Авторизация
Загрузка...
КУЛИНАРНЫЕ СТРАСТИ... (КИКИС)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 67, 68, 69 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Vicha2004  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.11.2004
Сообщения: 640
Откуда: Niigata, Japan

Сообщение Добавлено: Вс Фев 05, 2006 18:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Olga Yamaguchi писал(а):
Vicha2004 писал(а):


Ольга, неужеле в Ниигату на лыжи? У нас тут такая пурга! shocked.gif

Не-в Кусацу были.А потом в Манзу в онсен-от нас счас такой духан идет!!!!!!! А в Кусацу онсене мы были много раз,поэтому решили в другое место рвануть,хотя вода одинаковая почти. Фоты завтра выложу-счас спать иду.

Хахаха! laugh.gif я тоже, когда там была чуть не задохнулас!Оясуми!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Вс Фев 05, 2006 19:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я после такого онсена майку выкинула mad.gif так воняла... ничем отстирать не могла!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vicha2004  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.11.2004
Сообщения: 640
Откуда: Niigata, Japan

Сообщение Добавлено: Вс Фев 05, 2006 19:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КикиС писал(а):
А я после такого онсена майку выкинула mad.gif так воняла... ничем отстирать не могла!

laugh.gif laugh.gif laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Вс Фев 05, 2006 19:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Sesame Roll

На 10 булочек потребуется:
мука breadflour -300 гр
соль - 3 гр (пол. ч.л)
сухие дрожжи - 5 гр
сахар - 15 гр
сливочное масло комнатной температуры - 20 гр
1 яйцо
молоко - 2 ст.л
тёплая вода - 130 мл

Белый кунжут - 25 гр
Чёрный кунжут - 25 гр
И ещё немного и того и другого для обмакивания.

Смешать в миске дрожжи, сахар и тёплую воду, оставить в тёплом месте на 15 мин. должна появиться пенка.
Добавить масло и яйцо и прямо руками раздавить масло и всё смешать.
Влить тёплое молоко, размешать.
Всыпать муку просеянную с солью и замесить тесто.
Выложить тесто на рабочий стол и месить 10 мин. периодически отбивая.
Затем разделить тесто на 2 части и вмесить в каждую кунжут (одну часть с белым кунжутом, другую с чёрным), вымешивать до тех пор, пока кунжут не распределится равномерно.(5 мин)
Смазать 2 глубокие миски растит. маслом, положить в них тесто, накрыть плёнкой и поставить подходить в тёплом месте до увеличения вдвое (40-60 мин)
Подошедшее тесто аккуратно достать, придавить ладонью, и Разделить каждую часть на 5 равных частей ( итого 10)
сформировать в шарики, накрыть плёнкой и оставить на 15 мин.
Затем скатать из каждого шарика колбаску длинной 30 см., и сформировать булочку - завязать в узел и залепить концы.
Сбрызнуть булочки водой из пульверизатора и обмакнуть каждую в кунжут (белый и чёрный)
Выложить булочки на выстеленный пергаментом протвень , накрыть плёнкой и поставить подходить в тёплом месте на 40-50 мин.
Подошедшие булочки выпекать в разогретой до 200С духовке 15 мин.

Очень вкусно! Из этих булочек получаются замечательные бутерброды (разрезать поперёк) с маслом, ветчиной, сыром, копчёным лососем и т.д smile.gif
_________________
Кулинарные страсти....




sesame roll4+1.jpg
sesame roll4+1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2316 раз(а)

sesame roll5.jpg
sesame roll5.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2292 раз(а)



Последний раз редактировалось: КикиС (Пн Фев 27, 2006 14:03 ), всего редактировалось 4 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vicha2004  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.11.2004
Сообщения: 640
Откуда: Niigata, Japan

Сообщение Добавлено: Вс Фев 05, 2006 19:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

mnyam,mnyam poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Вс Фев 05, 2006 19:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена-Вавилон, пропустила я тебя ... blush.gif
На здоровье! Рада, что вам всем понравилось! А из оставшегося теста можно было сделать лепёшку с луком пореем... там тесто практически одно и то же smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ellada  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 08.03.2005
Сообщения: 747

Сообщение Добавлено: Вс Фев 05, 2006 20:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КикиС писал(а):
Давайте , девочки, приезжайте! Пройдёмся по злачным местам sigh.gif laugh.gif мороженное с васаби поедим... и с чили, и с карри laugh.gif


С васаби мороженное? shocked.gif poketoungeb.gif А рецпетик не подкинешь? Мастер-класс на японском не предлогать. laugh.gif laugh.gif laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Пн Фев 06, 2006 4:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вика, угощайся smile.gif
Эль, мастеркласса не будет! Потому как всё очень просто берёшь мороженное, выдавливаешь на него васаби и ешь laugh.gif Фотка с японского сайта прилагается shocked.gif



Шутю я laugh.gif лучше так не эксперементировать, а то в Японию ехать перехочется laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Snow_Bunny  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 12.05.2005
Сообщения: 574
Откуда: Oxfordshire, UK

Сообщение Добавлено: Пн Фев 06, 2006 4:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КикиС писал(а):
просто берёшь мороженное, выдавливаешь на него васаби и ешь laugh.gif


Я не поняла- так пробовать или нет? tellme.gif Мороженое должно быть сливочное, без добавок, наверняка... tellme.gif
_________________
Good girls go to heaven, bad girls go everywhere.
Mae West smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vicha2004  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.11.2004
Сообщения: 640
Откуда: Niigata, Japan

Сообщение Добавлено: Пн Фев 06, 2006 4:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КикиС писал(а):
[ просто берёшь мороженное, выдавливаешь на него васаби и ешь laugh.gif Фотка с японского сайта прилагается shocked.gif


Ой,насмешила ты меня, Татьяна с утричка! laugh.gif Может правда попробовать laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Пн Фев 06, 2006 16:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, посмотрите как подкололи бедного японца laugh.gif
А если серьёзно, то при изготовлении сливочного мороженного добавляют немного васаби smile.gif как любой другой наполнитель...
Элла, а это специально для тебя laugh.gif

------------------------------------------------------------------------------------


Последний раз редактировалось: КикиС (Пн Фев 06, 2006 17:03 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Пн Фев 06, 2006 16:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Spicy Chicken

На 1 кг курицы потребуется:

Смесь "А":
Соль, соевый соус, "Китайская смесь из 5-ти специй" - по 1/2 ст.л.
Порошок карри - 1 ст.л
Свежий имбирь, чеснок по 1 зубчику ( натереть до кашицеобразного состояния)

------------------------------------------------------------------------
Мука, крахмал - по 4 ст. л
1 чашка растительного масла.

Курицу порубить на небольшие кусочки, кости не удалять!
Смешать курицу со смесью "А", перемешать и оставить на 30-40 мин.
Смешать муку и крахмал, всыпать в промаринованную курицу и хорошо перемешать.
Выложить кусочки курицы на сковороду, влить масло и только потом включить газ на средный огонь.
Когда масло закипит и курица немного подрумянится - перевернуть кусочки, и так на среднем огне ,периодически переворачивая , жарить 20 мин.
Готовую курицу выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

Курица получается вкусная, пряно-острая и сочная sigh.gif
_________________
Кулинарные страсти....




spicy+1.jpg
spicy+1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2293 раз(а)



Последний раз редактировалось: КикиС (Вс Фев 26, 2006 17:50 ), всего редактировалось 5 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Amai  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 25.10.2003
Сообщения: 33

Сообщение Добавлено: Пн Фев 06, 2006 17:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Бедный мужик happy.gif happy.gif laugh.gif laugh.gif Наверно,пробрало так пробрало satisfied.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Snow_Bunny  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 12.05.2005
Сообщения: 574
Откуда: Oxfordshire, UK

Сообщение Добавлено: Пн Фев 06, 2006 17:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

аня, еще какой сочный кусочек! Отличный рецепт.
_________________
Good girls go to heaven, bad girls go everywhere.
Mae West smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Плюшка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 10.04.2003
Сообщения: 451
Откуда: Dnepropetrovsk

Сообщение Добавлено: Пн Фев 06, 2006 18:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня, здравствуй!

Приготовила я на выходных дынные булочки. Еле крахмал в городе нашла. У нас бывают такие неожиданные дефициты, что просто диву даешься. tellme.gif smile.gif
Растройство с ними только одно: они не получились такими кругленькими, как у тебя. Я правильно поняла, что их не нужно целиком в топинг оборачивать, внизу пятачок дрожжевого теста должен оставаться? Они почему-то полукруглые вышли. satisfied.gif
НО вкусные очень.
Спасибо за рецепт и принимай отчет!




булочки.jpg
булочки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3064 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 67, 68, 69 ... 99, 100, 101  След.
Страница 68 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения