Авторизация
Загрузка...
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 6 ( carina)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 33, 34, 35 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Фев 27, 2006 23:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО... девочки...я сделала только соленые блинчики с сыром..
Очень люблю я их с лососем или лососевой икрой и глукамоле .. ( ну такой у меня извращенный вкус) или с мексиканской сальсой чили..... blush.gif
Поэтму фотография только " соленая"... laugh.gif Ниже напишу рецепт сладких блинчиков с сыром..но без портерта.. huh.gif Даже ради огромной любви к вам и форуму.. блины для " наглядного" пособия больше жарить не буду.. laugh.gif Никто не ест а выкидывать жалко huh.gif


БЛИНЧИКИ С СЫРОМ PARMIGIANO


- 150 мл мука
- 300 мл молоко ( обезжиренное)
- 1 ч л сахар
- 3 яйца
- 1/ 2 ч л разрыхлитель
- 3 ст л тертого Parmigiano
- щепотка черного перца

- Взбить яйца с сахаром и молоком
- Неперывно взибвая , добавить муку , смешанную с сыром и разрыхлителем и щепотку перца
- Поставить тесто на 30 минут " набухать"

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ СЛОВО..Я не люблю " пышные" блинчики.. особенно если делаю с соленым гарниром.. Поэтому колличество муки можно именять по желанию...
Pаrmigiano можно заменить Пармезаном, Чеддером, любым другим твредым или полутвердым сыром




juustolohukaiset.jpg
juustolohukaiset.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4459 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
kolobok  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 29.06.2003
Сообщения: 1181
Откуда: Estonia-London

Сообщение Добавлено: Пн Фев 27, 2006 23:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да..я помню...фиников у вас много sigh.gif , только когда мы были они еще незрелые были (у меня муж опять рвется на Тенерифе; говорит, нашел свой рай и никуда ему больше не надо cool1.gif ). У нас вроде я на рынке видела финики свежие, надо проверить...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Фев 27, 2006 23:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.. Кто любит сочетание Сыр+ Фрукты.. очень советую попробовать.. необычнайно интересный вкус получается...замечательно подходит " гарнир" фрукты в карамели.. но вкусно просто с сиропом или медом..

СЛАДКИЕ БЛИНЧИКИ С СЫРОМ CHEDDAR

- 450 мл мука
- 1 ст л разрыхлитель
- 1/ 2 ч л соль
- 1/ 4 ч л корицы
- 350 мл тертого сыра Cheddar
- 1 тертое яблоко
- 2 яйца
- 300 мл молоко
- 1 ч л ванильного экстрата
- 30- 40 г сливочного масла

- Взбить яйца с сахаром
- Просеять сухие ингридиенты и все тщательно перемешать. дато настояться тесту в течении 30 минут
- Выложить тесто на сковороду в виде блинчиков.. и через несколько секунд выложить сверху на каждый блинчик маленький кусочек масла.
- Когда мало расплавится перевернуть блинчик и выпечь до готовности


ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ СЛОВО
.... Сыр Chedder можно заменить другим сыром по вкусу...
Фотографии у меня " личной нет" но ЗДЕСЬФотография от рецепта... Свое обещание выполнила.. рецепты выложила.. теперь жду от вас " портрет" smile.gif


Последний раз редактировалось: Carina (Вт Фев 28, 2006 1:42 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Фев 28, 2006 0:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Каришик! Мне сковородку специальную уже выслали сегодня (я тебе про нее рассказывала - та, что для оладий, даже инструкцию к сковородке сегодня по мылу получила laugh.gif )....так что я как раз в ней эти *соленые* блинчики и испеку..чтобы были такие же ровные...видимо перфекционизм во мне поднимает свою часть тела laugh.gif я все твои овощные для нее придерживаю smile.gif
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Фев 28, 2006 0:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО...
Пару днeй назад Оксана и Зоя спросили меня про " Розовую" воду...
Скажу честно.. пересмотрела много информации, но самое интересное.. " акцент" делается как на Косметическом средстве..а про использование в кулинарии очень скудная информация..
Но поделюсь тем что нашла.. smile.gif


РОЗОВАЯ ВОДА - ROSE WATER


- Родиной Розовой воды считается Персия..В Европу розовая вода попала во времена Крестовых походов и стала одним из самых популярных благовоний.

Впервые об использовании розы для получения розовой воды и эфирного масла повествует нам Ибн Холдун в своей "Хронике", написанной в Кордова в 916 г. Он сообщает, что в VIII и IX веках розовая вода, полученная посредством дистилляции, была важным торговым товаром на пространстве между Китаем и Византией.

Наибольшее количество розовой воды в то время производила Персия. Халиф Мамун, правнук основателя Багдада, получал ежегодно от персидской провинции Фарзистан по 30000 сосудов розовой воды, поэтому долина в окрестностях города Шираз называлась Гюлистан (Розовая долина). До XVII века господствовало индийское розовое масло, а начиная с начала XVIII в. - персидское, египетское, тунисское и болгарское.

Благодаря оптимальной концентрации эфирного масла (0,06-0,1%) она имеет приятный нежный аромат, обладает целебными свойствами и не требует введения консервантов. Розовая вода благотворно влияет на кожу - тонизирует, смягчает, успокаивает, увлажняет, обладает антисептическими свойствами. Эффективна для сухой, чувствительной, стареющей кожи.

Специалисты рекомендуют использовать розовую воду для промывания глаз при коньюктивитах, воспалении и аллергии; для полоскания горла при ангинах, воспалении десен. При применении внутрь розовая вода благотворно влияет на слизистую желудка и кишечника, способствует растворению солей в почках и желчных протоках, эффективно действует при бронхитах и туберкулезе легких.

Эссенция из лепестков роз которая растворяется в дистиллированной воде и используется для ароматизации десертов , кондитеорчких изделийи напитков

Можно изготовить аналог розовой воды в домашних условиях

- 500 мл лепестков роз
- 500 мл воды ( дистилированной)

- залить лепестки розы кипящей водой и накрыв крышкой дать покипеть на очень маленьком огне 10 минут .
- остудить, процедить и поставить в холодильник
- хранится может до 2 недель




rose water.jpg
rose water.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3841 раз(а)

rosewater.jpg
rosewater.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4353 раз(а)



Последний раз редактировалось: Carina (Вт Фев 28, 2006 1:29 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Natusik A  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 19.02.2005
Сообщения: 614
Откуда: Krasnodar-Portugal

Сообщение Добавлено: Вт Фев 28, 2006 0:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариша,с удовольствием прочла за водичку.
А в каких отделах в магазинах ее нужно смотреть? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Фев 28, 2006 1:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюша..я без этой сковородки как без рук... huh.gif
Я в ней все люблю жарить,.и овощные котлеты.. блинчики..и яичницу.. Аккуратно.. красиво.. просто Perfect smile.gif ..И желудок и глаз радует smile.gif
Правда у меня и сковорода очень хорошая.. там дно 1 см толщиной,если не больше smile.gif Сделано на совесть... smile.gif
Я вот сижу жду еще одну сковородку... должна придти посылка на этой неделе... та вообще Супер.. будет для китайских яичных блинчков smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Фев 28, 2006 1:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Натусик...я ее НИКОГДА в " отделах" не видела.. huh.gif Покупаю в Индийском магазине.. у нас их тут много laugh.gif .. Фото, большее по размеру ,эта та которой я дома пользуюсь.. стоит 2 евро...
Если у вас есть арабские лавки.. там точно должна быть.. Посмотри.. можешь у китайцев спросить.. Короче в любом этническом магазине..

Я ее запасы держу дома.. т к бутылочки маленькие..а выпечку с ней очень люблю..

А Флер д' оранж ты не любишь??
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Natusik A  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 19.02.2005
Сообщения: 614
Откуда: Krasnodar-Portugal

Сообщение Добавлено: Вт Фев 28, 2006 1:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карин,китайских очень много,часто туда езжу за их продуктами,индийские вроде видела,но ни разу не заходила...посмотрю обязательно.
О Боже,какая же я отсталая...что такое Флер д' оранж ? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Фев 28, 2006 1:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариша! Я представила картину: сидим мы..на разных частях света, но! в одинакой позе - подперев лапками подобородок и ждем - сковородки laugh.gif laugh.gif Смешно стало ....а у моей тоже должно дно быть хорошее - она чугунная..заодно и половина припугнуть можно..если будет хулиганить laugh.gif laugh.gif laugh.gif
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Фев 28, 2006 1:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Натусик.. не переживай...скоро будешь " очень продвинутой" и будешь в супремаркете делать " умное лицо" laugh.gif
Флёр д ' оранж - fleur d'orange.. Вода из апельсиновых ( памеранцевых) цветов..какой аромат... shocked.gif poketoungeb.gif это еще одна пряность , без которой я выпечку просто не делаю.. smile.gif Она есть в " Отделах"....в Carrefour и Auchan в отделе для выпечки.. фирмы Vahine,. если надо сфотографирую..у меня дома есть blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Фев 28, 2006 1:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, наконец, и я добралась до темы!
Какие сырные блинчики! Завтра не смогу, но послезавтра. какие-нибудь точно осилю.

А розовая вода у меня такая же, как у тебя на верхней картинке(из Стокманна). Ее долго не было , как только появилась, сразу купила, т.к. видела у тебя в рецептах...
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Фев 28, 2006 1:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пончита писал(а):
Кариша! Я представила картину: сидим мы..на разных частях света, но! в одинакой позе - подперев лапками подобородок и ждем - сковородки laugh.gif laugh.gif Смешно стало ....а у моей тоже должно дно быть хорошее - она чугунная..заодно и половина припугнуть можно..если будет хулиганить laugh.gif laugh.gif laugh.gif


Катюш.. не говори.. но я жду " извращенную" сковородку..
Сначала не знала зачем она мне.. но без нее тоже решила мне жизни не будет.. laugh.gif Потом придумала китайские яичные блинчики на ней жарить буду..я их люблю... :)Короче ужасно необходжимая вещь в доме laugh.gif

А по поводу хулиганства.. если кто у тебя хулиганит дома , то или мистер Дарси.. или Ты.. laugh.gif Половин у тебя Идеальный..и очень полезная вещь в доме smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Фев 28, 2006 1:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

inna_an писал(а):

А розовая вода у меня такая же, как у тебя на верхней картинке(из Стокманна). Ее долго не было , как только появилась, сразу купила, т.к. видела у тебя в рецептах...


Инна... тебе Стокман должен в конце каждого месяца корзину с дефицитами засылать в качестве благодарности... как Лучшей клиентке.. и сделать Бриилиантову дискаунтовую карту подарить:lol:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Фев 28, 2006 1:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариша! Ты права про половина laugh.gif ...и себя обижать не буду, а вот про мистера Дарси надо подумать....этот любитель...
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 33, 34, 35 ... 98, 99, 100  След.
Страница 34 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения