Авторизация
Загрузка...
Запеканки
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 60, 61, 62 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
JOY  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 15.02.2004
Сообщения: 959

Сообщение Добавлено: Вс Dec 18, 2005 23:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня чуть ли не каждый день запеканки- фотографировать некогда. Вот сегодня запечатлила.

Запеканка с ветчиной и броколи.

Зажарила ветчину и остатки бекона с луком, добавила нарезанную тонюсенькими колечками кочерыжку брокколи. Потушила. Под конец добавила и сами соцветия. Посолила, поперчила. Из специй добавила семена кориандра, оригано, зиры молотой. Все это высыпала в противень. Посыпала порезанными оливками.
Сделала бешамель из молока и муки густотой как крем. Посолила, поперчила, добавила мускатный орех немного. В чуть остыший бешамель добавила 4 сырых яйца. Этой сместью залила брокколи. Посыпала разными видами сыра (что нашлось) и запекла. Вуаля! smile.gif




000_0011.jpg
000_0011.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4177 раз(а)



Последний раз редактировалось: JOY (Пн Dec 19, 2005 1:08 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Meka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 13.04.2005
Сообщения: 167
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Вс Dec 18, 2005 23:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, красота какая! Браво, JOY!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Dec 19, 2005 1:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

JOY , не права ты...
Надо фотографировать... У тебя всегда что-нибуть интересное получается.

Кузя, (по-моему это у тебя был толстый кот в банке на аватарке... или я путаю...) теперь все яснее и яснее с твоей запеканкой, уже до золотистой корочки дошли... Я просто пшено очень люблю, руки чешутся попробовать...
Как сделаю... отчитаюсь..
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Dec 19, 2005 10:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

inna_an, спасибо, что заметили рецепт. blush.gif
У меня, к сожалению, нет цифрового фотоаппарата, поэтому фото выставить не могу
А по поводу аватары ответ в ЛС.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Краля  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 06.12.2002
Сообщения: 1051
Откуда: Мытищи

Сообщение Добавлено: Пн Dec 19, 2005 13:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лапшевик
Отварить лапшу (или спагетти) грамм 200-250 до очень мягкого состояния. Промыть под холодной водой и немного дать остыть. Полпачки творога (100-150 г) протереть через сито. Колбасу или сосиски порезать кусочками и обжарить с луком. Готовую лапшу размять и перемешать ее с творогом и обжареной колбасой. Вбить 2 яйца. Посолить. Должна получиться кашеобразная масса. Выложить ее в смазанную форму и запекать в заранее прогретой духовке (200) около 15-20 минут. Дать остыть.
_________________
Уметь наслаждаться прожитой жизнью - значит жить дважды.
Марциал




кусок лапшевика
кусок лапшевика

Файл был скачан или просмотрен 4044 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Dec 19, 2005 16:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я аналогичную запеканку сегодня приготовила, только сладкую.
В моих рецептах она проходит как "детсадовская" blush.gif

Взяла две горсти вермишельки, сварила в подсоленой воде. Пока варится, 1 яйцо растерла с 200 г творога и 2 ст.л. сахара. Потом вермишельку откинула на дуршлаг, и не промывая, добавила к творожной массе. Добавила немного ванильного сахара и изюма.
Запекала в духовке при 180 град.
Очень вкусно!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ТыкваЧел  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 19.05.2005
Сообщения: 639
Откуда: Россия,Челяба

Сообщение Добавлено: Вт Dec 20, 2005 11:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а я люблю из лапшички запеканку
а в выходные делали с дочей кукурузную




целая
целая

Файл был скачан или просмотрен 3776 раз(а)

кусочек
кусочек

Файл был скачан или просмотрен 3806 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
TNA  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.09.2004
Сообщения: 758
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Dec 20, 2005 14:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ТыкваЧел писал(а):
а в выходные делали с дочей кукурузную

а где рецепт? satisfied.gif
_________________
Чтобы ужин был в два раза вкуснее - надо готовить через день.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ТыкваЧел  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 19.05.2005
Сообщения: 639
Откуда: Россия,Челяба

Сообщение Добавлено: Вт Dec 20, 2005 15:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Запеканка

Тесто:
100г маргарина
1 куринное яйцо
200-300 гр муки(как можно будет скатать шар)
в муку вмешать 20 гр. разрыхлителя
(или добавить 0,5 ч.л. соды и 1 ст.л. майонеза)
1/3 ч.л. соли
1/3 ч.л. сахара


Замесить тесто.
Тесто выложить в форму,проколоть вилкой. Выложить начинку.

Начинка:
1 банка кукурузы
100-200 гр сыра порезанного брусочками
зелень

Залить соусом: 200мл молока вбить 2 куринных яйца смешать с 3 ст. ложками муки,можно добавить куринный кубик бульонный или посолить .

Я выпекаю при 150 градусах. Сначало закрываю
фольгой, через 30 минут убираю фольгу и даю подпечься
до румянной корочки. У меня уходит еще 15-20 минут.

Приятного аппетита smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buba  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 19.06.2004
Сообщения: 4062
Откуда: Croatia

Сообщение Добавлено: Вт Dec 20, 2005 22:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кузя, очень понравилась запеканка из пшена , кажется называется "Ягельник" icon_question.gif Правда, у меня получилась не совсем запеканка, т.е. резать ножом и есть вилкой ее вроде как не получается, а скорее типа густой каши...Но все равно, очень вкусно exclaim.gif Дети первый раз осознанно попробовали пшено ( ели в России в глубоком детстве, а здесь - первый раз) , очень понравилось, при том, что я вообще их никогда не кормила кашами ( вспоминая свое золотое детство sad.gif )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Dec 20, 2005 23:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я рада, что понравилась запеканка из пшена.
По поводу того, что она больше похожа на густую кашу - может быть дело в размере формы? У меня форма была диаметром 28 см, и сама запеканка была невысокой, поэтому её можно было нарезать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buba  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 19.06.2004
Сообщения: 4062
Откуда: Croatia

Сообщение Добавлено: Ср Dec 21, 2005 14:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кузя, в продолжении моего вчерашнего поста хочу заметить, что пока запеканка была горячая, она действительно была больше похожа на густую кашу. Но, остыв, она схватилась, а сегодня остатки ну совсем узапеканились намертво laugh.gif laugh.gif Можно резать и есть, как кекс laugh.gif laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Dec 21, 2005 16:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif
Самое главное, что вкусно и в теплом, и в холодном виде.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
JOY  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 15.02.2004
Сообщения: 959

Сообщение Добавлено: Чт Dec 22, 2005 23:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сырный пудинг

Продукты:

150 гр. белых молотых сухарей (у меня белых не было, использовала темные)
100 гр. сыра (в оригинале груйер)- натереть
150 мл. теплого молока
150 гр. растопленного масла
2 яйца (разделить на желтки и белки)
соль, перец
2 ст.л. нарезанной петрушки

Смажьте маслом форму для суфле емкостью в 1 л. (я лично следующий раз сделаю из двойной нормы продуктов- не сильно высокий получился)

Смешать сыр и сухари. Вылить к ним молоко и размешать. Добавить желтки, масло, соль, перец и петрушку.

Взбить белки до твердой пены. Добавить их к смеси и осторожно размешать лопаткой. Высыпать в форму и выпекать при 190 гр.С около 45 мин. до золотистого цвета.
Подавать пудинг теплым с зеленым салатом.

По мне так это отличный завтрак- с соком, чаем, кофе или яйряном.




000_0002_0001.jpg
000_0002_0001.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3468 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Flamena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 19.04.2004
Сообщения: 3280
Откуда: Ярославль=>Ариэль (Israel)

Сообщение Добавлено: Чт Dec 22, 2005 23:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

JOY писал(а):
Сырный пудинг

По мне так это отличный завтрак- с соком, чаем, кофе или яйряном.

Очень интересный рецепт ! Только я последнее слово не поняла blush.gif Звиняйте за темноту....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 60, 61, 62 ... 99, 100, 101  След.
Страница 61 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения