Авторизация
Загрузка...
КУЛИНАРНЫЕ СТРАСТИ... (КИКИС)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 24, 25, 26 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Чт Янв 12, 2006 7:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танечка,снова я happy.gif Несу большое спасибо за Китайские пельмешки smile.gif Я конечно немного похимичила(сделала на наш вкус)...кукурузу не ложила,у нас ее не едят(тоесть мы ее не очень лю wink1.gif ),вместо фарша взяла филе и порезала его кубиками smile.gif Вкуснотища sigh.gif Тесто такое хорошее,думаю что буду манты делать с твоим тестом sigh.gif Спасибо еще раз smile.gif



китайские пельмени
китайские пельмени

Файл был скачан или просмотрен 6569 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Чт Янв 12, 2006 8:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариш, я тоже к джемам и вареньям прохладно отношусь, но этот увидела и загорелась w00t.gif ты лучше сахару поменьше положи, а без пектина никак нельзя... он же придаёт густинку, да и вообще полезный продукт, выводит холестерин и очищает организм smile.gif
Леночка w00t.gif это тебе спасибо! Ты первая испробовала на себе мои новые рецепты! Очень я рада, что они тебя не разочаровали!
Рассказывай, сколько минут варила пельмешки?!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Чт Янв 12, 2006 8:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюша,пельмешки в мантышнице держала 25 минут,и тесто совсем не разварилось sigh.gif А лепешки(судя по поеданию)..буду делать вместо хлеба мужу(я хлеб не ем белый,только ржаной) smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Чт Янв 12, 2006 12:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, а что так долго tellme.gif птичьего гриппа боишься?! laugh.gif по рецепту не больше 10-ти минут их варить надо sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Snow_Bunny  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 12.05.2005
Сообщения: 574
Откуда: Oxfordshire, UK

Сообщение Добавлено: Чт Янв 12, 2006 14:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюш, я сижу себе-читаю новости у каждого в темке, добралась до твоей, смотрю на Лены-Клюшечки отчет и тут....... shocked.gif я вспоминаю, что сегодня ночью я видела во сне, как варила пельмешки твои на пару. shocked.gif ........это уже что-то нездоровое. blush.gif ...И, главное, именно с твоими рецептами! (ты помнишь, как я лепешки из треугольника в круг раскатывала не так давно?)Сама себя успокаиваю сейчас:" Не переживай, просто у тебя дар предвидения- значит, точно налепишь Танины пельмени...." poketoungeb.gif laugh.gif
_________________
Good girls go to heaven, bad girls go everywhere.
Mae West smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Чт Янв 12, 2006 14:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Каролин laugh.gif прикол! Будет сниться пока не приготовишь! Я сегодня ещё одни пельмешки сделала... рецептик будет попозже, ТАМ ПАРОВАРКА НЕ НУЖНА, только сковорода, теперь то ты точно не выкрутишся laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Весенняя  
Гость




Сообщение Добавлено: Чт Янв 12, 2006 15:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танечка,
СПАСИБО огромное за http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=649242#649242. Понемножку-понемножку...не заметила, как одна и "умяла". ВВВКУСНО!!! "Филадельфию" брала с йогуртом.... Душевный кейк! smile.gif
Вернуться к началу
Snow_Bunny  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 12.05.2005
Сообщения: 574
Откуда: Oxfordshire, UK

Сообщение Добавлено: Чт Янв 12, 2006 16:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote=КикиС] ТАМ ПАРОВАРКА НЕ НУЖНА, только сковорода/quote]

HURRAY! Супер! Давай выкладывай! А то я пока пароварку или волшебный подносик найду... blush.gif
_________________
Good girls go to heaven, bad girls go everywhere.
Mae West smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Чт Янв 12, 2006 17:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ну искусительница mad.gif такие лепёшки poketoungeb.gif слюновыделение повышается wink1.gif эх blush.gif была не была придётся делать sigh.gif Тань а что там про пельмешки на сковородке icon_question.gif это нам очень актуально poketoungeb.gif тем более мантышницы у меня нет happy.gif а сковородок целых три штуки laugh.gif laugh.gif laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Чт Янв 12, 2006 20:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КикиС писал(а):
Лен, а что так долго tellme.gif птичьего гриппа боишься?! laugh.gif по рецепту не больше 10-ти минут их варить надо sigh.gif

Просто через 10 минут они еще сыроваты были cool1.gif Может мантышница не такая мощная?(вообще-то у меня это пароварка,но я ее мантышницей зову,так как манты в ней делаю cool1.gif ) smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Чт Янв 12, 2006 20:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленчик, пельмешки красотулички вышли... sigh.gif
Пельмешки сковородочные, Танюш, Ты обещала? sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ox1  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 27.12.2004
Сообщения: 998
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Янв 12, 2006 20:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КикиС писал(а):
Каролин laugh.gif прикол! Будет сниться пока не приготовишь! Я сегодня ещё одни пельмешки сделала... рецептик будет попозже, ТАМ ПАРОВАРКА НЕ НУЖНА, только сковорода, теперь то ты точно не выкрутишся laugh.gif

давай,может и я сделаю.А то мантышницы нет huh.gif
Лен! Красатуль какой на тарелке.Наверное один такой сьешь и больше ничего в жизни не надо?! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Flamena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 19.04.2004
Сообщения: 3280
Откуда: Ярославль=>Ариэль (Israel)

Сообщение Добавлено: Чт Янв 12, 2006 20:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ox1 писал(а):
Наверное один такой сьешь и больше ничего в жизни не надо?! smile.gif

Надо-надо ... другой такой laugh.gif
Надо мне тоже ляпнёй красавцев ушастых занятся и пароварка имеется sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Чт Янв 12, 2006 20:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюша,спасибо дорогая sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Чт Янв 12, 2006 20:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девушки, ловите обещанные пельмешки smile.gif

Китайские пельмени "Гёза" (это самые популярные китайские пельмени в Японии)

Тесто:
мука breadflour - 50 гр
мука cakeflour - 50 гр
горячая вода - 80 мл

Начинка:
Свинина (тонкая нарезка) - 200 гр
чищенные креветки - 100 гр
лук порей - 1 шт
Чёрный молотый перец - щепотка
саке - 1 ст.л
имбирь перетёртый в кашицу - 1 ст.л
соевый соус - 1 ст.л
соль - 1/4 ч.л
крахмал - 1 ст.л
растит. масло и кунжутное масло по пол.ст.л
вода для жарки - 100 мл

Из муки и воды замесить тесто (хорошо вымесить) , накрыть салфеткой и оставить на 30-40 мин.

Свинину, креветки и лук мелко порубить (я это делаю в комбайне на "пульсе"), добавить все остальные ингридиенты и перемешать, в конце добавить крахмал и масла, хорошо перемешать.

Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности, стаканом вырезать круги ( 8 см), должно получиться 20 кружков.

Слепить пельмени фото (можно при помощи формочек)

Сковороду смазать exclaim.gif растит. маслом, поставить на сильный огонь, выложить пельмени , как только пельмени зарумянятся быстро влить воду и закрыть крышкой, убавить огонь до среднего и жарить 7-8 мин. НЕ ПЕРЕВОРАЧИВАЯ icon_idea.gif

подавать посыпав свежей кинзой с соусом: 1 ч.л красного чили перца+2 ст.л китайского чёрного уксуса+1 ч.л кунжутного масла (кто не любит кинзу - можно не добавлять! если нет ингридиентов для соуса - заменить соевым соусом smile.gif )
Мои комментарии6
Пельмешки просто СУПЕР! Рекомендую sigh.gif
_________________
Кулинарные страсти....




гёза3.jpg
гёза3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4065 раз(а)

гёза2.jpg
гёза2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4713 раз(а)



Последний раз редактировалось: КикиС (Пн Фев 27, 2006 15:17 ), всего редактировалось 6 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 24, 25, 26 ... 99, 100, 101  След.
Страница 25 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения