Авторизация
Загрузка...
Пироги и пирожки. (Часть вторая)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 79, 80, 81 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Сб Авг 19, 2006 23:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Герда очень красивое гнездышко sigh.gif Ювелирная работа sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2549
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Вс Авг 20, 2006 14:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Герда! Пирожок - класс! Спасибо за рецепт! smile.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Katrin Kok  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 06.03.2006
Сообщения: 247
Откуда: Литва

Сообщение Добавлено: Вс Авг 20, 2006 18:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Герда, шикарная плетёночка, обожаю такие tellme.gif

Пирог "Дунай"
(убейте, не могу найти рецепт)
Начинка была из зелени: щавель, лук-порей (припущеный на слив. масле), мята, петрушка, укроп, специи




пирог дунай.jpg
пирог дунай.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4531 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Авг 20, 2006 20:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катя, а ты поищи... Не дай пропасть такой красоте(зашла, увидела твой пост, знала. что и рецепт и фото шикарные)! happy.gif
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Katrin Kok  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 06.03.2006
Сообщения: 247
Откуда: Литва

Сообщение Добавлено: Вс Авг 20, 2006 21:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Инн, smile.gif знаешь, я уже мысленно, ставя фото (которых почему-то последнее время делается не много huh.gif ), думаю о тебе wink1.gif

А пирожок-то я нашла poketoungeb.gif и живет он здесь у Иши (оказывается shocked.gif ) в темке (пойду "спасибы" отдам smile.gif ) , и как это я позабыла об этом blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Авг 20, 2006 21:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катя, мне очень приятно... happy.gif
Тебя очень не хватает в последнее время... Не пропадай. Хороший и пирожок и рецепт очень даже! happy.gif
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Герда  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.05.2006
Сообщения: 1024

Сообщение Добавлено: Пн Авг 21, 2006 10:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клюшечка, Zemljanichka, Katrin Kok, спасибо девочки!
Катюша, Дунайский пирог шикарно выглядит, спасибо за рецепт! Будем печь! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Авг 23, 2006 16:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу поделиться рецептом теста, которое очень хорошо подходит для пирогов с ягодами.
Рецепт из небольшой книжечки "Рецепты на бис - 2" (приложение к газете "Скатерть- самобранка")
Привожу изначальный рецепт.

Пирог "Розарий" автор - М.Бурнашова

В 1 стакан теплого молока всыпать 3 ст.л. сахара и 1 пачку (11г) сухих дрожжей. Начнет подниматься пена - добавить 2 яйца, 50 г размягченного маргарина, чуть соли, ванилина и 3 стакана муки (или чуть больше). Вымесить тесто и дать постоять полчаса, чтобы подошло. Выложить на стол, не месить,чуть-чуть посыпать мукой и раскатать прямоугольником толщиной в 1 см.
Смазать густым вареньем или посыпать рубленными орехами и скатать в рулет. Разрезать на 10 частей. Один бочок каждого защипнуть, а с другого бока расправаить "лепестки розы". Полученные "розы " установить в глубокую форму, смазать желтком, посыпать сахаром и отправить в духовку. Печь на малом огне минут 30.

Вообще- то, я раньше боялась связываться с дрожжевым тестом. Это, наверное, оттого, что мама печет все пироги и пирожки. А летом мама с папой уехали отдыхать, а мне захотелось детей побаловать на её день рождения и я рискнула. Всё получилось! Поднимается очень хорошо в духовке!
Правда, несколько замечаний- рулет скатывать лучше по короткой стороне, будут розочки лучше. И ещё - я сделала начинкутак, как плюшки мама делает - намазала весь пласт теста раст. маслом, посыпала сахаром и маком, и потом свернула в рулет.

Когда в лесу появилась черника, решили (уже с мамой) испечь пирог.
За основу взяли это тесто.
Начинку - чернику с сахаром (без крахмала).
Смазывать можно сверху тесто взбитым яйцом или сладкой водой.
Что мне понравилось, тесто под начинкой не "промокает", черники мы положили от души, даже сок вытекал, когда резали пирог, а тесто сухое!!!

Может быть этот рецепт теста кто-нибудь выкладывал, тогда извините, просто очень хотелось поделиться!!!


Последний раз редактировалось: kuzja (Пн Ноя 13, 2006 12:00 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Авг 24, 2006 22:35     Заголовок сообщения: Пироги и пирожки. (Часть вторая) Ответить с цитатой

Вот здесь я давала рецепт Яблочного пирога.
А в этот раз я приготовила его с ананасами + немного лимона и в несколько другом виде: сверху и снизу - слои теста, а внутри - начинка. Вкусно! Попробуйте! smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".




Пирог с ананасами и лимоном
Пирог с ананасами и лимоном

Файл был скачан или просмотрен 3961 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Blue Orange  
Апельсиновая фея

Зарегистрирован: 25.08.2004
Сообщения: 2537
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Чт Авг 24, 2006 22:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маргариточка, shocked.gif какой аппетитнейший кусочек пирога, мама дорогая, воздушный, а начиночка сочная, ох как захотелось smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Apelsin  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.03.2005
Сообщения: 2320
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Авг 24, 2006 22:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот дожили - сколько форумом пользуюсь, а как сделать ссылку на рецепт с другого сайта не знаю - всегда только кукингом пользовалась smile.gif
Надо ссылку дать или можно просто в виде цитаты вставить?
Я тут на днях делала один очень вкусный пирог - нашла его в дневнике у Сонюли.
Я тут вставлю этот рецепт, если что-то не так, я переделаю. smile.gif

Автор рецепта Sonulya:
Цитата:

МЕЧТА
3 яйца
200 г. сливочного масла, размягченного
3/4 стакана сахара + 1/2 стакана
2 стакана муки
ванилин
1/2 ч.л. соды, гашенной уксусом
соль

3-4 яблока или 10-15 больших клубничин

Желтки отделить от белков. Растереть желтки с 3/4 стакана сахара. Добавить размягченное масло, погашенную соду, 1/2 ч.л. ванилина (или 1 ч. ложку ванильного сахара), щепотку соли и муку. Хорошо взбить. Разделить на 2 части, одну часть сделать немного больше другой.

Большую часть положить на противень и разравнять. Меньшую часть положить в морозильник.

На крупной терке натереть яблоки на тесто (или выложить клубнику нарезанную пластинками). Затем, взбить белки с 1/2 стаканом сахарного песка, залить ими натертые яблоки. Поверх белков натереть тесто из морозильника.

Выпекать один час при температуре 350F (180C).

Полностью остудить, посыпать сахарной пудрой и кушать с удовольствием. Приятного Аппетита


Я использовала только 150 гр масла и количество сахара, которое идет в тесто, уменьшила. Делала с персиками. Ну очень вкусно получилось poketoungeb.gif sigh.gif smile.gif
Сорри за фотки, просто в разрезе совсем ничего не видно, поэтому еще несколько рабочих вставлю blush.gif
_________________
"Мечты - не уход от действительности, а средство приблизиться к ней" (С. Моэм)




1.jpg
1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3690 раз(а)

2.jpg
2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3675 раз(а)

мечта с персиками.jpg
мечта с персиками.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3722 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Nilochka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.04.2006
Сообщения: 822

Сообщение Добавлено: Вт Авг 29, 2006 9:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог с вишней

Замесить песочное тесто из 2 желтков, 1ст.ложки сахаpа,50г масла, 1ст.ложки с горкой сметаны, 0,5ч.л соды. Муку добавлять до мягкого теста. Тесто разложить на пpотивне pукой, у боpтиков - поднять. Разложить чуть отжатую вишню, пеpемешанную с мукой. 1 стакан сметаны взбить с 3/4 стакана сахаpа и залить вишню. Печь почти до готовности (30-40мин). Взбить 2 белка с 3/4 стакана сахаpа. Выложить pовным слоем на пиpог и печь еще 10мин.



Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Svetilnik  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.04.2004
Сообщения: 680
Откуда: ДВ России

Сообщение Добавлено: Вт Авг 29, 2006 9:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nilochka здорово!
_________________
С уважением, Света
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nilochka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.04.2006
Сообщения: 822

Сообщение Добавлено: Ср Авг 30, 2006 7:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Svetilnik, спасибо sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Авг 31, 2006 22:50     Заголовок сообщения: Пироги и пирожки. (Часть вторая) Ответить с цитатой

Blue Orange писал(а):
Маргариточка, shocked.gif какой аппетитнейший кусочек пирога, мама дорогая, воздушный, а начиночка сочная, ох как захотелось smile.gif

Спасибо! Ох, Наташа, я тебя не узнала! laugh.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 79, 80, 81 ... 97, 98, 99  След.
Страница 80 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения