Авторизация
Загрузка...
Свинина, говядина, баранина (жареная, тушёная, запечённая)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 60, 61, 62 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Pep4o  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 03.07.2006
Сообщения: 214
Откуда: Болгарии

Сообщение Добавлено: Пт Июл 28, 2006 16:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Элёвочка писал(а):
Вырезка говяжья заплетённая косой



Фото с сайта.


Девочки, я делала такие плиточки кроме телятиной, и из свининой, или курицей - очень вкусно и оригинально
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Сб Июл 29, 2006 0:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня просто ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНИНКА

Решила купить кусочек свининки, и отбить карбонадики, но такой не удачный кусок попался, что самой стыдно стало, вот и решила его как-то спасти, сделать в виде рулетика smile.gif
Очень острым ножом разрезала кусок свинины по спирали, получился длинный пласт мяса, посолила , поперчила, посыпала сушеным чесноком, немного приправы для свинины, оставила на часик в холодильнике .
Затем свернула в рулетик, и связала нитью, запекала в духовке 1,5 часа, на малньком противне, добавляя водички , и периодически переворачивая .
Когда сняла нитки, рулет у меня немного развернулся, поэтому красота - НЕ ТА blush.gif
_________________
Я-Лена
Прежде , чем что-то совершить, подумай, а оно тебе надо !?




imgp3988-1.jpg
imgp3988-1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7220 раз(а)

imgp3989-1.jpg
imgp3989-1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7213 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Июл 29, 2006 0:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена! Это из области нереального! Восторг, а не мясо! happy.gif
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Nilochka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.04.2006
Сообщения: 822

Сообщение Добавлено: Сб Июл 29, 2006 8:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Milisenta, w00t.gif мяско обалденно аппетитное и красивое sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Июл 29, 2006 10:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

inna_an писал(а):
Лена! Это из области нереального! Восторг, а не мясо! happy.gif


ППКС thumbup.gif exclaim.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Сб Июл 29, 2006 11:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо , девочки, засмущали совсем blush2.gif
_________________
Я-Лена
Прежде , чем что-то совершить, подумай, а оно тебе надо !?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Ср Авг 02, 2006 7:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот хочу вам предложить рецепт суфле с мясом, к которому хорошо идёт красное вино.
Годиться как для гостей так и для просто воскресного обеда.
На ваш суд.

А вот это самый классический ростбиф!
Я его назвал "Тёщин ростбиф" т.к готовил на её приезд.
Соус под него самый простой:
Смешал 100 гр оливкового масла со 100 гр Мадеры и 1 ст ложка лимонного сока.
Я туда ещё бухнул 1 ч ложку раздавленных семян Фенхеля.
И сверху полить на мясо.


Суфле делается очень просто.
Берём самое обычное картофельное пюре- 1.5 кг - только что сделанное, и ещё горячее. Соль и перец по вкусу.
И со всего размаху- замахнитесь покруче. Так что бы народ толпящийся вокруг кухни в ожидание съестного, испугался.
И как бухните туда банку (200 гр) консервированной горбуши (или сальмона) и одну среднюю луковицу разбитую в миксере в кашицу. Прямо с соком.
Всё взбить до однородности и в нагретую до 170 градусов Цельсия духовку, на 30 минут.
Можно сверху смазать яицём.
Получается очень нежно и несовсем обычно на вкус.


_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Авг 02, 2006 13:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Колбасник писал(а):


А вот это самый классический ростбиф!
Я его назвал "Тёщин ростбиф" т.к готовил на её приезд.



Счастливая тёща имеющая такого зятя
exclaim.gif thumbup.gif exclaim.gif thumbup.gif exclaim.gif thumbup.gif exclaim.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
irinazest  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2002
Сообщения: 3719
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Чт Авг 10, 2006 0:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня просто стейк с овощами smile.gif



dscn0889.jpg
dscn0889.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4869 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Чт Авг 10, 2006 0:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Элёвочка писал(а):
Колбасник писал(а):


А вот это самый классический ростбиф!
Я его назвал "Тёщин ростбиф" т.к готовил на её приезд.



Счастливая тёща имеющая такого зятя
exclaim.gif thumbup.gif exclaim.gif thumbup.gif exclaim.gif thumbup.gif exclaim.gif


Только до тех пор пока зять мухоморы н принёс!! blush.gif poketoungeb.gif

Шучу, шучу. Хотя он и правда счастливая. Дочь в надёжных руках. happy.gif
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Чт Авг 10, 2006 0:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

irinazest писал(а):
У меня просто стейк с овощами smile.gif


Вы стеик как готовите?
Поделитесь технологией пожалуиста.
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
irinazest  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2002
Сообщения: 3719
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Чт Авг 10, 2006 2:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, да, никак особо blush.gif

Главное, чтобы мясо было очень хорошего качества smile.gif Кидаю на гриль и все smile.gif в зависимости какое мясо кто предпочитает, я люблю себе минут на 7 кинуть, оно получается сочное весьма.

В этот раз делала с peppercorn sauce
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Чт Авг 10, 2006 3:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

irinazest писал(а):
Ой, да, никак особо blush.gif

Главное, чтобы мясо было очень хорошего качества smile.gif Кидаю на гриль и все smile.gif в зависимости какое мясо кто предпочитает, я люблю себе минут на 7 кинуть, оно получается сочное весьма.

В этот раз делала с peppercorn sauce

Спасибо!
Я делаю точно так же как и вы, с двумя дополнениями
а. 8 минут с каждои стороны на сильном огне- стеик толшииной 1.5 см
б. Несолю, только натираю смесью специй
в. Посел снятия с огня даю постоять ~ 10 минут, чтобы бы сок разошёлся.
Ну а потом на стол, для лязгающих зубами в ожидании.

Соус делаю любои.
Иногда даже самый простой Бешамель с ложкои хрена или горчицы.
Но как нистранно лучший соус для меня -это две ст ложки жирной сметану + 1.5 ч ложки самого обычного русского хрена. Перемешать и немного соли.
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Gomba  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 30.03.2004
Сообщения: 2248
Откуда: Будапешт

Сообщение Добавлено: Чт Авг 10, 2006 10:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Колбасник - я решила что у меня утренние голлюцинации shocked.gif Мужчина на кухне - это же инопланетянин cry.gif А тут в разных темках такие шедевры smile.gif Такое бывает? И я рада за Вашу тещю! Надо бы и мне дочке поискать... уж больно ростбифа хочется wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Чт Авг 10, 2006 11:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Gomba писал(а):
Колбасник - я решила что у меня утренние голлюцинации shocked.gif Мужчина на кухне - это же инопланетянин cry.gif А тут в разных темках такие шедевры smile.gif Такое бывает? И я рада за Вашу тещю! Надо бы и мне дочке поискать... уж больно ростбифа хочется wink1.gif

Можете передать дочи на воспитание ко мне.
Выращиваю боицёв-способных выживать в сложных условиях кухни.
Мужчина на кухне не инопланетянин а наиболее симпатично смотрящаяся на кухне субстанция.
Нe представьте хотя бы на секунду- что Ален Делон или Джонни Депп подаёт вам в постель завтрак.
Какие то революционные идея -не правда ли.
Прошу в колбасника нестрелять-я с мирными целями!
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 60, 61, 62 ... 100, 101, 102  След.
Страница 61 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения