Авторизация
Загрузка...
КАШЕВАРИМ ВМЕСТЕ.КУХАРКИНЫ ЗАРИСОВКИ-2 (ИША)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 30, 31, 32 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Лиса Алиса  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 390
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Янв 30, 2006 19:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оооооо! Шикарная идея! А оформление! Обязательно сделаю smile.gif . Иша, даже не знаю как быть с Вашими рецептами, их нужно не только записывать, но и зарисовывать cranky.gif
_________________
=Инна=
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Katrin  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2002
Сообщения: 3158
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Янв 30, 2006 20:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша, чернослив с сыром - классная идея. Я люблю такие сочетания, беру на заметку рецептик.

Кстати, из той же оперы poketoungeb.gif : на корпоративной вечеринке ели закуску с похожей концепцией. На шпажку были нанизаны половина большой виноградины, кубик сыра, опять половина винограда. Вкус изЮмительный.
Вот только ленюсь повторить это для стола.. blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Кстати  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 10.05.2005
Сообщения: 3159
Откуда: Чехия

Сообщение Добавлено: Пн Янв 30, 2006 21:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша писал(а):


Кстати,ух как здорово.А котлеты я тож микс делаю.Так вкуснее.А как вы котлеты делаете?Поделитесь.Любопытно cool1.gif


Ишуля, рецепт наших классических котлет прозаично прост. Делаю фарш, желательно смешанный: свинина- говядина , курица- свинина( как альтернатива), кстати табу на курочку, на счастье снято wink1.gif , добавляю лучок, капусту, мякишек белого хлеба, замоченный в молочке, желток, черный перчик, соль, взбитый белок, обваливаю в сухариках, или муке, или в муке-яйце- сухариках ( для мелкого), жарю в растительном масле, складываю в кастрюльку с соусом и немного прогреваю в соусе...который тоже ужасно многообразен- сметана, вода, тимьян...сметана, томатная паста, бульонный кубик...бульон, перчик, плавленный сыр. В общем, когда у нас фарш, издеваемся над ним, как ты над говядинкой. laugh.gif Муж предпочитает только жаренные котлеты и без капусты, а также зразевого типа, иногда кладу ему во внутрь оливочку, иногда кусочек сыра. Ой...что-то я разговорилась, да забыла про самое главное-торт великолепен и наряден!!! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Пн Янв 30, 2006 22:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ишунь,я в восхищении!!!(насмотрелась Мастера и Маргариту happy.gif )
Какой торт(с днём рождением вас tellme.gif )!!!!!!!
А чернослив,просто закачаться.......
На щи тоже сподоблюсь,особенно,после таких коментов!!!!! happy.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пн Янв 30, 2006 23:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Elga_,с удовольствием принимаю благодарности...это просто здорово,что Катя повстречалась на моём пути smile.gif ,а свёл нас Варшавский торт.

Лиса Алиса,засмущали меня cool1.gif blush.gif

Katrin,виноградинка сыр и снова винградинка...обязательно сбацаю шпажок эдакий.А ещё попробую из йогурта сыр сделать...маленькие такие шарики..уже сплю и вижу sigh.gif

Кстати,о над фаршем я тож любитель поизмываться...но яйцо пока на составные не делила,и соус сырный мне дюже понравился,сделаю сырно-томатный.

Маринка,Маришик спасибо.А как ентот чернослив кончается быстро...пока сбегала туды-сюды...удалось слопать штучку,а навояла две тарелки. wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Katrin  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2002
Сообщения: 3158
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Янв 30, 2006 23:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша писал(а):
А ещё попробую из йогурта сыр сделать...маленькие такие шарики..уже сплю и вижу sigh.gif

Иша, не представляю, что это такое. Но ты заинтриговала.
Ждем-с.

Гы... а я пошла опять ленивого зайца делать. poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pomidor4ik  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.01.2006
Сообщения: 1647
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Пн Янв 30, 2006 23:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша,какая классная идея - рыбки на торте!!! Но слишком поздно...День рождения мужа был уже справлен сегодня. С пирожными и без рыбок.Ну да ладно,еще все впереди.А вот насчет четнослива: где-то я читала,что внутрь можно запихнуть кусочек сыра,обернуть беконом и на сколько-то сек поставить в микро.Тоже,наверное,интересно.Надо попробовать 2 варианта.Чего бы еще отпраздновать?...
_________________
- А где моя котлета?!!
- Я ее спрятал. Я ее очень хорошо спрятал. Я ее съел! (М-ф 'Котенок по имени Гав')
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Вт Янв 31, 2006 13:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Katrin,удачного зайчика sigh.gif

pomidor4ik,наверное в микро чернослив тож хорошо.Но вот если чернослив в беконе запечь в духовке ,бекон поджарится,появится корочка хрустящая,вытопится немного лишнего жирка...это такая божественная закуска...делали и не раз очень вкусно.Но у меня на горячее шашлыки были...поэтому старалась делать нетяжёлые закуски wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Вт Янв 31, 2006 13:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирожки САЛЯМИ

360 гр сливочного сыра,80 гр сушёных абрикосов, нарезанных ОЧЕНЬ мелко,4 ст ложки майонеза,1/2 ч ложки соуса Табаско,10 пластинок солями большого диаметра, пучёк петрушки.
Сливочный сыр комнатной температуры смешать с абрикосами, майонезом и соусом. Взять два целофановых пакета, разрезать, чтобы получились полотенца.(сразу будем делать два тортика )На каждое выкладываем по кружку салями и смазываем густо кремом, стараясь сохранять толщину крема по всему периметру колбаски. Так выкладываем пять слоёв. Последняя колбаска. Равномерно придавим сверху, чтобы распределился ровно крем. Теперь ножом выровняем бока. Завернём в плёнку тортики и хорошо остудим.
Тем временем нашинкуем мелко петрушку. Рассыпем петрушку дорожкой по которой прокатаем охлаждённые тортики. Таким способом равномерно украсим боковую сторону. Разрежем тортики на удобные сегменты и получим вкусные пирожки СОЛЯМИ.

Комент:классная закусочка,только охладите хорошо,чтобы форма держалась.Очень интересное сочетание.Нежное такой с небольшим налётом остроты wink1.gif




kolbasnii tortik.jpg
kolbasnii tortik.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11809 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Snow_Bunny  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 12.05.2005
Сообщения: 574
Откуда: Oxfordshire, UK

Сообщение Добавлено: Вт Янв 31, 2006 14:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша, очень интересный рецепт с салями!
Я, собственно, пришла сказать спасибо за Морковный салат с вермишелью.
Если бы меня кто-то им угостил, я бы в жизни не догадалась, из чего он. Очень оригинальный слатик. smile.gif
_________________
Good girls go to heaven, bad girls go everywhere.
Mae West smile.gif




drynoodles.jpg
drynoodles.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9515 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Вт Янв 31, 2006 15:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну,Ишуня,ну,выдумщица happy.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
gunjasha  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 26.04.2005
Сообщения: 2562
Откуда: CCCP

Сообщение Добавлено: Вт Янв 31, 2006 15:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ААААААААААААААААААААААААААА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ишенька-голубушка - ты что ж со мной делаешь то!!!!!!!!!!!!
я вобще то довольно сдержанная дама - но тут почти в голос заорала
(сидя в рабочей комнате smile.gif smile.gif smile.gif )
мои коллеги - 5 мужчин - обернулись на скрип моих зубов и сдержанный всхлип (ааааааааааа........шёпотком так тихонько!!!)
вот это закуска!!!

когда то в детстве мы с бабушкой часто гуляли до ресторана Прага - москвичи старые знают что там при нем была чудесная кулинария.....

так вот - там мы покупали по пирожному из...................ветчины
с подобной сырной прослойкой................это кажется называлось Рулет по-пражски..............
поскольку что такое сливочный сыр - мы и понятия тогда не имели -
то эти пирожные были просто божественным и загадочным по вкусу подарком для нас с бабушкой по каким то домашним праздничным поводам .....когда мы ходили в ту кулинарию и сидя за столиком важно смаковали по купленному кусочку smile.gif

то что ты представила на своем фото - наверное почти такое же изумительное чудо кулинарное !!!!!
- обязательно сделаю дочушке скоро на ДР и расскажу про нас с бабушкой)))

и вот уже утерев слюни.......у меня вопрос по пройденному-прочитанному только что материалу -
Иша - КАК ты маринуешь лук???????
я что то толком не могу найти для себя приемлемый вариант

ты не просто Кулинарный Романтик.............
.....ты - Кулинарная Романтическая ФЕЯ!!!!!!!!

а слюни все капают и капают при взгляде на монитор с твоими СОЛЯМИ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Вт Янв 31, 2006 15:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ишенька! какой торт замечательный , оформление как всегда оригинальное.... sigh.gif как тебе удается такие ровненькие полосочки нарисовать...как по линейке? не поделишься? трафаретики или просто на глазок ? а что внутри? какой тортик скрывается? sigh.gif
Последняя салямистая закусочка и черносливочки - класс! все беру на вооружение к праздничному столу...ты разрешаешь? sigh.gif satisfied.gif
И самое самое главное Ириша с Праздником вас! (мне так стыдно я не знаю у кого день рождения! прости пожалуйста, пропустила cry.gif huh.gif )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Katrin  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2002
Сообщения: 3158
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Янв 31, 2006 15:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша, саляи тоже беру на заметку.
Только, пожалуйста, подробнее - что ты называешь "сливочным сыром"? У нас под таким названием продается сладкий сыр - как крем. Мы его с чаем едим smile.gif
Плавленая Виола, творожный Альметте?

Огласите весь список, пжалуйста(с) happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Tulya  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 20.01.2006
Сообщения: 289
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Янв 31, 2006 15:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Щи просто великолепные. Кстати, в тех местах откуда я родом тоже добавляют сало растертое с чесноком. А еще кладут корень пастернака, который пасеруют вместе с морковью и супом. Иша, я тоже хотела спросить у вас, какой такой этот сливочный сыр? Рецепты просто загляденье. Респект.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 30, 31, 32 ... 99, 100, 101  След.
Страница 31 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения