Авторизация
Загрузка...
Заходите на наш огонёк и ... buon appetito! (Giulia)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 91, 92, 93 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Сб Апр 08, 2006 12:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вау, Кларочка!!!!! happy.gif

Какая поджаристая румяненькая и абсолютно правильная фокачча! laugh.gif Мне ужасно приятно, что ты вскочила ни свет ни заря из-за неё! Но если завтрак того стоил - значит, усилия не напрасны! sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Апр 08, 2006 12:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Усилия не напрасны. smile.gif Спасибо.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лили  


Зарегистрирован: 17.02.2003
Сообщения: 1099
Откуда: Лондон

Сообщение Добавлено: Сб Апр 08, 2006 13:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia писал(а):

(Я беру жидкость, в которой находится моццарелла, обалденно вкусные штуки выходят!!! sigh.gif )


Ой, а я вчера эту жидкость вылила, обидно huh.gif
А панкейки, действительно, замечательные у тебя вышли! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вс Апр 09, 2006 0:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиличка, ну, я думаю, ты не в последний раз кушала моццареллу, так что есть шанс для панкейков! poketoungeb.gif

Сегодня утром я попробовала вчерашний панкейк, вкусно даже в холодном виде, причём, можно подавать их и со сладким и с солёным ( думаю, сыр или солёный лосось будут как раз!) wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вс Апр 09, 2006 0:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У одной моей итальянской родственницы есть домработница, она румынка. Когда я на прошлой неделе была у них, эта милая женщина жарила сырные пончики ( ну, условно назовём их пончиками. poketoungeb.gif ) Мне так понравилось, что сегодня я узнала у неё рецепт. Мариана (её так зовут), с удовольствием поделилась рецептом, только она ещё плохо говорит по-итальянски, поэтому мы долго объяснялись. smile.gif Надеюсь, что всё я поняла правильно, хотя бы потому, что мои пончики получились вкусными! happy.gif (Кстати, надо бы познакомиться поближе с румынской кухней, моя домработница, тоже румынка, мне рассказывала интересные и вкусные рецепты... wink1.gif

Ау, знатоки!!! ) sigh.gif

Румынские сырные пончики

1 чашка воды
25 г свежих дрожжей ( 1 пакетик сухих)
1 яйцо
200-250 г сыра ( румынского у меня не было, естественно, но я так поняла, что сыр этот типа сулугуни)
400-500 г муки
1 ст.л. сахара
щепотка соли
масло для жарки

Развести в большой миске дрожжи в тёплой воде с сахаром, дать им вспениться.

Разбить яйцо в эту миску, размешать с дрожжами, всыпать мелко тёртый сыр, соль, а затем - муку, до достаточно плотной консистенции.

Хорошенько вымесить, убрать на час в тепло для подъёма.

Раскатать тесто толщиной в 1 см на посыпанной мукой доске. РАзрезать на квадратики ) ромбики, кружочки...)

Налить в сковородку масла на 1 палец и жарить эти квадратики до коричнево-золотистого цвета. Обсушить на полотенце и подавать.


Я делала пол-порции, муки у меня ушло примерно грамм 200. Сыра 100-120 г. Правда, я потёрла его на крупной тёрке, поленилась, поэтому на фото видны очертания его стружки! laugh.gif
Все пропорции примерные, потому что Мариана точных не знает, делает на глазок. Сыр надо брать неострый и не очень солёный. Пончики в процессе жарки сильно вырастают! wink1.gif

В общем, нам ужасно понравился и обитальяненный вариант! happy.gif




пончики
пончики

Файл был скачан или просмотрен 2174 раз(а)

пончики внутри
пончики внутри

Файл был скачан или просмотрен 2242 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Apelsin  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.03.2005
Сообщения: 2320
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Апр 09, 2006 0:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лили писал(а):
Giulia писал(а):

(Я беру жидкость, в которой находится моццарелла, обалденно вкусные штуки выходят!!! sigh.gif )


Ой, а я вчера эту жидкость вылила, обидно huh.gif
А панкейки, действительно, замечательные у тебя вышли! smile.gif

ППКС! Я тоже только вчера эту жидкость вылила smile.gif
Юля, спасибо большое за сердитые пенне - что и говорить - это вкусно! poketoungeb.gif Только пеннешек дом не было, взяла ракушки smile.gif
_________________
"Мечты - не уход от действительности, а средство приблизиться к ней" (С. Моэм)




макарошки.jpg
макарошки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2021 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Апр 09, 2006 0:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля, я СЕГОДНЯ эту жидкость от моццареллы вылила, а пончики классные! happy.gif

Я тебе завтра напишу...
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вс Апр 09, 2006 0:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариш, и тебе говорю, что моццарелла не последняя в твоей жизни! laugh.gif laugh.gif Ещё наделаешь панкейков! poketoungeb.gif

А ракушки тоже бывают сердитыми, так что всё ОК! thumbup.gif wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вс Апр 09, 2006 0:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Инна, девочки!!! laugh.gif

Что это за новая эпидемия - выливать жидкость от моццареллы! poketoungeb.gif Отставить!!! laugh.gif Всю жидкость сливать в баночку для предстоящих панкейков! vertag.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Апр 09, 2006 1:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля, приготовила даже и не скажешь wink1.gif , так быстро я настругала салат с цуккини и помидорами, "посолила" сыром фета. Очень легко и вкусно! За 5 минут готово! И главное, не забудешь рецепт. laugh.gif
_________________
Мои рецепты




zucchini-tomaten-salat (giulia).jpg
zucchini-tomaten-salat (giulia).jpg

Файл был скачан или просмотрен 1936 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вс Апр 09, 2006 2:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, какие краски!!! sigh.gif Я балдю! poketoungeb.gif

Ты ещё не пекла хлебушек с помидорами сушёными? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Kaunis  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.03.2004
Сообщения: 1641
Откуда: Москва-Хельсинки

Сообщение Добавлено: Вс Апр 09, 2006 10:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юлечка, а я не вылила жидкость от моццареллы, а сделала на ней оладушки для Славки poketoungeb.gif laugh.gif Ему очень понравилось, спасибо за идею!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Black Mamba  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 1641

Сообщение Добавлено: Вс Апр 09, 2006 12:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юльчик какие сырности sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Апр 09, 2006 13:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia писал(а):
Ты ещё не пекла хлебушек с помидорами сушёными? smile.gif

Юля, пока не пекла, что-то мы плохо стали есть выпечку, один кекс неделю доедали cry.gif , но сделаю, вот такого хлеба я у нас не видела, а так, всё есть, вчера взяла в булочной по ломтику разного хлеба, вот сервис появился. laugh.gif
Я теперь тоже буду воду от моцареллы собирать. wink1.gif
_________________
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Кстати  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 10.05.2005
Сообщения: 3159
Откуда: Чехия

Сообщение Добавлено: Вс Апр 09, 2006 20:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юлечка, а где этот хлебушек с помидорками искать? Я у тебя только с баклажанчиком и шерри нашла huh.gif Извините, что ваш с Ленусиком разговор подслушала laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 91, 92, 93 ... 97, 98, 99  След.
Страница 92 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения