Очень вкусная селёдка под пушистой шубой

[Caramel]

Я тоже считаю, что ингредиенты нужно тереть на терке и ни в коем случае не приминать после промазывания майонезом. А майонез наношу не ложкой, а так: в пакетике с майонезом не отрезаю уголок, а делаю тонкую дырочку и сквозь неё выдавливаю майонез тонкой струйкой, наношу как сетку, равномерно покрываю весь слой. Затем тру следующий слой прямо над предыдущим, а не в миску отдельно. И как писала Лукерья, очень удобно делать в разъемной форме для торта, красиво и ничего не разваливается. И съедается почему-то быстрее.

[svetlanas]

я вообще-то не о шубе, а о селедке. мы этот рецепт называем селедочной икрой - перемолоть на мясорубке!!! 2 филе селедки и 1 крупную сырую морковь. взбить миксером 100 грамм сливочного масла, добавить 100 граммов сливочного плавленного сыра, сельдь и морковь, все тщательно перемешать. когда немного постоит кусочки моркови становятся солененькими и попадаются на зуб как икринки. на бутерброды - милое дело, да и на праздник неплохо, например в соленые корзиночки или мини-канапе. народу нравится. быстро,вкусно,необычно и не дорого. попробуйте и приятного вам аппетита.

[Соня]

А мы это называли фальшивой КРАСНОЙ ИКРОЙ. В общем, немного похоже было и вкусно.
Тема Рецепты с сельдью, там все остальные селёдочные вкусности, кроме "шубы".

[MarinaT]

У нас в семье очень популярен " ШУБЕЙНЫЙ ПАШТЕТ". Может быть он понравится и Вам.
Продукты как в Вашей любимой шубе, просто они все перемалываются на мясорубке. Подаются либо в салатнике, либо в корзиночках, кому как подходит.

[Афродита]

Я извеняюсь а на кашу это не будет похоже

[Marina T]

Нет. Дома просто намазывают на хлеб. А густота регулируется майонезом.

[Афродита]

Спасибо

[Соня]

Мне кажется, что слоёный салат Овощной торт с сыром, сельдью или копчёной скумбрией тоже можно записать в "пушистые шубы".

[JanochkaH]

Ga_Lina, скопировала Ваш "Белый кит", интересный рецептик.

Соня, какой загадочный и симпатичный разрез!

У нас дома селёдка под шубой бывает регулярно, делаю по рецепту Ayn с гуд-кука, всегда хорошо получается.



СЕЛЁДОЧНАЯ ШУБА (от Ayn с Кук-тока)

Сразу пишу рецепт со своими изменениями.

4-5 шт. сваренного в мундире картофеля
3 варёные морковки
2 варёные свёклы
1 мелко нареанная луковица
~350-400 гр селёдки (я покупаю маринованный рольмопсы без кожи)
1 "крутое" яйцо
400 гр майонеза
1 стол. л. желатина
3/4 стакана воды (для растворения желатина)
соль, перец
укроп
готовый хрен

1. Все овощи мелко порезать на кубики. Не слишком мелко порезать сельдь.
2. Яйцо натереть на тёрке - я белок и желток натираю в отдельные блюдечки.
3. Селёдку смешать с луком в одной миске.
4. Картошку, морковку и свёклу разложить по отдельным мискам.
5. Желатин залить водой, оставить для набуания. Затем я ставлю чашку с набухшим желатином в микро на 45 сек. Распущенный желатин слегка студить.
6. Пока желатин остывает - подготовим майонез. Я добавляю в него соль, перец, пару ложек белого хрена и мелко нарезанный укроп. Остуженный до комнатной температуры желатин вливаем в майонез, энергично помешивая при этом.
7.Распределить майонез по мисочкам с овощами. Полученные смеси должны быть довольно густыми, как салат.
8. Застелить дно формы плёнкой, чтобы можно было перевернуть потом шубу на блюдо. Выкладываем равномерно слои в такой последовательности:
1. свекла
2. сельдь с луком
3. картофель
4. морковь

Ставим в холодильник, лучше на ночь. На следующий день переворачиваем форму с шубой на подходящее блюдо или подносик, аккуратно снимаем плёнку.
Сверху делаем икебану из тёртого белка и желтка.


_________________
=Яна= Счастье - это когда есть для кого и из чего готовить.
Мои рецепты

[Соня]

Так! Яночка, а подробности этой "шубки"???

[JanochkaH]

Соня, подробности добавила.
_________________
=Яна= Счастье - это когда есть для кого и из чего готовить.
Мои рецепты

[Alisa-cat]

вот такую "Шубу" делает мама моей подруги:
1. селедка
2. лук мелко порезанный
3. вареная картошка
4. вареная морковка
5. вареные яйца
6. зеленый горошек
7. вареная свекла

овощи можно порезать кубиками или натереть на терке, по желанию
_________________
чего бы такого съесть, чтоб похудеть?

[Джаконда]

[hellenN]

Джаконда.
Ну очень интересный рецепт. Вот как захочу селедки, то обязательно сделаю и отчитаюсь ( а может мне звтра захотеть ? )
И сразу вопрос. На нашу седледку в вакууме "Viсi" и т.п. ( там 4-ре филюшки, ну не люблю я с костями ) сколько яиц и всех других инградиентов?

[JanochkaH]

Джаконда, тапочками я кидаюсь хуже, чем делаю шубу. Поэтому ты ничем не рискуешь. Рецептик утащила. Как интересно - без картошки! Надо будет попробовать.
_________________
=Яна= Счастье - это когда есть для кого и из чего готовить.
Мои рецепты