Авторизация
Загрузка...
НА КУХНЕ У BIRKI
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 95, 96, 97  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Vanilla06  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 592
Откуда: Тбилиси

Сообщение Добавлено: Сб Июл 08, 2006 21:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Birki
Марина , какой пирог и тортик аппетитный !!!
smile.gif Пирог как раз по моему вкусу , только консерв. мандарин я у нас не видела в продаже .... huh.gif Можно другим заменить .... sad.gif
_________________
Мои рецепты.
Светлана.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Июл 08, 2006 22:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шептала, спасибо большое blush.gif
Нет, скорее греческие блюда навеяли ресторан laugh.gif ... Я полюбила греческую кухню с тех пор, как я открыла для себя один ресторан в Нюрнбегре. Там восхитительная кухня! И зал уютный, очень в греческом стиле. И обслуживающий персонал внимательный и приветливый. Поэтому нет нет да и наведываемся туда smile.gif
А ведь я была противницей греческого, потому что когда-то давно я побывала в нашем деревенском ресторане, владельцы которого греки. Мне не понравилось. И я была уверена, что греческая кухня это отвратно ИМХО. Но несколько лет спустя мы совершенно случайно оказались в том ресторанчике, сами того не ожидая. Вообщем, случай. Муж уже бывал там пару раз, но как-то до сих пор не рискнул меня туда "затащить".
Как всё-таки зависит умение кулинаров преподнести национальные блюда smile.gif


Светочка, про мандарины я как-то писала. Заменить можно дольками апельсинов, их легче чистить.
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Шептала  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 28.04.2003
Сообщения: 283
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Июл 08, 2006 22:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А мне уже надо бы начать осваивать немецкую кухню. С выпечкой немецкой дружу еще с начала 80-ых, когда сокурсница из ГДР пекла умопомрачительно!!!! Теперь ты восполняешь эту нишу. А вот все остальное надо бы уже готовить, чтобы постепенно приучать свою дочь, которая выиграла через DAAD грант на годичное обучение в Марбургском универе. Уедет или с 1 октября, или на месяц пораньше для языковой подготовки. Да она еще и готовить са-а-авсем не умеет. А зачем? smile.gif - маму с кухни ведь не выгонишь wink1.gif .
Что посоветуешь? С чего начать? В отличие от меня ей нужны блюда нежирные laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Июл 08, 2006 22:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нежирные блюда? В немецкой кухне? sigh.gif
А зачем её учить? Она сама здесь научиться. Голод не тётка smile.gif
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Вс Июл 09, 2006 18:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариночка ну ты наготовила shocked.gif просто слюньки потекли от такой красоты.С праздником тебя happy.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5197
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пн Июл 10, 2006 10:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариша! сколько рецептов ! вот эти вот салатики попробую в первую очередь...очень аппетитные happy.gif а твои бисквиты пробывала - класс, но я уже тебе обэтом говорила wink1.gif и пирог мандариновый я тоже кажется пекла, да? happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mouse  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.02.2003
Сообщения: 1656
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пн Июл 10, 2006 11:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариночка!
И от меня прими, пожалуйста, поздравления с прошедшим Днем рождения!
От всей души желаю тебе много солнечных дней, радости, любви, счастья!
Пусть твои родные и близкие дарят тебе тепло и заботу!
Пусть всегда в вашем доме царят взаимопонимание и изобилие!
Пусть каждый новый день приносит тебе приятные сюрпризы! smile.gif
wink1.gif
С Днем рождения! new_birthday.gif 4u.gif flower.gif new_all_coholic.gif
_________________
Жить хорошо, а хорошо жить - еще лучше!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Июл 10, 2006 12:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, Танюша и Оленька, спасибо большое smile.gif
Извините, что не часто выкладываю рецепты blush.gif
Недавно Карина красиво написала про "продавцов" и "покупателей". Но я не только "продавец", я ещё и "покупатель". Мне хочется пробовать рецепты и других "продавцов" smile.gif
У меня два момента, когда я готовлю или пеку что-то новое, это желание и время. Да и "старое" и проверенное я очень люблю. Пробуя новые рецепты, никогда нет гарантии, что рецепт действительно удачный. Ой, наверно, я всё же плохой "продавец" laugh.gif
Но пусть моя тема тихонько "живёт" blush.gif
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Июл 10, 2006 20:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ПИРОГ С ТОМАТАМИ И РУКОЛОЙ

Тесто:
70 гр. руколы
250 гр. муки
4 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
150 гр. крем-фрэш
2 ст.л. кунжутного масла
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. молотого кориандра

Начинка:
4 томата
соль
свежемолотый перец
50 гр. гауды из козьего молока

Нагреть духовку до 200°C. Смазать форму (26 см.)

Руколу сполоснуть, обсушить, половину мелко нарезать.
Смешать муку с разрыхлителем, просеять в миску. Добавить яйцо, крем-фрэш, масло, соль, кориандр и руколу. Замесить тесто.
Выложить на дно формы, разровнять руками (тесто мягкое, податливое).

Томаты помыть, обсушить, удалить сердцевину, нарезать кружочками. Разложить поверх теста, посолить и поперчить.

Выпекать минут 30.

Готовый пирог украсить руколой и крупно тёртым сыром.
(тесто очень нежное и мягкое, руколу я не добавляла)
_________________
фото и рецепты




tomaten_rucola_kuchen.jpg
tomaten_rucola_kuchen.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5836 раз(а)



Последний раз редактировалось: Birki (Пт Июл 13, 2007 18:34 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nadyushka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 1355
Откуда: Freiburg, Germany

Сообщение Добавлено: Пн Июл 10, 2006 21:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

о! нашла, Марин! тебя в "столе" спросила про этот пирог! а он тут оказывается! выглядит многообещающе! пошла записывать слова! обажаю руколу! sigh.gif
_________________
Мой альбом
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Июл 10, 2006 22:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ТОМАТНЫЙ СУП ПО-ИТАЛЬЯНСКИ

1 кг. томатов
3 ст.л. раст. масла
1 луковица, мелко нарезанная
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
соль, белый молотый перец, щепотка сахара
3 листика базилика
1 маленькая веточка тимьяна
3/4 л. бульона
20 гр. масла
4 ст.л. взбитых сливок

Томаты разрезать пополам. В кастрюльке нагреть раст. масло, потушить в нём лук и чеснок, добавить томаты, приправу и травки. При частом помешивании потушить минут 20. Залить бульоном, 5 минут покипятить. Суп спюрировать и положить масло, дать растаять, хорошо перемешать.
Подавать с взбитыми сливками.

Как и свежие можно использовать кусочки томатов или пюрированные из банок или пакетов. Количество бульона зависит от желаемого результата - гуще или жиже должен быть суп.
_________________
фото и рецепты




tomatensuppe.jpg
tomatensuppe.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5759 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Июл 10, 2006 22:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nadyushka писал(а):
о! нашла, Марин! тебя в "столе" спросила про этот пирог! а он тут оказывается! выглядит многообещающе! пошла записывать слова! обажаю руколу! sigh.gif
Я пару лет собиралась испечь этот пирог... и всё из-за руколы laugh.gif
Я к ней не привыкшая, вкус у неё какой-то... komisch. Но по-тихоньку привыкаю.
Девочки, я буду благодарна, если кто-нибудь подскажет идею с другой начинкой, у вас фантазии больше моей blush.gif
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nadyushka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 1355
Откуда: Freiburg, Germany

Сообщение Добавлено: Пн Июл 10, 2006 22:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марин, а как вкус у козьего сыра? huh.gif очень козьий? huh.gif а где покупала?
_________________
Мой альбом
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Июл 10, 2006 22:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наденька, это очень вкусный сыр ... на мой вкус blush.gif
Натуральный голландский. Очень нежный и мягкий. Я вообще гауду люблю, но этот мой фаворит. А покупаю я всё там же... ну ты знаешь, где wink1.gif
_________________
фото и рецепты


Последний раз редактировалось: Birki (Пн Июл 10, 2006 22:23 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nadyushka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 1355
Откуда: Freiburg, Germany

Сообщение Добавлено: Пн Июл 10, 2006 22:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Birki писал(а):
А покупаю я всё там же... ну ты знаешь, где wink1.gif laugh.gif


Марин, я тоже гауду обажаю! гттова только так пачками кушать, нарезав кусочками ленькими и с вином... ммм sigh.gif а "там" мы как раз вчера были! laugh.gif эх... надо было вчера тебе рецепт напечатать! laugh.gif придется еще раз ехать! но ничего! значи поедет туда закупаться на следущую неделю! smile.gif а фотки у тебя нет этого сыра? или он один такой? никогда раньше не брала козий сыр... даже и не знаю как упаковка выглядит... huh.gif
_________________
Мой альбом
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 95, 96, 97  След.
Страница 10 из 97

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения