Авторизация
Загрузка...
А что у вас сегодня на столе - 13?
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 10, 11, 12 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Чт Авг 10, 2006 0:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я колбаску домашнуюю замастырил. Сочную.
Можно даже нежевать. Но с банкои хорошего пива чувствуешь себя прямо как из Баварии.
Ну или ещё откуда нибудь.
Под колбаску , лучок вымоченный в уксусе-хрустящий, и для любителей острого- Ким Чи.

Ны а иж еслу ваш мужик решил нальть рюмочку в тот момет когда вы снимаете колбасы с грилая, то на здоровье.
Самое главно что бы небольше 3х, а то получается не ужин а пьянка.


_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
АНЖ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.08.2003
Сообщения: 1365
Откуда: Турция-Стамбул

Сообщение Добавлено: Чт Авг 10, 2006 2:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Колбасник,не знаю как по имени,но ник сочитается с колбаской happy.gif ,очень бы хотелось узнать рецептик этого шедевра icon_question.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Чт Авг 10, 2006 2:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

АНЖ писал(а):
Колбасник,не знаю как по имени,но ник сочитается с колбаской happy.gif ,очень бы хотелось узнать рецептик этого шедевра icon_question.gif

Запросто!
Для этого понадобяться свинные или бараньи кишки, промытые и почищенные.
Свинина (30% жирности)- 2 кг
Говядина (10% жирности)- 500гр
Лактоза - 2 гр можно заменить кукурузным сиропом
Прага 1 - 1 ч ложка- это консервант сохраняющий состав. Если жарите сразу то можно не ложить.
Соль крупная, перец, кориандр сухой, тимьюан молотый -1 ч ложка.
Чеснок 3 зубчика.
Можно добавлять другие специи по вкусу.
Вода ледяная -100 мл

Говядину и свинину перемолоть используя самую крупную сетку.
Перемешать до ровной консистенции, добавить воду, соль , перец, выдавить чеснок, + остальные специи.
Опять перемешать до равномерной консистенции. Набить(не туго) кишки - и можно сразу на мангал.
Когда сняли с мангала даите 10 минут постоять-тогда будет сочнее.
Слишком горячую колбасу есть не рекомендую, в особенности если под пиво. Может подвести желудок.

Это рецепт для употребления в течение 1 дня.

Если хотите коптить, или дольше хранить рецепт будет другои.

Под это дело- селёный сладкий горошек, лук, острые баклажаны, тушённая капуста.
Колбаса хороша сама по себе без тяжёлых гарниров- таких как фри или пюре, спагети и т.д
Из выпивки- пиво первое дело, только недаваите есть колбасу с огня. Водка любых сортов кроме сладких.
Ни ром ни текила ни другое питьё неподоидут- вкус отобьётся. icon_question.gif

Да и через 2 часа в спортзал-калории сгонять. Эта штука хоть и вкусная но способствует увеличению рюкзака особенно у мужчин. poketoungeb.gif
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Чт Авг 10, 2006 2:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Колбасник, скажите, пожалуйста, а кишки вы где берете?
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Чт Авг 10, 2006 3:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Atia писал(а):
Колбасник, скажите, пожалуйста, а кишки вы где берете?

Goto: cabelas.com.
Там наидите раздел кухонных принадлежностей.
Там есть смеси для калбас, хотя я предпочитаю свои делать.
И кишки и селофан для колбасы- всё что угодно.
Небудет получаться -скажите,я вам помогу.
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Чт Авг 10, 2006 9:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Колбасник, спасибо, теперь буду знать где кишки добывать smile.gif , а приправы я тоже люблю сама делать .
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Чт Авг 10, 2006 11:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote="Atia"]Колбасник, спасибо, теперь буду знать где кишки добывать smile.gif , а приправы я тоже люблю сама делать .[/quot]
Я вам про кишки ещё потом напишу.
У меня сеичас " комендантсий час".
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Авг 10, 2006 13:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мда...Вот это колбаска! smile.gif

А у нас - перед выходными - день "доедалок".Вот такие картофельно- сырные маффины, например,как альтернатива оладушкам и в целях "подчистить " холодильник.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




tn_food 001.jpg
tn_food 001.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4973 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ewgenija  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 21.01.2006
Сообщения: 751
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Авг 10, 2006 16:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У нас сегодня кабачковая икра от Natalka . Спасибо большое очень вкусно. smile.gif
_________________
Счастлив, кто падает вниз головой,
Мир для него хоть на миг, а иной.
В.Ходасеви




cimg2666.jpg
cimg2666.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4832 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Обжорка Лю  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 13.11.2005
Сообщения: 83
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Чт Авг 10, 2006 22:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ewgenija , Иша спасибо за комплименты... blush2.gif
Иша к сожалению абсолютно не умею делать ссылки, так что придётся поискать. huh.gif smile.gif Ewgenija давала ссылку на этот рецепт в конце 4 страницы в этой же теме.

А мы сегодня пельменями ужинали с аджичкой. Ммммм....... sigh.gif




Пельмешки с аджикой
Пельмешки с аджикой

Файл был скачан или просмотрен 4648 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Blue Orange  
Апельсиновая фея

Зарегистрирован: 25.08.2004
Сообщения: 2537
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пт Авг 11, 2006 0:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ишенька, спасибки за похвалу smile.gif Вот такая курочка в красном вине у нас прижилась на ура. Действительно вкусно. smile.gif Рецепт из ШГ вот здесь[url]



курица в красном вине из шг.jpg
курица в красном вине из шг.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4592 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Pep4o  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 03.07.2006
Сообщения: 214
Откуда: Болгарии

Сообщение Добавлено: Пт Авг 11, 2006 1:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

вот наш ужин:







и салат Шопский с дресингом
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Авг 11, 2006 13:39     Заголовок сообщения: А что у вас сегодня на столе - 13? Ответить с цитатой

Pep4o... Пепочка, а теперь все заново и подробнее! sigh.gif Я по-моему помешалась на болгарской кухне! wacko.gif happy.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Pep4o  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 03.07.2006
Сообщения: 214
Откуда: Болгарии

Сообщение Добавлено: Пт Авг 11, 2006 15:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маргарита, рецепт Гювече-Сирене по шопски напишу в болгарской кухне, но немножко попозже.
Вообще оно содержить сл. масло, жареный перец-1 , брынза, лук-мелко порезанный, помидор, яйцо, зеленый перец, можно и петрушка.

А Киевский котлет думаю, что не может не быть на сайте или форуме Кукинга. Попозже поищу.

Банички с шоколадом - они из тесто фило, разрезать тесто лентами, смазать оливковым маслом, в начале треугольника поставить по столовой ложке шоколада и начинать перегибать треугольниками до конца ленты. Смазать сверху кисточкой оливковым маслом и поставить на смазанный оливковым маслом противень. Запекать на 10-15 мин. при 200*

Большое спасибо на Мариана_G на помощи happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Tnuva  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.08.2005
Сообщения: 15934
Откуда: Украина-Днепропетровск - Израиль,Беер-Шева

Сообщение Добавлено: Пт Авг 11, 2006 18:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У нас сегодня Куриные котлеты по-венгерски с салатиком из помидор с пармезаном


_________________
Не говорите мне, что нужно делать и я не буду говорить Вам - куда нужно пойти.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 10, 11, 12 ... 98, 99, 100  След.
Страница 11 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения