Авторизация
Загрузка...
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 6 ( carina)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 50, 51, 52 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Вт Мар 07, 2006 15:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):
Алла... если Экономист против.. то придется экономисту еще пару рецептов заслать laugh.gif laugh.gif


Карин, давай!!!! tellme.gif блинов много не бывает!!! poketoungeb.gif laugh.gif

да, забыла - я от твоих "пельмешешек" в глубоком осадке!!!! cry.gif
12 в ложке - это круто!!! shocked.gif на такое я точно неспособна huh.gif , лучше блинов кучу напеку... wink1.gif laugh.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Мар 07, 2006 17:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО

Я не пощусь.. и без мяса жизни не представляю blush.gif ... Но иногда 2 раза в день не могу его есть.. поэтому иногда делаю " вегетарианские " салатаы..

Салат , который выложу внизу.. только что сейчас съела на ланч....Сколько в нем каллорий я не знаю.. ( по -моему почти нет laugh.gif ) а вот витаминов КУЧА... При этом.. его могут есть люди , соблюдаю.щие пост.. т к в оригинале должен быть Тофу.. Я его не ем.. поэтому заменила нормальным сыром smile.gif


САЛАТ С ГРЕЙПФРУТОМ И ТОФУ

- 150 г салата Mache ( валериана)
- 2 красных грейпфрута
- 8 штук сушенного инжира
- 100 г тофу
- 1 ст л рубленных грецких орехов

СОУС

- 3 ст л масла из грецких орехов ( растительное)
- 1 ч л яблочный уксус (1 ст л лимонный сок)
- 1 ч л мед
- соль, черный перец


- Очистить грейпфрут от кожи и разделить на сегменты, срезав пленку

- Порезать сыр малекньким кусочкамии слегка поджарить на масле ( по желанию)

- Выложить салат на тарелку, сврху выложить грейпфрут ,сыр , инжир и посыпать орехами.

- Смешать все ингридиенты для соуса и полить салат


ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ СЛОВО


Сыр брала свежий , козий копченный.. Инжир замочила на 10 минут в соке грейпфрута. Из этого солличества ингридиетов получается " Большой таз" салата smile.gif




ensalada.jpg
ensalada.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2615 раз(а)



Последний раз редактировалось: Carina (Вт Мар 07, 2006 18:08 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Мар 07, 2006 18:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КЛУБНИКА С ТВОРОЖНО- ЙОГУРТОВЫМ КРЕМОМ

- 500 г клубники
- 2 ст л лимонного сока
- 1 ст л сахарной пудры
- 2 ст л лимончелло ( водки)

Крем

- 3 баночки по 125 г натурального йогурта
- 500 г творог ( маскарпоне, кримчиз)
- 5- 6 ст л мед ( сахар)
- 3 яичных белка


- Смешать лимонный сок с лимочелло и сахарной пудрой.
- Порезать ( по необходимости) клубнику пополам..и залить соком.. поставить в холодильник
- Взбить сыр с медом, добавить частями йогурт и непрерывно взбиваю довести массу до кремообразного состояния
- Взбить белки в пышную пену и осторожно ввести в сырную массу. Тщательно перемешать
- Выложить фрукты на тарелку , в креманки.. стаканы.. и подать с кремом

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.. Это ОЧЕНЬ ВКУСНО poketoungeb.gif ... Кто не любит " маринованную" клубнику.. можно слегка посыпать только сахаром перед подачей и не заливать лимонным соком.
Кто любит " маринованную" можно " замариновать" в сухом вине с добавлением сахара, в шампанском..в сладком десертном вине.. или ликере..
В крем можно добавить немного лимнной цедры, лимонной эссенции.. ванили итд.. Клубнику можно заменить любыми ягодами или фруктами..




mansikka juusto.jpg
mansikka juusto.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2626 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вт Мар 07, 2006 18:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карин, необыкновенно эффектный десерт! sigh.gif Мне твои бокалы ужасно нравятся... wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Мар 07, 2006 18:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля.. не смеши.. эти бокалы стоят на терассе они даже не на every day, а на выброс уже ... laugh.gif их из 12 осталось 4 ,. жду когда совсем все добью... smile.gif
Десерт попробуй... думаю понравится...я делала с обезжиренным fromage blanc,.. и сахарином blush.gif
Но клубнику замариновала в поллитре лимончелло... "маринад" потом выпила blush.gif blush.gif
У нас только клубника какая- то гигинтская... ее надо не пополам на 8 частей резать laugh.gif

Как сомочувствие?




mansikka.jpg
mansikka.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2408 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Мар 07, 2006 18:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У нас по мимо клубники еще сезон кактусов... smile.gif Все увешаны фруктами.. smile.gif
smile.gif И цветет Камомила... она правда тоже странная.. какими то " деревьями" растет , очень не похожа на " грациозную ромашку" laugh.gif .. но какой стоит запах...А в местах где еще лаванда.. аромат как в альпийских лугах smile.gif




camomila.jpg
camomila.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2358 раз(а)

cactus.jpg
cactus.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2338 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Fаня77  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 23.12.2004
Сообщения: 182
Откуда: Ile-de-France

Сообщение Добавлено: Вт Мар 07, 2006 18:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка, спасибо тебе большое человеческое, что ты так сильно помнишь о моей просьбе smile.gif . Это очень во-первых, просто очень приятно, а во-вторых, мотивирует на подвиги. Я вчера прочитала твой рецепт блинов на рисовой муке. И поняла, что это ты для меня старалась sigh.gif . Дома, после работы, сразу же изобразила ( правда рисовой муки не было, было смешанная рис-просо), это было очень легко и вкусно. Но таких красивых, как у тебя блинов не получилось, по этому фотографировать не стала. Буду делать ещё satisfied.gif . Второй половин тебе премного благодарен, он даже сразу не поверил собственному счастью, испугался - стал узнавать, в честь чего ... laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Вт Мар 07, 2006 18:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариша как кактусы прикольно цветут-как редиской увешаны laugh.gif
А вобще, завидно blush.gif У нас каждый день снег метет huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenal  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.08.2003
Сообщения: 291
Откуда: Выборг

Сообщение Добавлено: Вт Мар 07, 2006 19:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):

Алена
Я не знаю где ты живешь.. но если есть возможность, купи ароматическую эссенцию.. Ром Брэнди.. Миндаль.. Лимон.. итд..
всегда можно добавить в десерт... Алкоголя не будет ,а вот желаемый вкус блюду придаст smile.gif

Карина, на следующий день я попробовала фрукты и они стали гораздо вкуснее, да и вкуса алкоголя почти не осталось.
Живу я, практически, на границе с Финляндией, 70 км до Лапеенранты ,там и покупаю продукты, которые не могу найти у нас.
Теперь отчеты Большое спасибо заТушенный в сливках картофель с оливками , правда делала без оливок, не любим мы их. За Чеснок, маринованный в меду и сметане , делала уже не один раз.
И отдельное спасибо от мужа за Кекс с грушами. Понравился всем.
Извиняюсь что редко заглядываю, но я сейчас читаю твою 3ую тему, да и маленький ребенок не дает много за компьютером сидеть.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Мар 07, 2006 19:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Настя... я вчера сделала (не поверишь).. еще и 6 маффинов на рисовой муке.. Исключительно на пробу.. что бы потом выложить рецепт
smile.gif Но я запуталась в чашках.. унциях( рецепт американский).. а т к делала полпорции.. то переложила масло и не доложила муку.. blush.gif
В результате маффин получилсь Очень вкусные.. но ен очень сильно поднялись.. поэтому я не фотографировала даже.. huh.gif
Если хочешь я тебе напишу рецепт..
Муку рисовую можешь купить у китайцев или в отделе с диетическими продуктами в супермаркете.. Точно есть т к сама покупала в Gallery LaFayette ...

Ленушка Я могу чему угодно позавидовать только не снегу... Я его даже на картинке видеть ен могу...
У нас дома зима была как беременность 9 месяцев.. потом осенне- весенняя передышка.. и опять зима... cry.gif у мен на нее просто аллергия... cry.gif cry.gif Я лучше среди " редисок " теперь жить буду smile.gif
А вот такие крабы у нас выползаютна солнце погреться на пляже в нашей бухте около дома во время отлива..
очень мнoго их.. такие симпатичные. smile.gif




p9260066.jpg
p9260066.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2202 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Мар 07, 2006 19:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алена..я только что сейчас заметила что у тебя под авотарой написано Выборг... smile.gif blush.gif
Тебе действтиельно наверное ближе до Lappenranta чем до Hamina smile.gif Хотя я через Nuijamaa очень редко ездила.. больше через Valimaa т к мы тоже ездили, правда , не за продуктами..а за сигаретами в Выборг laugh.gif

Ароматическую эссенцию найдешь в любом супремаркете на полках с продукцией для выпечки.. Это альтернативная замена алкоголю smile.gif

Настя... ты мне напиши какую тебе выпечку надо.. сладку.. или хлебные изделия..
Я тебе тогда переведу финские рецепты.. все- таки я к ним больше привыкла.. и чашек с унциями там нет laugh.gif

Но ты должна посмотретьв супермакетах ( опять атки в отделах с диетическими продуктами) муку без глютена На одной рисовой долго не проживешь laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Fаня77  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 23.12.2004
Сообщения: 182
Откуда: Ile-de-France

Сообщение Добавлено: Вт Мар 07, 2006 20:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка, мне любую .... сладкую: блины - тортики - брауни и так далее. На хлебную я боюсь куража не хватит, а вот чего очень не хватает, так это теста для киша ... sigh.gif
В магазине диет.продуктов мы постоянные покупатели. Из муки я пока покупала рис-просо, кукурузную и гречневую + картофельный и кукурузный крахмал + крошку миндальную. Есть ещё всякая мука бобовых и каштановая. Я сьезжу ещё раз на этой неделе, куплю чего-нибудь нового. Обидно, что они на пакетах нормальных проверенных рецептов не пишут. cry.gif
И маффины, если можешь на л/с черкнуть, то спасибо ... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Мар 07, 2006 20:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia писал(а):
Карин, необыкновенно эффектный десерт! sigh.gif Мне твои бокалы ужасно нравятся... wink1.gif

ППКС! И десерт и бокал! У меня такой формы уже намечены на приобретение laugh.gif

Я пришла сказать ОГРОМНОЕ спасибо за Баранину, маринованную в красном вине с луком-шалот. *Огромное* я выделила неспроста, так как я:
1. готовила баранину первый раз в своей жизни! И очень надеялась, что ничего не испорчу. Мой половин всегда заявлял, что он ее не любит, но в последнее время стал меняться. Поэтому для меня очень важно было приготовить так, чтобы он понял, что это вкусно.
2. получилось безумно вкусно...я даже тарелку вылизала - правда-правда, даже думала, если бы у меня был собственный ресторан, то такое блюдо было бы обязательно в меню.

Единственное мое дополнение: в маринад добавила мяты. И к готовой сделала мятный йогуртовый соус.

Кстати, мой барашек тоже был не дурак выпить laugh.gif , маринад почти весь впитался за сутки, видимо вино ему понравилось - использовала настоящее Мукузани laugh.gif laugh.gif
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты




баранина.jpg
баранина.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2111 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Мар 07, 2006 21:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина. только собралась написать про десерт... Катин пост... мы сней практически одновременно...
Мне понравилась, не смейся. даже ножка от бокала. что она белая... Я черные и синие видела, но твоя белая меня больше вдохновляет!
а десерт- сумасшедшей красоты, настолько элегантно исполнен.

Про редиску я с тобой согласна sigh.gif ... у меня тоже аллергия на зиму и снег sad.gif .
И ромашка правильная у тебя, она и растет кустами, это садовая - цветочками, и клубника, которая больше вилки - это верх совершенства... happy.gif

Катя, твоя баранина просто рекламная! Ну еще бы выпить столько Мукузани. Твой баран из стада Иры Kaunis... может даже от одного папы. happy.gif
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Мар 07, 2006 21:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюша.... ты не представляешь как я рада.. smile.gif

Рада потому что ты первый раз сделала и тебе понравилось.. smile.gif (не пришлось выкидывать продукт)
Рада что " половин" по- тихоньку меняет вкусы.. smile.gif
Рада что ты не поругалась с Мистером Дарси кому из вас smile.gif вылизывать тарелку smile.gif

Ты " отступила" очень правильно от рецепта.. Баранина с мятой это КЛАССИКА...
Но я к сожалению мяту только в зубной пасте люблю blush.gif Никак она у меня не вписывается в пищу huh.gif

Существует классический мятный соус к баранине..
(не знаю выкладывала ее или нет)..

И еще.. в процессе опрытов- экспериментов... чем больеш лука шалота..и чем он дольше тушится тем вкуснее получается соус smile.gif poketoungeb.gif

Какая красивая фотография... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 50, 51, 52 ... 98, 99, 100  След.
Страница 51 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения