Авторизация
Загрузка...
Рулеты и рулетики
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 31, 32, 33 ... 56, 57, 58  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Сб Авг 05, 2006 13:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

JanochkaH,красивая вещь,впечатляет! sigh.gif
Ян,а скажи макарошки длинные?Я ищу макарошки,чтобы по-флостски сделать,у нас совсем нет длинных.Вот и спрашиваю.Как-то порывалась в Риге глянуть,но не углядела. cool1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
JanochkaH  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 07.08.2005
Сообщения: 10977
Откуда: Riga

Сообщение Добавлено: Сб Авг 05, 2006 18:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ишечка, спасибо. sigh.gif
Макарончики не слишком длинные, сантиметров 4-5 максимум, наверное. smile.gif На пачке написано "Penne".
_________________
=Яна= Счастье - это когда есть для кого и из чего готовить.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Авг 19, 2006 14:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кольца Нептуна

Очень вкусная и оригинальная закуска.

1 лаваш,
100 гр. твёрдого сыра,
100 гр. малосольной сёмги, горбуши или другой краснй рыбы,
зелень петрушка и укропа.

На лаваш выложить тонко нарезанный сыр, на него выложить тонко нарезанные куски рыбы, притрусить зеленью и скрутить рулетом.
Быстро, не хлопотно и вкусно!


_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Авг 19, 2006 16:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рулет из индейки с каштановой начинкой

200 гр. консервированного каштанового пюре,
100 гр. тертого пармезана,
40 гр. панировочных сухарей,
100 гр. сливочного масла,
800 гр. филе индейки,
30 гр. сырокопченого бекона,
4 помидора,
по 2 веточки шалфея и розмарина,
100 мл. коньяка,
перец, листья салата.


Смешать каштановое пюре с сухарями, сыром и 50 г масла. Посолить и поперчить. Куски индейки слегка отбитить, намазать каштановой смесью, обернуть ломтиками бекона, свернуть и перевязать нитью. Остаток масла разогреть, добавить шалфей и розмарин, Подготовленное мясо со всех сторон обжарить, полить коньяком и тушить 1 час на среднем огне.
Готовое мясо снять со сковороды и поставить в теплое место. Оставшийся от тушения сок слегка уварить.
5. Мясо нарезать и выложить на блюдо вместе с салатными листьями.
Примечание: поскольку консервированного каштанового пюре не нашла, запекла обыкновенные каштаны и перетёрла их в процессоре в пюре. Всё равно было вкусно!
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Сб Авг 19, 2006 19:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиля супер-закусочка sigh.gif мням sigh.gif И оригинально смотрится smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Авг 19, 2006 19:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клюшечка писал(а):
Лиля супер-закусочка sigh.gif мням sigh.gif И оригинально смотрится smile.gif

И легко делается! happy.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Tnuva  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.08.2005
Сообщения: 15934
Откуда: Украина-Днепропетровск - Израиль,Беер-Шева

Сообщение Добавлено: Сб Авг 19, 2006 22:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиля!! Очень аппетитненько.
Ты мне скажи - какой Вы лаваш используете? Я как-то купила в русском магазине, но он не оправдал мои ожидания.
_________________
Не говорите мне, что нужно делать и я не буду говорить Вам - куда нужно пойти.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Авг 20, 2006 9:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, честно, не знаю. Оля привезла, а где она покупала, даже не спросила. Конечно по сравнением с тем, что покупали на Кавказе не может быть и речи! Но на безрыбьи и рак рыба! blush.gif laugh.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Авг 20, 2006 12:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ветчинные рулетики с орехами


200 гр. тонко нарезанной ветчины,
5 ст. ложек майонеза,
4 ст. ложки молотых грецких орехов,
30 гр. зелени петрушки,
2 зубчика чеснока.


Орехи смешать с мелко рубленной зеленью, измельченным чесноком и частью майонеза.На нарезанную тонкими ломтиками ветчину выложить ореховую начинку, свернуть трубочками. Перед подачей трубочки оформить "сеточкой" из оставшегося майонеза и веточками зелени.
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь




Ветчинные рулетики с орехами
Ветчинные рулетики с орехами

Файл был скачан или просмотрен 14122 раз(а)



Последний раз редактировалось: Элёвочка (Ср Фев 07, 2007 16:02 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Окт 12, 2006 13:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ФАРШИРОВАННЫЕ РУЛЕТИКИ ИЗ РОСТБИФА


200 гр. очищенных от кожицы и нарезанных ломтиками кабачков (цуккини),
1 плод авокадо средних размеров,
60 гр. мелко нарубленного репчатого лука,
1,2 ч. ложки молотого чилли,
2 ст. ложки оливкового масла,
2 ст. ложки белого виноградного уксуса,
соль,
16 тонких ломтиков холодного готового ростбифа,
листья салата-латука,
3 яйца, сваренных вкрутую и разрезанных пополам.


Потушите ломтики кабачков (цуккини) в кипящей соленой воде в течение 3 минут, пока мякоть не станет нежной; охладите. Разрежьте авокадо пополам, выньте косточку и положите мякоть в миксер. Добавьте кабачки (цуккини) и смешивайте до получения однородной массы. Переложите в средних размеров посуду, добавьте лук, молотый чилли и уксус. Хорошо размешайте и посолите. Положите по 1 чайной ложке полученного фарша на каждый ломтик ростбифа, скатайте мясо в трубочку и закрепите деревянной шпажкой.
Положите листья латука на плоское сервировочное блюдо. Выложите рулетики по кругу, подобно спицам колеса. Выньте и раскрошите яичные желтки. Поместите их в центр блюда. Нарежьте белки тонкими полосками и проложите ими рулетики. Оставшийся "фарш" из авокадо можно подать отдельно.
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Окт 15, 2006 18:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Куриный рулет с ветчиной

400 гр. отварного куриного мяса,
200 гр. варёной куриной печени,
200 гр. ветчины одним куском,
300 гр. ветчины нарезанной тонкими ломтиками,
300 гр. сливочного масла,
2 ч. ложки креплёного вина
0,5 литра разведённого желатина,
соль, перец.

Приготовленную куриную печень разогрейте в небольшом колличестве сливочного масла, сбрызните вином, посолите и через несколько минут снимите с огня. Куриное мясо и кусок ветчины пропустите через мясорубку. Печень протрите через сито, добавьте размягчённое сливочное масло небольшими порциями. Затем взбейте до пены деревянной ложкой. Лист пергаментной бумаги смажьте маслом и разложите на нём ломтики ветчины в виде прямоугольника. Затем намажте ветчину приготовленным курино-ветчинным фаршем слоем 1 см. и сверху намажьте печёночной массой таким же слоем. Сверните всё рулетом, плотно оберните пергаментной бумагой и положите на несколько часов в холодильник. Охлаждённый рулет нарежьте ломтиками, разложите на блюде, залейте желатином и поставьте в холодильник для застывания
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Pchelochka  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 05.11.2006
Сообщения: 8
Откуда: Kaliningrad

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 06, 2006 18:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Попробуйте
Рулет из лаваша.
майонез 150 г
лаваш 1 лист
лосось консервированный 150 г
сыр твердый 150 г
зелень укропа
2 пучка
Из консервированного лосося выбрать кости и растереть вилкой. Сыр натереть на мелкой терке, перемешать с растертым лососем и магги майонезом. Укроп мелко порубить. На развернутый лист лаваша нанести приготовленную начинку, сверху посыпать мелкорубленым укропом. Лаваш с начинкой плотно скатать в рулет и поставить на 1 час в холодильник. Перед полачей на стол рулет нарезать порционными кусочками 2-2,5 см.

Рулет из лаваша2
Мелко порезанные крабовые палочки, тертый сыр, чеснок (выдавленный) и зелень (обязательно) - кинза и укроп. Все это перемешиваете, майонез туда добавлялете.
Выкладываете на лаваш, заварачиваете рулетиком и в холодильник.

happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Пн Dec 25, 2006 18:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

JanochkaHбольшое спасибо за вкусный рулетик,возни-то всего ничего,а вкусненько и эффектно!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Apelsin  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.03.2005
Сообщения: 2320
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Янв 02, 2007 0:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариночка Main Coon, спасибо за зеленый рулет с лососем - очень вкусно и просто! Надо еще потрнироваться и над внешним видом мне поработать, буду еще делать smile.gif
_________________
"Мечты - не уход от действительности, а средство приблизиться к ней" (С. Моэм)




зел рулет с лососем.jpg
зел рулет с лососем.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10281 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Olik80  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 22.06.2005
Сообщения: 929
Откуда: Великий Новгород

Сообщение Добавлено: Вт Янв 02, 2007 1:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рулет "Праздничный"




говядина - 600 г мякоти
яйцо вареное - 2 шт.
сыр твердый - 200 г
бульон мясной - 1 кубик
чернослив без косточек - 200 г
перец черный молотый, соль
зелень

Мякоть надрежьте и разверните в пласт толщиной 1 1/2 см, отбейте, посолите и поперчите.
На пласт мяса положите чернослив, посыпьте тертым сыром, сверху разложите половинки яиц. Сверните рулетом, заверните в салфетку, перевяжите. Залейте рулет теплым бульоном, приготовленным из кубика, и варите до готовности при слабом кипении.

Готовый рулет уложите под пресс и охладите. Освободите от салфетки и зачистите от сгустков белка.

При подаче нарежьте ломтиками и разложите на блюдо. Гарнируйте свежими или маринованными овощами. Отдельно подайте соус хрен или горчицу.
_________________
Кулинария - это вопрос времени. В общем и целом, чем больше времени, тем лучше результат. (Джон Эрскин)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 31, 32, 33 ... 56, 57, 58  След.
Страница 32 из 58

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения