Авторизация
Загрузка...
КУЛИНАРНЫЕ СТРАСТИ... (КИКИС)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 71, 72, 73 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Домоседка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 05.07.2004
Сообщения: 365
Откуда: Торонто

Сообщение Добавлено: Чт Фев 09, 2006 19:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тань я что спрашиваю то. Просто я уже пробовала жарить их, они стали мягкими и вкуса я не почувствовала huh.gif Поэтому и подумала может лучше сырые smile.gif
_________________
А зовут меня Светлана!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Snow_Bunny  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 12.05.2005
Сообщения: 574
Откуда: Oxfordshire, UK

Сообщение Добавлено: Пт Фев 10, 2006 2:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня, боже мой, корюшка!!! shocked.gif Я же уже вечность ее не ела, а ты дразнишься...
_________________
Good girls go to heaven, bad girls go everywhere.
Mae West smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Пт Фев 10, 2006 6:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Света, эноки очень вкусно завернуть в бекон и поджарить на гриле (посолить, поперчить естественно)

Зайчик, а что мешает ?!
_________________
Кулинарные страсти....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Пт Фев 10, 2006 6:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я продолжаю эксперементировать с курицей... вчера муж заказал "курицу с орехами как в китайском ресторане" arrow.gif Легко !

Курица с кешью и лимоном

Куриные окорочка - 300 гр. порезать на маленькие кусочки (1.5 см)
саке - 1ст.л
соль - 1/3 Ч.Л
щепотка чёрного молотого перца

крахмал - пол ст.л.
----------------------------------------------------------------------------------
лимон -1/3 (выжать 1 ст.л сока и только потом порезать на кружочки, сок тоже будет использован)
красный сладкий перец - 1/2 (порезать на кусочки 1.5 см)
орешки кешью - 50 гр
репчатый лук - 1/2 (порезать вдоль соломкой)
1 зубчик чеснока (разрезать на пополам)
гранулированный куриный бульон - 1/3 ч.л
растительное масло для жарки - 70 мл
-----------------------------------------------------------------------------------
1/2 ст.л крахмала развести в 2 ст.л воды

Курицу смешать с саке, солью и перцем и оставить на 15 мин.

В сковороде разогреть масло и быстро поджарить орешки(не дожидаясь золотистого цвета), убрать со сковороды шумовкой.

В куриное мясо всыпать крахмал, перемешать и обжарить в том же масле 2-3 мин. Убрать со сковороды.

Теперь кладём в ту же сковороду лук, чеснок и перец и обжариваем 1-2 мин.,
затем добавить курицу, орехи, гранулированный бульон, 1 ст.л лимонного сока, порезанный лимон, посолить по вкусу. Всё перемешать и потушить 1-2 мин.
В конце влить крахмал смешанный с водой и всё быстро перемешать, убрать с огня.

Вкусно и красиво! Подавать посыпав свежей кинзой. На гарнир рекомендую рис smile.gif
_________________
Кулинарные страсти....




кешью+1.jpg
кешью+1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3235 раз(а)



Последний раз редактировалось: КикиС (Вс Фев 26, 2006 17:49 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Пт Фев 10, 2006 10:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сейчас выставлю давно обещанные мной рецепты с рисовой лапшой blush.gif фото с японских сайтов smile.gif

Салат из рисовой лапши с вакаме

На 4 порции отребуется:
Сушёные водоросли "вакаме" 5 ч.л. с горкой ( в размоченном виде 50-60 гр)
Рисовая лапша - 60 гр
2 свежих огурца
"Чери" помидорки - 8 шт7
немного уксуса

Для соуса:
Яблочный или любой 5% уксус : 4 ст.л
Сахар - 3 ст.л
Соевый соус - 2 ч.л
щепотка соли
кунжутное масло - несколько капель
всё смешать

Вакаме хзамочить в воде, разбухшие водоросли обсушить и порезать на кусочки длиной 2-3 см
Рисовую лапшу отварить по инструкции и остудить в холодной воде. Дать стечь воде. Порезать лапшу ( длину вибирайте сами, как вам будет удобней кушать)

Огурцы порезать соломкой. Помидоры порезать на 4 части.

Смешать все ингридиенты в глубокой миске, збрызнуть уксусом и перемешать.

Залить всё соусом и перемешать.


==============================================


Рисовая лапша по сингапурски

На 1 порцию потребуется:
рисовая лапша - 70 гр
бекон - 20 гр
репчатый лук - 1/4
сельдерей 1/4
1 помидор
порошок карри - 2 ч.л
чеснок - 1/2 зубчика
соль по вкусу
щепотка чёрного молотого перца
устричный соус - 1 ст.л
1 ст.л растительного масла

Лапшу отварить по инструкции на упаковке, дать стечь воде, порезать..
Бекон, лук, сельдерей, чеснок мелко порезать.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и порезать.

На сковороде разогреть растит. масло и обжарить чеснок на среднем огне, как только появится аромат чеснока добавить бекон, лук, сельдерей, перемешать и добавить карри и тушить 2 мин. Затем добавить порезанные помидоры, соль, перец, всё хорошо пермешать. Добавить устричный соус - перемешать. Добавить лапшу и тушить до упаривания жидкости.
Подавать сбрызнув лимоном.

_________________
Кулинарные страсти....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Фев 10, 2006 11:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня! Про курицу уже писала в Столе, но повторюсь здесь - Очуметь! poketoungeb.gif
И за салатики спасибо, особенно за тот, что с Вакаме wink1.gif
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
dilga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 05.11.2005
Сообщения: 3170
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Пт Фев 10, 2006 12:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюша спасибо! Хорошо что заглянула перед походом по магазинам. Выглядит очень аппетитно, потом отчитаюсь. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Пт Фев 10, 2006 12:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тань очень приглянулась лапша по сингапурски poketoungeb.gif я как раз купила такую лапшу smile.gif а горячее с такой лапшой у тебя есть wink1.gif icon_question.gif потому как в салат всё не использую а так будет и горячее и салат blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Пт Фев 10, 2006 13:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюша, спасибо sigh.gif
Оля, буду ждать!
Лена, так "Лапша по сингапурски" и есть горячее icon_idea.gif Это с вакаме - салат smile.gif
Я сейчас ещё суп напишу wink1.gif
_________________
Кулинарные страсти....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ellada  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 08.03.2005
Сообщения: 747

Сообщение Добавлено: Пт Фев 10, 2006 13:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня, а можно кешью заменить фисташками?Уж очень я не люблю кешью. cry.gif А курочка мне по душе! sigh.gif poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Пт Фев 10, 2006 13:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Эль, попробуй с фисташками... а за что ты кешью не любишь?!
_________________
Кулинарные страсти....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пт Фев 10, 2006 13:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюш, курочка с кешью обалденно sigh.gif - как то доводилось пробывать...только мне кажется та курочка была слегка сладковата... tellme.gif А твой вариант - самое то для нас, нерпивычных к азиатской кухне...где сладкое с острым...
Обязательно попробую, ты скажи а можно мясо, свинину например использовать вместо курочки, пока она у нас под запретом?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ellada  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 08.03.2005
Сообщения: 747

Сообщение Добавлено: Пт Фев 10, 2006 13:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КикиС писал(а):
Эль, попробуй с фисташками... а за что ты кешью не любишь?!


Почему-то они мне кажутся недозрелыми, сырыми ети ореxи. blush.gif Пожалуй единственное, что я в етом мире не люблю. blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Пт Фев 10, 2006 13:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюша, а мен аноборот сладинки не хватало laugh.gif
Со свининкой наверно можно сделать, что же теперь раз курица под запретом не есть что ли wink1.gif
Элла, а там в рецепте посмотри они жарятся сначала poketoungeb.gif или они даже жаренные тебе сырыми кажутся?!
_________________
Кулинарные страсти....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ellada  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 08.03.2005
Сообщения: 747

Сообщение Добавлено: Пт Фев 10, 2006 14:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КикиС писал(а):
Элла, а там в рецепте посмотри они жарятся сначала poketoungeb.gif или они даже жаренные тебе сырыми кажутся?!


Танюш, я уже что только с ними не делала. blush.gif Они не мои, ети ореxи! cry.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 71, 72, 73 ... 99, 100, 101  След.
Страница 72 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения