Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...3. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Июл 07, 2006 13:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У нас была большая и шикарная свадьба smile.gif
И меню....я сегодня только воду пью laugh.gif
Всё что запланировала--коту...не хочу ничего делать..только когда проголодаюсь poketoungeb.gif
Да,я знаю это сыр,но он мало солёный.А для запеканок хороший.
Я вобще за взаимозаменяемость продуктов в рецептах. smile.gif

А теперь ...


Мясные кружочки запечённые с баклажановой пастой.
Аарони.

Ну что вам сказать...рецепт,конечно на любителя...но у меня этих любителей.. poketoungeb.gif хоть отбавляй.
Обалденно вкусно и пикантно.И диетично... happy.gif
Можно готовить в несколько этапов.
А можно с пылу,с жару.
И ещё...рецепт очень большой,в смысле много очень...я уменьшала всё чуть больше,чем в 2 раза.
Но напишу оригинал.



Для мясных кружочков
1 кг.бараньего фарша
1 большая луковица,очень мелко насечённая
3 больших зубка чеснока
3 кусочка чёрствого хлеба,размоченного и отжатого(можно взять чёрный)
1/2 стакана нарезанной петрушки
1 ст.л. нарезанного оригано
20 листиков базилика,порезанных
2 яйца немного взбитых
соль,свежемолотый чёрный перец

Для баклажан

5 больших свеженьких баклажан
3 зубка чеснока
1 зелёный острый перчик(для любителей)
1 большой спелый помидор мелконарезанный
1/4 стакана лимонного сока
1 стакан нарезанной петрушки
1/3 стакана олив. масла
соль,свежемолотый чёрный перец

Баклажаны запечь в духовке или на верху,как вы обычно делаете-до готовности.
Немного остуживаем и осторожно очищаем.
Для того,чтобы баклажаны оставались светленькими-заливаем из лимонным соком.
Если в них очень много сока,можно рашьше отцедить.
Взбиваем баклажаны и смешиваем с остальными ингредиентами.

Для приготовления мясных кружочков смешиваем также все ингредиенты в однородную массу.Смазываем руки олив.маслом и скатываем кружочки диаметром 7-8 см.

Укладываем кружочки в стекляную или керамическую форму(подчёркиваю,потому что в этой форме подаём к столу).Разогреваем духовку до температуры 200 гр.Запекаем 15 инут.
Вынимаем из духовки и снижаем температуру до 180 гр.

Берём ранее приготвленные баклажаны и выкладываем в противень вокруг кружочков так,чтобы они немного выглядывали из -под баклажан.
Разравниваем и поливаем сверху немного ОМ.
Возвращаем в духовку на 45 минут
Подаём блюдо,посыпанное петрушкой.

Комментарии.

Как я выше писала,взяла немного меньше половины нормы.
На 2 баклажана.И кол-во пертушки уменьшила.
Вообще,специи употребляю по вкусу и любви poketoungeb.gif
Фарш можно брать любой.Смешанный из разных.
Хочу отметить-не класть хлеба больше,чем в рецепте и не заменять на сухари-это забивает всё.
Очень пикантно и оригинально.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00015.jpg
dsc00015.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3479 раз(а)

farsh.v bak.1.jpg
farsh.v bak.1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3476 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пт Июл 07, 2006 14:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мясо с баклажанами - вкусно всегда. особенно с бараниной (для меня это вообще что-то вроде национальной еды - я болгарка, как никак) , только почему-то всегда было баклажаны - отдельно, а мясо -отдельно. Ну любят наши украинские болгары есть мясо кусками целыми:-) А я - наоборот, чтобы все ингредиенты впитались друг в друга. Попробую обязательно, потому что чувствую, что это что-то именно по моему вкусу. Да и жарить ничего не надо (если я ничего не упустила).
Как всегда, спасибо хозяйке за такой изумительный рецепт.
Обязательно отчитаюсь после приготовления:-)
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Пт Июл 07, 2006 17:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка принесла тебе спасибо за курица-тика на шпажках ещё гречневый хлеб Грант - из половинки сделала булочки и слегка пересушила на завра с собой не взять и пришлось ещё моих любимых поставить - гречневых булочек а так же у нас салат с крабовыми палочками.Все очень вкусно.Спасибо
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА




шашлычки от клары.jpg
шашлычки от клары.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3281 раз(а)

и булочки.jpg
и булочки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3210 раз(а)

гречневый хлеб.jpg
гречневый хлеб.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3294 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Пт Июл 07, 2006 18:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Запеканка из цветной капусты

Необыкновенно нежная и лёгкая запеканка.
400 гр. цветной капусты(можно замороженой)

Для заливки.3 ст.л. майонеза
3 яйца
3 ст.л.сухого грибного супа
сухари
соль,перец
50 гр. пармезана
50 гр.натёртого твёрдого сыра(не важно какого сорта)
2-3 ст.л. иогурта(по желанию)
по желанию миндаль.

Цветную капусту очистить и отделить соцветия-как можно на более меленькие .Отварить в подсоленной воде 5 минут.Отцедить и остудить.

Керамический противень смазать маслом и густо посыпать сухарями.
Яйца взбить с майонезом.Добавить остальные ингредиенты заливки.Добавить отваренную капусту.Всё хорошо вымешать.
Осторожно переложить в предварительно посыпанный сухарями противень.Разровнять и посыпать сухарями.При желании можно посыпать ещё и пластинками миндаля.

Приятного аппетита.


Вот намылился делать, а сколько времени запекать не знаю huh.gif
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Июл 07, 2006 18:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танечка,да,жарить действительно ничего не нужно.В этом -то и прелесть рецепта.
А болгарскую кухню очень люблю. smile.gif

Леночка,героиня smile.gif .
Булочки и шпажки просто объедение-какие аппетитные... а разрез булочки-просто классический-то,что нужно:)
На здоровье.
И как говорится-мы довольны,что вы довольны poketoungeb.gif flower.gif

Лен,что значит пересушила-я не поняла icon_question.gif

Цитата:
Запеканка из цветной капусты

Вот намылился делать, а сколько времени запекать не знаю huh.gif


Вот я балда,как это не написала?У меня тогда компьютер бастовал и я несколько раз переписывала... laugh.gif
Попрошу Наташеньку добавить...
Печь 35 минут при 180 гр. smile.gif
Спасибо.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Пт Июл 07, 2006 18:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Огромное спасибо за оперативность, уже иду ставить в духовку, т.к всё готово
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гость  





Сообщение Добавлено: Сб Июл 08, 2006 8:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Видимо, я где-то пропустила запеканку с цветной капустой... Обожаю подобные вещи, обязательно сделаю. Поражает своей простотой и просто потому что люблю цветную капусту во всех видах. Судя по опыту с кабачковой запеканкой, нужно запастись миндалем:-) и найти лучший пармезан местного производства (не в Парму же за ним ездить:))
Кларочка, огромное спасибо за твои идеи и желание делиться ими с нами!
Вернуться к началу
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Сб Июл 08, 2006 8:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Anonymous писал(а):
Видимо, я где-то пропустила запеканку с цветной капустой...


Это я ее пропустила...
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Сб Июл 08, 2006 9:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клар пересушила это пересушила smile.gif корочка слишком твердая получилась mad.gif но я слегка побрызгала водой и в кулек,сегодня уже мягкая wink1.gif даже думаю половину взять с собой wink1.gif а то мои архаровцы вчера гречневые булочки обнаружили и ополовинили mad_icon.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
valmag  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 04.08.2002
Сообщения: 361
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Сб Июл 08, 2006 21:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, Овсяное печенье 5
- ну очень вкусно, сxрустели все за один день, ужас какои то mad.gif
и Салат из кабачков в маринаде - свекр уплетал и не догадывался, что ето кабачки, которые он вроде не ест poketoungeb.gif




Овсяное печенье
Овсяное печенье

Файл был скачан или просмотрен 3053 раз(а)

Салат из кабачков
Салат из кабачков

Файл был скачан или просмотрен 3091 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Июл 08, 2006 22:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый вечер всем. smile.gif

Что-то я в эти выходные совсем разленилась-отдохнула по полной программе poketoungeb.gif готовила то,что быстро ...и не хлопотно.... smile.gif

Vingis писал(а):
Огромное спасибо за оперативность, уже иду ставить в духовку, т.к всё готово


Ну и как запеканка? smile.gif blush.gif

Татьяночка,миндаль-это просто моя любовь,поэтому часто использую.Можно просто сыром посыпать smile.gif
А пармезанчик,да это вкусно. blush.gif А в Парму не нужно....далеко и...накладно poketoungeb.gif

Ленуш,ну бывает и у меня,...а ты думала..? blush.gif
Я сбрызгиваю водой и накрываю полотенцем.
А куда с собой ты собралась их брать...Я опять что-то важное пропустила... blush.gif

Лерочка,ну до чего же фотогеничные у тебя прянички happy.gif ...а кабачки.... thumbup.gif
Спасибо тебе flower.gif
Ну почему же ужас-если вкусные-у меня тоже улетает сразу.... poketoungeb.gif
А свёкр...что же...может полезно было так вкусно его провести.... poketoungeb.gif blush.gif

На здоровье вам. 4u.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Вс Июл 09, 2006 14:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
Добрый вечер всем. smile.gif


Ну и как запеканка? smile.gif blush.gif



Классная. Только я брал смесь цв. капусты с броколи. Спасибо
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Вс Июл 09, 2006 18:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да собирались в суперленд поехать и уже все приготовила с вечера но утром муж заболел и пришлось остатся дома huh.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
tivtam  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 18.10.2005
Сообщения: 449
Откуда: ekaterinburg-israel

Сообщение Добавлено: Вс Июл 09, 2006 19:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара,здрассте smile.gif
Несу тебе БОЛЬШОЕ спасибо за Фокаччу со свежими томатами+туна и мноого сыра(это по заявкам солдатки laugh.gif poketoungeb.gif ) Всё получилось очень и очень вкусно,и легко...слопалось быстро poketoungeb.gif thumbup.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июл 10, 2006 9:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vingis писал(а):
Клара_С писал(а):
Добрый вечер всем. smile.gif


Ну и как запеканка? smile.gif blush.gif



Классная. Только я брал смесь цв. капусты с броколи. Спасибо


На здоровье smile.gif
Очень рада,что понравилась.А всякие замены-это я обожаю.


Леночка,какая жалость.
Пусть муж выздоравливает...это ему оздоровительный напиток poketoungeb.gif .


Танечка,на здоровье smile.gif Слово и желание солдатки для нас закон : flower.gif 4u.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 98, 99, 100  След.
Страница 8 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения