Авторизация
Загрузка...
ПОПРОБУЕМ ЧТО-НИБУДЬ НОВЕНЬКОЕ? (IRKU)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 30, 31, 32 ... 76, 77, 78  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Сб Июн 10, 2006 9:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Dorothea, Алла, я вернулась smile.gif Катя правильно написала, у меня до 8 числа гости были, времени на кукинг вообще не было. Да и не готовила ничего новенького. А вчера делала два новых блюда, сейачс напишу. smile.gif

Пончита, Катя, видела что ты темку свою открыла, ещё не смотрела, но уже представляю как там вкусно и красиво happy.gif

dubolya, до нас тоже сначала никто добраться не мог. А сейчас отбоя нет. Одних проводили 8-го числа, 21-го прилетает троюродная сестра. Будет гостить до 5-го. Она улетит, через три дня приезжают друзья, двое взрослых плюс двое подростоков. Они будут до конца июля. Про август точно не решили, но желающие имеются. Так что наверно буду я всё лето без новых блюд. cool1.gif Ну и ладно smile.gif Мы любим когда к нам гости из России приезжают, так что готовы к жертвам blush.gif
Рада что бифстроганов понравилось smile.gif

Карина, рада что рёбрышки понравились. Мы тоже их недавно делали. Вкусно sigh.gif

oblachko, Кристина, как красиво shocked.gif Нам тоже сальса очень понравилась. Удивительно что иногда из простых продуктов при минимуме усилий получаются такие вкусные блюда smile.gif
Рада что и запеканка пришлась по вкусу smile.gif

marabu, Юля, картинка как всегда супер thumbup.gif Рада что тебе понравилось. happy.gif Каталог исправлю. Я всё думала вместо лепешек назвать их как-нибудь по другому, пока думала, про каталог наверно забыла blush.gif
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Сб Июн 10, 2006 10:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Seafood Stew with Chermoulla
Морепродукты с чермуллой

The Australian Women's Weekly
New Casseroles

Chermoulla (чермулла) это Мороканская смесь из трав и специй с добавлением уксуса, лимонного сока и т.п. Традиционно используется для консервирования или приправы к мясу и рыбе. В данном рецепте чермулла используется для придания вкуса блюду, но её можно использовать и как соус или маринад. Свежеприготовленную чермуллу можно хранить в холодильнике один месяц, налив сверху немного оливкового масла.

500г черных мидий
800г средних креветок
300г филе рыбы (kingfish)
1 тушка кальмара (150г)
1 ст.л. олив масла
1 большая луковица (200г), мелко порубленная
3 зубчика чеснока, раздавить
1 средний красный перец (200г), мелко порубленный
1/2 чашки (125мл) белого сухого вина
1 чашка (250мл) рыбного бульона
400г рубленных консервированных помидор
чермулла
1/2 чашки мелко порубленной петрушки
1/2 чашки мелко порубленной кинзы (кориандра)
1 зубчик чеснока, раздавить
2 ст.л. белого винного уксуса
2 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. молотой зиры (кумина)
2 ст.л. олив масла


Почистить мидии. Почистить креветки, удалить вену, хвост оставить нетронутым.Рыбу разрезать на 3 части. Разрезать тушку кальмара, раскрыть её. с внутренней стороны сделать диогональные надрезы. Затем порезать на толстые полоски.
Разогреть масло, добавить лук, чеснок, перец. Жарить пока лук не станет мягким. Добавить вино. Готовить не накрывая пока вино почти что не выпарится. Добавить бульон, помидоры. Довести до кипения. Добавить морепродукты. Готовить 5 минут или пока кальмар не станет мягким и мидии не раскроются (те, что не раскрылись выкинуть).
Тем временем смешать все продукты для чермуллы. Добавить половину чермуллы к морепродуктам. Остальное положить сверху при подаче. Подавать, по желанию, с теплым багетом.

Мои комментарии: Чермулла (не уверена в правильности написания blush.gif ) прекрасно дополняет и подчеркивает вкус блюда. Я думаю её можно подавать и просто к жаренной рыбе. Мы решили в следующий раз приготовить только мидии по этому рецепту. Вообще-то мне кажется тут не принципиально какие морепродукты берешь и сколько. Главное идея - обжарить лук, чеснок, перец. Добавить вино, затем бульон и помидора. Плюс морепродукты (выбор по желанию). Ну и чермулла. Без неё совсем не то получится. Быстрое и очень вкусное блюдо smile.gif Нам ОЧЕНЬ понравилось smile.gif
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ




p1030216_resize.jpg
p1030216_resize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3808 раз(а)

p1030217_resize.jpg
p1030217_resize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3797 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Dorothea  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 07.11.2005
Сообщения: 354
Откуда: Швейцария

Сообщение Добавлено: Сб Июн 10, 2006 13:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира! С возвращением! happy.gif И такая вкусность морская! tellme.gif smile.gif

А мы всё тай-стейками питаемся! smile.gif

А сегодня решмла Цопф испечь. Вечером с отчётом загляну! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
dubolya  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 67
Откуда: Khabarovsk-Sydney

Сообщение Добавлено: Сб Июн 10, 2006 13:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

URA!
Ira vernulas'! happy.gif da s kakim seafoodom sigh.gif
nu vot i ko mne podruga priedet 26, pravda vsego na odin den', po doroge iz new zealand v habarovsk. dumayu, chem srazit' i zakormit'.
a otkuda u tebya nashi avstraliiskie cookbooki? cool1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Apelsin  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.03.2005
Сообщения: 2320
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Июн 10, 2006 16:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирочка, как хорошо, что ты опять с нами smile.gif Очень рада твоему возвращению smile.gif
А я как раз сегодня делала фасольку с укропным соусом sigh.gif - очень вкусно получилось! Только мне лень было духовку греть из-за одной только фасоли, и поэтому я ее просто отварила. Зато соус - по рецепту. Спасибо, мне понравилось smile.gif
_________________
"Мечты - не уход от действительности, а средство приблизиться к ней" (С. Моэм)




фас укр.jpg
фас укр.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3635 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Сб Июн 10, 2006 16:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Dorothea, Алла, вот это да! shocked.gif До сих пор стейки кушаете? laugh.gif На здоровье, очень рада что рецепт у вас прижился smile.gif
Я тоже всё собираюсь Цопф сделать, да руки не доходят.

dubolya, Оля, чем сразить и накормить гостей это большая проблема, по себе знаю. huh.gif А книжки я покупаю в книжном магазине, у нас тут их много разных продаётся smile.gif

Apelsin, Марина, я тоже рада что я опять с вами. Так соскучалась. Кстати я тоже недавно делала эту фасоль, даже сейчас картинку покажу smile.gif
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ




p1030194_resize.jpg
p1030194_resize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3574 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Сб Июн 10, 2006 17:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Bocconcini and Basil Salad
Салат из маленькой моцареллы, базилика и запеченных помидор.

The Australian Women's Weekly
Salads. Simple fast and fresh


8 средних (600г) продолговатых помидор (egg tomatoes), разрезать пополам
1 ст.л. олив масла
1 ст.л. бальзамического уксуса
1/4 ч.л. черного свежемолотого перца
240г маленькой моцареллы (bocconcini), порезать кружочками
1/4 чашки листьев базилика (не утрамбовывать)
заправка из каперсов
1 ст.л. каперсов
2 ст.л. олив масла
2 ст.л. бальзамического уксуса
1 зубчик чеснока, раздавить

Положить помидоры срезом вверх на противень. Сбрызнуть маслом и уксусом, посыпать перцем. Запекать помидоры не накрывая при 150С около 2 часов или до мягкости.
Выложить на тарелку чередуя помидоры, сыр и базилик. Полить заправкой.
заправка из каперсов Мелко порубить каперсы. Смешать с оствашимися ингредиентами, хорошо взболтать.

Мои комментарии: Судя по картинке в книге моцареллу надо брать не такую маленькую как у меня. Но думаю размер не принципиален. Я в следующий раз сделаю с большой. Мне кажется на вкус это не повлияет, а выглядеть будет получше. Заправка получилась очень вкусная.
Нам это салатик очень понравился smile.gif Вкусно sigh.gif
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ




p1030208_resize.jpg
p1030208_resize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3738 раз(а)

p1030206_resize.jpg
p1030206_resize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3498 раз(а)



Последний раз редактировалось: IRKU (Вс Июн 11, 2006 11:43 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Сб Июн 10, 2006 17:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lemon Tuna and Farfalle Salad
Лимонный салат из тунца и пасты-бабочек

The Australian Women's Weekly
Salads Simple fast and fresh


375г пасты в виде бабочек (farfalle)
1/4 чашки (60г) пасты из оливок (olive tapenade)
1 ч.л. мелко тертой цедры лимона
3/4 чашки (180мл) лимонного сока
1/2 чашки олив масла
2 ст.л. белого винного уксуса
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
425 г консервированного тунца, жидкость слить, тунец разломать вилкой
1 большой огурец (400г), семена удалить, мелко порубить
4 полочки сельдерея (300г), тонко порезать
4 ростка зеленого лука, тонко порезать
2 красных тайских чили перца, семена удалить, мелко порубить
1/3 чашки мелко порубленной свежей мяты

Отварить пасту, промыть под холодной водой, обсушить.
Смешать в небольшой миске оливковую пасту, уксус, лимонный сок, олив масло, соль, сахар. Хорошо перемешать.
Смешать все ингредиенты в большой миске.

Мои комментарии: Легкий, вкусный, освежающий салатик. Получается довольно кисло, но мы любим кисленькое. Если же вы кислое не любите, то лимонного сока можно добавить поменьше.
Нам очень понравилось smile.gif Обязательно будем делать ещё smile.gif
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ




p1030220_resize.jpg
p1030220_resize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3521 раз(а)

p1030218_resize.jpg
p1030218_resize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3494 раз(а)



Последний раз редактировалось: IRKU (Вс Июн 11, 2006 11:30 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
valmag  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 04.08.2002
Сообщения: 361
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Сб Июн 10, 2006 18:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

мой Салат из баклажанов и свежих овощей - очень вкусно. Я не давала столько масла (а совсем чуть чуть) и уксус заменила на лимонный сок. очень нам понравилось, всегда ишу рецепты, где баклажаны не жаратся, а варатся или запекаются- чтоб не жирно....Спасибо



Салат
Салат

Файл был скачан или просмотрен 3367 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Dorothea  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 07.11.2005
Сообщения: 354
Откуда: Швейцария

Сообщение Добавлено: Сб Июн 10, 2006 22:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира! Ещё раз огромное спасибо за цопф. flower.gif



zopf..jpg
zopf..jpg

Файл был скачан или просмотрен 3378 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Пн Июн 12, 2006 13:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат из помидор, базилика и красного лука
Sliced Tomato, Basil and Red Onion Salad

The Australian Women's Weekly
Salads: Simple, Fast and Fresh

4 больших помидора (360г), порезанные тонкими кольца
1 маленькая (100г) красная луковица, порезанная тонкими кольцами
2 ст.л. маленьких листьев базилика
щепотка соли
щепотка сахара
щепотка черного крупно молотого перца
2 ч.л. бальзамического уксуса
2 ч.л. олив масла

Положить на тарелку чередуя помидоры, лук и базилик. Посыпать солью, сахаром и перцем. Сбрызнуть маслом и уксусом.

Советы: Для улучшения вкуса салата его следует приготовить заранее, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 3 часа.
Можно подавать летом на ланч с курицей-гриль. Также хорошо подходит к простым спагетти посыпанным свежими травами и сбрызгнутым оливковым маслом.

Мои комеентарии:Простой и вкусный салатик. Нам понравилось. smile.gif
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ




p1030223_resize.jpg
p1030223_resize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3309 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Пн Июн 12, 2006 13:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

valmag, рада что салатик понравился smile.gif
Мне тоже не очень-то нравятся жареные баклажаны. И если в рецепте нужно пожарить баклажаны, я всегда их запекаю или жарю на сковороде-гриль практически без масла happy.gif

Dorothea, Алла, всякий раз как ты пишешь про цопф я думаю что тоже надо бы его приготовить, но все никак не собирусь blush.gif но чувствую ждать осталось недолго laugh.gif Сил никаких нет смотреть на твои цопфы, так хочется smile.gif
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Пн Июн 12, 2006 13:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Немецкий горячий картофельный салат
German Hot Potato Salad

The Australian Women's Weekly
Salads: Simple, Fast and Fresh

4 яйца
4 полоски бекона, порубить
750г маленького свежего картофеля
2 кислых огурчика, мелко порубить
1 ст.л. мелко порубленной петрушки
2/3 чашки (160мл) майонеза
1/3 чашки (80мл) сметаны
2 ч.л. лимоного сока

Отварить яйца, разрезать пополам. Поджарить бекон, выложить на салфетку. Отварить картофель, разрезать пополам. Смешать огурчики, петрушку, сметану, майонез и лимонный сок в сковроде, поставить на слабый огонь, разогреть. В миску сложить яйца, бекон, картофель. Полить соусом, осторожно перемешать.

Советы: Яйца и бекон можно приготовить заранее, картофель и майонез непосредственно перед подачей.
Этот салат хорошо подавать со свининой приготовленной на гриле и красной кислой капустой.

Мои комментарии: Очень вкусно smile.gif Мы ели со свиными ребрышками.
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ




p1030232_resize.jpg
p1030232_resize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3365 раз(а)



Последний раз редактировалось: IRKU (Пн Июн 12, 2006 23:00 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Пн Июн 12, 2006 13:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат из помидор и картофельный салат мы вчера ели с Глазированными свиными рёбрышками . Вкуснятина sigh.gif
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ




p1030230_resize.jpg
p1030230_resize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3238 раз(а)

p10302281_resize.jpg
p10302281_resize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3223 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Июн 12, 2006 18:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира, разве можно такцю красоту выставлять!
Супер, ...барбекю ... на токой зеленой полянке!
А салат из помидоров и картофельный салат к ребрышкам - это просто классика!
Я рецепт копировала, и у меня вопрос...

IRKU писал(а):
4 яйца
4 полоски бекона, порубить
750г маленького свежего картофеля
2 кислых огурчика, мелко порубить
1 ст.л. мелко порубленной петрушки
2/3 чашки (160мл) майонеза
1/3 чашки (80мл) сметаны
2 ч.л. лимоного сока

Отварить яйца, разрезать пополам. Поджарить бекон, выложить на салфетку. Отварить картофель, разрезать пополам. Смешать оставшиеся ингредиенты в сковроде,поставить на слабый огонь, разогреть. Смешать все ингердиенты.


Ира, не поняла.
Какие ингредиенты смешать на сковороде. Огурцы, зелень, сметану?
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 30, 31, 32 ... 76, 77, 78  След.
Страница 31 из 78

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения