Авторизация
Загрузка...
Заходите на наш огонёк и ... buon appetito! (Giulia)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 47, 48, 49 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Vicha2004  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.11.2004
Сообщения: 640
Откуда: Niigata, Japan

Сообщение Добавлено: Сб Фев 11, 2006 15:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia писал(а):


Вика, кажется, я поняла - это была фасоль borlotti? sigh.gif
Юль на банке написано Fagioli Rossi California (Red Kidney Beans),производство италиа smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Сб Фев 11, 2006 15:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташенька, а где ты смотрела в каталоге? smile.gif Эта пармиджана находится в овощах (горячих блюдах). НО всё равно, главное, что она была сделала, съедена и оценена! poketoungeb.gif

Вика, понятно! smile.gif Я просто практически не использую эту красную фасоль, люблю другую! sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vicha2004  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.11.2004
Сообщения: 640
Откуда: Niigata, Japan

Сообщение Добавлено: Сб Фев 11, 2006 15:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia писал(а):


[b]Вика
, понятно! smile.gif Я просто практически не использую эту красную фасоль, люблю другую! sigh.gif

smile.gif А какую ето другую?
Из Итальянской я еше видела черную и белую. и еше ту,что на орехи похожа-мне не очень.. huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Кстати  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 10.05.2005
Сообщения: 3159
Откуда: Чехия

Сообщение Добавлено: Сб Фев 11, 2006 15:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля, нашла, внесла, пора очки заказывать! laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Сб Фев 11, 2006 15:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташ, тогда тебе - к моему мужу! laugh.gif (Он оптик) sigh.gif

Вика, я обычно использую белую, fagioli cannellini , на мой вкус она более нежная, а ещё мне нравится т.н. пятнистая , фасоль с глазком, smile.gif она маленькая по размеру...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lili_g  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.01.2005
Сообщения: 3505
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Фев 11, 2006 17:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Позвольте разбавить ваши фасолевые восторги моими рисовыми. Делала Грибную кростату.Очень и очень! Правла, сделала 2 ошибки, в которых и признаюсь, дабы другим неповадно было: 1. Ризотто было чересчур "аль денте", надо было еще немного поварить 2. Бешамель вышел слишком густой, переложила муки (делала первый раз!). Стала разбавлять молоком, но молоко уже кончилость, а соус все еще густой huh.gif Может, поэтому и рис остался жестковатым - не хватило ему жидкости из бешамеля. Но все остальное было чудненько! Все остались довольны, еле успела сфоткать последний кусочек
Да, Юля, этой кростаты в каталоге нет или мне тоже надо к твоему мужу? wink1.gif




krostata.jpg
krostata.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1470 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Сб Фев 11, 2006 17:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиличка, ну бывает... cool1.gif Жаль, что рис был слишком аль денте... Главное всё-таки, что было съедобно... poketoungeb.gif

Знаете, я начинаю сомневаться в правильности составления каталога: кростата там имеется, я поставила её в Ризотто. sigh.gif В выпечку пихать не стала, всё-таки там нет теста... Или куда её, как вы думаете? cool1.gif Или даже ставить такие неоднозначные блюда под парой заголовков, например, эту кростату и в Ризотто и в Выпечку несладкую, а?... Посоветуйте, девочки, как будет удобнее.. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vicha2004  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.11.2004
Сообщения: 640
Откуда: Niigata, Japan

Сообщение Добавлено: Сб Фев 11, 2006 18:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тоже думаю ,что и туда и туда надо, так как такой профан как я искал бы ето в запеканках! wink1.gif happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Фев 11, 2006 18:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сразу видно - выходные! Столько вкусного показываете mad_icon.gif ..это ж сразу все хочется попробовать! poketoungeb.gif
Инна! Мне эта фасоль очень приглянулась - и особенно леностью laugh.gif ..вот только вопрос: залить на три пальца - это сверху фасоли?
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Сб Фев 11, 2006 19:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катя, именно так - три пальца поверх фасоли! smile.gif Много не будет! laugh.gif

Вика, я, наверное, так и буду поступать с подобными рецептами, чтобы уж наверняка! poketoungeb.gif Пойду, исправлю.. wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Фев 11, 2006 23:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля! Спасибо! Пойду *сделаю примерку* кастрюлькам laugh.gif
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Фев 11, 2006 23:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катя, недавно появилась...Ты знаешь, когда некогда модно брать и баночную фасоль, как я... Не было времени искать сухую (ты видела все еще в коробках), причем , не смейтесь, банки были разные и белая фасоль и красная... Вылила прямо с соусами, залила, тертыми томатами в собственном соку и все остальное. Колбаски охотничьи...
Запах обалденный и ужасно вкусно получается и все таки по-новому...

Юля, в общем не фасоль, а одни плюсы...
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 2:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Инна, а я заметила, что у тебя фасоль разноцветная! happy.gif И вообще, я сама лично очень хорошо отношусь к баночной! laugh.gif Она качественная и оооооочень ленивая! poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 2:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сегодня мы разгулялись... cool1.gif Пишу в подпитии.. sigh.gif Строго не судить! poketoungeb.gif Меню:

Ананасовая Маргарита

1 большой кружок ананаса
50 мл текилы
25 мл куантро
сок 1 лайма
десяток небольших кубиков льда

Измельчить ананас в блендере, добавить текилу, куантро и лайм, затем всыпать лёд, измельчить .

Смазать края широких бокалов лаймом, обвалять в сахарена блюдечке и разлить Маргариту. Украсить листиком ананаса.


Коктейль немного нетрадиционый, ананасы обычно не кладутся... как и сахаром стаканы не украшаются. sigh.gif Но нам понравилось так! И это был аперитив... sigh.gif




margherita ananas.jpg
margherita ananas.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1453 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 2:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Далее..

Канадский дикий рис в сливочном соусе с трюфелями

125 г риса
100 мл сливок
2 ст.л. пасты из чёрных трюфелей
соль
белый перец


Отварить рис ( на упаковке написано 40-55 минут, 40 вполне хватает).

Приготовить соус: разогреть сливки, добавить трюфельную пасту, посолить и поперчить по вкусу.

Смешать и подавать.

Такое блюдо подавали у нас в одном из именитых ресторанов. Я не знаю, как они готовили соус, но муж сказал, что вкуснее, чем там намного! blush.gif




riso canadese.jpg
riso canadese.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1262 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 47, 48, 49 ... 97, 98, 99  След.
Страница 48 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения