Авторизация
Загрузка...
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 6 ( carina)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 81, 82, 83 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Ср Мар 22, 2006 16:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lu писал(а):
по-моему, в пакетике 15 грамм smile.gif 3 пакетов достаточно получается smile.gif мне вот тоже хлебушек приглянулся... smile.gif

возможно.. у нас его на рынке продают.. там же м по пакетикам насыпают.. сейчас схожу и посмотрю smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mariiia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.05.2004
Сообщения: 2290
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Ср Мар 22, 2006 17:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В Москве тоже на рынках, там, где восточные люди с пряностями... Видела в "Теплом стане" за 100 р кг
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lisja  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.06.2003
Сообщения: 1634
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Ср Мар 22, 2006 17:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Картофельный хлеб с розмарином и чесноком мало того, что очень вкусный, но он и не черствеет практически. Пекла в понедельник, а поскольку я сейчас одна, то дня на три мне испеченного хлебца хватает. Так вот хлеб лежит у меня просто на доске под салфеткой и совершенно свежий. Тоже добавляла пополам сухой розмарин и сухой укроп. Спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лиса Алиса  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 390
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Мар 22, 2006 17:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О кунжуте - покупала в Ашане и видела в Рамсторе большие прозрачные пластиковые банки с кунжутом. Не могу сказать сколько там грамм, но много smile.gif . Стоит около 70 рублей в Рамсторе и 40 руб в Ашане.
Кариночка, извини за офф, но я раньше тоже крошечные пакетики покупала в неимоверных количествах. Вдруг кому пригодится информация smile.gif
_________________
=Инна=
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Ср Мар 22, 2006 17:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

FarHai писал(а):
Lu писал(а):
по-моему, в пакетике 15 грамм smile.gif 3 пакетов достаточно получается smile.gif мне вот тоже хлебушек приглянулся... smile.gif

возможно.. у нас его на рынке продают.. там же м по пакетикам насыпают.. сейчас схожу и посмотрю smile.gif

ах такие пакетики.. не, у нас я видела заводской фасовки, потому подумала про них...
Лиса-Алиса, спасибо!!! поищу...
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Ср Мар 22, 2006 18:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем добрый день!! smile.gif

Vanilla06 Чанахи очень люблю, как впрочем всю грузинскую кухню ( за исключением сладостей)... можно сказать Обожаю. blush.gif . очень качественно и правильно вы питаетесь smile.gif smile.gif Много зелени.. овощей.. гриллованого мяса.. вина и сыра.. т е все что я люблю smile.gif

Metelitsa Оля... хлеб вышел ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙне надо искать в нем деффекты smile.gif .. Единсвтенное что можно улучшить.. прибавить " света " на фотографии.. чуть темновата.. А в остальном ИДЕАЛЬНЫЙ smile.gif

Девочки..у кого тесто полохо и на коврике раскатывается..
Я для раскатки переворачиваю коврик " шероховотй " половиной.. т е гладкая остается внизу..а рабочей является неровная поверхность.. тесто не скользит.. никуда не убегает и не съеживатеся smile.gif

Irvina Я всегда говорила не важно ЧТО а важно КАК приготовлено....У меня никто кроме меня любовью к луку не пылает.. Но еще как теперь едят его.. ( правда здесь лук вкусный очень.. сладчайший..)...

Ekonomist
Алла.. я не знаю.. но мне всегда казалось писать рецепт " каши и котлет" не имеет никакого смысла.. даже если пишешь его по " другой фамилией" huh.gif .. все знают как готовится..и рецепты переписанные 100000 раз.. Поэтому я и стараюсь выкладывать рецепты , которые отличается от " рутины"...да и не особенно в доме у меня" рутина" водится.. huh.gif

Но иногда от лени.. или для утилизации продуктов.. могу лепешку на кефире сделать... Но всегда думала что такие " одноклеточные " рецепты абсолютно никого не интересуют т. к. они все давно известны...А оказалось что кому- то пригодились smile.gif

Кстати.. это кефирное тесто подходит и для сладких лепешек.. ( делала с яблоками и корицей)...

Наташа.....у нас в " европейских" супермаркетах.. тоже,как для канареек пакетики с кунжутом.. микроскопические.. huh.gif Я покупаю у китайцев...у них даже килограммовые можно натйи..а так как я его ем иногда просто ложкой ( кунжут чемпион по колличеству кальция,).. то мне надо не килограммами его покупать а ТОННАМИ blush.gif laugh.gif


Последний раз редактировалось: Carina (Ср Мар 22, 2006 18:36 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Ср Мар 22, 2006 18:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиса Алиса Какие могут быть извенения... это совесем не OFF TOP.... наоборот по теме..и могу только поблагодарить за иныформацию.. smile.gif

Цитата:
Картофельный хлеб с розмарином и чесноком мало того, что очень вкусный, но он и не черствеет практически.


Lisja подтверждаю.. Я писала позавчера.. что я забыла его просто на столе в корзинке.. blush.gif . Только на следущий день обнаружила..
Может чуть слегка обветрился на срезе.. но остался таким же мягким как свежеиспеченный smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Ср Мар 22, 2006 18:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО....

Сегодня " лепешек" не будет.. но тем неменее, несмотря на экзотичность" продуктов.. могу сказать.. что , взяв обыкновенные мидии ( лучше даже мороженные Green shell)..вы получите изысканное блюдо...

Это типично Канарское блюдо (как мне сказали)... но у меня на этот счет есть сомнения laugh.gif , т к этот рецепт или похожий можно найти и в Испании на континенте..и в Португалии..и думаю в других странах так же..
Юля выкладывала похожий рецепт с креветками..
Возможно мой рецепт отличается от оригинала ,но я адоптировала под свой вкус... smile.gif
У меня были малюски- ракушки Lapas ( Patella),... как они называются на других языках я не знаю... blush.gif Я все ракушки называю Clams blush.gif ....



Я не думаю что их достаточно просто купить , даже у нас они бывают не каждый день.. т к они не культивируются и собираются вручную.. при помощи ножа.. т к они живут на скалах..
Поэтому...я предлагаю сделать с мидиями...необыкновенно вкусно получается... мне даже больше нравится т к мидии менее " резиновые" чем lapas smile.gif



МИДИИ В АРОМАТИЧЕСКОМ МАСЛЕ

- 1 кг мидий
- 1 лимонная корочка ( лимонная трава0
- 100 мл белого вина ( лимонный сок)
- 3- 4 веточки укропа
- лавровый лист
- раздавленные горошины черного перца



МАСЛО


- 200 мл растительного ( оливкового ) масла
- 1 небольшая ( 10 зубчиков) головка чеснока
- 1 лавровый лист
- 1 ст л рубленной петрушки ( кориандр)
- 1 ст л рубленного чеснока
- 1/ 2 ч л черный перец
- 1 / 2 ч л соль


- Очистить мидии от водорослей
- Налить в сковороду вино ( лимонный сок). положить лимонную корочку, укроп. раздавленный перец, лавровый лист, накрыть крышкой..и подержать мидии на большом огне в течении 3- 5 минут, пока не откроются все раковины, пару раз перемешав

- Отделить от каждой мидии одну половину раковины и сложить мидии в жаропрочную посуду
- Измельчить чеснок
- Нагреть в сковороде растительное масло, добавить чеснок, лавровый лист , соль, и поджержать на маленьком огне минуты 3- 4..
- Добавит в масло половину рубленной зелени, перец и залить мидии горячим маслом
- Поставить под гриль или в горячую духовку на 3-4 минуты
- Подавать. посыпав рубленной зеленью, с белым хлебоми холодным белым вином.

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ СЛОВО..Я чеснок кладу большими дольками ( потом выкидываю)... ну рубленный чеснок придает интесивность вкусу... Можно использовать сухой чеснок..
По желанию можно добавить зерна кориандра.. ...




shells.jpg
shells.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3121 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Ср Мар 22, 2006 18:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.. Не смотря на то , что у нас выращивают артишоки в большом колличестве..купить их совсем не просто.. ( не знаю куда их экспортируют mad.gif ).. Поэтому каждый раз их встречая я покупаю очень большое колличество.. тк люблю их ВО ВСЕХ ВИДАХ ( а лучше сырыми) blush.gif И естетсвенно в этом случае несколько дней ем только артишоки smile.gif

Сегодня предложу вам суп.. Про витамины даже говорит не буду.. потому что артишоки это вообще " живая аптека).. каллорий в этом супе не много ( зависит от колличества сыра).. Но ради вкуса можно на 50 ккал больше съсеть.. размер талии от этого не увеличится..

Возможно этот рецепт . как и предудущий, не всем подойдет.. но я, выкладывая рецепты, ориентируюсь не только на "большинство".. но и на пользователей , которые любят не только" традициональную" кухню..
После рецепт а напишу " ленивый" вариант.. Занимает ровно 3 минуты на приготовление


СУП ИЗ АРТИШОКОВ С СЫРОМ ЧЕДДАР

- 10 артишоков
- 1/2 лука порея
- 700 мл овощного бульона ( вода)
- 2 небольших штуки ( 1 большая) картофеля
- 100 мл белого вина
- 100 г тертого сыра Чеддар
- 2 ст л сливок ( по желанию)
- соль, перец, специи по вкусу, щепотка сахара ( по желанию)


- Порезать мелко лук порей и прижарить на сливочном масле до " прозрачности)
- Очистить артишоки от верхних листьев, разрезать на четвертинки и добавить к луку порею
- Залить 100 мл белого вина, потушить на небольшом огне в течении 15 минут
- В кипящий бульон проложить порезанный кубиками картофель и варить до полуготовности
- Добавить к картофелю тушенные артишоки с вином и пореем, посолить и варить на небольшом огне до готовности
- Измельчить суп в бленедере, добавив тертый сыр , сливки и специи по вкусу
- Еще раз закипятить и подавать , посыпав сыром или с сырными крутонами

ЛЕНИВЫЙ ВАРИНАТ

- 2 баночки ( по 350) г консервированных артишоков
- 700 мл бульона
- сушенный лук порей или шалот
- 4- 5 ст л картофельного пюре




soppa.jpg
soppa.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3091 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vanilla06  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 592
Откуда: Тбилиси

Сообщение Добавлено: Ср Мар 22, 2006 19:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа , а вот и мои БУЛОЧКИ НА ОПАРЕ подоспели! Вкуснющие!!!
Пекла точно по рецепту , только вместо воды замесила на сыворотке от творога. sad.gif Большое спасибо за рецепт !!! Испегла один батончик и
9 булочек..... happy.gif Да , надрезы на булочках делала яйцерезкой laugh.gif .




булочки на опаре..jpg
булочки на опаре..jpg

Файл был скачан или просмотрен 2927 раз(а)

булочки на опаре.jpg
булочки на опаре.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2923 раз(а)



Последний раз редактировалось: Vanilla06 (Ср Мар 22, 2006 21:48 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Ср Мар 22, 2006 19:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина фотография с супчиком потрясающе красива! Увы, это не про нас... huh.gif
Кариша, разреши присоединиться к армии любителей луковой фоккачи! laugh.gif Самая вкусная из тех, что я пекла и пробовала!Какая я там в списке буду? laugh.gif Лука я не пожалела не в тесто, не на тесто smile.gif Карин, а в рецепте все же мука в граммах или в мл? Просто у тебя обычно в мл...
Тайский салат из перцев-этот салат я тоже теперь буду, как ты Сонин тазиками себе делать! laugh.gif poketoungeb.gif Лёгкий, интересный, красивенький салат! У меня только мяты не было, но я не переживаю по этому поводу wink1.gif Я не нашла в каталоге этот рецепт салата, может быть, не увидела?
Спасибо за все подаренные рецепты, Кариша!
С ужасом наблюдаю, как быстро приближается 100-я страница shocked.gif




126_2692.jpg
126_2692.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2754 раз(а)

126_2699.jpg
126_2699.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2751 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Ср Мар 22, 2006 19:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vanilla06 Плюшки замечательно подошли smile.gif ...а моэжно спрошу как это Яйцерезкой надрезать tellme.gif blush.gif


Ленушка Вполне возможно . что я не занесла салат в каталог.. blush.gif проверю...

Фокаччу я эту могу есть без ограничений..

Раньше покупала в Италии.. только себе.. т к у меня не очень любиЛИ лук..
потом купила хлебопечку... уехала из Италии..и стала печь сама.. теперь в моей фокачче ЛЮБЯТ ВСЕ лук laugh.gif laugh.gif .. такой " бедный" рецепт..и такой вкусный smile.gif

У вас должны быть артишоки в банках... вы же Европа теперь... неужели нет таких элементарных продуктов???

Если нет артишоков.. можешь сделать со спаржей ( тоже консервированной)..а если постишьс.. то добавь соевых или растительных сливок...
Можешь кабочонк еще туда же smile.gif рецепта как такового нет... " изображаю" из того что естьв холодильнике...

За неделдю съела 5 кг артишоков..в основном сырые в салате с parmigiano ( ( я с артишоками даже Parmigiano очень люблю blush.gif )...
Вот еще хочу попробовать Иерусалимский артишок... очень любопытно что это такое smile.gif




carciofi.jpg
carciofi.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2703 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Ср Мар 22, 2006 19:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, эти моллюски у нас точно также называются - patelle - и точно также практически никогда не продаются... huh.gif Но я думаю, что с vongole крупными этот рецепт вполне пойдёт! smile.gif

Артишоки купила как раз сегодня, собиралась фаршировать... Может, завтра ещё букетик куплю, для супа.. cool1.gif

Натусик, подтверждаю, кефир из грибка и кефир магазинный очень похожи, практически одно и то же. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Ср Мар 22, 2006 19:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля... я НИКОГДА их не видела в продаже в Италии.. ( но у вас на юге они и могут быть).. Но зато собирала сама на Сардинии smile.gif
Хотя их пока почистишь застрелишься... huh.gif лучше мидии есть.. huh.gif
А С Vоngolе ОЧЕНЬ вкусно..я делала, не с verace, а сих "родсттвенниками " крупными.. очень понравилось smile.gif

суп очень приятный на вкус.. ( а может мне так кажется потому что очень люблю артишоки blush.gif )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Ср Мар 22, 2006 20:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карин,очень мне любопытно, какие они, свежие артишоки, на вкус cool1.gif tellme.gif
А консервированные пробовала в Америке, не понравились schmoll.gif
Надо повторить попытку smile.gif Может, неудачные попались. Поищу по большим супермаркетам.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 81, 82, 83 ... 98, 99, 100  След.
Страница 82 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения