Авторизация
Загрузка...
КУЛИНАРНЫЕ СТРАСТИ... (КИКИС)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 42, 43, 44 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
dilga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 05.11.2005
Сообщения: 3170
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Сб Янв 21, 2006 19:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня, может быть это и была рисовая бумага, но по форме они круглые, поэтому решила что это лепёшки. На фотке салата Ориенталь рисовая бумага выглядит очень тонкая и прозрачная, а в упаковки эти круглые рисовые лепёшки были бесцветнрые, как тесто и поплотнее, я не знаю, может быть после смачивания в воде они становяться прозрачными и тонкими. На днях загляну в магазин и проверю ещё раз.
Кстати, пойду накручу себе сашими, это вкусно по определению, авокадо и нури, а у меня как раз есть и то и другое. Вообще у меня нури всегда есть, это самая беспроигрышная еда, когда надо быстро приготовить что нибудь или когда гости нагрянули внезапно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Сб Янв 21, 2006 20:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

dilga... прости, я не знаю как тебя зовут blush.gif
Рисовая бумага и есть круглая,непрозрачная, тонкая и твёрдая до замачивания smile.gif
Ты так интересно НОРИ называешь... или у вас они так называются?!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
dilga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 05.11.2005
Сообщения: 3170
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Сб Янв 21, 2006 20:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Меня зовут Оля, точно, то что я назвала лепёшками рисовыми это и есть бумага, куплю, сделаю, отчитаюсь. Фоток не обещаю, т.к. не умею уменьшать.
Нори у нас так и называються нори, по другому я не знаю, мы из них суши крутим.На англ это звучит так yaki sushi nuri. Хотя наверное правильно говорить нури, судя по англ названию, но на иврите буква "о" и "у" пишеться одинаково, всё зависит от того какие есть огласовки в слове, но это уже получаеться офф по ивритской грамматике. Я просто привыкла говорить нори, можно говорить и нури. А как в Японии они называються правильно?
Спасибо за рецепт.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Сб Янв 21, 2006 20:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, приятно познакомиться smile.gif
Ты просто выше в посте писала "нури", вот я и подумала...
Жду отчётик про "Ориенталь" smile.gif Жаль что не будет фоток huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
dilga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 05.11.2005
Сообщения: 3170
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Сб Янв 21, 2006 20:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Интересно, я даже не обращала никогда внимания как я их называю нори или нури, оказываеться что и так и так happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 22, 2006 4:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Amai писал(а):
Танюш,только не пугай народ катаканой happy.gif poketoungeb.gif



А чего пугать, я катакану и хиракану с сыном в школе учила, и к сен-сею меня постоянно вызывали за прогулы сына... Дома 2-х томники многокилограмовые стоят(словари). У дедушки - свободный японский, а внук, так и не выучил, сколько я ни билась...

Таня, читаю удовольствием, какая же атмосфера у тебя в теме, обалдеть! happy.gif Даже тарелки подходящие купила, в японском стиле...

(у меня линия интернетная давала сбой , даже телефон вырубился, все идет по одному проводу, но на разных частотах, только сегодня нормальный парень-техник все перенастроил,... я просто как в вакууме была)
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Вс Янв 22, 2006 8:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Инна, smile.gif Ира имела ввиду то, что на катакане в Японии пишут в основном иностранные слова, чем перековеркивают их до неузнаваемости... например "Last Dance" будет звучать как "расуто дансу" laugh.gif
---------------------------------------------------------------------------------
Инна, ты знаешь японский tellme.gif вот это да! Молодец!
Ну а раз куплены тарелки, значит начало к освоению азиатской кухни положено happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Вс Янв 22, 2006 10:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наверняка на Кукинге есть рецепт этого салата, и не один... но я всё же покажу как его делаю я smile.gif

Салат "Цезарь"

Потребуется:
Romaine Lettuce ( Салат Ромэн) небольшие листья из середины
Багет - 8 см
Сыр "Пармезан"
----------------------------------------------------------------------------
Масло для багета:
Немножко перетёртого в кашицу чеснока
оливковое масло - 3 ст.л
щепотка соли
чёрный крупномолотый перец
все ингридиенты смешать
----------------------------------------------------------------------------
Заправка для салата:
тёртый "Пармезан" - 3 ст.л с горокой
немножко перетёртого в кашицу чеснока
оливковое масло - 1.5 ст.л
5% уксус или лимонный сок - 2 ч.л
густой майонез - 1 ст.л
молоко - 1 ст.л
соль - пол ч.л
щепотка сахара
чёрный крупномолотый перец

Багет порезать на кусочки, смазать маслом для багета и поджарить до румяности в духовке или ростере.

Листья салата помыть, обсушить.
Смешать все ингридиенты для заправки.

В глубокую миску выложить листья салата (не резать exclaim.gif ), хорошо преремешать с заправкой, посыпать сухариками, перцем и порезанного тонкой стружкой "Пармезаном"

Мои комментарии:
Можно добавить кусочки копчёного цыплёнка smile.gif
Если заправка покажется Вам слишком густой - добавьте молока.
У меня не было "Пармезана" целым куском blush.gif поэтому я посыпала тёртым smile.gif
_________________
Кулинарные страсти....




цезарь+1.jpg
цезарь+1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1896 раз(а)



Последний раз редактировалось: КикиС (Пн Фев 27, 2006 14:09 ), всего редактировалось 5 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
dilga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 05.11.2005
Сообщения: 3170
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вс Янв 22, 2006 12:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня, сделала я вчера салат Ориенталь. Не совсем так получиось, но все были такие голодные что слизнули моментально и я даже не успела сфотографировать.Внутрь я положила авокадо, сырокопчённое индюшачье мясо и мелко нарезанные помидоры, больше ничего не было подходящего.
На упаковке рисовой бумеги было написано что надо опускать в холодную воду на несколько секунд. Я всё равно сделала так как ты писала, на 2 минуты в горячую воду. На упаковке написано что бумага таиландская , а не японская, но я не думаю что это принципиально. Майонез я то же не клала, т.к. у меня не любят авокадо с майонезом. Как правило мы на него брызгаем уть чуть лимонного сока и так едим, без соли.
Получилось вкусно и оригинально, правда у меня бумага рвалась в некоторых местах. По какой причине бумага рвёться, может я её передержала в водеили слишком горячую воду положила? Можно ли класть в воду сразу несколько листиков, что бы съэкономить время?
Утащила к себе рецептик, вкусно, легко и все м понравилось. Спасибо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Amai  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 25.10.2003
Сообщения: 33

Сообщение Добавлено: Вс Янв 22, 2006 12:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюш,у нас сегодня на ужин курочка"Tandoori chicken" и лепёшка Нан .Лепёшка -это что -то !!такая вкуснятина ,сначало думала сделать полпорции ,но лень было делить яйцо blush.gif ,как хорошо ,что сделала всю порцию!!это такая вкуснятина с курочкой.А ещё сделала рис с шафраном ,получился прям индийский ужин ,спасибо большое !
У меня вопрос ,соус в котором замачивалась курочка можно использовать второй раз ?А то так жалко выливать ,а курочку попросили на бис на завтра .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Вс Янв 22, 2006 13:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, на здоровье! Бумагу лучше замачивать по инструкции на упаковке, т.к. она разная бывает! Рвалась потому что передержала немного... вода нужна не кипяток, но горячая smile.gif Несколько листов замачить не рекомендую - слипнутся !
Ира, там и так порция маленькая smile.gif очень рада, что понравилось! Маринад для "тандури" на следующий день становится невкусным huh.gif по крайней мере мне так показалось... но ты его попробуй, если покажется нормальным, то почему бы и не использовать ещё раз.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
dilga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 05.11.2005
Сообщения: 3170
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вс Янв 22, 2006 13:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня я попробовала замачивать и так как на упаковке написано, не понравилось, несмотря на то что это таиландская бумагавсё таки лучше замачивать на 2 минуты в горячей воде, она тогда нежная и крутиться хорошо, сепгодня на завтрак себе опять накрутила бутерброд такой,просто с остаткам копчёного мяса, проследила за временем и сегодня уже почти не было порванных краёв.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 22, 2006 22:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КикиС писал(а):

Инна, ты знаешь японский tellme.gif вот это да! Молодец!
Ну а раз куплены тарелки, значит начало к освоению азиатской кухни положено happy.gif


Танюша, не смеши меня, happy.gif я просто все изучала параллельно с сыном, считай, что школу два раза заканчивала, и два курса универа, дальше моих знаний не хватило!

А терелки - и ты, и Карина. вернее ваши фото меня сподвигли на это. Эстетика... вкусные рецепты... это хуже Казино затягивает... Только тут безпроигрышный вариант! happy.gif
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ellada  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 08.03.2005
Сообщения: 747

Сообщение Добавлено: Вс Янв 22, 2006 23:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня, гениально... shocked.gif Нет слов. poketoungeb.gif sigh.gif Мне очень понравилось.Вкусно!!! exclaim.gif Даже не думала, что можно вот так улучшить вкус авокадо. poketoungeb.gif sigh.gif Муж попробовал, сказал, что даже так я не заставлю его есть авокадо. laugh.gif blush.gif mad.gif Фото не очень. icon_idea.gif Так поместила, для демонстрации результата. blush.gif



avocado
avocado

Файл был скачан или просмотрен 2488 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Пн Янв 23, 2006 12:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Инна, то что знает хирагану и катакану не каждый может похвастаться smile.gif
Элла, пошла я писать письмо насчёт процентов laugh.gif а мужу наверняка понравилось, это он из принцыпа wink1.gif
А на фото своё не гони, отличное фото!
---------------------------------------------------------------------------------
Девочки, подавать "Сашими из авокадо" можно положив на блюдо отдельно авокадо и нори, перед поеданием заворачивать... таким образом нори останутся хрустящими smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 42, 43, 44 ... 99, 100, 101  След.
Страница 43 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения