Авторизация
Загрузка...
Заходите на наш огонёк и ... buon appetito! (Giulia)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 43, 44, 45 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Фев 07, 2006 23:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Carioca писал(а):
Марианна, Юля, какой класс! tellme.gif Шикарное мороженое happy.gif


Добавить нечего! happy.gif
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Фев 07, 2006 23:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марианна, шикарно выглядит! А как ты сок, просто смешивала с мороженым??
Юля, рецепт 2003 года, а я и не видела такую красоту! sigh.gif
_________________
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mariana G  


Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 1518
Откуда: Болгария - София

Сообщение Добавлено: Вт Фев 07, 2006 23:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа smile.gif Ира smile.gif Инна smile.gif Лена smile.gif
Леночка, сделала самое обычное мороженое из взбитых сливок, молока и сахара и добавила сок фруктов sigh.gif
Девочки, делайте обязательно, очень еффектная идея! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Ср Фев 08, 2006 1:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариана!!! Потрясающее исполнение! thumbup.gif Картинка у тебя - как реклама в модном журнале! sigh.gif poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Ср Фев 08, 2006 1:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня ещё не прошёл период копчения, поэтому с утра замариновала ломоть свинячьего poketoungeb.gif окорока и вечером закоптила. wink1.gif

Копчёная свинина

800 г - ломоть свиного окорока
1 зубчик чеснока
2 ст.л. наршараба
щепотка соли
чёрный перец
2 ст.л. ол.масла
2 веточки мирта ( необязательно, можно заменить другими травками)

1 горсть сушёного использованного чая
100 г сахара
2 веточки мирта

Свинина лежала в маринаде в холодильнике целый день. Перед копчением я её лишь обжарила быстро с 2х сторон для красивой корочки и поставила коптиться на 30 минут, после чего выключила огонь и оставила ещё на столько же.

Результат - мягкое ароматное мяско! sigh.gif Употреблять с соусом наршараб - незабываемые ощущения! blush.gif




maiale affumicato.jpg
maiale affumicato.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5029 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Ср Фев 08, 2006 1:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У нас ужасные холода, ночью минус... huh.gif ПОэтому нельзя обойтись без такого зимнего блюда как Фасоль в духовке , запечённая с сыром.. poketoungeb.gif В уже готовую фасоль я добавила горсть кубиклв варёной ветчины, разложила по горшочкам и посыпала сыром ( у меня был нежный пекорино, но ещё лучше брать сыры типа Эмменталь)



fagioli e formaggio.jpg
fagioli e formaggio.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4947 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
nata70hu  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 230
Откуда: Венгрия

Сообщение Добавлено: Ср Фев 08, 2006 12:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юлечка, в рецепте написано, что надо брать сухую фасоль! То есть, замачивать на ночь её не надо? Она разварится как надо? У меня как раз белая фасоль залежалась - хочу пристроить её в это блюдо! И добавить чуток красной паприки, если можно! laugh.gif (шучу!).
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ellada  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 08.03.2005
Сообщения: 747

Сообщение Добавлено: Ср Фев 08, 2006 13:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля,какая свинина шикарная... sigh.gif poketoungeb.gif

Марианна, фото, как всегда, выше всякиx поxвал! icon_idea.gif sigh.gif happy.gif


Последний раз редактировалось: Ellada (Ср Фев 08, 2006 13:21 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Весеннее  
Гость




Сообщение Добавлено: Ср Фев 08, 2006 13:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марианночка, Юленька ШИКАРНО exclaim.gif
Вернуться к началу
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Ср Фев 08, 2006 15:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Натульчик, вот именно, нужна сухая фасоль! И она там себе спокойненько варится. Время , на мой взгляд, можно и увеличить, но это зависит от самой фасоли. У меня была мелкая, пары часов хватило, а если крупнее - то 3-4. И паприку добавь, она не лишняя! poketoungeb.gif

Элечка, Леночка sigh.gif wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Ср Фев 08, 2006 17:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хватит пасты - подумала я и купила ньокки. smile.gif Сегодня - нежное и лёгкое блюдо

Ньокки в сливочном соусе с грибами

500 г ньокки
200 г шампиньонов
200 г сливок
1 ст.л. сл.масла
1 ст.л. ол.масла
1 неочищенный зубчик чеснока
пармиджано
соль
перец

Порезать очищенные грибы дольками.
Растопить масла в сковородке, бросить чеснок в шелухе ( таким образом масло будет слегка ароматизировано) и добавить грибы. Посолить и жарить на среднем огне 5 минут. Влить сливки и варить соусо на слабом огне ещё 5 минут.

Отварить ньокки - бросить в кипящую воду, как они всплывут - будут готовы. Выложить их в грибной соус, перемешать и подавать.

Посыпать в тарелках крупно тёртым пармиджано и перцем.

Нежнейший соус с нежными ньокками, можно проглотить язык.. poketoungeb.gif




gnocchi con funghi.jpg
gnocchi con funghi.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4957 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Фев 08, 2006 17:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля, "лёгкое" в смысле приготовления или поедания laugh.gif , тоже люблю картофельный штучки. sigh.gif
_________________
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Ср Фев 08, 2006 17:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, "лёгкое" в смысле приготовления, в смысле "поедания" - немного меньше, там всё-таки сливки... НО ощущения на языке - божественные! sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Фев 08, 2006 18:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юленька! Спасибо за приглашение на ньокки!
Это просто телепатия! Недавно рылась в записях и нашла сливочный соус с грибами! Теперь в раздумьях - делать ли сливочный с грибами или сливочный с лососем... cranky.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Ср Фев 08, 2006 18:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ларонька, а оба нельзя? sigh.gif И подашь 2 типа ньокков рядышком на одной тарелке! wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 43, 44, 45 ... 97, 98, 99  След.
Страница 44 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения