Авторизация
Загрузка...
Креольская и африканская кухни
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 96, 97, 98  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
alania  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.12.2005
Сообщения: 227

Сообщение Добавлено: Пн Авг 07, 2006 2:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ната,
Испекла сегодня Бисквит "южные острова" , с персиками.. Очень вкусно.. и красочно..! Обязательно повторю! Спасибо большое! smile.gif

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Millla М  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.01.2006
Сообщения: 1010
Откуда: Switzerland

Сообщение Добавлено: Пн Авг 07, 2006 19:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

alania-Просто восторг!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Авг 07, 2006 19:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

alania Mamma Mia!!! какой восторг этот кекс shocked.gif shocked.gif shocked.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Пн Авг 07, 2006 19:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

alania, И я повторюсь, ВОСТОРГ, другим словом не передать впечатления smile.gif
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
Ната93  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 19.06.2006
Сообщения: 905
Откуда: франция

Сообщение Добавлено: Пн Авг 07, 2006 21:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

alania thumbup.gif smile.gif
А я и не подумала добавить свежих фруктов. Сразу такой вид шикарный!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
alania  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.12.2005
Сообщения: 227

Сообщение Добавлено: Вт Авг 08, 2006 17:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Millla, cаrinа, Atia, спасибо большое, так приятно..! smile.gif

Ната, спасибо! smile.gif (а я все на твой бисквит любуюсь.. с манго и ананасом.. sigh.gif )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Авг 08, 2006 17:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

alania Шикарное исполнение... smile.gif а Наташе спасибо за рецепт..Я наверно сделаю половину порции.. необыкновенно привлекательно выглядит smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Вт Авг 08, 2006 18:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа, спасибо! smile.gif Идею исполнения позаимствовала у
Шоколадно-грушевого кекса от Джулии..
Вернуться к началу
alania  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.12.2005
Сообщения: 227

Сообщение Добавлено: Вт Авг 08, 2006 18:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Anonymous писал(а):
cаrinа, спасибо! smile.gif Идею исполнения позаимствовала у
Шоколадно-грушевого кекса от Джулии..


smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вт Авг 08, 2006 18:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мила, я бы предложила дать объявление об "обеде обжор" в форуме о встречах. Потому что здесь его могут многие не увидеть, а там глядишь и народ подъедет! smile.gif (я бы тоже с удовольствием! sigh.gif )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вт Авг 08, 2006 18:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Зарина, только сейчас увидела кекс - ну просто восторг!!! poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Millla М  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.01.2006
Сообщения: 1010
Откуда: Switzerland

Сообщение Добавлено: Вт Авг 08, 2006 19:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia писал(а):
Мила, я бы предложила дать объявление об "обеде обжор" в форуме о встречах. Потому что здесь его могут многие не увидеть, а там глядишь и народ подъедет! smile.gif (я бы тоже с удовольствием! sigh.gif )


Юлечка, добро пожаловать, я только с радостью!
Я просто не повсем темам гуляю, поэтому просто не знаю где и как!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
alania  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.12.2005
Сообщения: 227

Сообщение Добавлено: Вт Авг 08, 2006 20:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia, спасибо за оценку и за идею! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ната93  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 19.06.2006
Сообщения: 905
Откуда: франция

Сообщение Добавлено: Ср Авг 09, 2006 20:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Китайский салат по креольски Остров Реюнион

Кухня на острове Реюньон это результат смешения влияний мальгашской, индийской, французской, китайской и восточно-африканской кухонь. Возникла в 17 веке. те есть с момента заселения острова.




На 8 человек

Салат латук - 1 шт
Морковь - 400 Г
Огурец - 1 шт
Сладкий перец красный - 200 г
Сладкий перец зеленый - 200 г
Ростки сои 200 г
Мята
Кинза
Вареная ветчина - 300 г
Креветки - 400 г
Сахар - 100 г (но по моему это опечатка, положила только 10 г,
Лимонный сок 1 дл
Нуок Мам (рыбный соус) 5 сл
Соль, перец

Возможные варианты
- Добавить ананас
- Использовать только овощи
- Добавить в соус жаренный арахис
- Заменить кинзу кервелем

Порезать салат, морковь, огурец и перец соломкой.
Вымыть сою, бланшировать 1 минуту, откинуть на друшлаг, остудить.
Почистить креветки, отварить.
Мелко порезать ветчину.

Приготовить соус
Растворить сахар в лимонном соке, добавить рыбный соус.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ната93  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 19.06.2006
Сообщения: 905
Откуда: франция

Сообщение Добавлено: Ср Авг 09, 2006 21:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог мокко остров Маврикия



200 г сливочного масла
200 г темного сахара (или просто сахар песок)
2 яйца
1 ст ложка ванильной эссенции (или заменить часть сахара ванильным)
125 г тертых лещинских орехов
100 г шоколада, порезанного на мелкие кусочки (не растопленный)
250 г муки
1 ч ложка пекарского порошка
2 ст ложки рома
Для любящих специи
1 ч ложка корицы
1/2 ч ложки гвоздики
1 ч ложка кардамона

Для помадки
3 кофейные ложки растворимого кофе
3 ст ложки теплой воды
200 г сахарной пудры


Растереть масло с сахаром, добавить яйцо.
Всбить.
Добавить специи, ваниль, муку, пекарский порошок и ром.
Хорошо перемешать. Тесто должно быть однородным.
В конце добавить орехи и шоколад.

Смазать маслом форму 30х40 см. Вылить тесто. Выпекать при 180 градусах примерно 20 минут.
Вытащить из духовки.

Приготовить помадку.
Растворить кофе в воде. Смешать с сахарной пудрой и хорошо размешать.

Намазать еще теплый пирог помадкой.

Разрезать на порции когда помадка подсохнет.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 96, 97, 98  След.
Страница 5 из 98

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения