Авторизация
Загрузка...
Заходите на наш огонёк и ... buon appetito! (Giulia)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 48, 49, 50 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 2:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну и

Гусиная грудка в духовке

Гусиная грудка 800 г

1 зубчик чеснока
несколько горошин перца
несколько гвоздичин
щепотка корицы
щепотка соли
сок лимона
2 ст.л. растительного масла без запаха

Растолочь перец с солью, гвоздикой и чесноком в ступке, добавить корицу, лимон и масло.

Надрезать грудку крест-накрест, натереть маринадом и убрать в холодильник на несколько часов.

Смазать маслом глубокий противень, выложить грудку, налить немножко воды и поставить в духовку при 200* на 1-1,5 часа. В середине запекания покрыть фольгой, чтобы не сгорела.

Готовую грудку слегка остудить, нарезать ломтиками и подавать с рисом ( канадским в данном случае) smile.gif

Я боялась, что грудка останется жёсткой и запекала ей долго, возможно, немного пересушила... cool1.gif Но она всё равно была вкусной. Корицы можно было добавить ещё немного, очень ароматно вышло. smile.gif




immagine 2233.jpg
immagine 2233.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2568 раз(а)

immagine 2239.jpg
immagine 2239.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2537 раз(а)

oca.jpg
oca.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2521 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 17:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В воскресенье хочется чего-нибудь более домашнего и уютного.. smile.gif Вот такая паста-похлёбка как нельзя лучше отвечает такому желанию! smile.gif

Pasta con le patate (Паста с картошкой)

2 средние картофелины
1 стебель сельдерея
1 небольшая луковица
1 небольшая морковка
100 г короткой пасты (типа ditali)
соль
перец
щепотка шафрана
1 ст.л. ол.масла
базилик

Мелко нашинковать лук, морковь и сельдерей, спассеровать их в масле в кастрюльке.

Нарезать картофель кубиками по 1 см, добавить к овощам. Затем влить 0,5 л кипятка и варить 5 минут.

Затем всыпать шайран и пасту и варить до её готовности "аль денте". Посолить, поперчить по вкусу. При подаче посыпать рубленным базиликом .

Добавлять шафран и базилик необязательно, но они добавляют цвет и аромат. Можно также посыпать эту пасту пармиджано, но мне кажется, что он будет лишним. Очень вкусный, сытный и "уютный" суп - похлёбка. smile.gif




pasta e patate.jpg
pasta e patate.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2447 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 17:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А если нам нужно что-нибудь лёгкое и диетичное, можно приготовить вот такой супчик. cool1.gif

Куриный суп с капустой

1 луковица
1 грудка
1/4 небольшого кочана капусты
1 небольшая картофелина
2 средние морковки
соль
лаврушка
перец горошком

2 зубчика чеснока
зелень

Налить в кастрюлю 1 л воды, довести до кипения. Порубить луковицу, грудку порезать на средние куски и добавить в воду вместе с лаврушкой и перцем. Дать покипеть 5 минут

В это время натереть на крупной тёрке картошку и морковку, всыпать в кастрюлю.

Меленько нашинковать капусту, добавить и её и варить ещё минут 5-10, до готовности ( но чтоб капуста не разваливалась).

Натереть в кастрюлю чеснок, порубить зелень по вкусу и кушать. smile.gif

Я ещё добавляю острый перчик чили и побольше зелени в тарелку. Обожаю этот супчик! sigh.gif




zuppa cavoli pollo.jpg
zuppa cavoli pollo.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2491 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ellada  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 08.03.2005
Сообщения: 747

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 17:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля, какая шикарная грудь! shocked.gif sigh.gif poketoungeb.gif Зажаристая! icon_idea.gif exclaim.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 18:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Эль, это та самая грудь, про которую я тебе говорила... Покупай смело! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Кстати  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 10.05.2005
Сообщения: 3159
Откуда: Чехия

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 18:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юлечка, сколько новых рецептов! shocked.gif Обещала раз в неделю..., как же все успеть! laugh.gif Объедались сегодня ньоками, кто как любит. Мужу понравились Ньоки в сливочно- грибном соусе. Хвалил! wink1.gif



юля ньоки-гриб.jpg
юля ньоки-гриб.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2311 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 18:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Натулечка, как ты быстро! laugh.gif Ньокки сумасшедшие... sigh.gif скажи, какие грибы ты брала? cool1.gif Белые?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Amai  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 25.10.2003
Сообщения: 33

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 18:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Большое спасибо за" Грибная кростата из ризотто "Получилось очень вкусно . с бокалом белого вина sigh.gif
Можно вопрос не по теме ?Юлечка,вы живёте в Италии ,как правильно произносится город Torino?Почему его по-русски произносят Турин ?У нас в Японии его произносят как Торино ,просто интересно как будет правильно по -итальянски. satisfied.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Кстати  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 10.05.2005
Сообщения: 3159
Откуда: Чехия

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 18:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юлечка, спасибо blush.gif Грибы остались только сушенные, это китайские shi-ta-ke, я к ним в последнее время пристрастилась, вкус у них замечательный, напоминает даже подберезовики немного. wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ellada  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 08.03.2005
Сообщения: 747

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 18:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля, обязательно последую твоему совету. happy.gif Гуся уже сто лет не ела.
Натали!Какие ньокки!!!! shocked.gif sigh.gif poketoungeb.gif happy.gif [/b]
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Кстати  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 10.05.2005
Сообщения: 3159
Откуда: Чехия

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 18:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Эллочка, спасибо happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 18:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Amai писал(а):
Большое спасибо за" Грибная кростата из ризотто "Получилось очень вкусно . с бокалом белого вина sigh.gif
Можно вопрос не по теме ?Юлечка,вы живёте в Италии ,как правильно произносится город Torino?Почему его по-русски произносят Турин ?У нас в Японии его произносят как Торино ,просто интересно как будет правильно по -итальянски. satisfied.gif


Amai, во-первых, на здоровье! happy.gif Я ужасно довольна, что такая кростата понравилась и за тридевять земель! poketoungeb.gif

У нас тоже произносится и пишется Торино, но часто случается, что на разных языках по-разному пишутся и произносятся имена собственные... Как, например, по-итальянски говорят Londra, а на всех остальных - London. И т.д. sigh.gif

Натуль, всё понятно! smile.gif

Элечка, гусик - это царь птица! poketoungeb.gif Ну почти что лебедь! satisfied.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 18:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля, какие рецепты! tellme.gif
Начиная с Маргариты...просто обожаю! Вот что значит - диета закончилась! Ты что это за один день все приготовила,... я сидела копировала! Рис дикий симпатично смотрится... Про гуся я не говорю даже...
Юля, а черный рис у меня ну очень долго варился... И вода такого темно-фиолетового цвета...

Наташа, ньокки у тебя просто рекламные.
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 19:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля, а ньокки можно замораживать?
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Kaunis  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.03.2004
Сообщения: 1641
Откуда: Москва-Хельсинки

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 19:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юлечка, у нас вчера был вечер в итальянском стиле new_all_coholic.gif И твои ньокки в сливочном соусе с грибами были просто хитом вечера! Только делать их мне пришлось самой - в магазине их не оказалось sad.gif Вышло не так красиво, как у Наташи, но думаю, так же вкусно! Во всяком случае, гости нахваливали и пили за твое здоровье! Лучшее доказательство замечательного вкуса то, что ньокки из 1,5 кг картошки смели в момент, я даже сфотать не успела laugh.gif
Спасибо, дорогая!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 48, 49, 50 ... 97, 98, 99  След.
Страница 49 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения