
250 г чернослива

Пшено несколько раз промыть в горячей воде. В форму (казан, кастрюля) налить холодное молоко, всыпать промытое пшено, добавить соль, сахар, поставить в духовку на максимальный огонь до закипания, огонь уменьшить. Когда пшено ПОЧТИ впитает молоко (пшено вровень с молоком), добавить слегка взбитое яйцо (я даю одно), по всей поверхности ягелника вдавить чернослив, сверху положить пластиночки
сливочного масла.
Очень вкусная запеканка.

Мои комментарии: Я делала в тефлоновой круглой форме диаметром 28 см. Получилось ОЧЕНЬ вкусно. По этому рецепту делали запеканочку и мама, и свекровь, и приятельница... Все в восторге!!
Свекровь делала с курагой.
Старшенький мой сказал, попробовав: "Делай такую запеканку всегда!"
А муж (который очень скептически относится к сладким запеканкам sad.gif ), попробовав, сказал, что очень вкусно и доел отрезанную ему порцию до конца smile.gif




img_1124.jpg
img_1124.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4779 раз(а)



Последний раз редактировалось: kuzja (Пт Ноя 17, 2006 15:57 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Dec 17, 2005 20:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

kuzja, скажи, пожалуйста, при какой температуре все это готовится(мах. температура у всех разная), а когда закипело, какая температура? И по всемени, последобавления яйца, сколько держать в духовке ...?
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Dec 17, 2005 21:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Инна! У меня пшенная каша под крышкой упревает при 180-200С....правда смущает еще одно - если добавить взбитое яйцо в такую горячую массу, оно не свернется сразу?
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Dec 17, 2005 22:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Максимальный огонь у меня был примерно 250 градусов. Как такового,кипения молока я не наблюдала, просто стала пенка на поверхности надуваться, я уменьшила примерно до 180 градусов. Когда пшено станет вровень с молоком, взбитое вилкой яйцо распределяем по поверхности и вдавливаем чернослив.Сверху пластиночки слив.масла. Яйцо, как я поняла, и масло придают запеканке красивую поверхность. Честно говоря, время запекания в духовке не засекала blush.gif . Следила, чтобы пшено разбухло и сверху появилась красивая золотистая пленочка.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 59, 60, 61 ... 99, 100, 101  След.
Страница 60 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения