Авторизация
Загрузка...
КАШЕВАРИМ ВМЕСТЕ.КУХАРКИНЫ ЗАРИСОВКИ-2 (ИША)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 36, 37, 38 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Сб Фев 11, 2006 23:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какие завитки!!!!!!
Ишунь,а масло должно быть холодное,да?
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Сб Фев 11, 2006 23:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринка,масло должно быть холодное и желательно не ниже 72%жирности.На всю насыпь в чаше опускаешь ладонь и энергично работаешь пальцами,сжала,разжала...немного потрудиться придётся,пока смешается масло.Вполне могут в тесте остаться маленькие вкрапления маселок,самое главное получить эластичное,нелипучее,но очень нежное,не забитое мукой тесто.

Последний раз редактировалось: Иша (Сб Фев 11, 2006 23:13 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Сб Фев 11, 2006 23:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Масло мы покупаем 82 процента жирности))))) smile.gif
Ага...всё понятно))))) Спасибо smile.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Кстати  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 10.05.2005
Сообщения: 3159
Откуда: Чехия

Сообщение Добавлено: Сб Фев 11, 2006 23:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша писал(а):


Кстати,с грибочками сушёными!Боже как это наверное было ороматно и вкусно.Очень даже верю.Ната,а скажи телятину ты тоже вымачивала?Я вот хочу и её пустить в рацион...да побаиваюсь.Рада,очень рада что вам блюдо понравилось smile.gif А на что ты поклала телятинку?На капустный лист? cool1.gif


Ишенька, я все ж замариновала на ночь, как-то сомневалась в своих способностях blush.gif А так как сегодня баловались с мангольдом. то телятинке тоже досталось от него, на нем и лежит wink1.gif Иша, очень нарядное печенье - классика! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lorchik  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.07.2005
Сообщения: 891
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Сб Фев 11, 2006 23:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ишенька, спасибо за ответ .Вчером муж доедал оладьи и напевал мне что готов их съесть ОЧЕНЬ много laugh.gif

ая делала когда-то похожее печенье и там нужно было растопить маргарин!!! и они в итоге получились ДУБОВЫЕ

теперь попробую ваш рецептик (КрАсотиЩЕ)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Викторина  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.06.2005
Сообщения: 616

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 0:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ишуня, твои завитки-всем завиткам завиДки exclaim.gif
По поводу раскатки на полотенце поясни дремучим (мне ессно),не прилипают ли ворсинки на тесто. Спасибо smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tulipinvt  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.07.2005
Сообщения: 746
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 5:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ишенька, какие аккуратные завитушки, прямо как на подбор sigh.gif
_________________
tulip
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 15:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша!!!

Завитушки - прямо заглядение!

Так уж получилось вся эта неделя у нас в семье прошла под эгидой "Ням-ням от Иши"!

Соял все без дела бедный табаско - и дождался!

Замечательное пирожное из салями получилось. Всю ночь простоял в холодильнике, а утром....

Но никах не могу с табаской определить норму - все время перекапываю и получается горьковато. Ксожалению не было кураги, но итак очень оригинально.

Спасибо!




салями-тортик.jpg
салями-тортик.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4061 раз(а)

Вернуться к началу
Svetulya  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.05.2003
Сообщения: 354
Откуда: Петербург

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 15:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это не гость - это я, Светуля!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
renatush  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.12.2003
Сообщения: 804
Откуда: krim-Israel

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 19:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иришкин,привет дружочек! Ты же знаешь какая я..тихонечко забегу,поохаю,кое что прихвачу в копилочку... poketoungeb.gif Но твои печеньки... shocked.gif smile.gif Просто высший пилотаж! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 22:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо,за добрые слова завитушкам.Очень приятно и тепло как-то становится от ваших добрых слов. blush.gif

Викторина,вот я пишу полотенце гладкое,соста х/б,лён и немного наверное штапеля.Полотенце неновое.Стиранное раз эдак.Поэтому ворсинок нету...да и не было(если микроскопические).Присыпанное мукой полотенце позволяет катать тонкости тонкие.Это наверное из-за того что мука распределяется равно мерно между ниточками плетения ткани.Одним словом это попробовать нужно и тогда снет ясно,приемлем лично для тебя такой способ раскатки или нет.

Svetulya,ну очень аппетиный салямский пирожок.А табаско...лучше его добавлять малюсенькими поциями satisfied.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 22:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А кому оладий из капустки,да вот из какой smile.gif

Оладьи из квашенной капусты

2,5 стакана(200мл) квашенной капусты,4 ст ложки круглого риса,яйцо,мука,1 ст ложка раст масла,1 чайная ложка сливочного масла,2 средних луковицы, чёрный молотый перец, соль.

Накрошим мелко одну луковицу. Растопим в сковороде масла, высыпем лук, немного прожарим до красивого золотистого цвета, введём капусту, добавим 2-3 ст ложки кипячёной горячей воды,3-4 минуты прогреем всё на сильном огне. Потом закроем крышкой сковороду, уменьшим огонь до минимума и потушим капусту около 40 минут.
Сварим рис в подсоленной воде. В небольшую кастрюльку насыпем промытый рис, вольём кипящей воды на 2,5 пальца выше уровня риса. Сваренный рис должен быть вязкой кашей. Остывшие капусту и рис соединим добавив вторую мелко покрошенную луковицу. Немного присолим и приперчим(капуста любит соль, но не переборщите).Из полученной массы сформируйте котлеты, обваляйте в муке, а потом во взбитом слегка яйце. Обжарьте оладьи до золотистого цвета. Потом сложите в огнеупорную посуду и потушите в духовке при 200гр 20 минут.

Комент:получаются нежные,сочные лёгкие оладьи.Капустка любит соль,но не пересолите...если сомневаетесь в специях лучше в муку или яйцо добавить соли и перчика.




kvas.kap oladii.jpg
kvas.kap oladii.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4113 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lorchik  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.07.2005
Сообщения: 891
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 23:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ишуль, ну всё, опять беру на заметочки.
ТАКИЕ они АППЕТИТНЫЕ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Svetulya  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.05.2003
Сообщения: 354
Откуда: Петербург

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 23:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша, ну, честное слово, следующая неделя на кухне опять пройдет с твоими рецептами.

Сегодня ездили к свекрови на обед. Так вот на сладкое я преподнесла твой творожный лентяй. Никто так и не понял, что за штука, но от добавочки никто не отказался. К сожалению не сделала фото.

Завтра на очереди тушеная капуста.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Пн Фев 13, 2006 2:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ишенька спасибочки за салат морковный с лапшой интересный и вкусный рецепт даже мой муж который терпеть не может морковь ел и сказал, что очень вкусно. icon_idea.gif
Вернуться к началу
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 36, 37, 38 ... 99, 100, 101  След.
Страница 37 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения