Авторизация
Загрузка...
Вкусные и необычные варенья
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 17, 18, 19 ... 79, 80, 81  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Vanilla06  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 592
Откуда: Тбилиси

Сообщение Добавлено: Вс Июн 11, 2006 20:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

JanochkaH
Цитата:
какая красота получается из апельсиновых корочек!

Только не с апельсиновых корочек , а с арбузных..... smile.gif , то что летит обычно в мусорное ведро ...... happy.gif
_________________
Мои рецепты.
Светлана.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
JanochkaH  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 07.08.2005
Сообщения: 10977
Откуда: Riga

Сообщение Добавлено: Вс Июн 11, 2006 22:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vanilla06, ну конечно, я именно арбузные корочки и имела в виду! В голове какая-то мысль вертелась... солнечное варенье, как апельсин... прямо светится. Вот и написала про апельсиновые корочки. blush.gif
_________________
=Яна= Счастье - это когда есть для кого и из чего готовить.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vanilla06  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 592
Откуда: Тбилиси

Сообщение Добавлено: Пн Июн 12, 2006 12:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

JanochkaH
smile.gifА вкус у варенья необычный , но вкусно.... sigh.gif
А сироп похож по вкусу на жидкий мёд.... smile.gif

Ещё можно достать , подсушить и применять как цукаты в кексы и другую выпечку....
_________________
Мои рецепты.
Светлана.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Olik80  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 22.06.2005
Сообщения: 929
Откуда: Великий Новгород

Сообщение Добавлено: Вс Июл 30, 2006 21:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВАРЕНЬЕ ИЗ КИВИ, МАЛИНЫ И АБРИКОСОВ.

Киви 400 г (около 6 шт)
Малина 500 г
Абрикосы 500 г
Сахар 1,5 кг
Лимонная кислота 10 г
Киви очистить, порезать кубиками. Малину перебрать. Абрикосы помыть, удалить косточки и нарезать кубиками. Фрукты пересыпать сахаром, добавить лимонную кислоту и довести до кипения, постоянно помешивая. Варить 10 мин. Затем размешать и еще раз довести до кипения на сильном огне. Варенье готово: быстро перелить в стерилизованные сухие, горячие банки и закатать крышками.
_________________
Кулинария - это вопрос времени. В общем и целом, чем больше времени, тем лучше результат. (Джон Эрскин)




варенье из киви, абрикос и малины.jpg
варенье из киви, абрикос и малины.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5223 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Olik80  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 22.06.2005
Сообщения: 929
Откуда: Великий Новгород

Сообщение Добавлено: Вс Июл 30, 2006 21:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ПРЯНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ АРБУЗНЫХ КОРОК

1 кг арбузных корок
1,5 кг сахара
лимонная кислота, корица, гвоздика, несколько горошин черного перца, тмин

Арбузные корки очистить от верхней кожицы и розовой мякоти, порезать на кубики 1х1 см, засыпать сахаром и оставить на ночь в прохладном месте. Наутро корочки в образовавшемся соке довести до кипения, снять пену и варить 5-10 мин, а затем снять с огня и остудить. Потом добавить пряности и варить до готовности в несколько приемов, каждый раз остужая до комнатной температуры. Показатель готовности варенья - прозрачность кубиков. В последнюю варку можно добавить в варенье немного ванилина (но тогда не следует добавлять перец). Получается очень необычно и вкусно, в стиле восточных сладостей.

Источник: рассылка "Пять десертов к выходным от AllSweet.net"
_________________
Кулинария - это вопрос времени. В общем и целом, чем больше времени, тем лучше результат. (Джон Эрскин)




пряное варенье из арбузных корок.jpg
пряное варенье из арбузных корок.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5194 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
jeleenka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 22.04.2005
Сообщения: 2107
Откуда: ES

Сообщение Добавлено: Пн Июл 31, 2006 11:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я вот тоже занялась консервацией smile.gif
Чёрная смородина с сахаром, свежая




31304748.jpg
31304748.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4885 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ekata  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 26.07.2006
Сообщения: 8
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Пн Июл 31, 2006 14:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем доброго времени суток, какие у всех варенья замечательные - просто глаз не оторвать happy.gif
А вот может кто знает как варить варенье с фруктозой? sigh.gif
И еще один вопрос - что такое пектин и где его можно взять? Читала что его нужно добавлять когда варишь варенье не с сахаром, но вто что это такое tellme.gif
_________________
Счастье есть, оно не может не есть!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vanilla06  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 592
Откуда: Тбилиси

Сообщение Добавлено: Пн Июл 31, 2006 14:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ekata
Я пользуюсь вот такими пакетиками Квиттина , в состав которого входит пектин.... Мне нравится с ним клубника , вишня и особенно абрикосы .... Варить с ним нужно всего 5 минут и получается по цвету очень красиво.... smile.gif
_________________
Мои рецепты.
Светлана.




img_0061.jpg
img_0061.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4859 раз(а)

img_0063.jpg
img_0063.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4826 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ekata  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 26.07.2006
Сообщения: 8
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Пн Июл 31, 2006 15:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vanilla06 писал(а):
ekata
Я пользуюсь вот такими пакетиками Квиттина , в состав которого входит пектин.... Мне нравится с ним клубника , вишня и особенно абрикосы .... Варить с ним нужно всего 5 минут и получается по цвету очень красиво.... smile.gif


Спасибо, буду искать
А там инструкция прилагается? Как его использовать?
_________________
Счастье есть, оно не может не есть!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пн Июл 31, 2006 15:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, а я видела такие пакетики... happy.gif говорите, здорово? sigh.gif Готовить по инструкции? Там понятно всё описано, для одарённых? Подскажите, пожалуйста, я тоже хочу попробовать, если всего пять минут и красиво!!! А вкусно-то хоть? wink1.gif poketoungeb.gif happy.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Июл 31, 2006 16:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Olik80, вчера купили большущий арбуз, рецепт оказался как нельзя кстати!


http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=867843#867843


Обязательно сварю варенье! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Olik80  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 22.06.2005
Сообщения: 929
Откуда: Великий Новгород

Сообщение Добавлено: Пн Июл 31, 2006 17:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Элёвочка писал(а):
Olik80, вчера купили большущий арбуз, рецепт оказался как нельзя кстати!


http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=867843#867843


Обязательно сварю варенье! smile.gif


Элёвочка, рада, что рецептик приглянулся smile.gif
_________________
Кулинария - это вопрос времени. В общем и целом, чем больше времени, тем лучше результат. (Джон Эрскин)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Vanilla06  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 592
Откуда: Тбилиси

Сообщение Добавлено: Пн Июл 31, 2006 19:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ekata
Я делаю всё точно по инструкции с упаковки.... smile.gif
Metelitsa
Инструкция простая , а на вкус ... sad.gif мне нравится , получается как желе .... Завтра , если нужно , могу снять вишнёвое варенье .....
Но повторяю что самое вкусное получается с ним абрикосовое варенье.... smile.gif
_________________
Мои рецепты.
Светлана.


Последний раз редактировалось: Vanilla06 (Пн Июл 31, 2006 21:48 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Katerinka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 03.09.2003
Сообщения: 127
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Пн Июл 31, 2006 21:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здравствуйте, все! Как вы считаете, для того чтобы сварить классическое варенье из абрикосов такие пропорции подойдут? 1 кг абрикосов и сироп 1л воды-1 кг сахара.... я просмотрела рецепты варенья из абрикосов из темки, но везде разные варианты..от 0,5 ст воды 1,5 г сахара и добавлять сахар в процессе варки до 0,5 кг сахара 1 л воды...Я в растерянности... blush.gif Тем более я уже столько раз с сиропом садилась в лужу..он у меня никогда не получается huh.gif Помогите, пожалуйста
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Olik80  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 22.06.2005
Сообщения: 929
Откуда: Великий Новгород

Сообщение Добавлено: Вт Авг 01, 2006 12:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я продолжаю консервировать smile.gif

На этот раз Желе из красной смородины. Рецепт брала из книги "Консервирование" Миллион меню.
_________________
Кулинария - это вопрос времени. В общем и целом, чем больше времени, тем лучше результат. (Джон Эрскин)




Желе из красной смородины
Желе из красной смородины

Файл был скачан или просмотрен 4868 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 17, 18, 19 ... 79, 80, 81  След.
Страница 18 из 81

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения