Авторизация
Загрузка...
Эти всеми обожаемые баклажаны
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 62, 63, 64 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Olya_MD  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 06.02.2003
Сообщения: 798
Откуда: Riga->MD, USA

Сообщение Добавлено: Ср Июн 28, 2006 1:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Договорились, значит гриль. wink1.gif Просто я с английского переводила, а по-английски это два разных слова.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail Yahoo Messenger
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17576
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Июн 28, 2006 2:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А может, и правильно, что у вас разные названия, так как верхний гриль греет только лучами, а нижний лучами, и ещё горячий воздушек вверх поднимается. smile.gif
_________________
Новогодняя игра-лотерея! Запись до 19 октября.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Чт Июн 29, 2006 0:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оленька, принимай спасибу за Баклажаны в маринаде из кинзы smile.gif
Кожицу не снимала ( мне не мешает laugh.gif ). Показалось, что влила многовато лимонного сока, поэтому добавила чуточку сахарку в маринад.
Баклажаны нарезанные, посоленные и отжатые разделила на 2 части.
Первую часть готовила по рецепту. А вторую часть баклажанов пережарила на гриль-сковороде и залила маринадом из кинзы.
Понравились оба варианта! Остренько, выраженный вкус и аромат кинзы с чесночком...ммм.. sigh.gif




131_3146.jpg
131_3146.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2651 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Olya_MD  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 06.02.2003
Сообщения: 798
Откуда: Riga->MD, USA

Сообщение Добавлено: Вс Июл 02, 2006 20:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мамуля, ты как всегда, быстра на отчёты! thumbup.gif
Рада, что понравились баклажанчики! Я вот думаю ещё в этом маринаде приготовить и цуккини. wink1.gif А кожицу с баклажан, кстати, я тоже не чищу: мне кажется, что так и красивее satisfied.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail Yahoo Messenger
nika888  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.10.2004
Сообщения: 1220
Откуда: Россия, Краснодар

Сообщение Добавлено: Пн Июл 03, 2006 12:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Приготовила вчера МУТАБЛЬ от Karry - СКАЗОЧНО ВКУСНО!!!
Фотка, правда, не очень получилась (и оливковое масло почему-то выглядит не зелёненьким, а коричневым и резкость подвела), да я поздно заметила -уже всё слопали

Даже невзирая на то, что тахина у меня получилась жуть, какая горькая.

Karry - не могу найти тему blush.gif , где мы обсуждали в прошлом году самостоятельное изготовление тахины (тема называлась ХУМУС И ТАХИНИ) - здесь СПАСИБО exclaim.gif скажу и ещё один вопрос - ты в рецепте давала "1 кг печеных баклажанов"
Я правильно поняла, что сырых надо брать больше, чтоб получить 1 кг печёных? (Они, гадёныши, так "усыхают" smile.gif при запекании...)




мутабль.jpg
мутабль.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2380 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
karry  


Зарегистрирован: 13.10.2002
Сообщения: 3766
Откуда: Кувейт (был Йемен)

Сообщение Добавлено: Пн Июл 03, 2006 14:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На здоровье!!
да, я беру больше, ессли следую точно рецепту... Действительно, усыхают сильно... А если немного *лежалые* и подавно...Но обычно примерно, на глаз, делаю...
тему попробую найти, но , я в этом деле не очень преуспеваю- редко результат получаю)) blush.gif
_________________
Мудрость подобна черепаховому супу--не всем доступна. Козьма Прутков.

Старая гвардия, отзовитесь!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
karry  


Зарегистрирован: 13.10.2002
Сообщения: 3766
Откуда: Кувейт (был Йемен)

Сообщение Добавлено: Пн Июл 03, 2006 14:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Эта?

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=632290&highlight=тахина#632290
_________________
Мудрость подобна черепаховому супу--не всем доступна. Козьма Прутков.

Старая гвардия, отзовитесь!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
nika888  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.10.2004
Сообщения: 1220
Откуда: Россия, Краснодар

Сообщение Добавлено: Пн Июл 03, 2006 19:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Она самая! только она раньше называлась "ХУМУС И ТАХИНА"
happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vanilla06  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 592
Откуда: Тбилиси

Сообщение Добавлено: Пт Июл 07, 2006 15:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баклажаны с орехами.

_________________
Мои рецепты.
Светлана.




баклажаны с орехами..jpg
баклажаны с орехами..jpg

Файл был скачан или просмотрен 3802 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
LULA  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 22.02.2006
Сообщения: 47
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Пн Июл 10, 2006 12:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Купила вчера баклажаны и сделала свое любимое блюдо "Хвост Павлина" happy.gif
Просмотрела каталог темы-такого простого рецепта не увидела( может пора очки поменять? happy.gif )
Итак,берем баклажан режем его пластиками,но разрезаем до конца,чтобы получился своеобразный "веер"
Между пластиками кладем нарезанный кружочками помидор и сыр(любой)-поочереди,т.е. получается:пластик баклажана,помидор,пластик баклажана ,сыр и так далее....
Затем укладываем это дело в жаровню(у меня стеклянная посудина для духовки,чуть-чуть солим прямо сверху,можно капнуть чуть-чуть майонеза,закрываем крышкой и в духовку минут на 20-25
ВСЕ!!!!
Блюдо получается нежирное(для вечно худеющих очень актуально happy.gif ) и очень быстрое(актуально для всех)
Приятного аппетита,а я пошла работать....
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Июл 10, 2006 22:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баклажанные рулетики со цфатским сыром в мятном маринаде
Из сайта "шеф лаван"

сыр цфатский сыр любого вида - 2 баночки (500гр.),
баклажаны - 4 шт., твердые, средней величины
мята - 1 пучок
красный винный уксус - 1/2 стакана,
оливковое масло для жаренья,
соль, перец.


Нарезать баклажаны в длину тонкими ломтиками
и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Выложить баклажаны на тарелку, застланную бумажным полотенцем, чтобы впитались остатки масла. Нарезать сыр брусочками длиной 2 см и шириной 1 см. Выложить сыр на ломтики баклажана, свернуть их в виде рулетиков и уложить слоями в стеклянную банку. Каждый слой полить небольшим количеством винного уксуса, посолить, поперчить и посыпать мелко нарубленными листиками мяты. Поставить в холодильник минимум на 8 часов.Рулетики можно хранить в холодильнике до трех дней.




Примечание: цфатский сыр можно заменить несолёной брынзой.

Фото с сайта.
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Феникс  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.12.2003
Сообщения: 1816
Откуда: Азия

Сообщение Добавлено: Вт Июл 11, 2006 7:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Народ, тут http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=851188#851188 баклажановый салат.
_________________
Серединка полна и краешки веселы! (поговорка бабушки Дуни)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
oksanatakoma  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.12.2004
Сообщения: 1238
Откуда: USA/ Washington

Сообщение Добавлено: Чт Июл 13, 2006 3:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лукерья спасибо за баклажановую закуску http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=116989#116989 , очень вкусно.



1.gif
1.gif

Файл был скачан или просмотрен 3265 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Июл 16, 2006 13:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу сказать большое спасибо каркуше за рецепт баклажан со вкусом грибов.

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=110900#110900


Было очень вкусно, единственно, что я бы добавила ещё один грибной кубик. Жаль, что не могу прислать фото, но вкус и впечатления остаются неизменными. каркуша, большое спасибо exclaim.gif exclaim.gif exclaim.gif smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
горчица  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 14.05.2005
Сообщения: 33
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Пн Июл 24, 2006 22:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

когда мы жили в Сибири, то делали такую заготовку на зиму. Поэтому рассчет указан на 5 кг, сейчас делаю на1-1,5 кг - получается две 800 граммовые баночки.
Итак:
5 кг баклажан
5 литров воды
1бутылку(0,5л) и один стакан уксуса
350 г соли
Из воды уксуса и соли сварить рассол. В кипящий рассол всыпать порезанные 2х2 или2х3 ломтики баклажан и варить 5 - 10 минут (не больше т.к. станут мягкие) я варю не больше 7минут.
Вытащить ( я в дуршлаг кладу марлю и выливаю) баклажаны в мешочек и поставить под груз на ночь или 5 -7 часов.
Порезать петрушку, укроп, чеснок, сладкий перец, горький перец, натереть морковку. Количество варьируется по вкусу. Хорошо перемешать с баклажанами и залить 0,5 литра кипящего подсолнечного масла. Еще раз хорошенько перемешать.
Разложить в банки и хранить в холодильнике.
получается красивая, яркая и вкусная закуска или салат.
_________________
кашу маслом не испортишь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 62, 63, 64 ... 99, 100, 101  След.
Страница 63 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения