Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...2. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 41, 42, 43 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
lili_g  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.01.2005
Сообщения: 3505
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Мар 15, 2006 16:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"Апельсиновый перевертыш" легким движением руки превратился в "Мандариновый перевертыш"



orarge-keks.jpg
orarge-keks.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6923 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Ср Мар 15, 2006 16:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара..я не писала закваску рецепт...все никак не собирусь перевести.. blush.gif Да и фотографии надо бы сделать что бы понятней было smile.gif

А про квас где можно почитать blush.gif tellme.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Мар 15, 2006 17:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилечка,твоё лёгкое движение приготовило отличный тортик happy.gif thumbup.gif
Тем более все знают,как я обожаю всякие замены и эксперименты. sigh.gif Было вкусно?
На здоровье. flower.gif

Кариночка,я подожду рецептика с фото. sigh.gif
А с квасом та же история. blush.gif Готовлю его уже давно и не пришло в голову ни разу сфотогравировать и выставить.
Чуть потеплеет(т.к. вкусен из холодильника )-приготовлю . sigh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Ср Мар 15, 2006 17:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
:
А с квасом та же история. blush.gif Готовлю его уже давно и не пришло в голову ни разу сфотогравировать и выставить.
Чуть потеплеет(т.к. вкусен из холодильника )-приготовлю . sigh.gif


Уж пожалуйста не забудь... smile.gif ... летом все прохладное пьется хорошо..а квас он еще и полезен smile.gif

закваску поставлю завтра...и начну по- тихоньку делать фотографии.. там долгий процесс.. на недлю расчитан smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Мар 15, 2006 17:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ОК.я подожду... sigh.gif .Знаю,что долго,.....но зато хорошо. poketoungeb.gif

Не забуду.Записала. sigh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lili_g  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.01.2005
Сообщения: 3505
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Мар 15, 2006 17:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
Лилечка,твоё лёгкое движение приготовило отличный тортик happy.gif thumbup.gif
Тем более все знают,как я обожаю всякие замены и эксперименты. sigh.gif Было вкусно?
На здоровье. flower.gif

Клара, у тебя разве бывает невкусно?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Мар 15, 2006 23:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо. happy.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
peporain  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.05.2003
Сообщения: 467
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Чт Мар 16, 2006 15:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

кларочка, ку-ку smile.gif давно я не заглядывала... и сразу с наглой просьбой... небольшое предисловие - мы спонтанно равнули на отдых, были в турции, и дитенка там объедался... малаби. ему это так понравилось, его просто невозможно было оторвать!! он специально не доедал обед (что с ним практически никогда, тьфу-тьфу wink1.gif не случается), и съедал на десерт по 3 стаканчика малаби! ну, как примерная мать, вернувшись на кукинг, я сразу начала поиск... и нашла только твое упоминание о том, что на кукинговскую встречу ты привезла малаби.... а рецепт.... рецепта нема cry.gif mad.gif cry.gif
_________________
always look at the bright side of life
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
АНЖ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.08.2003
Сообщения: 1365
Откуда: Турция-Стамбул

Сообщение Добавлено: Чт Мар 16, 2006 19:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

peporain,а что такое малаби?Сколько живу в Турции ,такого названия не слышала,может быть как нибудь ещё подругому называется или какое это малаби на вид? huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
peporain  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.05.2003
Сообщения: 467
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Чт Мар 16, 2006 22:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

АНЖ , не знаю, есть ли у малаби другое название. у нас оно так называется, и когда мы просили у официантов в турции "малаби", они нас поняли.... это такая арабская молочная вкусность, напоминает молочные пудинги... но вкуснее poketoungeb.gif есть разных вкусов - ванильный, фисташковый, шоколадный.... ням..... poketoungeb.gif sigh.gif я пока поискала в интернете на иврите... есть много рецептов, делается на основе молока, сливок, крахмала и сладкого сиропа. но мне хочется кларин, проверенный.... потом... у клары всегда самое вкусное cool1.gif (клара - комплиман от чистого сердца.... и не в тему - я сегодня в очередной ра готовила куриные грудки в лимоне, с которых ты начинала тему... ну очень вкусно!!)
_________________
always look at the bright side of life
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
VVN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.02.2003
Сообщения: 226
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Мар 16, 2006 22:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мы ЭТО ели в арабском ресторане под названием МАХАЛЯБИ tellme.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Мар 16, 2006 23:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирочка,приветик smile.gif .
С приездом.Как же здорово,что даже спонтанной,но отдых ..Главное ,чтобы получили удовольствие.
Надеюсь,что так оно и было. sigh.gif

А теперь ближе к нашим ...малаби.
Ты знаешь,я даже сама не поверила,что там только фото-без рецепта. huh.gif
но..не боись...у меня есть заветная папочка...я распечатываю(иногда blush.gif )и прячу.
Есть мой рецепт малаби. happy.gif

АНЖик,я тоже не знаю.. мы только так и называем,а раньше не знали об этом блюде blush.gif

VVN ,да это,конечно восточное и очень популярное арабское лакомство.Я тоже познакомилась с ним у знакомых арабов(вместе с кубэ sigh.gif )
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
peporain  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.05.2003
Сообщения: 467
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Чт Мар 16, 2006 23:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

VVN очевидно, оно и есть. арабское "х" - особая буква, почти не произносится... если ее опустить.... получится малаби.... правда, вкуснятина!? poketoungeb.gif
пока писала - кларочка появилась... ну-ну, ждем заветную папочку!! спасибо огрменное!!
а отдых - это прекрасно!! жаль, быстро закончился... только, называется, начала привыкать к хорошей жизни shocked.gif laugh.gif
_________________
always look at the bright side of life
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Мар 16, 2006 23:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Предистория.Как уже написала Ирочка,я давала фото,а рецепт не написала.Причину не помню...но это было..на встрече у Алонушки..
на распечатке есть число 30.07.2004. laugh.gif
Так что фото старое.

Малаби .

Очень лёгкий и вкусный десерт.Можно приготовить просто белый-молочный,а можно добавлять снизу разные фрукты,или ароматы в сам алаби.
А можно и сверху сделать вкусный соус
.

Основа.
500 мл.сливок
500 мл.молока
Вербена лимонная или у нас
луиза(свежая или сухая)-по желанию
150 гр сахара
3 ст.л. розовой воды
2 ст.л. крахмала(желательно кукурузного)
цедра с 2 лимонов(по желанию)

-Смешиваем в миске молоко,сливки,сахар,луизу и розовую воду.
-Половину выливаем в кастрюлю(желательно,чтобы кастрюля была внутри цветная,чтобы было лучше виден процесс приготовления) и доводим до кипения.
-Во вторую половину,что осталась в миске насыпаем крахмал и хорошо вымешиваем.
-В кастрюлю с кипящей массой наливаем тонкой струйкой холодную половину и всё время помешиваем.
-В течение минуты всё загустевает и можно разлить по порционным стаканчикам.

Поместить в холодильник на 2-6 часов.

На этом можно остановиться. И будет очень вкусно.
Различные вкусовые добавки можно дабавлять и до кипения и уже в готовый малаби.
Цедру лимоны натирать сверху на не застывший малаби.

У меня на фото малаби в одной посуде.
А сверху соус из сваренных в сахаре с ромом груш.
И украшено теми же грушами.

Так как малаби был на вынос-поверьте,что внутри вкусное белое,ароматное лакомство. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim1629[1].jpg
hpim1629[1].jpg

Файл был скачан или просмотрен 6702 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пт Мар 17, 2006 0:29 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milku  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.01.2004
Сообщения: 500

Сообщение Добавлено: Пт Мар 17, 2006 0:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара,а что это за "луиза" такая? Будьте любезны.. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 41, 42, 43 ... 98, 99, 100  След.
Страница 42 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения