Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...2. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 93, 94, 95 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Июн 16, 2006 22:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,дорогие happy.gif .
Сколько вкусностей вы мне сегодня прнесли.
Спасибо вам. smile.gif
Я вам тоже принесу...вкусненькое..но не сегодня... poketoungeb.gif

Глаша,Спасибо,что заходишь ко мне.Очень приятно познакомиться. smile.gif
И....не грусти...не отказывайся от мечты poketoungeb.gif .
Лабанэ можно приготовить из того,что у тебя есть.
Ревион замени обычным кефиром.--жирность играет роль только для нашего успокоеня...совести..(хочется поменьше жира).
Сметану я брала 15%.
КеФир,простокваша,3 или 4.5%.
Так что спокойно готовь из тех продуктов,которые у тебя есть.
Успехов тебе ....и жду отчётика smile.gif


Викуш,как приготовлю,сразу же дам рецепт. smile.gif Уже в дороге..... smile.gif


Лен,ещё спрашиваешь...Принимаю happy.gif ..и очень рада,что у тебя всё так замечательно получилось.
(Здорово,что прикупила муку гречневую.У меня в книжке ещё есть,по-моему рецепты. smile.gif )
А то я уже трижды их испекла,а у девочек не вышло...я и расстроилась..
Они(булочки) очень фотогеничные...видно,что пушистые.
thumbup.gif
А блины....конечно есть рецепт.Они дрожжевые.Я даже не помнила,что там только фото.Это было давно...до темы.
Я обязателно обновлю с фото и рецептом в ближайшие дни.
flower.gif

Лера,каааакая печёнка... thumbup.gif .
Даже у нас в ресторане не такая красивая была. smile.gif
Мужу-земляку привет .
.
И на здоровье smile.gif .
flower.gif

Леночка- HelenaT:) .
Кексик действимельно мммм.....и thumbup.gif .
Молодец.
smile.gif
Я когда смотрю на вкусную и удачную выпечку-тоже хочется кусочек. poketoungeb.gif
А приходится есть и готовить что-то новенькое. sigh.gif
На здоровье вам. smile.gif
flower.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Июн 17, 2006 10:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Так как у нас уже давно очень вкусные сливы...
получился довольно быстрый ...

Сливово-ореховый флан.

В общем-то классический фруктовый флан готовитя с миндальным кремом.И это мы ещё попробуем. smile.gif
Но.. сегодня мне захотелось всё изменить.
Кстати,вполне можно воспользоваться половинками консервироваых слив.


1 квадрат готового слоённого теста.
(можно взять такое тесто .)
30 гр орехов,нарезанных мелко
4-5 больших слив
2 ст.л. апельсинового варенья

Ореховый крем.
50 гр.сливочного масла не солёного
50 гр. сахарной пудры
1 большое яйцо,чуть взбитое
50 гр.орехов
1 ст.л. муки
1-2 ст.л. амаретто

Противень для пая-20 см.

Противень смазать маслом.

Возьмём лист готового размороженного слоённого теста.Немного раскатаем его.Вырезаем круг,
диаметром 20 см.+ бортики формы.
Выкладываем тесто в форму,прижимая к бортикам,чуть накалываем вилкой.
Охлаждаем в морозилке 30 минут.
Охлаждённый противень с тестом выкладываем фольгой и засыпаем фасолью или сухим горохом.
Печём 20 минут в предварительно разогретой до темп. 200-220 гр.
Снимаем фольгу и высыпаем фасоль и печём ещё 8 минут,чтобы и дно позолотилось.(следить,чтобы тесто слишком сильно не зарумянилось.
Когда корж остывает,кухонным полотенцем прижать немного,т.к.слоённое тесто слишком сильно может подняться.

Для приготовления орехового крема,в процессоре смешиваем масло и сахарную пудру до однородно белой массы.Взбитое яйцо добавляем в 3 приёма.
Добавляем орехи,муку и амаретто.

30 граммами орехов.которые в рецепте теста-посыпаем донышко теста.
Намазываем крем ровным слоем.Раскладываем половинки слив на крем.

Снижаем температуру в духовке до 180 гр.
Выпекаем 35-40 минут или пока крем не позолотится и взойдёт.

Растопим абрикосовое варень в микро и смажем остывший флан.
Флан подаётся полностью охлаждённым.

Комментарии.
Очень нежный пирожок.
Когда мы посыпаем орехами пропечённое тесто перед тем,как смазать кремом-мы добиваемся того,чтобы тесто быстро не промокло.(не начало впитывать крем.)
Абрикосовое варенье даёт дополнительный аромат и блеск.
Попробуёте ...вкусно.


Прятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim7974.jpg
hpim7974.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3710 раз(а)

sliv-oreh..jpg
sliv-oreh..jpg

Файл был скачан или просмотрен 3698 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Июн 17, 2006 10:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И не забудем также наших дорогих,которые не едят сахар...


Сливово-персивовый пирог-шарлотка.
(с заменителем сахара)


200 гр.растопленного маргарина со вкусом масла(махмаа)
2 яйца,взбитых
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. молока
2 ч.л. жидкого заменителя сахара
2 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя для теста
ваниль

4-5 слив и 2 больших персика,нарезанных произвольно на кубики.

Смешать все ингредиенты теста.Оно должно получиться
чуть жиже густой сметаны.
Смешать тесто с фруктами,выложить на смазанный маслом противень,не разравнивать.
Выложить сверху на пирог половинки орехов.
Выпекать в пердварительно разогретой до 180 гр духовке 45 минут(или до сухой лучины.)
Дать пирогу полность остыть.

Комментарии.
Настолько ароматный и вкусный пирожок,что и поедатели сахара не побрезговали им. poketoungeb.gif
А уж не...поедатели...очень довольны.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




pirog. 3 jpg.jpg
pirog. 3 jpg.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3658 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Июн 17, 2006 11:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Если вы заметили-огромное кол-во рецептов у меня с цельной мукой.
Но я пользуюсь также и цельным рисом(мале). smile.gif

Перец фаршированный фаршем и цельным(коричневым) рисом

При работе с цельным рисом нужно помнить,что он намного плотнее и времени для его приговления нужно больше.

7 больших разноцветных перца
600 гр. говяжьего фарша.
3/4 стакана цельного риса
2 большие луковицы
2 морковки
2-3 зубка чеснока
куриный или говяжий бульон(можно заменить водой)
зелень укропа и петрушки(по 1/2 стакана)
соль,свежемолотый чёрный перец
имбирь-порошок
1 большой помидор
2 ст.л. томата.
1/2 стакана олив. масла(или растительного без запаха)

Предварительно замачиваем в холодной воде рис на 1 час.
Можно за это время раза 2 поменять воду.

Перец отварить в кипящей воде-2-3 минуты.Остудить и вынуть сердцевину.

В кастрюле с толстым дном разогреть масло.Припустить нарезанный лук,чеснок, морковь и нарезанный помидор до золотистого цвета(не жарить.)
Затем добавить предварительно замоченный и немного обсушенный рис.
Жарить с овощами минут 5.Теперь готовим как ризотто.
Добавляем в рис по немногу бульон или воду и,когда вода выпарится или впитается снова добавляем.
Поцесс повторяем 4-5 раз,пока рис не станет довольно мягким.
Снять с огня.Дать постоять минут 5-6.Теперь можно добавлять фарш и все остальные специи по вкусу.
Зелени чем больше-тем вкуснее.
Добавить в фарш ещё и немного томатной пасты.

Приготовленные раннее перцы зафаршировать.Выложить на дно широкой кастрюли зелень и в 1 слой слой перцы-стоя .
Отдельно вскипятить воду.Добавить томатную пасту,соль,перец,лимонный сок(или кислоту).В общем приготовить вкусную кисленькую водичку(кто любит,можно добавить немного сахару).
Залить перцы,чтобы жидкость перекрывала перца на 2-3 пальца.
Довести до кипения.Уменьшить температуру и варить на небольшом огне(под крышкой) 1 час.Вода должна откипеть на половину.

Комментарии

Теперь у нас есть фаршированный перец и вкусный и полезный. poketoungeb.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




farsh.per..jpg
farsh.per..jpg

Файл был скачан или просмотрен 3588 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Июн 17, 2006 20:04 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Black Mamba  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 1641

Сообщение Добавлено: Сб Июн 17, 2006 20:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка какая вкуснотень
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Сб Июн 17, 2006 20:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара а если не пользоваться заменителем сахара-сколько нужно сахара?
Вернуться к началу
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Июн 17, 2006 20:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Black Mamba писал(а):
Кларочка какая вкуснотень


Викочка,Спасибо smile.gif


Anonymous писал(а):
Клара а если не пользоваться заменителем сахара-сколько нужно сахара?


Гость,я думаю,что 1 стакана вполне достаточно.
И я бы взяла сахарную пудру. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Сб Июн 17, 2006 21:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка smile.gif как я могла пропустить рецепт замечательных конфет - фадж с белым шоколадом и фундуком satisfied.gif вчера сделала сразу двойную дозу, так как у нас все любители конфет happy.gif сделала с молотым миндалем, сушеной вишней и добавила немножко миндального ликера sigh.gif
Прелесть! Спасибо большое! smile.gif




konfeti.jpg
konfeti.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3422 раз(а)

konfeti s belim shokoladom.jpg
konfeti s belim shokoladom.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3426 раз(а)

Вернуться к началу
Mariana G  


Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 1518
Откуда: Болгария - София

Сообщение Добавлено: Сб Июн 17, 2006 21:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, это я гостила с конфетами blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Июн 17, 2006 21:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маранночка,как ты не могла пропустить эти конфеты happy.gif ,так и я не могу пропустить твоё виртуозное исполнение thumbup.gif .
Во- первых,на здоровье...во-вторых спасибо за красоту...
Я везде,где вижу твой пост-заглядываю poketoungeb.gif .Знаю,что там красота. smile.gif
Отличное сочетание подобрала.
Я вот собираюсь следующие уже готовить. blush.gif
Только не могу остановиться-на каких laugh.gif
flower.gif 4u.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mariana G  


Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 1518
Откуда: Болгария - София

Сообщение Добавлено: Сб Июн 17, 2006 22:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, спасибо тебе большое! smile.gif Мне очень приятно blush.gif
Вот сидим с друзьями, наслаждаемся твоими конфетами sigh.gif спасибо от всех!!! smile.gif
Кларочка, у тебя замечательные рецепты 4u.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
HelenaT  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 02.02.2006
Сообщения: 289
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Вс Июн 18, 2006 2:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, у тебя опять много вкусного. А когда готовить все это?
Марианна, твои шедевры можно и не подписывать, и так видно руку Мастера. Лежу возле монитора прибитая красотой.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mariana G  


Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 1518
Откуда: Болгария - София

Сообщение Добавлено: Вс Июн 18, 2006 3:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, спасибо большое! 4u.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пн Июн 19, 2006 8:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, вот и мы опять с Балканским супом с говяжьим мясом и чечевицей... happy.gif на этот раз чечевицы маловато было blush.gif , разбавила фасолью... очередное спасибо!!! happy.gif Вкусно!!! smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Glasa  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 19.12.2005
Сообщения: 2649
Откуда: Белгород

Сообщение Добавлено: Пн Июн 19, 2006 14:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
Глаша,Спасибо,что заходишь ко мне.Очень приятно познакомиться. smile.gif
И....не грусти...не отказывайся от мечты poketoungeb.gif .
Лабанэ можно приготовить из того,что у тебя есть.
Ревион замени обычным кефиром.--жирность играет роль только для нашего успокоеня...совести..(хочется поменьше жира).
Сметану я брала 15%.
КеФир,простокваша,3 или 4.5%.
Так что спокойно готовь из тех продуктов,которые у тебя есть.
Успехов тебе ....и жду отчётика smile.gif

Клара_С, большое спасибо. Буду пробовать лабанэ и обязательно отчитаюсь. Чесслово. smile.gif
_________________
Самое печальное блюдо на свете-это пюре.Вроде бы,картошка как картошка,но такая подавленная.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 93, 94, 95 ... 98, 99, 100  След.
Страница 94 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения