Авторизация
Загрузка...
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 4 (cаrinа)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 70, 71, 72 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Dec 20, 2005 18:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина...я раньше блины не очень любила..а сейчас вообще почти их не ем huh.gif Но у меня рецептов много , которые раньше делала.. надо просто сделать подборку и выложить.
Может вам пригодятся.. т. к. жалко.. рецепты действиельно простые, без экзотики, но очень вкусные
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ellada  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 08.03.2005
Сообщения: 747

Сообщение Добавлено: Вт Dec 20, 2005 18:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):
Элла... дорогая... ну какое тебе спасибо... smile.gif
я с удовольствием меняю всех орат с бранзино на 1 скубрию laugh.gif

Завтра попробую закоптить филе тунца на матэ... доложусь потом smile.gif



Не за что, Карин. smile.gif Надеюсь, у тебя все получится, буду ждать с нетерпением. wink1.gif happy.gif Я тоже меняю орат и бранзино на скумбрию. laugh.gif Мне они не очень (суxоватые на мой вкус huh.gif ), xотя у нас из жалуют. cool1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Dec 20, 2005 18:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки!!! Я все еще не теряю надежду все- таки " вычистить" холодильник до Рождества laugh.gif

А посему... во время очередной чистки обнаружила.. кусок замороженного теста.. тыкву.. страшное колличество сыра разных сортов.. кучу всяких салями и варенной ветчины ( зачем купила не знаю. т .к. не ем ее)...3 замороженных белка
Из всего это вышло ВОТ ЧТО... ( даже кишем не могу обозвать.. )напишу просто

ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ С СЫРОМ


Тесто

- 450 мл муки
- 50 мл холодной воды
- 120 г масла
- щепотка сахара

Начинка

- 300 г отварной тыквы ( пюре)
- 150 г ветчины. колбасы, сосисек итд
- 10- 15 см лук- порей
- 100 г копченного сыра ( тертого)
- 3 белка ( 2 яйца)
- 50 мл молоко
- 50- 70 г любого сыра , порезанного кубиками
- соль, перец, специи по вкусу

- Смешать муку с сахаром и маслом в комбайне до крошкообразной консистенции
- Постепенно добаваляя воду , замесить гладкое тесто..
- Раскатать тесто между 2 слоев пленки.. выложить в форму ( без пленки), предварительно смазанную маслом .. покрыв дно и бока и поставить в холодильник
- Порезать лук -порей колечками.. ветчину жюльен и все прижарит на растительном масле до золотистого цвета.. отсудить
- Измельчить тыкву в блендере, добавить сольЮ, молок. специи по вкусу
- Взбить белки в пену, и соеденить с тыквенным пюре
- Проколоть корж в нескольких местах вилкой.. посыпать слегка панировачными сухарями
- Выложить ветчину с луком пореем на дно формы
- Смешать тыкву с тертым сыром и покрыть ветчину..
- Выложить сверху кубики сыра
- Выпекать при 210 С 25- 30 минут
- Отсудить слегка пирог прежде чем резать

P.S. Несмотря что пирог сделан из " чистки".. ввышел необыкновенно вкусный..
Кто любит начинку " поплотнее".. можно добавить пару столовых ложек манки..или панировочных сухарей..
Я не помню.. кто меня спрашивал..чем в кише заменить яйца ( проблемы с холестерином).. Не помню кто задал этот вопрос..а посему и не ответила рзумеется.. blush.gif
Я очень давно вместо полных яиц кладу одни белки..
Т . к. для выпечки часто использую только желтки.. то белки всегда стоят замороженные в холодильнике..поэтмоу и белки используются на 100 % smile.gif не выбрасываю..
С белками получается воздушней..и на много меньше каллорий.. и уж совсем точно что меньше холестерина..




kurpitsa piiras.jpg
kurpitsa piiras.jpg

Файл был скачан или просмотрен 22315 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zet  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 17.03.2003
Сообщения: 1753

Сообщение Добавлено: Вт Dec 20, 2005 19:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, по возможности напиши пожалуйста хоть пару интересныx рецептов блинов. sigh.gif Еду в гости, где человек очень любит блины, но может есть, когда я приезжаю /раз в году mad.gif /, побалую в етот раз несколькими видами блинов, wink1.gif банановые уже записала.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Dec 20, 2005 19:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Зоя...а яблочные я писала???Я не помню если честно blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Dec 20, 2005 19:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):
ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ С СЫРОМ


Я только что съела тыквенное пюре, не знала, куда его деть, а тут пирог, а я ложками давилась. cry.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zet  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 17.03.2003
Сообщения: 1753

Сообщение Добавлено: Вт Dec 20, 2005 19:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, я не встречала яблочныx, может кто из девочек помнит. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Dec 20, 2005 19:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Milena писал(а):

Я только что съела тыквенное пюре, не знала, куда его деть, а тут пирог, а я ложками давилась. cry.gif


Лена..а давиться то зачем надо было??? tellme.gif shocked.gif Надо было заморозить тогда.. я пирог из замороженного пюре делала smile.gif


Последний раз редактировалось: Carina (Вт Dec 20, 2005 21:32 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Dec 20, 2005 19:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки.. Короче..я подумала.. если я сейчас напишу Зое одной блины на ЛС... то опять пойдут просьбы о рецептах..оказывается многие любят блины shocked.gif

Поэтому..я пишу сейчас рецепты в теме , которые помню на память.. фотографии с вас потом...Позже.. когда рабирусь с делами... еще напишу..
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Dec 20, 2005 20:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КУКУРУЗНЫЕ БЛИНЧИКИ

Тесто

- 800 мл молоко
- 300 мл муки
- 150 мл ячменной или овсянной муки
- 2 яйца
- 1 баночка ( 180г) консервированной кукрузы
- 2 ч л соли
- 2 ст л растопленного сливочного масла


- Взбтиь все ингридиенты миксером,
- Добавить кукурузу и все измельчить в блендере
- Дать настояться тесту минут 30- 40

P.S. кукурузу можно использовать мороженную.. но я предпочитаю с консервированной.. она сладкая smile.gif
Никакую" полезную " муку я не кладу..я ее просто не люблю.. поэтому делаю с нормальной обычной пшеничной мукой..
Очень вкусно эти блинчики с начинкой и соусом .. а посему.. напишу и ее

Начинка

- 100 г варенной ветчины
- 1 небольшой сладкий перец
- 2- 3 помидора
- салат айсберг или другой зеленый салат
- 1 маленькая баночка консервированной кукурузы

- Порезать мелко все ингридиенты
- Смазать блинчики соусом.. выложить начинку, свернуть в рулет

Соус...

- глукамоле..
- йогуртовый
- сырный итд


БЛИНЧИКИ ИЗ ШПИНАТА С НАЧИНКОЙ ИЗ АВОКАДО И ЛОСОСЯ (фото inna_an )

- 500 мл молока
- 100 г мороженного шпината
- 300 мл мука
- 2 яйца
- 1/ 2 ч л соли
- 2 ст л растопленного сливочного масла

- Разморозить шпинат, и мелко порубить
- Смешать все ингридиенты для теста , добавить шпинат и дать настояться около получаса

Начинка

- 400 г копченного лосося

Соус

- 1 авокадо
- 150 г натуралаьного йогурта ( сметана, крем фреш)
- сок половины лимона
- соль, перец, сахар. специи по вкусу

- Покрыть каждый блинчик соусом.. сверху выложить лосось..и свернуть в рулет




БЛИНЧИКИ ИЗ ШПИНАТА С НАЧИНКОЙ ИЗ АВОКАДО И ЛОСОСЯ
БЛИНЧИКИ ИЗ ШПИНАТА С НАЧИНКОЙ ИЗ АВОКАДО И ЛОСОСЯ

Файл был скачан или просмотрен 22470 раз(а)

ohukaiset.gif
ohukaiset.gif

Файл был скачан или просмотрен 22211 раз(а)



Последний раз редактировалось: Carina (Вт Dec 20, 2005 21:06 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Dec 20, 2005 20:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

АПЕЛЬСИНОВЫЕ БЛИНЧИКИ

- 2 яйца
- 400 мл молоко
- 250 мл мука
- 1/ 2 ч л соли
- 2 ст л растопленного сливочного масла
- 100 мл апельсинового сока ( апельсиновый лимонад Fanta)
- 1 ст л очень мелко потертой цедры апельсина
- сахар по вкусу

Начинка

- 200 г творога
- 2 ст л сметаны или сливок
- 1/ 2 ч л ванильный сахар
- 1 апельсин порезанный кусочками
- сахар по вкусу



МОРКОВНЫЕ БЛИНЧИКИ С СЫРОМ COTTAGE


- 200 мл молока
- 200 мл муки
- 2 моркови
- 200 г сыра Cottage
- 1 яйцо
- 1/ 2 ч л соль

- Потереть на терке морковь ( можно предварительно отварить)
- Добавить остальные ингридиенты и все смешать
- Дать настояться минут 20
- Поджарить блинчики на небольшом огне


ТВОРОЖНО - ОВОЩНЫЕ БЛИНЧИКИ


- 500 г творога
- 100 мл воды
- 4 яйца
- 250 мл мука

- 1/ 2 небольшого баклажана
- 1- 2 зубка чеснока
- 1 небольшая луковица
- 1/ 2 цуккини
- 1 небольшая морковь
- соль специи по вкусу

- Смешать творог с водой, и взбитыми яйцами
- Добавить просеянную муку и тщательно перемешать
- Дать тесту настояться в течении 15- 20 минут

- Порезать очень мелко лук, баклажаны и раздавить чеснок
- Потереть на терке морковь и цуккини..и все поджарить до золотистого цвета ( пока не выпарится жидкость из овощей) на сливочном масле
- Посолить, добавить специи по вкусу.. остудить
- Смешать овощи с творогом ( если очень крупно порезаны прокрутить пару раз в блендере)..
- Если тесто очень густое добавить немного воды
- Сформировать блинчики ( типа сырников.. котлет итд).. или выпекать на специальной сковороде с углублениями




ohukaiset1.gif
ohukaiset1.gif

Файл был скачан или просмотрен 22118 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Dec 20, 2005 21:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЯБЛОЧНЫЕ БЛИНЧИКИ
(фото FarHai)

- 500 мл молоко
- 2 яйца
- 1 ст л сахара ( тростникового)
- 1/ 2 ч л соль
- 250 мл мука
- 2 ст л растопленного сливочного масла
- 2 небольших яблока
- 1 ч л корицы

- Взбить молоко с яйцами и солью
- Просеять муку, добавить сл . масло и очищенные от кожи и потертые ( на крупной терке) яблоки, соль. сахар .. т
- Тщательно перемешать и добавить корицу, дать настояться 15- 20 минут




блинчики (фото Клякса)
блинчики (фото Клякса)

Файл был скачан или просмотрен 21255 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Apelsin  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.03.2005
Сообщения: 2320
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Dec 21, 2005 0:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писала:
Цитата:
Марина...я раньше блины не очень любила..а сейчас вообще почти их не ем Но у меня рецептов много , которые раньше делала.. надо просто сделать подборку и выложить.
Может вам пригодятся.. т. к. жалко.. рецепты действиельно простые, без экзотики, но очень вкусные

А я блинам отношусь нейтрально, не сказла бы что очень люблю. Делаю КРАЙНЕ редко, поэтому когда делаю - ем с удовольствием smile.gif (успеваю соскучиться по ним так сказать), а потом опять большой перерыв. А за рецептики блинов - спасибо, обязательно что-нибудь еще сделаю smile.gif
_________________
"Мечты - не уход от действительности, а средство приблизиться к ней" (С. Моэм)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Ср Dec 21, 2005 0:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина...я когда говориал про блины имела ввиду обычные блины..с маслом.. сметаной.. дрожжевые sad.gif ..Эти я не ем..
А всякие овощные.. фруктовые.. я даже очень люблю..и овощные делаю очень часто... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Dec 21, 2005 1:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.


Последний раз редактировалось: inna_an (Ср Dec 21, 2005 23:51 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 70, 71, 72 ... 98, 99, 100  След.
Страница 71 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения