Авторизация
Загрузка...
Блюда из печени
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 27, 28, 29 ... 44, 45, 46  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Janna67  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 12.04.2006
Сообщения: 133
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Май 01, 2006 21:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ОЙ!!!!! shocked.gif
Совсем забыла!!!!
Сегодня же праздник!!! 4u.gif Правда уже и не знаю какой, да какая разница? Главное, что на улице стало тепло и весна вновь пришла, что бы у нас на столе скорее появились свежие овощи! smile.gif smile.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Guzelka  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 02.04.2006
Сообщения: 98

Сообщение Добавлено: Вс Июн 04, 2006 14:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем привет happy.gif ! Наконец-то сделала салатик со звучным название Мао Цзе Дун от Tusya http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=10935#10935 большое спасибо Tusya за рецепт и девочкам, которые помогли его найти. Очень вкусный. Делала на 1 кг говяжей печени, 3 крупные моркови, 5 средних луковиц, 3 яйца (в омлет от себя добавила зелень и делала без молока и другой жидкости), примерно 150г майонеза, соль и перец по вкусу. Смешивала в теплом виде, тоже вкусно (можно использовать вместо гуляша), но охлажденный мне понравился больше.
Ели 3 дня - очень сытный, вкус не изменился smile.gif (кому нужно, можно готовить заранее).
У меня есть давний рецепт (чем то похожий) tellme.gif :

САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ ПЯТИМИНУТКА.
Готовится все отдельно на умеренно сильном огне.
1.Печень мелкими кусочками обжарить на растительном масле под крышкой (не открывать) 5 минут.
2.Пассировать лук полукольцами до мягкости и легкой позолоты.
3.Свекла сырая (натертая на крупной терке) тушить под крышкой (не открывать) 5 мин, подсолить и еще мин.
4.Перемешать добавить специи по вкусу и майонез (можно и без него тоже вкусно). Быстрый, простой и сытный салат, как и предыдущий можно есть и в теплом и в холодном виде.




салат мао цзе дун4.jpg
салат мао цзе дун4.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2932 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jany12  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.12.2005
Сообщения: 1583
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Чт Июн 29, 2006 2:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А у кого есть рецептик начинки для жаренныx пирожков с ливером?
СПАСИБО!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июн 29, 2006 6:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сварить лёгкие и смешать с картофельным пюре и жареным луком. Посолить - поперчить по вкусу.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jany12  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.12.2005
Сообщения: 1583
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Чт Июн 29, 2006 7:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

СПАСИБО, *Светочка* ! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Elizobarra-torr  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 02.05.2006
Сообщения: 524
Откуда: Россия, Краснодар

Сообщение Добавлено: Вт Июл 11, 2006 19:45     Заголовок сообщения: Блюда из печенки Ответить с цитатой

Сегодня совсем не было желания готовить.И такое бывает)))Поэтому решила на быструю руку приготовить куриную печенку по рецепту
Lyalka.Получилось ну очень вкусно!!!Спасибо тебе Lyalka!!!!Даже моя доча - противница печенки в любом виде - и то покушала!! happy.gif
Вот оно, мое произведение happy.gif :
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
keren  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 19.05.2003
Сообщения: 45
Откуда: Israel, Herzeliya

Сообщение Добавлено: Пт Июл 14, 2006 0:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

может уже ктото давал такой рецепт, заранее прошу прощение если повторяюсь.
"печень в меду и сое"
1 кг куриной печени обжарить обваляв в муке, порциями
выложить на чистую сковородку налить красное сухое вино, где то пол стакана, вообще то делаю на глаз так чтоб печень обволокло вином. помашивать мин. 2 пока вино не впитается. добавить мед 1 ст. ложку и сою по вкусу.
получается ну очень вкусно. можно есть и в холодном виде!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пт Июл 14, 2006 0:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень интересно, надо попробовать! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
keren  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 19.05.2003
Сообщения: 45
Откуда: Israel, Herzeliya

Сообщение Добавлено: Пт Июл 14, 2006 0:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Элёвочка писал(а):
Очень интересно, ! smile.gif


а знаете как вкусно. если честно то 1 кг печени мало... улетает в момент.
кстати кто любит можно добавить грибы я не пробовала мне кажетса у грибов слишком доменантный вкус. не для этого блюда.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Июл 26, 2006 16:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чохочу


Это необыченое якутское блюдо я разыскала на сайте "powered".
Колличество продуктов расчитано на одну порцию.

100 гр. печени говяжьей,
30 гр. сало говяжье внутреннее,
молотый перец,
соль.



Печень нарезают пластинками, солят, перчат и обжаривают до полуготовности. Подготовленную таким образом печень заворачивают в пленочный внутренний жир и обжаривают с обеих сторон до готовности.
Чохочу рекомендуется подавать с картофельным пюре.
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Вт Авг 29, 2006 8:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

tellme.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Poskakushka  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 22.02.2004
Сообщения: 592
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Сб Сен 02, 2006 11:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ИНДЮШИНАЯ ПЕЧЕНЬ "ФЛАМБЕ"
Молоко проварено с мускатным орехом и лаврушкой, под крышкой остужено. В нем замочена на 4 часа индюшиная печень, разобранная на дольки.
Затем соль-перец, обжарена на растительном масле.
При подаче облита коньяком. подожжена и торжественно принесена к столу. Когда коньяк сгорел, печеночка аппетитно залакировалась))))




p2071611.jpg
p2071611.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4120 раз(а)

p2071614.jpg
p2071614.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4050 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Сен 02, 2006 12:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вау! shocked.gif Какая красота! Надо будет попробовать! smile.gif
А пока мы с благодарностью к Margе за нежный , вкусный и простой в исполнении печёночный паштет. Фото здесь.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
HeLLraiseR  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 16.10.2002
Сообщения: 31
Откуда: Odessa

Сообщение Добавлено: Сб Сен 02, 2006 14:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не знаю , может подобный рецепт уже был ...
Салатик из печени ( Пасажирский ) - не знаю почему его мои соседи так называли ... happy.gif
на 500г печени ( можно из говяжей , куриной или индюшиной ) - мне больше всего нравится из индюшиной ... sigh.gif
2 большие луковицы
5 больших , маринованных огурчика
майонез 150 - 200 г

-пожарить печень на растительном масле , что бы она осталась слегка розовая внутри , во время жарки поперчить и посолить по- вкусу ... , выложить на кухонные полотенца , чтобы убрать лишнее масло ...
-в этой же сковороде , пожарить лук , тонкими полукольцами до нежно-золотистого цвета ...
- нарезать , остывшую печень и огурчики , тоненькой соломкой ...
-смешать , нарезанную печень , огурцы и жаренный лук ...
-смазать майонезом , перемешать ....
можно добавить нарезанную зелень петрушки

очень вкусный салатик ...... , попробуйте sigh.gif
_________________
=== Лена smile.gif ===
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pirin  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 23.12.2005
Сообщения: 177
Откуда: Болгария

Сообщение Добавлено: Сб Сен 02, 2006 18:15     Заголовок сообщения: соус для печени Ответить с цитатой

вот и классический если можно так сказать сметановый соус для любую печень:
на полстакана сметаны: 1ст.л. мука и 1 ст.л. сл. масло.
Легко поджарить 1 ст. л. муку с тем коллиеством масло, разбавить 1 стаканом бульона (мясной или овощной), добавить сметану и все это варить на слабом огне 5-10 минут. После окончания варки добавьте в соусе соль, кусочека масло и все это хорошо размешать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 27, 28, 29 ... 44, 45, 46  След.
Страница 28 из 46

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения