Авторизация
Загрузка...
КУЛИНАРНЫЕ СТРАСТИ... 2 (КИКИС)
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 39, 40, 41  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Кстати  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 10.05.2005
Сообщения: 3159
Откуда: Чехия

Сообщение Добавлено: Пт Мар 17, 2006 16:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танечка, соблазнительница!! Вы с Машей и Миленочкой меня добьете скоро!!! Иннусь, я к ним тоже не ровно отношусь, уже давно себя в знаменателе чувствую. wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Пирамидка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 22.06.2005
Сообщения: 230
Откуда: USA, New York->Москва

Сообщение Добавлено: Пт Мар 17, 2006 16:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КикиС-Таня - поздравляю с очередным томом smile.gif Очень у Вас все аппетитненько и по-японски smile.gif
Клюшечка-Леночка - в Нью-Джерси, недалеко от GWBridge есть корейский супермаркет HanAhReum, он же есть на Манхэттэне в раоне Chelsea (могу найти точно). Там уж наверняка есть корейские нори smile.gif
_________________
"Я мыслю, следовательно - я существую"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tulipinvt  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.07.2005
Сообщения: 746
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пт Мар 17, 2006 17:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танечка , каки бискоти sigh.gif
_________________
tulip
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Пт Мар 17, 2006 18:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, спасибо smile.gif а стаканчик мой любимый!
Маша, это я насмотревшись на твои бискотти, ты моя вдохновительница sigh.gif
Инна, делай не раздумывая! Легко и ооочень вкусно! Я согрешила... слопала аж 4 штуки! Хорошо, что муж с дочкой помогли, а то я бы ещё больше съела... blush.gif
Натуля smile.gif я уже поддалась соблазнению! Присоединяйся! Не удивлюсь, если начнётся лихорадка бискотти laugh.gif
Пирамидка, спасибо! smile.gif И отдельное спасибо за инфо о корейских супермаркетах!
Лолочка sigh.gif
_________________
Кулинарные страсти....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Figa  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 23.01.2006
Сообщения: 47
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пт Мар 17, 2006 22:04     Заголовок сообщения: КУЛИНАРНЫЕ СТРАСТИ... 2 (КИКИС) Ответить с цитатой

Танечка,
сегодня жду гостей и очень хотела сделать твой "Кекс чайный". Но я не совсем понимаю (извини глупую): ты пишешь:
"1 ст. ложку чая заварить кипятком в теч.3-х минут, процедить, остудить." Хорошо, а сколько воды нужно для заварки? Ведь ету воду Я буду использовать в тесто, провильно? Должна быть провильная пропорция воды для теста, провда же? Ведь не заваренные же чаинки идыт в тесто! Извини, ето очень дурацкий вопрос, но я бы хотела чтобы ты уточнила.

Большое спасибо заранее. Твои рецепты чудо-чудо какие вкусные!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Пт Мар 17, 2006 22:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирамидка спасибо большое smile.gif У нас в Бруклине есть китайский район(где все это продается)...просто надо выбраться туда sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mariana G  


Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 1518
Откуда: Болгария - София

Сообщение Добавлено: Пт Мар 17, 2006 22:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танечка, пришла поблагодарить за китайские лепешки с мясом smile.gif
В который раз делаю, но все не успеваю сфоткать, каждый раз думаю, в следующий раз приду с фоткой, но и сегодня не получилось sad.gif Я делаю без саке и устричного соуса, но и так вкусно! sigh.gif Очень легко и быстро! Спасибо!!! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Сб Мар 18, 2006 2:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Figa... ты не глупая! это я ... пропустила... blush.gif воды нужно 50 мл! С ответом я наверняка опоздала... huh.gif надеюсь ты нашла чем порадовать гостей... а этот кекс попробуй в следующий раз smile.gif
Марианна, на здоровье! А где твоё шикарное фото?!
_________________
Кулинарные страсти....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mariana G  


Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 1518
Откуда: Болгария - София

Сообщение Добавлено: Сб Мар 18, 2006 3:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танечка, в следующий раз обещаю! happy.gif Это же так вкусно!!! sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Сб Мар 18, 2006 19:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как то раз попробовала этот шикарный десерт, и с тех пор он не выходил у меня из головы sigh.gif а вчера так захотелось, что рискнула сделать сама smile.gif
Скажу сразу, что по рецепту нужны были готовые апельсины в сиропе... которых у меня не было, да и не встречала в магазине, поэтому и апельсины делала сама!

Апельсины в шоколаде "Orangette"

Потребуется:

апельсины - 2 шт
сахар - 200 гр
вода - 20-50 мл
чёрный горький шоколад ( не менее 60% какао) - 2 плитки
1 ст. л. ликёра "Grand Marnier"

Апельсины порезать на кружочки 5 мм толщиной. Посыпать сахаром и дать постоять, чтобы дало сок. Не перемешивать!
Давшие сок апельсины поставить на огонь, как только закипит, убавить огонь до слабого, влить воду и ликёр.
Варить на очень медленном огне (в процессе варки периодически АККУРАТНО переворачивать) до тех пор, пока апельсины не станут прозрачными, слегка закарамелизуются и будут яркого цвета а сироп почти весь выкипит icon_idea.gif но нужно следить за тем, чтобы сироп не успел превратиться в твёрдую карамель icon_idea.gif
Противень выстелить пергаментом, выложить апельсиновые кружочки и подсушить их в духовке разогретой до 110С в течение 15-20 мин.
Остудить.
Шоколад измельчить и растопить на водяной бане.
Окунуть апельсиновы в шоколад до половины и остудить в холодильнике на подносе выстеленном пергаментом icon_idea.gif .
Готово!
Если Вы будете делать с готовыми апельсинами в сиропе, то начните с подсушивания долек в духовке.
icon_idea.gif Шоколад брать ТОЛЬКО чёрный горький, который есть не возможно! Я брала с содержанием какао 86% smile.gif т.к апельсины после варки в сиропе ОООчень сладкие!
==============================================
Получилось супервкусно! sigh.gif Горький шоколад и сладкие апельсины - это что то exclaim.gif В следующий раз попробую так же сделать лимоны!
_________________
Кулинарные страсти....




オランジェットプロ+1.jpg
オランジェットプロ+1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3234 раз(а)

オランジェット+1.jpg
オランジェット+1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3223 раз(а)

オランジェット1+1.jpg
オランジェット1+1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3208 раз(а)



Последний раз редактировалось: КикиС (Вт Июн 12, 2007 16:34 ), всего редактировалось 4 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Сб Мар 18, 2006 21:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюша ну просто супер-десерт sigh.gif Надо поискать апельсины в сиропе целыми кружками cool1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Сб Мар 18, 2006 22:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КикиС писал(а):
Апельсины в шоколаде "Orangette"


Ой, Таня, это же как раз для меня.. Апельсинчики smile.gif Обязательно сделаю smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Мар 18, 2006 23:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня, апельсины в шоколаде это что-то!

Убийственный десерт! happy.gif
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гость  





Сообщение Добавлено: Вс Мар 19, 2006 0:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня-этот рецепт как раз на выходные - порадовать своих чем-то нарядным , вкусным и быстрым в изготовлении. Завтра попробую и пришлю фото.
Вернуться к началу
Galia  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 14.02.2006
Сообщения: 63
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Вс Мар 19, 2006 0:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

blush.gif Гость-это я. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 39, 40, 41  След.
Страница 5 из 41

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения