Авторизация
Загрузка...
Самое вкусное из Узбекской кухни
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 45, 46, 47 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Вт Июл 25, 2006 18:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Книга действительно потрясающая! Это даже не книга - это песня! Совершенно случайно оказалась на презентации, проходившей во внутреннем дворике Центрального Дома художников на Крымском валу 2 июля. К сожалению не могла дожидаться ее окончания и дегустации. Но Сталик!!! Супер!
Вернуться к началу
mom2mysh  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.08.2005
Сообщения: 621
Откуда: Ontario, Canada

Сообщение Добавлено: Вт Июл 25, 2006 19:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Простите, ребята! я хотела узнать, где можно эту книгу купить в Сев. Америка (написала в России). Скиньте ссылочку, если знаете!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Millla М  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.01.2006
Сообщения: 1010
Откуда: Switzerland

Сообщение Добавлено: Вт Июл 25, 2006 22:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В том то и дело, что тираж только 5000 экземпляров и купить можно по Интернету, но цена 1600 руб (примерно 40 евро) + пересылка, ко мне , например, еще 40евро. Вот и посчитала я, что безумно дорого, буду ждать второго издания, надеюсь, что недолго... laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
admin  
Site Admin

Зарегистрирован: 11.05.2002
Сообщения: 710

Сообщение Добавлено: Вт Июл 25, 2006 22:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

К сожалению, вынуждены предупредить, что дальнейшая реклама этой книги будет удаляться.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Ср Июл 26, 2006 6:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

mom2mysh писал(а):
Простите, ребята! я хотела узнать, где можно эту книгу купить в Сев. Америка (написала в России). Скиньте ссылочку, если знаете!!!

=====================
Задайте в поиске название книги в интернете и найдете...
Вернуться к началу
Chess  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.06.2006
Сообщения: 2051
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пт Июл 28, 2006 23:30     Заголовок сообщения: Узбекская кухня Ответить с цитатой

А кто что знает про салат Ай чу чук ?

Заранее извините если не правильно назвала.
Спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
EL-KA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.04.2004
Сообщения: 1082
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Вс Июл 30, 2006 13:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дорогая Chess happy.gif , Вы наверное имеете ввиду салат "Аччик- чучук"?
А салат этот очень простой -помидоры и лук.Конкретней:
500гр помидоров----2-3 луковицы(лук репчатый).Соль да перец.Помидоры и лук обычно режутся кольцами, ну или полукольцами.Солить прямо перед подачей.
Надеюсь, помогла? smile.gif
_________________
Гляди веселей!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Вт Авг 01, 2006 8:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

mom2mysh писал(а):
Простите, ребята! я хотела узнать, где можно эту книгу купить в Сев. Америка (написала в России). Скиньте ссылочку, если знаете!!!


Простите за вмешательство.
Хозяин Санкт-Петербурга, в Нью Иорке говорил что книга Сталика будет у него в Сентябре -Октябре. Пока её в русских книжных магазинах нет.
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Chess  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.06.2006
Сообщения: 2051
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Вт Авг 01, 2006 20:34     Заголовок сообщения: Узбекская кухня Ответить с цитатой

happy.gif Ел-Ка - Спасиво большое за рецепт и за правильное
название. Сегодня же сделаю к плову.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
EL-KA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.04.2004
Сообщения: 1082
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Ср Авг 02, 2006 10:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чез, на здоровье smile.gif А как Вы плов готовите? Очень интересно.
_________________
Гляди веселей!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Chess  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.06.2006
Сообщения: 2051
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Ср Авг 02, 2006 19:23     Заголовок сообщения: Узбекская кухня Ответить с цитатой

Ел-Ка : - Плов меня научила готовить подруга из Ташкента.
Баранину я беру так что бы было немножко с косточками
и жиром, тогда он как бы наваристей получается. Сначала
зажариваю мясо с луком, когда почти готово то кладу
морковь на терке или в магазинах продается уже нашин-
кованая. После, из расчета один стакан воды на стакан
риса ( рис люблю кругловатый) заливаю мясо и морковь
водоу, даю закипеть, добовляю специи ( все что под
рукой а иногда покупаю в русских магазинах уже гото-
вые пакетики для плова, мяса и т.д ) и промытый рис.
Крышкой закрываю очень плотно, даже прокладываю
фольгой или липким целофаном, что бы пар не просачи-
вался . и на маленький огонь до готовности.

Вот вчера сдеала. и когда ели то салат ложили прямо
сверху на горячий плов.
Такая вкуснятина, что все диеты идут к черту.

Когда будешь делать плов то попробуй так же с салатом.
Или может ты уже так делала?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Чт Авг 03, 2006 22:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Горячая лепёшка, с зелёным чаем , ароматными фруктами, навватом и парвардой,
В тёплый летний Ташкентский вечер, когда можно откинуться на подушки разложенные на дастархане и бросить взгляд на строиных девушек танцующих танец живота под сладостные звуки зурны.
Невольно почувствуешь себя ханом.

Лепёшка Кульча- "эх жаль тандыра нет"
(рецепт на 2 лепёшки)

Мука -0.5 кг
Вода -пол стакана
Дрожжи -сухие 1 ч ложка или живые 3.5 грамм
Сахар-1 ст ложка
Яица-1шт
Соль-0.5 ч ложки. Можете добавить больше
Жир курдючный растопленный-70-90 гр, или подсолнечное масло 30гр

Подогреите воду до 60-70 градусов.
Смешаите в воде дрожжи и сахар. Даите постоять 1 ч.
Смешаите муку и соль + вода с дрожжами + масло + яицо.
Самесите тесто. Тесто недолжно быть крутое.
Даите ему постоять.
Сформируйте лепёшки так:
Сделаите шар и с криком Шаитан как бахните кулаком в середину.Ещё пару ударов и лепёшка готова.
Наколите серединку вилкой , посыпьте зернами кунжута и в нагретую до 200 градусов печь.

Через пять минут смажте желтком, и ещё на 20-25 минут в печь.
Спасибо ДГСССР Лёве Варламову

Поэкспериментируйте с тестом. Это конечно не как из тандыра-но на безрыбье..



_________________
"Дома и сеичас"


Последний раз редактировалось: Колбасник (Сб Dec 02, 2006 0:54 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Millla М  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.01.2006
Сообщения: 1010
Откуда: Switzerland

Сообщение Добавлено: Чт Авг 03, 2006 22:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ага! Мечтать не вредно...девушки...танцы...теперь главное, чтоб теща не заглянула на кукинг, а то будут и танцы...и все остальное!!! laugh.gif
А лепешки просто чудо! Браво!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Чт Авг 03, 2006 23:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Millla М писал(а):
ага! Мечтать не вредно...девушки...танцы...теперь главное, чтоб теща не заглянула на кукинг, а то будут и танцы...и все остальное!!! laugh.gif
А лепешки просто чудо! Браво!

А я ей на дутаре сыграю, лепёшками свежими накормлю, плов сделаю.
Ну разве может разумная женщина отказаться от такого угощения!
Тем более что зять то любимый. poketoungeb.gif
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Пн Авг 07, 2006 19:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пловешник.
С хорошими друзьями да на кухне, да если ещё есть настроение...
Перед закладкои риса- рюмочку холодной русской водки и обязательно закусить оставшимися от жарки шкварками из бараньего жира.
Плов штука тонкая- рецепт если захотите дам. То что на фотографии- Ташкентский откиднои плов (если его конечно так назвать можно)



Лепёшки сняли с поста выше. Ну не бегать же в магазин?!!!
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 45, 46, 47 ... 99, 100, 101  След.
Страница 46 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения