Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...2. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 52, 53, 54 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Sonatina  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.03.2006
Сообщения: 295
Откуда: Lithuania

Сообщение Добавлено: Чт Апр 06, 2006 14:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Меня очень заинтересовал тортик Крошка. Но хочу спросить - там нужна 1 баночка концентрированого сгущённого молока(400-450 гр.). Оно должно быть с сахаром или без? blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Апр 06, 2006 17:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лорочка,большое спасибо и тебе,что заходишь в гости и готовишь по моим рецептам.
happy.gif Я так рада,что прелестные вкусняшки у тебя получились...такими желанными..что тебе захотелось двойной нормы.
(а можно на ты?)

tellme.gif


Sonatina,извини,не знаю имени. huh.gif
По поводу Шоколадного тортика-Крошки- сгущнка должна быть сладкая.
Успехов тебе. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Sonatina  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.03.2006
Сообщения: 295
Откуда: Lithuania

Сообщение Добавлено: Чт Апр 06, 2006 19:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо happy.gif (а зовут меня Sonata sigh.gif )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Апр 06, 2006 22:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Sonatina писал(а):
Спасибо happy.gif (а зовут меня Sonata sigh.gif )

Очнь приятно Sonata. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Апр 07, 2006 16:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Французские слоённые пирожки с карамельными яблочками.

Пирожки эти подаются во французских кондитерских с горячим шоколадом-1 порция-пирожок большого размера.
Из этого кол-ва должны получиться 6 порций.
Но.. я испекла маленькие пирожки-и их получилочь 20. smile.gif
рецепт очень ленивый.


600 гр.готового слоённого теста(или домашнее слоённое тесто
1 яйцо для смазки

Начинка.
60 гр сл. масла
8 небольших или 4 больших яблока(кислых-гранд)
3/4 стакана сахара
сок 1/2 лимона
1/2 ч.л. корицы

Готовим начинку.
На сковороде растопить масло.Яблоки очистить,вынуть сердцевину и нарезать на маленткие кубики.
Насыпаем кубики яблок в кипящее масло и жарим 10 минут,всё время помешивая.
Насыпаем сахар и наливаем сок лимона.Жарим,пока яблоки не станут золотистыми-карамельными.
На присыпанной мукой доске раскатываем тесто(или берём готовое-раскатнное).
Вырезаем круги-если 6 штук,то 16 см. в диаметре.Если маленькие-по желанию(у меня7-8 см.)
Сазаваем яйцом край(по желанию),заполняем яблочной начинкой и заклеиваем пальцами или вилкой.
С помощью острого ножа осторожно надрезаем тесто поперёк пирожка.
Смазываем взбитым яйцом.Посыпаем кунжутом или маком.
Если есть время-поместить пирожки в холодильник на 1 час.
Разогреваем духовку до 200 гр. и печём пирожки 30 минут или до готовнсти.
Подаём остуженными.
Комментарии.
Сказать,что вкусно-значит ничего не сказать poketoungeb.gif
И каждый пирожок просто воздушный. smile.gif
Но...тесто..желательно очень хорошего качества.
Я взяла Турецкое слоённое раскатанное.(филос турки).


Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




pir.s karam. yablok.1.jpg
pir.s karam. yablok.1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5689 раз(а)

pir.s karam. yablok.2.jpg
pir.s karam. yablok.2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5433 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Апр 08, 2006 12:24 ), всего редактировалось 4 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Апр 07, 2006 17:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ризотто с коктейлем из морепродуктов.

Для ризотто.
2 стакана риса
соль,перец,приправа для риса(жаренный сухой лук и чеснок,сухие грибы,травки и..т.д.)
кипящая вода(или бульон)
1 ст.л. оливк. масла.

Для коктейля
1 пакет коктейля морепродуктов
1 большая луковица
1 зубок чеснока
1 стакан белого сухого вина
1 стакан сливок (18%)
соль,перец
натёртый пармезан
нарезанные пластинки пармезана

На большой сковороде согреть ОМ.Рис помыть и высушить на полотенце.
Поджарить рис в сковороде с маслом 2-3 минуты.
Начинать понемногу добавлять воду или бульон и выпаривать,перемешивая пока жикость не вптается.(желательно добавлять кипящую жидкость.)Добавить все специи.
Добавлять несколько раз жидкость ,убеждаясь каждый раз,что всё впмталось.

Весь процесс занимает 20-25 минут.Довести рис до готовности.

Для приговления морепродуктов-
на другой сковороде на ОМ поджарить мелконарезанный лук и чеснок до прозрачного состояния.Добавить морепродукты и прожарить 2-3 минуты залить вином,довести до кипения.Затем добавить сливки.Уварить соус с морепродуктами 3-4 минуты.
Посыпать пармезаном.
Снять с огня.Горячий рис-розотто выложить на порционные тарелки.В середине тарелки сделать углубление и залить морепродуктами с соусом.Положить сверху пластинки пармезана.Посыпать зеленью

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




rizoto s morepr..jpg
rizoto s morepr..jpg

Файл был скачан или просмотрен 5383 раз(а)

rizoto s morepr.2.jpg
rizoto s morepr.2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5336 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Пт Апр 07, 2006 20:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, как у тебя вкусненько poketoungeb.gif
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Апр 07, 2006 21:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Atia писал(а):
Кларочка, как у тебя вкусненько poketoungeb.gif

Спасибо,Танечка. smile.gif

Девочки,если кто помнит и даже готовил Пряные запечённые зимние(и не только)овощи.

Та к вот и весна пришла и с ней весенние ...молодая картошечка и стручковая фасоль.
Просто отварила их предварительно,а затем приготовила-запекла с соусом из того рецепта

Для соуса.
1/3 стакана олив. масла
1/4 стакана белого сухого вина
1 ч.л. нарезанного размарина
1 ч.л. нарезанного тмина
1/2 ч.л. зиры
1 ч.л. сухого чеснока(можно заменить измельчённым
соль
1/4 ч.л. сухого чили(можно острого или сладкого )
перец.
Ну просто слов нет как вкусно. smile.gif И пикантно.
Очень рекомендую.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




kart.i struchk.fas.1.jpg
kart.i struchk.fas.1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5200 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
peporain  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.05.2003
Сообщения: 467
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Пт Апр 07, 2006 21:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

клара, ты как почувствовала. что я весь день о твоих овощах думала! давно уже хочу сделать, но все как-то не получается, сегодня точно решила сделать... но увы, не успели в магазины..... (так оно бывает, когда делаю в шиши шаот носафот до пол четвертого mad_icon.gif)... но на неделе обязательно соображу!
а пока я варю кое-что другое... из твоего вкусного каталога.... стою над кастрюлей, запахи вкусные, а еще не готово. а есть как хочется!!!!!!!!! shocked.gif laugh.gif вот, зашла пока на кукинг, я давно заметила, если над кастрюлей не стоять, все намного быстрее готовится wink1.gif
какие у тебя вкусняшки новые, все ням, ням и еще раз ням-ням!
_________________
always look at the bright side of life
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Апр 07, 2006 22:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирочка,с овощами никогда не прогадаешь.У меня разные наборы хоть 1 раз в неделю,если не больше.
Всё что есть poketoungeb.gif .
И можно сказать- сытно и диетически.
sigh.gif
Кааак ты меня заинтриговала....Что-то ты там вкусненького готовишь?...да помешиваешь в своей кастрюльке. poketoungeb.gif blush.gif
Да...ты права,стоять над кастрюлкой-себе дороже laugh.gif
Я как напробуюсь-уже есть не хочу huh.gif

Приятного аппетита и рассказывай скорее.... smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Пт Апр 07, 2006 22:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка какие ручки у тебя золотые sigh.gif да тебя на руках надо носить,столько вкусностей shocked.gif sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Апр 07, 2006 22:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клюшечка писал(а):
Кларочка какие ручки у тебя золотые sigh.gif да тебя на руках надо носить,столько вкусностей shocked.gif sigh.gif


Леночка,носят... poketoungeb.gif ,да скоро стану не в той весовой категории... laugh.gif ...для тех,кто носит.
Опять же всё хоть попробовать надо. blush.gif smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Сб Апр 08, 2006 3:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, замечательная идея яблочных пирожков! smile.gif
Может, как раз завтра и сделаю! wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Апр 08, 2006 12:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юлечка,попробуй. smile.gif
А я уже отчиталась у тебя. poketoungeb.gif
А теперь-отличный завтрак-половина лавров Юлии за Fugassa - Генуэзская фокачча с картофелем
и...

Омлет-пица.
Собрание мировых рецептов.

Омлет сначала готовится на открытом огне,а затем в духовке -гриль на высокой температуре.Так что не опасно есть яйца в связи с ...болезнями smile.gif

2 ст.л. олив. масла
1 луковица,мелко нарезанная
1/2 красного сладкого перца,нарезанного тонкими полосками
5 яиц
1/4 ст.молока
соль,свежемолоый чёрный перец
1/2 стакана моцареллы или чадера-натёртые
6 нарезанных чёрных оливок
1/4 ч.л. сухого оригано
1 ч.л. саежего оригано-нарезанного
4 небольших помидора-нарезанных.

На сковороде согреваем 1 ст.л. масла.На среднем огне припускаем 5 минут лук и перец.Они должны получиться готовыми,прозрачными,но не зажаренными.
Смешиваем яйца,молоко,соль и перец.Взбиваем очень-очень хорошо миксером-минут 4-5.
На сковороде,которую можно поместить в духовку,наливаем оставшееся масло.Заливаем взбитые яйца,поворачиваем сковороду ак,чтобы равномерно всё распределильсь и ставим на средний огонь.Готовим.1-1.5минуты.
Затем снимаем с огня,засыпаем сыром,приготовленным луком с перцем,помидорами и оливками.Засыпаем оригано.
Духовку разогреваем 5 минут-в режиме гриль-высокая температура.Помещаем сковороду на 3 минуты.
Омлет готов.
Комментарии.
Самые вкусные омлеты получаются,когда их готовишь быстро.
Т.е. когда все ингредиенты уже приготовлены и под рукой.
Я использовала сыр чадер.И брала 4 яйца.А сковорорда большая.Поэтому получился не высокий,т.е. сначала высокий,а потом немного опал.
Но...вкусно очень.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim7000.jpg
hpim7000.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5062 раз(а)

omlet-pitsa.j1 pg.jpg
omlet-pitsa.j1 pg.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5074 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lorchik  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.07.2005
Сообщения: 891
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Сб Апр 08, 2006 16:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларусик, омлетик - отличный tellme.gif !!
я подумала сначала, что это пицца!!! скорее бы лето и помидорки естественные -хочу!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 52, 53, 54 ... 98, 99, 100  След.
Страница 53 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения