Авторизация
Загрузка...
Десерты от Мишель
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 51, 52, 53 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Вс Апр 09, 2006 18:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мишель, спасибо огромное за ответ!Все таки придется сделать с желатином, но у на ещё есть закрепитель сливок(порошок), который не даёт им "мякнуть", может быть это попробывать?
Вернуться к началу
Гость Laguna15  
Гость




Сообщение Добавлено: Вс Апр 09, 2006 18:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гость это я- Laguna15. Сегодня что-то не могу на форум попасть!
Вернуться к началу
Mishelle  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 05.01.2006
Сообщения: 775

Сообщение Добавлено: Вс Апр 09, 2006 18:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vihenka
На здоровье!
Очень рада, что ты смогла порадовать всю семью smile.gif !

Laguna15
Конечно попробуй, потом расскажи, как получилось!

Разрез Панеттоне я добавила.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Евушка  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 08.03.2006
Сообщения: 49

Сообщение Добавлено: Вс Апр 09, 2006 19:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mishelle Сейчас задам глупый вопрос.Просто хочу подстраховаться huh.gif Я хочу 10 таких панеттоне испечь.Соответвственно увеличиваю пропорции в 10 раз.Так? blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sonatina  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.03.2006
Сообщения: 295
Откуда: Lithuania

Сообщение Добавлено: Вс Апр 09, 2006 21:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mishelle, спасибо за торт Наролеон smile.gif Ну очень вкусный sigh.gif Уже второй раз делала, так на этот раз получилось лучше - по мягче. Крем - фантастический - можно его одного ложками есть... А с коржами намучилась - муки оба раза положила по 5 стаканов, но все равно тесто очень липло к рукам...




Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mishelle  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 05.01.2006
Сообщения: 775

Сообщение Добавлено: Пн Апр 10, 2006 0:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Евушка
Ты уверена, что хочешь 10 именно такого размера - он получается не маленький icon_question.gif . Если да, то, даже увеличив рецепт пропорционально в 10 раз, тебе придётся замешивать тесто 5 раз (если у тебя, конечно, нет коммерческого миксера), т.к. руками или миксером больше, чем двойную порцию, хорошо вымесить такое количество будет практически невозможно.

Sonatina
Чудный у тебя Наполеон получился thumbup.gif !!!
Если добавив всю муку, тесто ещё липнет к рукам, то в следующий раз, оставь его, накрытым полотенцем, на 15-20 мин на столе, и затем подсыпай слегка муку уже при раскатывании. Таким образом коржи не будут излишне жёсткими.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mishelle  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 05.01.2006
Сообщения: 775

Сообщение Добавлено: Пн Апр 10, 2006 0:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

По просьбам девочек, принесла рецепт творожных сырничков. Возможно он будет похож на чей-то, но это тот, которым я уже много лет пользуюсь.

Творожные сырники



500 г творога
2 ст.л. сахара
щепотка соли
1 ч.л. ванилина
2 яйца
1/4 ст. изюма
2 ст.л. муки + для обваливания

Растереть творог с сахаром и ванилином. Добавить яйца, изюм, соль, муку и перемешать. Сформировать 10 маленьких колобков. Обвалять их в муке.
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложить шарики на небольшом растоянии друг от друга, слегка прижимая сверху ладонью. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон.
Присыпать сахарной пудрой и подавать с мёдом, вареньем или со сметаной.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Emerald  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 10.07.2003
Сообщения: 296
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Апр 10, 2006 0:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какие славные!!! tellme.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Aileen  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 08.04.2006
Сообщения: 26
Откуда: Мюнхен

Сообщение Добавлено: Пн Апр 10, 2006 1:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дорогая Мишель, хочу сказать тебе большое спасибо за замечательные рецепты, подробные описания и советы. А посмотрев на фотографии, хочется сразу бежать на кухню, творить и пробовать! Мне повезло: у нас как раз была череда праздников и я делала 4 раза торт Трюфель и 2 раза Мока чизкейк с черносливом - все получилось прекрасно, идеальные пропорции и очень изысканный вкус! Восхищаюсь твоим трудолюбием и мастерством, и спасибо еще раз, что делишься с нами твоим творчеством! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 10, 2006 7:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

АнжеликаГ, спасибо! smile.gif

Света, а я с очередной спасибой за пышные оладьи!!! happy.gif Смели в момент, но сынуля... shocked.gif поразил меня... штук восемь съел!!! shocked.gif shocked.gif shocked.gif Я даже переживать начала, как бы не лопнул, а он обставился крыжовенным вареньем, мёдом, сгущенкой варёной и делал разные варианты, я только успевала подкладывать на тарелочку оладьи... продукты вроде те же, но технология - несмешивания до опупения - меняет их кардинально! Спасибо! smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Пн Апр 10, 2006 8:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Света вот тортик Труфель smile.gif делала на новый год и вот только проявила плёнку blush.gif а второй сделала сыну на день рождение blush.gif Нам очень понравилось.Спасибо!



trufel.tort.jpg
trufel.tort.jpg

Файл был скачан или просмотрен 38245 раз(а)

tort 1.jpg
tort 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 38436 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Tataja  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 28.02.2006
Сообщения: 325
Откуда: Королёв, Московская обл.

Сообщение Добавлено: Пн Апр 10, 2006 9:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mishelle писал(а):
[i]По просьбам девочек, принесла рецепт творожных сырничков. Возможно он будет похож на чей-то, но это тот, которым я уже много лет пользуюсь.



Мишель, огромное тебе спасибо. А то после оладьев это была моя вторая беда (не умею я их готовить). Теперь обязательно попробую, с твоей помощью конечно. happy.gif
_________________
С уважением, Татьяна
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lucia_B  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 20.02.2006
Сообщения: 38
Откуда: Мaлдaвия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 10, 2006 12:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mishelle - спосибо за ответ.
Для страхавки - 7гр сухих дрожжей = 1,5 ч. л. ?
Жду с нетерпением Пасху.

За сырники отдельное спосибо flower.gif.
_________________
Если сильно захочу, то смогу.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Пн Апр 10, 2006 12:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мишель!!!!! огромное, огромное спасибо за Медовый торт!!!!!! это нечто такое вкусное!!!! я, хоть и нельзя мне пока сладкое, увидев ЕГО, поняла - сделаю!!!! еле-еле удерживалась от очередного кусманчика!!! smile.gif очень, очень вкусно! и у меня че-то прям так ровненько получилось... такой разрез... сама удивилась smile.gif
пекла 8 коржей smile.gif только крем я сделала просто сметанный, ушло примерно 700 г сметаны 15% и сахар по вкусу smile.gif
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Laguna15  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 07.03.2006
Сообщения: 85
Откуда: Нидерланды

Сообщение Добавлено: Пн Апр 10, 2006 13:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мишель, спасибо за разрезик панеттоне, такая красота нет слов tellme.gif ,весь волокнистый, пушистый! Спасибо за рецепт сырников, оладушки я твои тоже пробывала в прошлом году и маме рецепт дала- это просто объедение!!! Сырники тоже твои обязательно попробую, мы обычно кладем еще муку и соду в сырную массу, но думаю твой рецепт намного лучше.
_________________
Не красна изба углами,
А красна пирогами.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 51, 52, 53 ... 97, 98, 99  След.
Страница 52 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения