Авторизация
Загрузка...
Суп из тыквы

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
LalaW  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 09.02.2003
Сообщения: 1098

Сообщение Добавлено: Вс Фев 16, 2003 16:53     Заголовок сообщения: Суп из тыквы Ответить с цитатой

Как-то совсем я про неё зимой забыла. А вчера купила - как всегда вкусно poketoungeb.gif Вот и решила всем про неё напомнить



супчик
супчик

Файл был скачан или просмотрен 3109 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
redison  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 29.08.2002
Сообщения: 295
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вс Фев 16, 2003 17:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif ой! а что это? а рецепт можно? cool1.gif
_________________
Хочешь стать звездой!? Сядь на елку)))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
VVN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.02.2003
Сообщения: 226
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Вс Фев 16, 2003 18:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А где же рецепт такого красивого супчика icon_question.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
LalaW  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 09.02.2003
Сообщения: 1098

Сообщение Добавлено: Вс Фев 16, 2003 18:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я просто не приводила рецепр, т.к. здесь на сайте есть много замечательных рецептов тыквенного супа. И мой, в данном случае, не отличается большой оригинальностью smile.gif
Так же обжариваю в кастрюльке лук, чеснок и небольшую морковку. Закидываю тыкву, добавляю немного морковного сока(или вина, по настроению) и тушу до мягкости. Потом заливаю молоком, даю чуть провариться и разбиваю блендером. Если густо - добавляю молока, соль, перец, немного соевого соуса. В зависимости от сорта тыквы немного сахара. В последний момент вливаю сливки, перемешиваю и тут же выключаю, заправляю мускататом. А уже в тарелку кидаю обжаренный бекон, парочку свежих помидорчиков-черри, зелень и пару капелек сливок. Ну и сухарики, конечно.
Иногда заменяю молоко водой, а сливки кокосовым молоком(даю 2-3 минуты провариться). Тогда и имбирь добаляю, и щепотку чилли.

Просто цвет у супа такой солнечный получился, вот я и закинула фотку smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Вс Фев 16, 2003 18:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ПОКА НЕТ РЕТСЕПТА "" КРАСИВОГО СУП4ИКА"" , ЙА ЙЕГО ТОWЕ WДУ...
,NЕ МОГУ НЕ ПОДЕЛИТСА ЕС4О ОДНИМ ТИКВЕННИ СУПОМ ( МОWНо ИСПОЛьЗОВЗТь И КАБА4КИ , ЗУКИННИ)
називайетса "" Sun in a Bowl "" ( солнтсе в миске):
оливковийе масло , 2 луковитси, чеснок , 1лук -пореи , нарезать и тушить до прозрачности ,
добавить тикву ( кубики) .
половину количества измелчить комбаином ( д/ остроти можно добавить табасkо)
Подавать с тйортим пармезаном и кедровими орешками _ очень вкусний , лйогкий супчик!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Жуайез  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 11.08.2004
Сообщения: 447
Откуда: Россия-Франция

Сообщение Добавлено: Вс Фев 19, 2006 14:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу предложить вашему вниманию очень вкусный и простенький супчик от известного французского шефа Marc Veyrat.

Суп тыквенный со вкусом шпика

Итак:
750 гр тыквы
125 гр копченого сала, грудинки
1 ст л масла
250 гр сливок жирных
1/2 литра молока
крупная соль, перец

Приготовление:

150 гр сливок положить в кастрюлю вместе со 125 гр копченностей, дать закипеть и уменьшиться в объеме. Оставить остывать, потом положить в холодильник. Процедить, оставить только чистый крем.
Очистить и порезать крупно тыкву. В кастрюле растопить масло, 3-4 ин обжарить тыкву, залить молоком, посолить, покрыть и варить 30 мин (я варила меньше).
Взбить оставшиеся сливки до пышного крема, добавить аккуратно остывший крем со вкусом копченности. Убрать крем в холодильник.
Вареную тыкву и молоко перемешать в крем блендером.
Суп подать горячим с приготовленным кремом.
Также вы можете добавить в суп поджареные гренки. Очень вкусно.
В суп я всегда добавляю сахар.




sup.jpg
sup.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2435 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Вт Апр 10, 2007 22:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КРЕМ-СУП ИЗ ТЫКВЫ С ГРУШЕЙ И РУККОЛОЙ
_________________
АССОРТИ ВКУСОВ




суп1.jpg
суп1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2353 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Akuna Matata  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 18.09.2004
Сообщения: 676
Откуда: Ireland

Сообщение Добавлено: Вт Апр 10, 2007 22:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

SARSMI, tellme.gif Суп бесподобный, интересное сочетание тыква+груша+рукола. happy.gif
_________________
"Единственное искусство быть счастливым - сознавать, что счастье в твоих руках." Руссо
Рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Вт Апр 10, 2007 23:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я сейчас тоже пакетик открою с супом и Супчика напою им...начинаем питаться по полной прграмме ...1-е обязательно poketoungeb.gif ...жаль. что сфоткать вам не смогу...уж очень тыквенный цвет poketoungeb.gif
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Вт Апр 10, 2007 23:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Akuna Matata писал(а):
SARSMI, tellme.gif Суп бесподобный, интересное сочетание тыква+груша+рукола. happy.gif


Лен,я там в рецепте поменяла пропорции,в журнале было на 1,5 кг тыквы всего 150 гр груши и 100 гр картофеля! Я думаю,что их там вообще бы не почувствовалось,по-моему опечатка, Так что я единичку убрала и сделала на 500гр тыквы wink1.gif И груши с рукколой побольше,супер!

Супчик, не верю,что из пакетика будешь энтим делом баловаться wink1.gif laugh.gif Тыкву зажала laugh.gif
_________________
АССОРТИ ВКУСОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Чт Июл 17, 2014 16:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тыквенный суп с соленой треской

и родственный ему
супчик а-ля итальянский


_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8402
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Чт Сен 08, 2016 20:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тыквенный суп-пюре с яблоками

Фото по ссылке. smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5334

Сообщение Добавлено: Сб Янв 13, 2018 10:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

СУП ИЗ ТЫКВЫ И БАТАТА

случайно нашла эту тему, даже не знала о ней... Может её к тыкве присоединить, как модераторы считают? А то ведь осядет в глубины Ку, а тут такие рецепты симпатичные...
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
LaraN  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 07.09.2006
Сообщения: 157
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Пн Сен 10, 2018 17:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суп-пюре из тыквы и помидор

500 гр очищенной тыквы
2-3 помидора в собственном соку
зубчик чеснока
острый перец щепотка
соль по вкусу
100 мл сливок 10-12%

Тыкву нарезать и потушить до мягкости.Готовую тыкву измельчить блендером.Помидоры протереть сквозь сито и добавить к тыкве.Ставим на огонь,добавляем сливки,соль,перец и чеснок.Даем закипеть,выключаем.Подавать присыпав тёртым твердым сыром и по желанию сухариками.
_________________
Лариса




Суп-пюре из тыквы и помидор
Суп-пюре из тыквы и помидор

Файл был скачан или просмотрен 154 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
Страница 1 из 1

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения