Авторизация
Загрузка...
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 4 (cаrinа)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 65, 66, 67 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вс Dec 18, 2005 1:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia Никогда в жизнии не поверю , что у тебя чуго то нет дома.. laugh.gif .. Но даже и без зеленого салата вышел Очень красочный..
У меня много рецептов претцелей..и " скороспелые " есть.. за час готовы будут..
Но тот ,который я высылала.. он Настоящий баварский..
поэтому и тесто там выстаивают долго.. И всех опробованных рецептов я этот больше всего люблю smile.gif

Tanich Про Мартен это хорошо... smile.gif Только.. мы тоже странные.. Сначала жалуется что некому есть.. много готовим...а потом что как у мартена laugh.gif laugh.gif Я тоже с 3 часов дня ныла что мне осточертела плита и кухня... но векдь все равно готовила.. прямо мазахизм какой- то... laugh.gif
( а еще мне очень понравилось , сегодян утром прочитала, про Джонсона и Дика в " Фамилиях"... laugh.gif Про Дика давно знала..а вот Джонсон это что- то новое laugh.gif )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
shantik15  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 1078
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вс Dec 18, 2005 1:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка,исполнение Тигровых маффин,продолжается happy.gif Сегодня добавила шоколадных чипсов ,только в светлую часть poketoungeb.gif
Помоему я на них подсела shocked.gif laugh.gif


Последний раз редактировалось: shantik15 (Вс Dec 18, 2005 1:34 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Dec 18, 2005 1:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пончита писал(а):
Кариша! Я своего отправила в магазин, а он, вернувшись, говорит, что продавцы не знают что это такое - у них только сало! Надо все самой делать, пойду на рынок завтра, там в мясном отделе был точно...или в супермаркете посмотрю...я там видела...Вот ведь музчины - в "серьезном" деле нельзя положиться! laugh.gif


Катя, не наговаривай на своего половина! он у тебя очень положительный!... Действительно свиной жир у нас продается в таких же пачках как и маргарин....

Фото у тебя как всегда потрясающие. Опередила меня с ореховым кексом. такой натюрморт... закачаешься, пахнуло Новым годом..

Карина, мы как раз с Катей о нем говорили, просто я хочу его испечь (и апельсиновый тоже) и убрать хотя бы на неделю... чтоыб вызрели хотя бы не к католическомуРождеству, так к нашему новому году.

Делала еще раз сырный пирог (два дня международная кинологическая выставка), подруга попросила( я ей так описывала)....ну и нам досталось по кусочку,ну еще кусочка 3 съели, а остальное слопал чемпион...бигль Уокер..!!! tellme.gif сказал большое "ГАВ" и тебе , я так понимаю, тоже...
Не прикрыли плотно контейнер с пирогом, пока обсуждали победу(мальчика, судили англичане), никто не заметил, как он засунул свою морду в пирог... спасти не удалось...счет шел на секунды (их ведь перед выставкой не кормят).
Все ооочень сокрушались. что не им досталось, завтра несу распечатанный рецепт...даже в Молдавию увозят(между прочим, он проходит, как "сырный пирог от Карины". Я в семь утра встала. чтобы его в духовку поставить, всем очень понравилось сочетание сыра и пождаренного бекона...
От всех тебе спасибо!

Я ничего не пишу, по-поводу, твоих хлебных рецептов (да еще в таком исполнении, Пончита, Алла - Экономист, ) потому что захлебнуться можно от эмоций...нет слов как красиво.

А с ржаной мукой у тебя ничего там не завалялось (только когда у тебя будет свободное время...)
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Dec 18, 2005 1:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Инна! А я и не знала, что именно этот кекс еще и зреть может! Мы его почти уже...того..схомячили (в первый день половин 1/3 умял)....и интересно, куда его прятать нужно, чтобы запах не манил желающих? mad.gif
(А в ближайших магазинах не нашла готовый жир, хотя точно помню, был раньше, легче натопить, чем искать)
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вс Dec 18, 2005 2:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, я твой тоже попробую, только надо рассчитать время sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вс Dec 18, 2005 3:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

shantik15 Точно подсела... а если подсела значит действительно вкусные маффины.. кушайте на здоровье..

Юль..я тебе могу еще дать рецептов.. которые ждать не надо..Я их перепробовала страшное колличесвто.. пока не нашла этот smile.gif
А " этот" рецепт.. ты вечером сделай тесто и в холодильник на ночь.. зато Какие бублики получаются.. ( себе что ли завтра испечь? huh.gif smile.gif )

Инна!!.у наконец- то.. с ВОЗВРАШЕНИЕМ,,, smile.gif ...
Для тебя Специально поищу что- нибудь с ржаной мукой.. ( должно быть.....я кстати булочки выкладывала из ржанной муки с сухофруктами... ты их ен делала?)..
И еще...я оябзаетльно выложу тебе еще сырный пирог.. не могу я тебя бросить так.. при твоей необъятной любви к сыру smile.gif

Не пропадай надолго больше smile.gif

Катюш... вообще- то должен зреть кекс.. так в " инструкции" написано.. но думаю это неправильная инструкция...
А Половин у тебя не просто Хороший.. он Замечательный половин smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Dec 18, 2005 15:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариша, я поняла, про какую фразу ты говоришь :"...чем дольше стоит тем вкуснее..."....но я не подумала, что ТАК долго! (Я никогда раньше не пекла рождественские кексы...только те, что можно есть сразу). Учту wink1.gif
От половина - гран мерси!
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вс Dec 18, 2005 16:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюша...
Вся рожедственнская выпечка.. делается заранее. .. У нас вообще чуть ли не с октября к рождеству готовятся shocked.gif shocked.gif ..
Я не отношусь к этой категори blush.gif ..
Я вообще все свежее люблю...
И даже мой любимый Фруктовый кекс.. у меня очень редко выдерживает " положенную настойку" в холодильнике..

Просто весь мы никогда за раз не съедаем.. и поэтому я потом просто его морожу.. вот он в морозильнике и настаивается laugh.gif

В это раз и его делать не буду.. хотела Штоллен купить..Но передумала ...Есть его все равно никто не будет... тяжелая выпечка.. huh.gif huh.gif .. лучше Панеттоне " изобразить" smile.gif

( пойду съем что - нибудь.. а то кроме кофе еще ничего в желудок и не закинула..и напишу тебе чиз кейк)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Вс Dec 18, 2005 18:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рапортую: happy.gif "полезные" булочки приготовила, те которые Карина прислала мне на ЛС. А поэтому отчитываюсь:

булочки из хлопьев с луком

Вкус, конечно, совсем не булочный, скорее " кашевый" laugh.gif
Но зато-сплошная полезность! smile.gif smile.gif smile.gif
Карина, за рецепт тебе спасибо.




булочки из хлопьев с луком.jpg
булочки из хлопьев с луком.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2274 раз(а)



Последний раз редактировалось: Ленушка (Вс Dec 18, 2005 19:10 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вс Dec 18, 2005 19:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленушка писал(а):
Вкус, конечно, совсем не булочный, скорее " кашевый" laugh.gif
Но зато-сплошная полезность! smile.gif smile.gif smile.gif
Карина, за рецепт тебе спасибо.


laugh.gif laugh.gif laugh.gif .. Лена.. поэтому я и не люблю эту" полезную выпечку"... хлеб это хлеб и должен быть из белой муки laugh.gif .. а Кашевый хлеб это уже и не каша.. но еще и не хлеб.. .. laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Валя  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.05.2003
Сообщения: 1249
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Вс Dec 18, 2005 19:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, спасибо тебе за наглядность, Карине - за рецепт!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Dec 18, 2005 20:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, спасибо. А я особенно не пропадала, все читала, просто так выходить без портретов... лучше тебе оставить место ... но постараюсь исправиться ( я не ожидала, что перед новым годом такая масса дел...)
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вс Dec 18, 2005 20:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

БУЛОЧКИ ИЗ ХЛОПЬЕВ С ЛУКОМ


- 500 мл кефира ( воды)
- 50 г свежих дрожжей ( 14 г сухих)
- 400 мл пшеничных хлопьев ( или смешанных.. 4 злаков)
- 200 мл гречишных хлопьев
- 200 мл овсянных хлопьев
- 1 ч л соли
- 3 ст л растительного масла
- 2 луковицы средней величины
- 1 ст л сахар
- ~` 600- 800 темной муки

- Развести дрожжи в теплой воде ( кефире).. добавить хлопья..
- Накрыть и оставить на 30 минут

- Порезать мелко лук..и прижарить на растительном масле до золотистого цвета, добавив сахар.. остудить

- Просеять в опару муку, добавить лук и замесить мягкое тесто , добавив в конце соль

- Сформировать булочки.. выложить на противень.. накрыть и оставить подходить..
- Смазать маслом и выпекать при 225С 10- 12 минут

P. S. Вместо жаренного лука.. можно добавить пакет лукового супа..
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вс Dec 18, 2005 21:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

БРАУНИ С ОРЕХАМИ

- 125 г шоколада ( 75%)
- 130 г лесных орехов
- 3 яйца
- 200 г сливочного масла
- 210 г сахара
- 2 ст л рома ( 2 ч л ромовой эссенции)
- 1 ч л разрыхлитель
- 100 г муки

- Взбить яйца с сахаром в пышную пену
- Измельчить орехи в блендере или порубить ножом
- Растопить шоколад на водяной бане.. и добавить растопленное сливочное масло, ром или эссенцию и тщательно перемешать
- Смешать муку с разрыхлителем, добавить орехи
- Смешать яйца с шоколадом, добавить муку с орехами и осторожно но тщательно перемешать
- Вылить смесь в форму , выстеленную бумагой... и поставитьв предварительно нагретую духовку до 210 С на 15 минут

P.S. в этом рецепте в порции содержится 750 ккал.. Я делаю " облегченный вариант" на 250 ккал меньше.. .. но вкус АБОЛЮТНО не изменяется. Выпекала в разъемной квадратной форме

- 125 горького шоколада без сахара 90 %
- 3 белка
- 100 г лесных орехов
- 200 г сахарина
- 200 г кукурузного ( соевого) маргарина
- 2 ст л темного рома
- неполная ч л разрыхлитель




brownie.jpg
brownie.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5444 раз(а)



Последний раз редактировалось: Carina (Пн Dec 19, 2005 0:51 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вс Dec 18, 2005 22:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КРЕВЕТКИ В ЛИМОННОМ ЖЕЛЕ

- 500 г чищенных креветок
- 500 мл рыбного бульона
- 2 ст л лимонного сока
- 12 г желатина ( 6 пластинок)
- перец, соль, укроп, специи по вкусу

- Креветки я не варю.. Кипячу воду,кидаю в кипяток креветки и выключаю плиту.. Через 3 минут вынимаю.. Получаются ОЧЕНЬ сочные.. не переваренные..и естественно не сырые smile.gif
- Лимонный сок можно добавлять по вкусу.. больше.. или меньше.. зависит от желания.
- Можно заменить белым сухим вином.. или несколькими каплями уксуса
- У кого нет раковин.. это совсем не проблема.. Получаются Необыкновенно красивые в формочках для корзиночек.. в формочках для маффинов.. можно вообще сделать в форме для кекса..
Но я ВСЕГДА предпочитаю делать порционно

- Я делала двух видов.. натуральные..и с соусом из авокадо.. ( тоже покрытым желе)..
- Фотография с авокадо не очень удачная вышла.. поэтому и клеить не буду
- Если делать в неглубоких формах.. ( типа ракушек)... то креветки надо выкладывать слоями. ( я смазываю каждую крветку желатином..и выкладываю слоями)..

- Если в формочках.. предварительно облить формочки водой..
затем.. облить желатином.. несколько раз.. каждый раз ставя застывать.. затем налить немного на дно и дать застыть..а уж потом выкладывать слоями креветки.. Можно выдавить немного майонеза
.. и залить тоже желатином..

- Покрывать желатином очень сотрожно.. при помощи чайной ложки..
- Можно использовать как" форму" кожицу половинки авокадо.. корче.. все зависит от вашей фантазии...
- Можно делать такое заливное из коктейля из морепродуктов.. необязательно одни креветки..
- Просто у меян дома креветки как хлеб.. ВСЕГДА в холодильнике..а вот коктейли не водятся smile.gif




gamberi1.jpg
gamberi1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5425 раз(а)

gamberi.jpg
gamberi.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5280 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 65, 66, 67 ... 98, 99, 100  След.
Страница 66 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения