Авторизация
Загрузка...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 5 (cаrinа)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 95, 96, 97, 98  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Фев 13, 2006 20:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена.... а эта "манная каша" имею ввиду пудинг.. действтиельно ведь ничего на вкус.. даже я ее ем laugh.gif правда Иногда.. blush.gif

Девочки.. меня знаете что покорило..
В предыдущей теме. когда я отсутвовала месяц .. девочки даже не флудили, писали только по существу, ЭКОНОМИЛИ последние 9 страниц.. что бы их не истратить до моего возвращения Это меня проняло до слез... ( мне про это просто рассказали) smile.gif Я думаю это самая лучшая оценка моей работы... Спасибо... smile.gif

Лена... здесь я даже не знаю сколько сортов хамона...
( я обязательно сфотографирую в следущий раз когда поеду в супермаркет)...Глаза разбегаются от коллчество ветчины.. сыровяленного мясо.. колбас итд.. ( речь веду об ОБЫЧНОМ супермакете , а не " Гурман")
И цена "на каждый кошелек".. от 4 евро кг ( имеется ввиду целая нога с костью).. до 200 евро.. это ветчина Экстра - качества
Но могу сказать.. что даже за 4 евро кг... на вкус ИЗУМИТЕЛЬНАЯ!!!. ....(я ее больше люблю чем за 200 laugh.gif )...

Это то что я купила в пятницу домой... blush.gif smile.gif




salumi.jpg
salumi.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3671 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Фев 13, 2006 21:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЧОРИЗО - СORIZO

Чоризо - типичный испанский продукт, который характеризуется использованием красного перца и чеснока как основы его приправы.

Однородную и единообразную массу получают из кусочков сырой ветчины и свиного сала, вместе со специальными приправами. Кроме чеснока и красного перца, согласно различным местным традициям, добавляют, майоран или другие пряности, и в некоторых случаях, в его производстве используют белое вино или сухой Херес.
Массу оставляют в течение одного-двух дней в прохладном месте. Затем полученную массу расфасовывают в натуральную упаковку. Далее колбаса вялится в сушилках в течение одного месяца, что придаёт мясу твердую текстуру и превосходный аромат.

САЛЬЧИЧОН - SALCHICHON

Сальчичон - это ветчинная колбаса. Это уникальное изделие по своему составу принадлежит к самым благородным (вторичным) продуктам произведённых из Иберийской свинины.

Сальчичон похож на Чоризо, но в его приправе нет красного молотого перца. Его приправляют солью и перцем, а в некоторых случаях тертым орехом и кориандром.

Сальчичон, как и другие колбасные изделия, нужно нарезать тонкими ломтиками перпендикулярно оси, слегка отклоняя нож, это придает нарезке красивый вид.

ЛОМО - LOMO

Ломо это самое благородное из мясных изделий.
В производстве Ломо используется карбонад, полностью очищенный от жира. В течение одного или двух дней его выдерживают при температуре ниже 3 градусов. Позже маринуют в течение двух дней с солью, красным перцем и другими специями и приправами, такими как чеснок и душица. Затем полученный продукт расфасовывают в натуральную упаковку (кишку), и вялят в специальных сушилках в течение 3-4 месяцев. Цвет Ломо снаружи светло-красный, а внутри ярко-красный. Мясо этой колбасы имеет однородную текстуру, тонкий вкус и приятный аромат.




salchichon.jpg
salchichon.jpg

Файл был скачан или просмотрен 17001 раз(а)

lomo.jpg
lomo.jpg

Файл был скачан или просмотрен 17741 раз(а)

chorizo1.jpg
chorizo1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 18759 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Schapirinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 16.03.2004
Сообщения: 3437
Откуда: Украина (Винница) => Германия (Шпайер)

Сообщение Добавлено: Пн Фев 13, 2006 21:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nadyushka, я в шоке shocked.gif Какой красивый хлебушек!!! Ну уж точно как из местной булочной. sigh.gif Пошла его тоже печь poketoungeb.gif
_________________
Мой альбом и рецепты
Ностальгия это попытка сравнить наихудшее из настоящего с наилучшим из прошлого...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Фев 13, 2006 21:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Schapirinka писал(а):
Nadyushka, я в шоке shocked.gif Какой красивый хлебушек!!! Ну уж точно как из местной булочной. sigh.gif Пошла его тоже печь poketoungeb.gif


laugh.gif laugh.gif laugh.gif ... Ответственность за изменившуюся фигуру я на себя потом не беру... laugh.gif laugh.gif
Ира.. теперь ты понимаешь почему мы не едим больше магазиннный хлеб.. tellme.gif А булочных у нас куча.. разной национальности...Но домашний он все равно вкуснее. (и уж совершенно точно чище сделан.. huh.gif )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Schapirinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 16.03.2004
Сообщения: 3437
Откуда: Украина (Винница) => Германия (Шпайер)

Сообщение Добавлено: Пн Фев 13, 2006 21:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариша, ой какие колбаски! Ну просто обалдеть. Как бы одну стянуть к моему будущему хлебушку?
_________________
Мой альбом и рецепты
Ностальгия это попытка сравнить наихудшее из настоящего с наилучшим из прошлого...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Фев 13, 2006 21:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ириша..у вас тоже колбаски совсем " не кислые" не жалуйся.. smile.gif сама иногда к немцам в колбасную бегаю за " вашими" smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Natusik A  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 19.02.2005
Сообщения: 614
Откуда: Krasnodar-Portugal

Сообщение Добавлено: Пн Фев 13, 2006 22:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КАриш,какие колбаски и как здорово ты о них написала,спасибо. smile.gif Тоже моя слабость,о которой теперь более подробно узнала. smile.gif
У нас сейчас в каждом супере праздник колбас,сыров и вина.Чего только не лежит!НА днях скупили пол-магазина. laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carioca  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 5574
Откуда: Suomi

Сообщение Добавлено: Пн Фев 13, 2006 22:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):
Ответственность за изменившуюся фигуру я на себя потом не беру... laugh.gif laugh.gif

Вот друг laugh.gif хлебопечку и запретил mad_icon.gif
А хамон и ломбо - это мы любим poketoungeb.gif laugh.gif Да и чорисо - тоже poketoungeb.gif
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nadyushka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 1355
Откуда: Freiburg, Germany

Сообщение Добавлено: Пн Фев 13, 2006 23:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ириш, да я и сама обалдела от результата, что так похож на хлебушек из булочной! даже мужа спросила об этом! сказал, что как будто только что купила! smile.gif
_________________
Мой альбом
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lafuente  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 396
Откуда: Spain

Сообщение Добавлено: Пн Фев 13, 2006 23:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариш, как я и писала раньше, делала твой чизкейк мандариновый.
Очень вкусно, спасибо!
Был готов за 35-40 минут, НО! Я позаказу дочери сделала песочную основу, а вот ей то, подлянке, не xватило времени пропечся, НО! Все равно было вкусно! Теперь следуюший на очереди типа суфле - ето я любитель.
Да! Событие серьезное: сегодня первый раз в жизни попробовала яица пи тан. Своеобразно, но вкусно!

Сын есть не стал, а дочь (уму не постижимо!), сьела и его долю!
Но у меня не xватило смелости рассказать процесс приготовления...
laugh.gif wink1.gif laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Фев 13, 2006 23:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариша! Если бы ваша колбаса была нашей laugh.gif (по качеству и цене), то я бы изменила своим пристрастиям - ела бы гораздо чаще, чем раз в месяц laugh.gif ..и хамон poketoungeb.gif
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Царевна Будур  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 18.03.2004
Сообщения: 24
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Фев 13, 2006 23:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариша!! У меня культурный шок! какие же убогие наши магазины:(((
Когда увидела фотки хамона-вспомнила их удивительный вкус.. Первый раз я попробовала хамон в 19 лет, и "подсела " на него основательно. Но вкуснее чем на Канарах или в Испании хамон я не встречала.
Как вспомню тончайшие ломтики шикарной ветчин. которая тает на языке-умираю от обильного слюноотделения .Пробовала покупать хамон в нащих магазинах-пустая трата денег. Еле-еле на пиццу утилизировала его:(

ТАк что, Кариша...Не вздумай уходить. Я тольк-только, понимаешь, во вкус вошла.. а ты вон как....
А ведь я такая не одна. В первую очередь захожу на кукинг в твои посты, ищу новенькие рецепты именно от Карины... blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
VladaSpb  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 06.04.2005
Сообщения: 22
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Вт Фев 14, 2006 1:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка, давно читаю твою темку!
Огромное тебе спасибо за все твои рецепты.

В частности, за Маковый хлебушек. Очень вкусный!

[/img]


Последний раз редактировалось: VladaSpb (Вт Фев 14, 2006 1:26 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Фев 14, 2006 1:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Плюшка писал(а):

Ну это ты погорячилась, на счет "много не съесть". laugh.gif laugh.gif
Меня останавливают только две вещи: цена и страх заработать белковую аллергию. poketoungeb.gif laugh.gif laugh.gif laugh.gif

[size=9][color=darkblue]


Плюшечка, не бойся, те креветки, что у нас продаются - это папиросная бумага, они настолько переморожены, что в них уже ничего нет. Белковую аллергию можно заработать на креветках, таких как у Карины, только что или недавно выловленных. У меня такая была, лежала влежку с температурой под 40 ( я просто не помню сколько сразу съела, остановиться не могла, они ведь как семечки)

Плюшечка, вот за что я тебя люблю, ты всегда даешь точные определения с потрясающим чуством юмора.

"Так и умереть не полюбив авокадо"

Только это не мелко надо писать, а крупно.
Я столько в этой теме узнала за полгода... в институте за 5 лет столько не дадут, и уж точно, полюблю и тыкву...
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.


Последний раз редактировалось: inna_an (Вт Фев 14, 2006 3:10 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вт Фев 14, 2006 1:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Плюшка писал(а):
Заметь, когда тебя не было, народ даже отчеты почти не носил... Кукинг осиротеет без тебя. Кто еще так разжует рецепт и на язычок положит? Чья харизма чувствуется даже через монитор в советах, предостережениях, комментариях? С чьими картинками по супермакетам ходить? Так и помереть не полюбив авокадо??? папайя??? спаржу (уже видела в продаже...)??? Про яйца питан молчу... laugh.gif laugh.gif
Думай-думай, я не давлю.


happy.gif Ну Плюшечкин пост заслуживает, чтобы его скопировать и подписаться под каждым словом... smile.gif только что ж так мелко она написала? mad_icon.gif
cry.gif cry.gif Не уходи....95% кулинарии на кукинге по праву принадлежат тебе....
Честное слово-я тебя читаю... smile.gif выписываю понравившиеся рецепты в тетрадку..а иногда беру что-то -и изменяю по своему вкусу... blush.gif
Твои фото и рецепты-это европейское изящество и безупречный вкус...и собственно, для многих-и я в том числе- smile.gif окно в другой мир..красивой кулинарии... smile.gif
Ну и вообще без тебя будет одиноко... cry.gif Вот правильно Наташа написала-не вздумай прятаться от нашей любви... wink1.gif . smile.gif Эгоистично настаиваю на твоем присутствии виртуальном. smile.gif wink1.gif
_________________
Планы на будущее, не соответствующие вашим финансовым, умственным и физическим возможностям, называются мечтами.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 95, 96, 97, 98  След.
Страница 96 из 98

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения